Пасха творожная дореволюционная

Лариса!!! Чудесный результат!!!
Огромное спасибо за поздравления!!!
Спасибо за доверие!!!
Рада, что все получилось!!!
С праздником поздравляю Вас и Вашу семью!!!

iskrovaja писал(а):

С праздником поздравляю Вас и Вашу семью!!!

Спасибо!!!
Танечка, я забыла написать, что добавила для ароматизации пасхи ложечку рома. Вместе с цукатами, орешками и изюмом это еще одна нотка в симфонии вкуса!!! Формочка (песочница) у меня небольшая, на пол кг творога, поэтому я норму уменьшила вдвое, а то, что не делилось, например желтки, взяля чуть больше - 3шт. Все остальное брала по рецепту.

Лариса! Все можно добавлять уже по своему вкусу и орешки, и ром..... А Вы всегда добавляете все очень удачно. Об этом говорят Ваши рецепты

iskrovaja писал(а):

А Вы всегда добавляете все очень удачно. Об этом говорят Ваши рецепты

Танечка, спасибо за приятные слова!!!

iskrovaja
Танюша, подскажите, пожалуйста, очень ли отличается творожная паска, сделанная в пластмассовой форме, от сделанной в деревянной? Признаюсь честно, что пока нет возможности купить более дорогую... но если пластмассовая не очень, то я лучше займу, но куплю хорошую. У меня принцип по жизни такой, что лучше никакой, чем плохая...
И ещё, какую по объему покупать? Или лучше 2-3 купить? Полностью доверяю Вам!

Фомулька

очень ли отличается творожная паска, сделанная в пластмассовой форме, от сделанной в деревянной?

Наташа! Спасибо, что заглянула!!!! У меня и деревянные, и пластмассовые! РАзницы особой нету! На вкусе это не отражается! Я деревянные купила только в прошлом году. А до этого пользовалась пластмассовыми. У бабушки была когда то деревянная с красивой резьбой. Вот и я о такой мечтала....

Признаюсь честно, что пока нет возможности купить более дорогую...

И не торопитесь. Сделайте в пластмассовой, а когда желание совпадет с возможностью купите деревянную. Я вообще когда не было формы (давно) в дуршлачке делала. И ничего.

Фомулька писал(а):

но если пластмассовая не очень, то я лучше займу, но куплю хорошую.

Не занимайте! Праздник должен быть радостным- без долгов!

Фомулька писал(а):

И ещё, какую по объему покупать? Или лучше 2-3 купить?

Наташа! Здесь все зависит от Вашего желания. Я делаю небольшие. Мне нужно угостить много людей. А кусочками как то неудобно. А целенькие небольшие меня устраивают. Если ВАм нужна Пасха одна для большей компании, то удобней одна большая. Выбирайте!

Фомулька писал(а):

Полностью доверяю Вам!

Спасибо огромное!!!!!!!

Таня!Огромное спасибо за ответ, я всё поняла, закажу и буду ждать с нетерпением свои формочки!

Танюша,хочу в этом году приготовить пасочку по вашему рецепту . Подскажите,а нельзя все протереть на блендере?Есть ли разница?

Танюша! А по какому рецепту лучше всего самой приготовить творог?

natagry1 писал(а):

Танюша,хочу в этом году приготовить пасочку по вашему рецепту

Мне приятно!!!!!

natagry1 писал(а):

Подскажите,а нельзя все протереть на блендере?Есть ли разница?

Наталия! Разница,я думаю, что есть. Идеальный вариант-это сито.Или такое как у меня, или обычное. Но даже мясорубка не очень подходит. А блендер он как измельчает и пюрирует, но не перетирает. Я через сито и творог пропускаю и яйца. И творог у меня всегда домашний, и яйца, а в сите всегда остаются творожные крупинки или в яйце такая как пленочка. Вот для этого сито нам и надо. Что бы масса стала однородной, единой, без комочков, крупинок и прочего.....

Фомулька писал(а):

А по какому рецепту лучше всего самой приготовить творог?

