Хлебопечка

Сandy писал(а):

А я к Вам снова с багетами с чесночным маслом и укропом.

Какая вкуснота!
Аж слюни побежали!

Ольга из Воронежа писал(а):

У мня опять "Нарезной"

Как красиво!А что вкусно так я и не сомневаюсь!

крошка писал(а):

Добрый день всем!!! А у меня репетиция пасхального кулича, впервые в хлебопечи!

С загорелой стороны- вообще красавец!
А я наконец-то дождалась посылку от "Хлеб дома" и теперь буду вам хвалиться хлебушками!

anutka-anutik писал(а):

А я наконец-то дождалась посылку от "Хлеб дома" и теперь буду вам хвалиться хлебушками!

А на счет посылки можно поподробней? Я что-то пропустила?

Svetik_79 писал(а):

Проблема такова, что пару дней назад свершилась мечта нескольких лет, у меня на кухне появилась ХП Кенвуд ВМ 450,

Светлана, у меня точно такая же модель. И после первых хлебов по инструкции я тоже жалела о том, что приобрела такую модель... но как посоветовали девочки, действительно забрость ты эту инструкцию.............. я из неё запомнила только советы и порядок закладки продуктов! Делай хлеб по рецептам Ольги из Воронежа и всё будет класс!!! можешь посмотреть мои рецепты хлеба, я их пекла в своей печке и не раз, они тоже удачные (укропный, горчичный) и ещё найду ссылку на хлеб с хлопьями, скину. Он у нас ФАВОРИТ (я его постоянно пеку). Да, дрожжи действительно смени. С такими как у тебя дрожжами я тоже пекла (когда без печки), а в эти рецепты (для хлебопечки) они не пошли. У нас нет сырых в продаже, поэтому я пользуюсь только саф-левюр или саф-момент. Удачи!

Вот, нашла ссылку http://forum.say7.info/post1233511.html#1233511
на этой страничке рецепт хлеба с хлопьями и тыквенными семечками (я их правда не кладу) от Елены Т. Замечательный хлебушек!!!

крошка писал(а):

А на счет посылки можно поподробней? Я что-то пропустила?

Назаказывала смесей для хлеба, сухую закваску для ржаного хлеба, отруби ржаные и пшеничные, в общем - радость хлебопека!
Теперь эксперементирую...
Вот ссылочка если кому надо www.hlebdoma.ru

anutka-anutik
Спасибо большое за ссылочку, столько там много интересного!!! Надо попробовать себе заказать.

anutka-anutik писал(а):

Теперь эксперементирую...

Удачи в экспериментах!!!

anutka-anutik
А мне показались цены у них завышенные....Да и эти смеси разбирались здесь не раз - там добавки всякие Лучше сделать свою смесь ИМХО - тогда точно будешь знать из чего твой хлеб.

ИРИННА писал(а):

А мне показались цены у них завышенные....Да и эти смеси разбирались здесь не раз - там добавки всякие

Да, в составе в принципе не так много вредного, как я думала...

С праздником дорогие мои!


Второй опыт и безграничное удовольствие печь кулич в ХП.

tetjasofi писал(а):

Второй опыт и безграничное удовольствие печь кулич в ХП.

Какая у Вас отличная репетиция!!!!

tetjasofi писал(а):

Второй опыт и безграничное удовольствие печь кулич в ХП.

А второй опыт по рецепту первого опыта?

L@ris@
Да, да. Вкус и всё остальное устраивает на все 100%, менять что-то не хочется

Да, хлебушек испечь хороший , даже в ХП не просто. А кулич классный получился.

Девочки, нашла рецепт кулича для хлебопечки, вчера испекла. Показался немного суховат, может потому, что туда идёт только подсолнечное масло, но вкусненький...





Вот рецептик

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2,5 ч.л или 15г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.(я положила почти чайную ложку)
Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Ванильный сахар - 1пакетик
Растительное масло - 6ст.л
Изюм, курага, яблоки - полный диспенсер
Молоко (вода) - 100мл( у меня молоко, добавляла мл 25 воды, тесто показалось крутовато)

Васильевна писал(а):

Девочки, нашла рецепт кулича для хлебопечки, вчера испекла.)

А я твоим рецептом всем хвалюсь и рекомендую... В прошлом году он был самый лучший для кулича.
Только рецепт другой
Сливки 20-25% 150мл
Желтки 4 шт(80 г)
Маргарин 50 г
Мука 325 г
Сахар 5 ст л
Соль 0,5 ч л
Дрожжи 2 ч л
Ванилин,изюм, лимонная цедра по желанию.

