Сахарные булочки и расстегаи с повидлом

Катенька Лавренова писал(а):

получилось два противня!!!!!!!!!1 очень очень очень нежнейших булочек..

Катюша ! Рада, что булочки понравились ....вернее, что рецепт пригодился ! girl_claping

Катенька Лавренова писал(а):

Следующие хочу с посыпушкой сделать, только не знаю как она делается правильно .... сахар мука и масло сл....

Всё правильно думаешь ! praising

Муку смешать с сахаром ( примерно в равных количествах ...если любите сладкое) , затем добавить растительного масла столько, чтобы тесто собиралось в крошку .
Некоторые делают со сливочным маслом, но я предпочитаю с растительным.
Из этого теста можешь испечь сладкий пирог.
У меня есть рецепт пирогов , но уже из другого теста .
Там есть вариант пирога с посыпушками.
Можешь взглянуть .
http://forum.say7.info/topic36889.html

Татьяна Ивановна, пекла булочки почти по вашему рецепту, но с вашей подачи praising

Почти, птмчто вместо свиного/кулинарного жира добавила такое же количество сливочного масла, а молока ок. 700 гр. Но импульс получила именно от вашей доброй странички give_heart

Скажу вам так - у меня никогда еще не было таких пышных, ароматных и мягких булочек. просто фантастические булочки! wacko1

Основную часть начинила вареной сгущенкой, и парочку, ради эксперимента сделала с сахаром, как у Вас)). Все смазала яйцом и посыпала маком или кунжутом.
Слопали в тот же день)) семья большая, да еще праздник Наурыз, гости, даже сфотать не дали))
Благодарю за красивые инструкции по лепке булочек и просто за Вашу любовь и доброту! Romashki

Татьяна Ивановна! Подсела на Ваши булочки.Но у меня проблема-вытекает повидло.Может,есть секрет? Прочитала все страницы,вроде ни у кого из девочек такой проблемы нет.Видимо,я криворукая. unknown

Ивановна хочу по вашему рецепту пасхи напечь. У меня вопросик : как долго их выпекать?

Татьяна Ивановна, извините, что вмешиваюсь, но хочется как-то помочь Embarassed

оксана.л, я вот по такому принципу лепила булочки, не вытекает: http://forum.say7.info/topic48177.html

Татьяна Ивановна можно ли заменить свиной жир на топленное масло, а маргарин на сливочное? Не станет мое тесто плотным из-за этого?

sholpa писал(а):

импульс получила именно от вашей доброй странички

sholpa писал(а):

у меня никогда еще не было таких пышных, ароматных и мягких булочек. просто фантастические булочки!

Теперь пусть у тебя они будут всегда такими ! good2

sholpa писал(а):

Благодарю за красивые инструкции по лепке булочек и просто за Вашу любовь и доброту!

Пожалуйста , Шолпан ! girl_in_love

И спасибо за добрые слова ! Romashki

оксана.л писал(а):

Подсела на Ваши булочки.

оксана.л писал(а):

Но у меня проблема-вытекает повидло.Может,есть секрет?

"Секрет " я написала в самом рецепте ...в повидло добавить крахмал или пуддинг ( порошок) .
Ты добавляла ? Может у тебя слишком жидкое повидло ?

Ganna писал(а):

хочу по вашему рецепту пасхи напечь. У меня вопросик : как долго их выпекать?

Анечка ! Я думаю в зависимости от духовки . Я всю сдобу пеку на 170 градусах в режиме "вентилятор " ( умлюфт) . Где-то 15-20 минут уходит .
Я здесь писала уже.
http://forum.say7.info/topic40349.html

королева шоколада писал(а):

можно ли заменить свиной жир на топленное масло, а маргарин на сливочное?

Можно. Я ведь писала , что тесто будет лучше, если использовать разные виды жиров. Но если использовать один вид ( у тебя будет сливочное ), то тесто тоже получится, но разве только чуть другое.

Ивановна писал(а):

Я здесь писала уже.

Спасибо. Занесла в закладки. Будем печь. Wink

Вообще-то это было варенье клубничное,но довольно густое.И крахмал я добавила.С ложки варенье не лилось,а падало.

оксана.л писал(а):

это было варенье клубничное,но довольно густое

Сама варила ? Или магазинное ? Может на желатиновом ( желейном) сахаре сварено ? Желатин при нагреве течёт .

Уже третий год подряд, дорогая моя Татьяна Ивановна, делаю на пасху ваши булочки. Наша семья их очень любит. Спасибо огромное! Rose

MitzeKatze писал(а):

Уже третий год подряд, дорогая моя Татьяна Ивановна, делаю на пасху ваши булочки.