Наталия! Если почитать весь блокнот, то там есть рецепт творога. Я помню, что его начинали готовить с понедельника. Закупали молоко и простоквашу. Все смешивали. Ставили на скисание. Потом это все откидывали на марлю. И получался вкуснейший творог. Но ни я, ни бабушка пропорций не помним. Я на даче у соседки покупаю домашний. Если будет свободная минутка, пороюсь в тетрадке. Может там указаны пропорции для приготовления домашнего творога? Может смогу помочь......

iskrovaja писал(а):

Если будет свободная минутка, пороюсь в тетрадке. Может там указаны пропорции для приготовления домашнего творога? Может смогу помочь......

Спасибо, пока время есть, до Пасхи ещё далеко, подождем!

Спасибо,Танюша,за такой подробный ответ .ПодскажитеА где вы приобретали такое сито,или терку,не знаю как правильно его назвать.

Интересно, че ж это она "никогда не скисает", если в составе творог, сырые яйца и молоко.

natagry1 писал(а):

ПодскажитеА где вы приобретали такое сито,или терку,не знаю как правильно его назвать.

Сито фирмы Tupperware. Называется мельница "Фантазия". Я на нем и фруктовые пюре готовлю. И сок с мякотью перетираю Очень удобная и полезная вещичка.

nantes писал(а):

Интересно, че ж это она "никогда не скисает", если в составе творог, сырые яйца и молоко.

nantes
Молока в составе НЭТУ!!!! Она не скисает быстро.( творог начинает очень быстро прокисать если добавить не только желток, но и БЕЛОК). Но несколько дней она хранится чудненько. А вообще-то эту Пасху съедают очень быстро.Она,действительно вкусная!!!! Она просто не успевает испортится.......

Татьяна, у вас такая очаровательная бабушка (жалко тут "лайк" поставить нельзя, поэтому решила в комментах написать ) ! Дай Бог ей здоровья и спасибо Вам больше за рецепт!

Дарья!!! Спасибо!!! Бабуля ждет нами праздник и в этом году!!!!!

Танюша!Сегодня прикупила мельницу ,в четверг буду делать пасочку.Радеюсь всё получится.

natagry1

natagry1 писал(а):

!Сегодня прикупила мельницу

С покупочкой!!!!

natagry1 писал(а):

в четверг буду делать пасочку.

Отлично!!!

natagry1 писал(а):

Радеюсь всё получится.

Обязательно получится!!!! (Маслице хорошее возьмите,тогда точно все получится)

Здравствуйте, хозяюшка!
Завтра буду ставить Пасху по Вашему рецепту.
У меня вопрос по поводу сита: имеется в виду обычное сито (как для просеивания муки) или дуршлаг?

Я никогда не перетирала творог и у меня сомнения: пролезет ли он через такие мелкие ячейки и отмоется ли потом сито?
Заранее спасибо за ответ!!!

Jane Amber писал(а):

Здравствуйте, хозяюшка!

Добрый день, Яночка!!!

Jane Amber писал(а):

автра буду ставить Пасху по Вашему рецепту.

Мне приятно!!!!

Jane Amber писал(а):

У меня вопрос по поводу сита: имеется в виду обычное сито (как для просеивания муки) или дуршлаг?

Меленький металлический дуршлаг в самый раз!!!

Jane Amber писал(а):

Я никогда не перетирала творог и у меня сомнения: пролезет ли он через такие мелкие ячейки

Ложечкой протирай и будет мягенький творожок без комочков!!!!

Jane Amber писал(а):

отмоется ли потом сито?

С этим проблем не было!!!!

Jane Amber писал(а):

Заранее спасибо за ответ!!!

Всегда обращайтесь!!!!!

Спасибо! А то мы только недавно переехали и вот дуршлага у меня и нет (чуть сито не перевела) Спасибо, сегодня купим и будем делать пасочку! В нашей семье это первый раз: мама и бабушки никогда не делали Паску, только пекут куличики

Удачи,Яночка!!!!!!

Татьяна, и я сегодня по вашему рецепту буду пасочки делать
Сегодня весь город объездила, в поисках формочек и нашла
Обязательно отчитаюсь

kisaanapa писал(а):

Татьяна, и я сегодня по вашему рецепту буду пасочки делать

Леночка! Очень приятно!!!

kisaanapa писал(а):

Сегодня весь город объездила, в поисках формочек и нашла

Здорово!!!!

kisaanapa писал(а):

Обязательно отчитаюсь

Буду ждать!!!!!