Пасха творожная дореволюционная

юнус писал(а):

как приобрету форму сразу же готовит буду спасибо за рецепт

Доброво времени суток Готовила по Вашему рецепту пасху в прошлом году,все делала как написано.Получилось ооочень вкусно,но после того как я ее вытащила из формы и поставила на блюдо она у меня потрескалась внизу Подскажите пожалуйста из за чего так вышло.В планах готовить ее в этом году,не хочется чтобы опять так вышло

ledi victoria

ledi victoria писал(а):

Получилось ооочень вкусно

Рада, что онравилась!!!

ledi victoria писал(а):

но после того как я ее вытащила из формы и поставила на блюдо она у меня потрескалась внизу

Может груз большой был? У нас все нормально всегда

ledi victoria писал(а):

В планах готовить ее в этом году,не хочется чтобы опять так вышло

Надеюсь, что все будет хорошо!!! Удачи!!!!

Спасибо за ответ!!!!Буду пробовать уменьшить груз

ledi victoria писал(а):

Получилось ооочень вкусно,но после того как я ее вытащила из формы и поставила на блюдо она у меня потрескалась внизу

Виктория, а как вы доставали пасху их формы? Я сначала раскрываю концы марли, затем накрываю тарелкой, переворачиваю, и потом аккуратно разбираю пасочницу, снимаю марлю. Простите, что влезла в разговор, но может быть мой совет поможет....

Галактика писал(а):

а как вы доставали пасху их формы? Я сначала раскрываю концы марли, затем накрываю тарелкой, переворачиваю, и потом аккуратно разбираю пасочницу, снимаю марлю.

Я тоже так делаю!!!

Галактика писал(а):

Простите, что влезла в разговор, но может быть мой совет поможет....

Галюня!!! Твои советы всегда отличны!!! Может действительно трескается при раскрывании, а я решила, что груз большой!!! Спасибо тебе!!!

iskrovaja писал(а):

Может действительно трескается при раскрывании,

Или при переворачивании неудачном. Тут понять надо - в чем причина. Очень хочется, чтобы у всех все получилось! Ведь это Пасха!!!

Галактика писал(а):

Очень хочется, чтобы у всех все получилось! Ведь это Пасха!!!

Галактика писал(а):

Виктория, а как вы доставали пасху их формы? Я сначала раскрываю концы марли, затем накрываю тарелкой, переворачиваю, и потом аккуратно разбираю пасочницу, снимаю марлю. Простите, что влезла в разговор, но может быть мой совет поможет....

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1315743591.html][/URL] Я так и делаю

iskrovaja
Татьяна!!! огромное Вам спасибо, что поделились таким очаровательным рецептом!!! Спасибо Вашей бабуле, которая сберегла рецепт и передает его по наследству!!!
Творожную Пасху буду делать первый раз, и по Вашему рецепту!!
Надеюсь, что все получится А он обязательно получится потому, что Ваша пра-бабушка будет таким новичкам, как я помогать
еще раз, СПАСИБО!!!!

ledi victoria
Надеюсь, что один из советов Вам пригодятся!!!
loros

loros писал(а):

Татьяна!!! огромное Вам спасибо, что поделились таким очаровательным рецептом!!! Спасибо

Всегда рада!!!

ledi victoria писал(а):

Я так и делаю

тогда, наверное, груз...

Галактика писал(а):

тогда, наверное, груз...

Наверное.Буду экспериментировать. Очень хочется,чтобы все получилось.Уж очень она вкусная

iskrovaja
заказала формочку по иннету))) так что, осталось за малым)))) творог+продукты))))
Танечка, а вы все пасхи делаете в чистый четверг или в субботу?

ledi victoria

ledi victoria писал(а):

Очень хочется,чтобы все получилось.Уж очень она вкусная

Все получится!!!!!

loros

loros писал(а):

а вы все пасхи делаете в чистый четверг или в субботу?

Творожную в четверг вечером, а куличи в пятницу вечером пеку!!! Удачи!!!

iskrovaja писал(а):

а куличи в пятницу вечером пеку!!! Удачи!!!

Танюш, в ночь? Всю ночь печешь?

Отличный рецепт, спасибо! Делаю уже не первый год и все чудесно получается!

[quote="iskrovaja"]ledi victoria
Надеюсь!Подскажите пожалуйста,какой груз ставите Вы?Я решительно настроена добиться успеха

Галактика

Галактика писал(а):

Танюш, в ночь? Всю ночь печешь?

Если на 10литровую миску ставлю(как на фото), то практически до утра. НО пока подходит тесто, я еще и другое что-то делаю...

Katrinute

Katrinute писал(а):

Отличный рецепт, спасибо! Делаю уже не первый год и все чудесно получается!

Благодарю!!!

ledi victoria

ledi victoria писал(а):

Надеюсь!Подскажите пожалуйста,какой груз ставите Вы?Я решительно настроена добиться успеха

Когда из молока делают творог, то его просто подвязывают в марле и дают стечь лишней жидкости. В нашем случае практически также. Приготовленная масса стоит ночь без груза, а утром поставьте или баночку с водичкой(но с ней тяжело поставить в холод) или что-то плоское,но не очень тяжелое. Очень тяжелый груз сильно сдавит Пасху.А нам нужно ее не спресовать, а просто удалить немного лишней жидкости от творога и масла. Удачи!!!

здравствуйте, Татьяна, у меня возник такой вопрос, если позволите! после того как мы всё выложили в формы, надо ли их убирать в холодильник, и вообще где происходит все действия с гнётом? Спасибо!

антон сергеев писал(а):

после того как мы всё выложили в формы, надо ли их убирать в холодильник, и вообще где происходит все действия с гнётом? Спасибо!

В холоде! У нас сейчас прохладно. Я на ночь оставлю на балконе, а утром поставлю гнет и в холодильник!!!

Спасибо большое,завтра буду творить!!!

Когда из молока делают творог, то его просто подвязывают в марле и дают стечь лишней жидкости. В нашем случае практически также. Приготовленная масса стоит ночь без груза, а утром поставьте или баночку с водичкой(но с ней тяжело поставить в холод) или что-то плоское,но не очень тяжелое. Очень тяжелый груз сильно сдавит Пасху.А нам нужно ее не спресовать, а просто удалить немного лишней жидкости от творога и масла. Удачи!!! [/quote]

iskrovaja писал(а):

муж пообещал вырезать на будущий год новую деревянную с крестами и виноградами... буду ждать.

Танечка, ну, как, муж обещание сдержал? или пока ждемс....просто очень заинтересовала эта формочка с таким орнаментом.