Пирожки «Как пух»

alena-solena писал(а):

Леночка, прямо со свеженькой вишней? С размороженной, я имела в виду, или с вареньицем?

Алена, я делала с вишней консервированной в сиропе. Откинула на сито и дала стечь, потом слегка еще отжала. Ничего не потекло. А вот с персиком оказалось все сложнее. Получились менее пышными, т.к. начинка была более влажная. Но по вкусу - просто таяли во рту.

Тереза, повторила выпечку. Получились!!!! Но, тесто делала "по чувству", что бы было мягкое, муки ушло меньше чем по рецепту. Но пирожки действительно вышли - пушинки!!!! Спасибо за терпение...для учениц

Ленчик П.Спасибочки, попробую, быть может это именно в тесте секретик, а то в моих рецептах всегда тесто рвалось, если начинка ягодная...

Ленчик П.Спасибочки, попробую, быть может это именно в тесте секретик, а то в моих рецептах всегда тесто рвалось, если начинка ягодная...

девченки,а можете кто нибудь показать пирожок в разрезе,какое тесто после выпечки получается а то в первый раз немного неполучилось мне так кажется

Устоять невозможно! Это же просто искушение для неопытных кулинаров Иду ставить тесто. Первый раз в жизни между прочим! О результатах доложу

Меня этот сайт на подвиги толкает. Спасибо огромное всем, кто выкладывает свои шедевры!

Женевьева писал(а):

девченки,а можете кто нибудь показать пирожок в разрезе

Женечка, когда соберусь в очередной раз пирожки делать, то обязательно сфотаю! А еще помнится мне, что девочки все же показывали получившиеся у них пирожки вразрезе! Может поискать на страничках этой темки!

Катюшич писал(а):

Иду ставить тесто. Первый раз в жизни между прочим

Катюша, ура!!! Первые пирожки!! Буду держать кулачки за тебя!!!

Катюшич писал(а):

О результатах доложу

Ждемс!

Женя! я вот порыскала по страничкам и нашла пирожки в разрезе от Верочки (Vera_77)! Вот копирую их для тебя:

Вот такие симпатичные получились они у Веры!!!!!

Здравствуйте!
Я вообще-то с тестом дрожжевым не дружу, но рискнула попробовать испечь Ваши пирожки, начитавшись отзывов, что тесто послушное. И скажу я Вам это такая вкуснятина!!! Спасибо Вам огромное!! Вы реабилитировали меня в собственных глазах теперь я могу печь мужу пироги и не бояться, что не получится

Aleksashka писал(а):

Женя! я вот порыскала по страничкам и нашла пирожки в разрезе

Александра спасибо внимания не обратила наверно красивые получились,теперь вижу к чему стремиться первый раз не получились такими пышными,но в этом ама виновата

Боже, я сделала ЭТО! Я испекла пирожки! Очуметь
Терезочка, огромное спасибо!!!

Aleksashka писал(а):

Катюша, ура!!! Первые пирожки!! Буду держать кулачки за тебя!!!

Сашенька, без твоей поддержки не обошлось, мне она очень помогла! Когда веришь в свои силы, все обязательно получится! Спасибо тебе!

Сначала сильно сомневалась в результате. Тесто совсем не поднялось (делала все по рецепту, только сахару добавила 2 ст. ложки т.к. пекла сладкие пирожки) но рискнула и поставила в духовку Вот там-то все и поднялось

Вкуснотища! Скорее бы муж с работы пришел и дочка с экскурсии, боюсь соблазна

Спасибо! Пеките девочки, рецепт супер!!!


Хотя опасно конечно: пока пекла чуть слюной не подавилась, а испекла, чуть ожог полости рта не получила-пробовала с пылу с жару

А вот мне не понрвилось тесто совсем, сильно крутое, ни какого удовольствия работы с ним нет, и на вкус не очень!!! Извените!

