Хлебопечка

painkiller34369 писал(а):

Или через два часа хлеб готов ?

Через два часа хлеб готов. Он все равно вкусный, но на нормальной программе вкуснее намного. Короткой пользуюсь очень редко.

Vetoshka писал(а):

" Я не признаю быстрого дрожжевого теста".

Танечка, согласна на все 100%.

Ванда писал(а):

Но в моей ХG (Панасоник 255) такого режима как просто "замес" нет.

У меня тоже нет такой программы, просто я включаю режим ТЕСТО. и в этом режиме жду, когда пройдёт первый замес, у меня их два(замеса).

Helen"@ писал(а):

Очень понравился.

Лен, мне тоже понравился!

Helen"@ писал(а):

я не удержалась и добавила своей закваски 3 ст. ложки.

А муки дополнительно добавила? Если-нет, то крыша могла сесть и от этого.Но это мелочи
Ванда
У меня такого цикла нет, не знаю.

А это мой сегодняшний хлебопечный лаваш

Васильевна писал(а):

А это мой сегодняшний хлебопечный лаваш

Гална - суперрр!
Я тоже хочу сделать такой, но у меня есть вопрос: как ты делаешь такую форму? Это все отдельные части?или как?

Олечка, просто делаю лепёшку, можно круглую, можно овальную, даю расстояться , затем пальцами делаю рисунок, можно любой, внучка сегодня просила рожицу сделать

Привет Всем!!! С Днем Смеха!
Но без смеха заявляю в очередной раз, что очень довольна своей ХП. Правда, другой и не пользовалась, по-настоящему сравнить и не с чем.

painkiller34369 писал(а):

Какие у кого еще печки есть с 1.5 часами подготовки теста ?

Саша, у меня Мулинекс вот такая:
http://www.technopark.ru/product/1/9988/45/x/0.html?ref=mixmarket
А внутри такая же, как эта:
http://holodilnik.ru/small_domestic/bread_bakeries/moulinex/ow_5004/

Программа Дрожжевое тесто-1ч25мин. К окончанию программы тесто подходит почти под крышку. Примерно так:


Это я полторы порции делаю теста.

Программа для пельменного теста длится всего 15мин.

Helen"@ писал(а):

Пекла вчера Дарницкий. Очень понравился. я не удержалась и добавила своей закваски 3 ст. ложки. Крыша сначала поднялась хорошо, потом к концу выпечки стала плоской.

Леночка, прекрасный хлеб получился! А у покупного ржаного крыша всегда плоская!

Vetoshka писал(а):

у меня тетя всю жизнь проработала технологом на Хлебозаводе и всегда была против быстрого приготовления дрожжевого теста и уж, тем более, хлеба.

Танюша,

Vetoshka писал(а):

У меня прграмма 1 час 30 минут, но, если в новой печке будет 3 часа я соглашусь и с этим, ведь работа дрожжей процесс очень сложный, именно от этого и зависит успех.

У меня, если обстоятельства не подпирают, этот процесс заканчивается просто на столе

Васильевна писал(а):

А это мой сегодняшний хлебопечный лаваш

Галина, красавец-лаваш какой у тебя!!!

Люньчик
Спасибо! Посмотрю.

Васильевна писал(а):

Олечка, просто делаю лепёшку, можно круглую, можно овальную, даю расстояться , затем пальцами делаю рисунок, можно любой, внучка сегодня просила рожицу сделать

я поняла. спасибо
ну по поводу праздника - вот и захотелось рожицы

Люньчик писал(а):

красавец-лаваш какой у тебя!!!

Галочка, спасибо!

Васильевна писал(а):

А это мой сегодняшний хлебопечный лаваш

Галина, отличный лавашик, такой аппетитный!
А я бороздки делаю роликом для теста, волнистый такой... Тоже хорошо получается.

Васильевна писал(а):

А это мой сегодняшний хлебопечный лаваш

Какой красавец!

Vetoshka
Helen"@
Девочки, спасибо!

Vetoshka писал(а):

А я бороздки делаю роликом для теста, волнистый такой... Тоже хорошо получается.

Да так ,конечно, красивее получается, а я всё старым дедовским методом-руками В следующий раз тоже так сделаю спасибо за подсказку!

Васильевна писал(а):

А это мой сегодняшний хлебопечный лаваш

Галина лаваш обалденный получился, прям тоже очень захотелось!

Люньчик писал(а):

Программа для пельменного теста длится всего 15мин.

А пельменное это тот же рецепт что для домашней лапши в печке?

Люньчик писал(а):

у меня Мулинекс вот такая

Галина посмотрела ссылку у меня правда такая же печка! Только вот аксессуаров не доложили!

Цитата:

Аксессуары: Подставка Нож Кисточка

У меня сейчас в печке заварной ржаной жарится, аромат на весь дом! Что вот только получится - секрет.

У меня вот такая ХП
http://holodilnik.ru/small_domestic/bread_bakeries/lg/hb_206_ce/

Сюзн писал(а):

лаваш обалденный получился,

Спасибо большое!

Сюзн писал(а):

Что вот только получится - секрет.

Надеюсь, покажешь нам...

Helen"@ писал(а):

У меня вот такая ХП

Хорошая печка, у меня другая модель и объём 1,5 литра, для хлеба мне достаточно, а вот для приготовления теста маловато. А функции такие же.

Сюзн писал(а):

А пельменное это тот же рецепт что для домашней лапши в печке?

Думаю, да. Я ей за год еще ни разу не пользовалась
На пиццу бездрожжевую можно замесить.
Недавно делала манты, а месила руками, по привычке Вот никто не надоумил в ХП попробовать. Когда чуть-чуть теста надо, можно и руками справиться. Как-нибудь для большой партии пельменей надо в ХП попробовать. Вдруг, как и дрожжевое, в ней лучше замешивать?

