Пирожки «Как пух»

Спасибо вам за такой прекрасный рецепт,с тестом работать одно удовольствие,а какие вкусные

и я присоединяюсь - тесто супер
вот что у меня получилось

я делала с капустой и рисом и яйцом

Тереза, здравствуйте. Меня зовут Лена. Скажите пожалуйста яйцо не надо класть? А то я делала без яйца и у меня тесто немного рвалось, может я конечно что-то не так делала, но пирожки все равно получились вкусные. Спасибо большое за рецепт!

Тесто отличное!
Очень простое, приятное в работе, эластичное.
Делала точно по рецепту, получилось супер! Только пирожочков вышло 13 шт - так мало А хотелось побольше))) В следующий раз буду делать тройную-четверную норму))

Тереза, твое тесто просто чудо!!!!! Делаю пирожки с ним постоянно и с разными начинками, пиццу тоже делала. Супер!!!! Сегодня сделала с ним рулетики с измельченными сосисками, сыром и кетчупом. Думала детеныш мой лопнет, она столько схомячила, жуть. Большое спасибо!!!!!

дорогая Тереза! я благодарна от души за такой прекрасный рецепт! пирожки готовила достаточно давно, но все никак не доходили руки отчет вам предоставить)

вверху пирожочки с картошечкой и снизу маленькие с грушевым вареньем (варила самостоятельно - первый раз ) только оно растеклось

еще сделала из вашего теста пирог с картошечкой и говядиной - мммммммммм

я с дрожжевым тестом не дружу, а тут вроде рецепт несложный показался и я решила попробовать. Ну что могу сказать. ЭТО ЛУЧШИЕ ПИРОЖИ В МОЕЙ ЖИЗНИ!!!! ШИКАРНО!!!! Теперь пирожки буду готовить только по этому рецепту!!!

Пекла пирожки уже два раза. И назрел вопрос. Тесто должно иметь "кислинку" или мне, кажеться, что я делаю что-то не так?

а если муку не просеять.?? у меня нет "просеивалки" ?

Вобщем долго я кругами ходила вокруг этого рецепта. И вобщем решилась, как раз кефирчик был=) Делала всё как в рецепте, тоесть не уменьшала количество масла, не добавляла вместо него ещё кефир, не заменяла молоком, использовала стакан 200гр, тесто дрожжами не пахнет, на расстойке поднялось раза в три. Идеальный рецепт теста, не нуждающийся в корректировке. В работе тесто просто сказка, ни чего не рассклеивается, начинка не вываливается, тесто не рвётся. Вобщем я влюбиласть в этот рецепт теста . А вот дальше "не по плану". Я не читала все страницы, прочитала только ингридиенты и пошла готовить. Наделала пирожков, вышло 15 штук, и............ начала их жарить. Пожарила как обычно, они стекли от масла, подостыли. И я когда села пить чай и есть пирожки, попутно читая отзывы. Наткнулась на то что их жарить не желательно, только печь. Вобщем сильно удивилась и пошла есть дальше свои жаренные пирожки . Мне понравилось, они вкусные и не черствеют. Надо будет попробовать испечь в духовке. Но и жаренные они мне понравились. Тереза, спасибо за рецепт .
А вот и они мои ЖАРЕНЫЕ пирожки "Как пух"

Начинка:картошка пюре с обжареным луком и плавленным сыром.
Точнее что успела урвать для фотосессии=)

Тереза!Спасибо за рецепт - уже в закладках!

Svetulenka писал(а):

у меня нет "просеивалки"

а если нет сита - так я вот в ситечке просееваю - насыпаю половинку ситечка и туда-сюда - и просеялось. В принципе, можно справиться, а просеивать муку желательно, она воздухом насыщается и тесто лучше становится. Можно даже два раза просеивать - хуже не будет. ( в Икее есть классные кружки для просеивания муки. Можно использовать дуршлаг. который сеткой)

а если нет сита - так я вот в ситечке просееваю - насыпаю половинку ситечка и туда-сюда - и просеялось. В принципе, можно справиться, а просеивать муку желательно, она воздухом насыщается и тесто лучше становится. Можно даже два раза просеивать - хуже не будет. ( в Икее есть классные кружки для просеивания муки. Можно использовать дуршлаг. который сеткой)[/quote]

Ой! спасибо огромное!!!!чего то о ситечке я вот и не подумала...