Рецепт замечательный)) Сегодня испекла с начинкой из яблок сынок лопает уже 3 пирожок,тесто такое нежное)) спасибо вам за рецепт это действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО и это то что я долго искала)))

Мелена
Лена, здесь уже обсуждали вопрос когда тесто тугое получается. Попробуй в следующий раз добавлять муку порциями и как почувствуешьь, что вот оно то что надо, сразу забудь про муку. Иногда зависит от качества муки. У меня иногда уходит 3 стакана, а иногда 2. Вот так вот. Желаю удачи.

Тереза
мой фотоотчет запоздалый, но красивый и вкусный! ПАсиб!
Принимай пирожки с капустой

и еще пекла вариант послаще (на одну ст.л. сахара) теста, в виде яблочного пирога. Яблоки поджарила на сливочном масле, добавила немного сахара и корицы, а сверху натерла горького шоколада. Пальчики оближешь!

кстати пекла на мацуне (простокваша)э
Еще раз спасибо за чудесный рецепт!

Ура! Наконец-то и у меня получились эти замечательные пирожки! В отличии от предыдущего раза, когда у меня дрожжи не подошли, в этот раз я дрожжи разводила в кефире. Правда пирожки у меня немножко опали, но я знаю, почему. Открывала духовку и переставляла противень с верха на низ. Но на вкус это не повлияло, замечательное тесто, легко в приготовлении, пышное и вкусное!!! Пекла с яйцом, зеленым луком и черемшой.
Спасибо за рецепт, Терезочка!!!

Тютелька писал(а):

В отличии от предыдущего раза, когда у меня дрожжи не подошли

Наташ, качество дрожжей бывает иногда такое,что оставляет желать лучшего

Мелена писал(а):

мне не понрвилось тесто совсем, сильно крутое, ни какого удовольствия работы с ним нет, и на вкус не очень!

Лен, знаешь, ну в рецепте же не написано размера стакана. МОжет Тереза берёт поменьше который,а ты пользуешься большим. Знаешь, я вообще взяла чайную чашечку и вот с нйе отмеряла, в итоге было положено 3 чашки. так что видишь , рецепт сам по себе хороший,просто тесто нужно чуток чувствовать сколько туда муки уйдёт Пробуй ещё раз,уверена тебе понравится

Терезочка я тоже опять с отчетом!На этот раз с рисом и яйцом!Ну так люблю это тесто что сказать не могу!Спасибо вам еще раз!!!!



а это я как то делала сосиски в тесте!



и булочки с корицей

Терезочка
Я вчера пекла пирожочки с вашего теста... Запах стоял умопомрачительный ,но так как я на системе сижу, то попробовать пришлось только утром И впечатление СУПЕР!!! такое тесто ,слов нет.
А как тесто понравилось моему мужу , он даже на службу брал ,угощал там Пришёл и ещё мне отдельное спасибо принёс с работы
Вобщем я нашла тесто,кторое теперь у меня будет любимым.

Тереза! Вот и я отчитываюсь
Тесто действительное очень удобное во всех отношениях! Спасибо за рецепт

Спасибо большое за рецепт.
Давно хочу испечь пирожков, никак не соберусь.Завтра буду делать по вашему рецепту.

У меня вопрос. Как думаете..у меня в холодильнике кефир валяется,два дня просрочен.Его можно в тесто добавить?

Мама в квадрате
Я добавляла такой кефир, все нормально. Не переживай. Иногда у меня кефир свертывается. Получается сыворотка и творожок. По-моему, на качество теста это не влияет.

Хочу присоединиться к огромному количеству хозяюшек, и сказать Вам огромное спасибо за такой вкусный рецепт теста БОЛЬШОЕ СПАСИБО

Я снова их пекла, ну объеденье!!!

Терезочка, спасибо еще раз! После первой попытки просто зуд како-то, хочется снова печь!

Девочки, принимайте отчет! Второй раз работала с этим чудесным тестом, вот, что получилось:


Начинка-прокрученные орехи с сахаром, все остались очень довольны!