Хлебопечка

Valentina47
Поздравляю с Днём рождения и с чудесным подарком! И с первым хлебом!

Ольга из Воронежа
Оленька, спасибо
Игрушка замечательная . Только боюсь, что мои родичи быстро наедятся домашнего хлеба и буду только тесто в ней делать.
Но вчера муж после ужина сказал, что ему теперь не надо покупать черный хлеб , будет есть все с домашним. (Он один у нас ест черный, а здоровье уже и не позволяет им увлекаться). И сын с невесткой с удовольствием ели первый хлебушек

Valentina47 писал(а):

я еще не поняла, какой плотности д.б. тесто

как детская попка или женская грудь (выбирай какое больше нравится ) Пальцем ткни в колобок, если ощущения такие, то колобок нормальный.
Специально для твоего супруга попробуй-ка испечь вот такой хлебушек.
Сухие дрожжи 1 ч.л. или 8 гр прессованных
Пшеничная мука 350 г
Ржаная мука 50 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло. 1 ст.л.
Вода 310 мл
Меню "08"
Этот рецепт есть у тебя в книге рецептов. Называется хлеб со ржаной мукой.
Хлебушек получается высокий и пышный. Правда печётся он долго - 6 часов. Ржаной муки в нём немного но аромат ржанухи присутствует

Betta16 писал(а):

как детская попка или женская грудь (выбирай какое больше нравится )

Это определение я уже видела . И то и другое хорошо

Betta16 писал(а):

Специально для твоего супруга попробуй-ка испечь вот такой хлебушек.

Света, ты чудо . Вот только что пришли из магазина, купили ржаную муку и я зашла сюда поискать рецепт, а ты уже прислала Спасибо . Завтра и поставлю печься .

Betta16 писал(а):

. Правда печётся он долго - 6 часов.

Ничего, часов в 12 поставлю, как раз к приезду мужа будет готов.

Добрый вечер всем, всем, всем!

Valentina47 писал(а):

боюсь, что мои родичи быстро наедятся домашнего хлеба и буду только тесто в ней делать.

Так совмещать и то и другое никто не возбраняет. ХП тесто отлично вымешивает. Доверяю ей такое дело. А хлеб можно так разнообразить, что не надоест. Тем более что есть ограничения по возрасту. т.е. по мудрости и по здоровью. т.е. по желанию помолодеть. СЕгодня привезла домой

твёрдую муку "Дурум" для макаронных изделий (раскатка для теста дома имеется, она и порежет), нутовую муку, гороховую (читала что для лучшения хлеба хорошо заменять процентов 5 муки пшеничной на муку бобовых), полбяную муку. Заменить часть и будет новый хлеб, более полезный.

Ольга из Воронежа писал(а):

СЕгодня привезла домой

Я такого у нас не видела . Хотя я еще толком и не смотрела, надо будет хорошенько по магазинам пройтись

Valentina47 писал(а):

Я такого у нас не видела . Хотя я еще толком и не смотрела, надо будет хорошенько по магазинам пройтись

Валя, в магазинах, кроме муки гороховой, и у нас не встречала. Заказывала в совместных покупках на городском форуме. Там много чего покупаю, неимеющегося в обычной продаже.
Валя. кое-что нашла http://clubrp.ru/categories/zerno_muka
Betta16 Спасибо за рецепт хлебушка.
Света, что-либо вышло с заквасками?
Опять ворох ссылок. но всё-таки, интересно же -
Рецепты для хлебопечек
http://www.homebread-shop.ru/retseptyi-dlya-hlebopechek
А эту, чтобы не забыть (тесто ведь всё равно в ХП месить) -
Рецепты для духовок
http://www.homebread-shop.ru/retseptyi-dlya-duhovok
С полным основанием отношу себя к авантюристам.

Ольга из Воронежа писал(а):

Валя. кое-что нашла http://clubrp.ru/categories/zerno_muka

Оля, ничего себе - "кое-что" . Я многие виды муки не то что не видела, а даже не подозревала о их существовании

Ольга из Воронежа писал(а):

Рецепты для хлебопечек http://www.homebread-shop.ru/retseptyi-dlya-hlebopechek

Утащила в закладки
Спасибо

Ольга из Воронежа писал(а):

что-либо вышло с заквасками?