Сюзн писал(а):

Галина посмотрела ссылку у меня правда такая же печка!

Я повнимательнее посмотрела еще раз и поняла, что печка не совсем моя. У меня вот такая:
В той больше наворотов.
http://www.technopark.ru/product/1/9988/45/x/0.html?ref=mixmarket

Сюзн писал(а):

У меня сейчас в печке заварной ржаной жарится, аромат на весь дом!

А я на Галинин лаваш насмотрелась и тоже тесто поставила
А в Мультиварке Елена Т.-Леночкин бисквит пеку!

Helen"@ писал(а):

У меня вот такая ХП

С Мулинекс похожи!

Васильевна писал(а):

Надеюсь, покажешь нам...

Вот оно мое "ржаное заварное чудо..."

Не успела даже целый сфотать, как видите 2 корочки уже нет!

Ну и вразрезе, правда не совсем понятно резала еще горячий, думаю завтра лучше будет! "Крыша" тоже немножко провалилась, но как я поняла для этого хлебе это нормально.

Попробовать мне его опять не удалось. Вечер, 18.00... Но муж, как истинный дегустатор моих "шедевров" сказал "Вкусно!" Значит для меня рецепт удался! Очень боялась что не получится, будет солодом пахнуть и медом, но все оказалось отлично. Короче я довольна собой и своей ХП!

Люньчик писал(а):

Думаю, да. Я ей за год еще ни разу не пользовалась На пиццу бездрожжевую можно замесить.

Надо попробовать обязательно!

Люньчик писал(а):

Я повнимательнее посмотрела еще раз и поняла, что печка не совсем моя. У меня вот такая: В той больше наворотов.

А я просто подумала что та на английском языке, а она и впрямь немного покруче! Вот почему у меня нет - подставки, ножечка и кисточки!!!

Сюзн
А рецепт ржаного заварного здесь на какой странице есть, не подскажешь ?

painkiller34369 писал(а):

А рецепт ржаного заварного здесь на какой странице есть, не подскажешь ?

Здесь незнаю где, я где-то в интернете нашла.

Люньчик, а как вы закладываете для деста дрожевого продукты? Так много его получатся и пышно у вас. У меня сначала дрожжи, мука, а потом все остальное. И вот я все маюсь, не могу приспособиться с закладкой, особенно если по рецепту опару нужно делать. На днях делала тесто для шафранового кулича по Настиному рецепту, то просто все насыпала друг на друга, даже марагарин просто постругала туда, и тесто получилось, что пух, великолепное. А сегодня попыталсь сделать сдобное дрожжжевое тесто по рецепту Люманы, смешала как в рецепте молоко с маргарином с яйцами и сахаром, и ...тесто получилось, что на вареники....Какой у вас рецепт для сдобы по количесту продуктов и как закладываете их в свои ХП?

Сюзн писал(а):

Здесь незнаю где, я где-то в интернете нашла.

А нельзя-ли сюда копирнуть ?

Сюзн писал(а):

Вот оно мое "ржаное заварное чудо..." Не успела даже целый сфотать, как видите 2 корочки уже нет!

Сьюз! Какой у тебя обалденный хлебушек получился! И цвет замечательный!

Рецептик в студию! Со всеми подробностями, пожалуйста!

Ванда писал(а):

Люньчик, а как вы закладываете для теста дрожевого продукты?

Ванда, я уже попробовала по-разному. Всегда получается хорошее тесто.
1 способ.
Все кладу по инструкции к своей ХП.
Сначала жидкости. Масло обычно растапливаю.
Потом все сухие продукты.
Последними насыпаю СУХИЕ дрожжи-на муку.

2 способ.
Со свежими дрожжами.
Сделала опару.
Влила ее в ведро ХП.
Добавила остальную жидкость.
Потом муку.

В обоих случаях все получилось.

Сегодня лаваш пекла. Тесто на опаре ставила. Месилоль потом и подходило тесто в ХП. Пекла в духовке. Сейчас доча пробует. говорит очень вкусно! Я до завтра жду.
Сейчас фотки закачаю.

Люньчик, спасибо за отзыв. А в моей ХП сначала сухие продукты засыпаются, а потом жидкие. Интересно, если я сделаю опару и вылью ее на муку, а сверху ее налью молоко, масло и яйца, получится тесто нормальным? Может у кого-то тоже Панасоник такой, что посоветуете?

Цитата:

Сейчас фотки закачаю.

Ждем-с!!!

Ванда писал(а):

Люньчик, спасибо за отзыв

Ванда писал(а):

А в моей ХП сначала сухие продукты засыпаются, а потом жидкие. Интересно, если я сделаю опару и вылью ее на муку, а сверху ее налью молоко, масло и яйца, получится тесто нормальным? Может у кого-то тоже Панасоник такой, что посоветуете?

Ванда, я во втором своем способе нарушила закладку продуктов и у меня все равно получилось. Думаю и у тебя все будет нормально.

Ванда писал(а):

А сегодня попыталсь сделать сдобное дрожжжевое тесто по рецепту Люманы, смешала как в рецепте молоко с маргарином с яйцами и сахаром, и ...тесто получилось, что на вареники....

Может дрожжи плохие были?

Вот мой лаваш. Рецепт АЙНУР: http://forum.say7.info/topic10165.html
Сделала опару, стояла в тепле 20 мин. Хорошо подошла.


Тесто в ХП. До конца программы-5мин.


Еще подержала 30 мин в ХП.


Выложила на стол. Сформировала лепешку.



Пекла в духовке при 200градусах 35 минут


Разломили. Еще теплая.

Люньчик писал(а):

Разломили. Еще теплая.

Супер!
Хочу печку.