Спасибо,очень вкусно!
Правда в первый раз они получились лучше всего, а вот в следующие разы не очень, может мука плохая((( или дрожжи,,,,

Дорогие хозяюшки,сегодня решила опубликовать подробный фотоотчетик по приготовлению пирожков. Много добрых и теплых отзывов пришло от Вас Всегда радуюсь вместе с Вами и очень Вам благодарна за радостные отзывы .Но есть хозяюшки у кого что-то не получилось и вот для них,я думаю, этот фотоотчетик пригодится. По ходу предположу возможные ошибочки.
И так приступим
Вот такие продукты нам понадобятся.Колличество их есть в рецепте.

Наливаем кефирчик

Добавляем масло,сахар и нагреваем,первая возможная ошибка это перегреть кефирчик с маслом.Если это допустить,дрожжи сладенько уснут. Кефирчик должен быть тепленький,а не горячий.
Если вы не очень уверенны в сухих дрожжах(они могут быть ленивы и стать еще одной причиной для неудачи),то их лучше поместить предворительно в теплую водичку с сахаром.Если уверенны то сразу в муку, как указано в рецепте.

Оставить их на минут 5-10,пока не появятся пузырьки.

Теперь добавить растворенные дрожжи в теплый кефирчик с маслом

Хорошо перемешать

Добавить соль и перемешать

Добавим муки

Замесим тесто и оставим его на 10-15 минут.Все зависит от дрожжей и от температуры в помещении.Это тесто обычно очень быстро поднимается

Раскатываем колбаски и режим тесто на кусочки,оставим еще на минуток 5

Теперь разминаем кусочек на ладошке.Обратите внимание на дырочки в тесте, оно пухнет прямо в руках

помещаем на центр лепешечки начинку и защипляем по центру

Затем хорошенько и крепко весь краешек

Переварачиваем швом вниз

Укладываем на противень и оставляем на минуток 5-10

Намазываем желточком.Затем выпекаем при 200 градусах до румяного цвета.
Во они мои красавчики
Угощайтесь

Тереза
Тереза,спасибо огромное за очень простой в исполнении и очень недорогой рецепт теста!Пирожки удались на славу и быстро и очень вкусно.Это с "пылу с жару"

А это во всей красе

спасибо еще раз за вкуснятину

Терезочка, здравствуй!!! Огромнейшее тебе спасибо за подробнейший фотоотчет о том,как правильно готовить и лепить пирожки...
Я пока пирожки из этого теста не готовила, а вот пирог с рыбой сделала на днях... Вот такой вот..., с тунцом:

До чего ж вкусно!!! Ели, боялись язык проглотить... Тесто бесподобное!!! Мягкое, пушистое, послушное и необыкновенно вкусное!!! Обязательно буду на нем готовить вновь и вновь!!! И пирожки обязательно испеку!!!
Огромнейшее тебе спасибо, Терезочка!!!

Да!Спасибо большое.Тесто супер!!!

Тереза,

пришла Вам сказать просто громаднейшее СПАСИБО от всей нашей семьи! Это просто восторг, а не тесто. Уже и пироги из него делали и пирожки, но все так быстро сметалось, что ничего не успевали сфотографировать
Вот сегодня удалось таки отогнать семью от остатков и сделать фото-отчет

Тереза!!!Спасибо огромное за такое шикарное тесто.
Всё моё семейство в ауте от пирожков.Дрожжевое тесто как-то всегда не очень получалось,а тут такая вкуснятина,просто слов нет.Пробовала и духовке печь и на сковороде.Результат отменный!!!!!



Вот остатки великолепия.А жареные сразу смели,не дали даже сфотать.

girТереза умница большое вам спасибо очень быстро и вкусно.Здоровья и счастья !Ольгаl_claping:

СПАСИБО ВАМ,ДОРОГАЯ ТЕРЕЗА, ЗА ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!! ПИРОЖКИ ПРОСТО ЧУДЕСНЫЕ,ОЧЕНЬ ЛЕГКИЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ!!! МОЯ ДОЧУРКА ПРОСТО В ВОСТОРГЕ!!!!!!!!!!!!!!

Тереза
Спасибо Тереза за мастер класс!! посмотрела и самой захотелось пирожков с капустой!
Сегодня сделала часть теста пустила на пирожки, часть на картофельный пирямяч и чуток оставила для яблочного пирожка - экспромта! Все очень вкусное!!!
Спасибо огромнейшее за этот чудесный рецепт теста!

Терезочка!Спасибо огромное за такие легкие и вкусные пирожочки

Пирожки в духовке, запах - чума! это что-то, я в предвкушении
попробовала, это что-то! спасибо Вам огромное