Ой, вышло, ещё как вышло. Спасибо за идею Оленька. Ответила одна девочка из Киева. Заказала закваски VIVO И получилось не так уж дорого. Чудесный йогурт получается. Стала пользоваться ультропастеризованным молоком 6% Простоквашино. Йогурт густющий получается. Делаю 2-3 перезакваски с одного флакона. Своих закормила йогуртом. Одна проблема, не хватает литровых банок

Valentina47 писал(а):

ничего себе - "кое-что"

Начала сомневаться что это питерский сайт, похож на московский. Есть питерский. Вообщем. в поисковик набрать название города. совместные покупки мука Как то так. СП распространены. Я на них подсела.

Betta16 писал(а):

Ой, вышло, ещё как вышло.

А вместо банок ничего другого, типа маленькой эмалированной кастрюльки не подходит?

Ольга из Воронежа писал(а):

вместо банок ничего другого

А у меня же йогуртница с литровой ёмкостью, вот такая:
В ней есть пластмассовая ёмкость, но мне больше нравится ставить йогурт в литровой банке. Готовый йогурт закрываю капроновой крышкой и ставлю в холодильник. Никакой возни со стаканчиками.
А банок не хватает, как отправишь йогурт своим, пока от них пустую тару дождёшься

Betta16 писал(а):

В ней есть пластмассовая ёмкость, но мне больше нравится ставить йогурт в литровой банке.

Таких йогуртниц не видела. Хорошая.

Ольга из Воронежа писал(а):

Таких йогуртниц не видела. Хорошая

да их полно в Интернет -магазинах. Если заинтересуешься, дам ссылки. И стоят они недорого, в среднем около 1000 руб.

Betta16
Света, испекла хлеб по твоему рецепту. Что-то у меня не так получилось - верхушка вся провалилась . Делала с дрожжами Эткер, может, лучше было взять Саф-Момент? Еще не пробовала на вкус, только достала буханку.


В ХП 2501 ржаной хлеб выпекается на режиме "07", длится 3,5 часа, я на этом режиме выпекала. Может, из-за этого такой конфуз получился? Режим 08 - это французский хлеб и выпекается 6 часов.

Если уж совсем вкус не понравится, голубей накормлю

Валюш, посмотри внимательно этот рецепт в инструкции режим "07" "это для Панасоника 2500. У тебя же модель 2501. Поэтому всё-таки режим "08"
Так провалится крыша у хлеба может по двум причинам. Или мука не хлебопекарная, или много жидкости. Посмотри в своей инструкции раздел: Проблемы и способы их устранения. По поводу муки - посмотри на упаковке, есть ли надпись ХЛЕБОПЕКАРНАЯ. У меня такое пару раз было. Сменила муку и проследила за колобком. Он должен выглядеть как булочка с небольшим хвостиком и тесто не в коем случае не размазываться по дну ведёрка. Если мука нормальная, то уменьши количество жидкости
Если ты заметила, в этом рецепте нет сахара, и 3,5 часа для такого хлеба недостаточно

Betta16 писал(а):

этот рецепт в инструкции режим "07" "это для Панасоника 2500

Света, в моей инструкции для 2500 вообще нет режима для ржаного хлеба . "07" для нее - это "французский".

Betta16 писал(а):

По поводу муки - посмотри на упаковке, есть ли надпись ХЛЕБОПЕКАРНАЯ.

Для пшеничной муки - есть надпись ХЛЕБОПЕКАРНАЯ. А на пакете со ржаной мукой написано "мука ржаная цельнозерновая".

Betta16 писал(а):

много жидкости

Воды точно 310 мл отмерила. Когда замешивалось тесто, заглянула - тесто было комком, но не очень густое.