ИРИННА писал(а):

А я твоим рецептом всем хвалюсь и рекомендую..

Приятно....
Мне он тоже нравится.

Васильевна
Галина! Такой красивенький кулич получился
До сих пор теряюсь в догадках, почему такое "тяжёлое" тесто подходит лучше, чем хлеб? Мне нравятся куличи на топлёном масле, всегда немного добавляю, на растительном ещё не пробовала..А в общем, какие наши годы.... эксперименты продолжаются

tetjasofi писал(а):

Такой красивенький кулич получился

Спасибо, София!

tetjasofi писал(а):

До сих пор теряюсь в догадках, почему такое "тяжёлое" тесто подходит лучше, чем хлеб?

Наверное, потому, что в хлебе сахара мало...

tetjasofi писал(а):

Мне нравятся куличи на топлёном масле, всегда немного добавляю, на растительном ещё не пробовала..А в общем, какие наши годы.... эксперименты продолжаются

Вот и я так решила и не пожалела, куличик доедаем уже...

Со Светлым воскресением!!!

Всем добрый день. Девочки, подскажите пожалуйста, вы заводите дрожевое тесто в хлебопечке для дальнейго использования в духовке? Я вот никак не могу понять, тесто делается 1,5 часа, из которых 20 минут на замес теста, а остальные 1 час 10 минут тесто доходит. Меня всегда мама учила что для того, чтобы тесто было хорошее, надо чтобы оно поднялось 3 раза и только потом из него получится вкуснятина. А в хлебопечке тесто поднимается один раз за это все время, ну и не сильно, и когда его достаешь чуть теплое. Так и должно быть? Когда я из этого теста делаю пироги, то быстро тесто поджаривается как невыстаявщееся. Подскажите пожалуйста как у кого, может это у меня хлебопечка что-то не так делает. Спасибо.

Ольгея1677
Приготовленное тесто обязательно должно ещё раз подойти в чашке, а потом уже жарить пирожки. Об этом даже в инструкции написано

Ольгея1677 писал(а):

в хлебопечке тесто поднимается один раз за это все время, ну и не сильно, и когда его достаешь чуть теплое. Так и должно быть? Когда я из этого теста делаю пироги, то быстро тесто поджаривается как невыстаявщееся. Подскажите пожалуйста как у кого

В хп тесто поднимется - 1-й раз
Под конец программы тесто в ХП осаждается, выкладываешь на стол, обмяла, разделала на порции, подходит - 2-ой раз
Слепила пирожки и уже с начинкой на противне перед посадкой ещё раз подходит - 3-й раз
Э то мои мысли

Ольгея1677 писал(а):

А в хлебопечке тесто поднимается один раз за это все время, ну и не сильно,

Если ты сомневаешься, то тебе никто не мешает осадить тесто и дать ему еще постоять, чтоб снова подошло. Потом на столе еще раз подходит, как правильно пишет Ольга. А еще расстойка перед посадкой в духовку. Тесто теплое потому что идет подогрев при выхаживании. И я бы не сказала, что поднимается тесто не сильно. все зависит от дрожжей, муки, рецепта и атмосферного давления. Бывает, что под самое окошко взлетает, а то до тэнов расползается.

Васильевна писал(а):

потому, что туда идёт только подсолнечное масло

Муж печет в хлебопечке именно этот кулич, но заменяет предлагаемое в рецепте сливочное масло, на 2 ложки оливкового. Нам нравится. Знакомая рассказала, что делает для кулича заливку, очень похожую на заварной крем, но без муки. Я немного изменила ее рецепт: Стакан 10% сливок, 2 яйца, полстакана сахара, 100 г сливочного масла смешать и проварить до загустения. Остывший кулич несколько раз проткнуть японской палочкой и залить горячим кремом. По словам знакомой, крем пропитывает весь кулич по этим отверстиям. Я не очень почувствовала, но было вкусно. Обязательно испечем еще раз просто так.

Васильевна Галочка, похож на твой?
Насчет теста для пирожков. В книжке рецептов написано, что подошедшее в х/п тесто нужно положить в смазанную маслом миску и хорошо отбить. Дать подойти еще раз и печь пирожки или булочки. Неоднократно убедилась в правильности. теперь дрожжевое тесто делаю только так.

NatalyS писал(а):

Насчет теста для пирожков. В книжке рецептов написано, что подошедшее в х/п тесто нужно положить в смазанную маслом миску и хорошо отбить. Дать подойти еще раз и печь пирожки или булочки. Неоднократно убедилась в правильности. теперь дрожжевое тесто делаю только так.

Может зависит от конкретной модели, но я ничего больше с тестом не делаю.