Betta16 писал(а):

Если ты заметила, в этом рецепте нет сахара, и 3,5 часа для такого хлеба недостаточно

Ага, заметила ... и всыпала 1 ст.ложку сахара .
В общем, первый опыт не удался . Теперь попробую без сахара и на режиме 08
Кстати, хлеб все-таки пропекся, мякиш пышный получился. Да и вообще вполне съедобно, хоть и неказистый хлебушек. Ничего, должен же он у меня получиться в конце концов

Valentina47 писал(а):

в моей инструкции для 2500

Так у тебя ХП 2500 или 2501? Я так поняла что 2501... И всё таки уменьши количество воды мл на 5-10, мука то тоже бывает с разной влажностью, посырее так сказать.
а инструкция у тебя сразу на две модели - 2500 и 2501. если посмотреть внимательно, они помечают для какой модели рецепты

Valentina47 писал(а):

должен же он у меня получиться в конце концов

Обязательно получится

Betta16 писал(а):

Так у тебя ХП 2500 или 2501? Я так поняла что 2501.

У меня 2501.

Betta16 писал(а):

а инструкция у тебя сразу на две модели - 2500 и 2501. если посмотреть внимательно, они помечают для какой модели рецепты

Да, там так и помечено


Вот здесь вроде получше видно

Valentina47 Валюш,
ты выбрала не тот режим. Ты пекла не чисто ржаной хлеб (кстати, в ХП чисто ржаной хлеб не очень хорошо выпекается), а хлеб с добавлением рж. муки.. И ещё, лопаточку для этого хлебушка надо гребенчатую. Их же у тебя две? Если уж захочется ржанушечки, то тесто замесить в ХП, а вот выпекать в МВ. Вот с этим МВ великолепно справляется.

Betta16 писал(а):

ты выбрала не тот режим. Ты пекла не чисто ржаной хлеб

Понятно Сделаю еще раз. Кстати, все уже попробовали этот хлеб и оценили . Резюме - получилось вкусно, хоть и не красиво

Betta16 писал(а):

лопаточку для этого хлебушка надо гребенчатую

Это я сообразила

Betta16 писал(а):

Если уж захочется ржанушечки, то тесто замесить в ХП, а вот выпекать в МВ. Вот с этим МВ великолепно справляется.

ДА???? Здорово
Света, спасибо

А в МВ выпекать сколько минут? У тебя есть где-нибудь рецепт такого хлебушка?
Я, наверное, слишком много хочу - все и сразу

Valentina47 писал(а):

А в МВ выпекать сколько минут?

Это зависит от того какая у тебя мультя. Это не ХП, минут через 60 думаю можно проверить зубочисткой.

Valentina47 писал(а):

У тебя есть где-нибудь рецепт такого хлебушка?

Вот чего нет, того нет. Я не поклонник чисто ржаного, ем очень редко, в охотку. С большим удовольствием ем по рецепту что я тебе дала. Поищу в инете, как говорит мой сыночек - Гугля нам поможет

Valentina47 писал(а):

Я, наверное, слишком много хочу - все и сразу

Да ради бога, обращайся. Может и кто из девочек откликнется, да рецептик подкинет

Betta16 писал(а):

Это зависит от того какая у тебя мультя.

У меня Панасоник и Маручи. Да в общем-то разберусь , пеку в МВ довольно много, так что сделаю.

Betta16 писал(а):

Поищу в инете, как говорит мой сыночек - Гугля нам поможет

Точно . Я по каждому поводу лезу в интернет . Чаще всего нахожу нужное.

Betta16 писал(а):

Да ради бога, обращайся.

Света, спасибо . Я редко к кому-то обращаюсь за советом и помощью, чаще ко мне обращаются, тем более приятно получить совет

Valentina47 писал(а):

Света, спасибо

Рада была помочь. Валюш, да мы с тобой почти родня МВ у нас Панасоник, ХП - тоже.

Betta16 писал(а):

Валюш, да мы с тобой почти родня МВ у нас Панасоник, ХП - тоже.

Точно

Valentina47
Валя, попробуй испечь по такому рецепту, он у меня с первого раза получился
Мука пшеничная 0,250
Мука ржаная 0,150
Яйцо. - 2 шт
Вода- 0,250мл
Масло раст- 1ст лож
Соль- 1 ч л
Сахар -1ст лож
Дрожжи Саф Момент- 1ч л
Выпекала на основном режиме размер L корочка средняя
От себя добавляла соли побольше 1,5 ч л и яйцо добавила 1 а не 2 но все равно все ок