Делай , Оленька, и дальше ! girl_claping

Я только рада буду ! girl_in_love

Они у тебя такие аппетитные ! nyam2

А куличи не делаешь ?
За фотоотчёт спасибо большое ! air_kiss

Ивановна писал(а):

А куличи не делаешь ?

нееее. Не доросла видать ещё. Wink

MitzeKatze писал(а):

нееее. Не доросла видать ещё.

Да они сами "подрастут".Это же тесто положить в глубокую посудину , дать подойти и в духовку.

Добрый день, Татьяна подскажите, если я хочу не из всего теста, а из части этого теста иcпечь куличи. А с остального пирожки. В какой момент мне нужно добавить изюм? И на сколько нужно наполнять формочку готовым тестом? Заранее спасибо

Миранда писал(а):

. В какой момент мне нужно добавить изюм? И на сколько нужно наполнять формочку готовым тестом?

Когда тесто полностью подойдёт выложи его на стол , посыпь слегка мукой, обомни руками, вмешай изюм( чтобы он равномерно распределился ) , сформируй из теста подобие шарика нужного тебе размера и положи его в форму .
А форму наполнять наполовину. Оставить формочки с тестом в тепле, чтобы тесто ещё раз подошло . Как увидишь, что оно увеличилось примерно вдвое-отправляй в духовку.
Удачки тебе, Мариша ! girl_bye

Пышных и вкусных куличей. good2

Надеюсь, что помогла тебе.

Тесто выше всяких похвал !!! good2

Пекла ватрушки с творогом и повидлом и перег-плетенку с джемом... Выпечка получилась изумительная, ароматная, тесто просто тает во рту ! nyam2

Первоначально замесила в хлебопечи ( на 0,5 л молока), затем переложила в большую кастрюлю, дала подняться, разделала на плюшки, поставила на расстойку примерно на 40-45 минут, затем выпекала... Муки у меня ушел килограмм на 0,5 литра и пакетик (11 граммов) сухих дрожжей Саф-Момент.
Аромат стоял на весь подъезд... Спасибо большое автору за рецепт !! girl_in_love

Здравствуйте, Татьяна! А можно Вас попросить написать рецепт этого изумительного варенья? ( "Для начинки я использовала яблочное варенье (сама варила)" . Уж больно красивое. Спасибо.

Дорогая, Татьяна Ивановна!
Доброго Вам здоровья!, ибо нахваливала я Вас всю субботу и воскресенье)

Месила 1,5 нормы теста. мама приготовила мне опару из дрожжей, сахара и воды - говорит хорошо тогда поднимутся)), муку какую-то хорошую прикупила, домашних яичек, а они желтые-желтые, красота))

Напекла я ваших сахарных булочек и маковых гребешков целую гору... Гостей ждали, человек 50. так все булочки и расхватали, кто с собой взял, кто там съел, кто после попросил положить в пакет)))

А тетя, которая кулинар, у меня рецепт спрашивала, ей еще с моего того первого раза булки понравились)) а я такая гордая...))

в суете сфоткать-то и не было времени( Но какие булочки получились... просто сказка good

Татьяна Ивановна, берегите себя и радуйте нас своими неповторимыми рецептами! Romashki

Тетя Таня, давно я к вам не приходила в гости))) Вот сегодняшнии булочки ммм вкуснооо

Тетя Таня, давно я к вам не приходила в гости))) Вот сегодняшнии булочки ммм вкуснооо

Девочки, извините, пожалуйста, за долгое молчание!

Vetoshka писал(а):

Тесто выше всяких похвал !!! Пекла ватрушки с творогом и повидлом и перег-плетенку с джемом... Выпечка получилась изумительная, ароматная, тесто просто тает во рту !

Танюша , спасибо большое за отзыв!
Рада, что тебе понравилось! girl_claping

Seaways писал(а):

А можно Вас попросить написать рецепт этого изумительного варенья? ( "Для начинки я использовала яблочное варенье (сама варила)" . Уж больно красивое. Спасибо.

Мариша , да у меня и рецепта особого нет, все на глазок . Wink

Режу яблоки кусочками , добавляю сахар , примерно половину веса от яблок , т.е на 1кг яблок примерно 0,5 кг сахара , но это еще и от сладости яблок зависит . Оставляю на ночь, чтобы выделился сок, потом ставлю варить, довожу до кипения и уменьшаю огонь.Варю минут 15 , а потом выключаю и даю остыть . После остывания пробую на сладость и готовность .При необходимости добавляю еще сахар , если яблоки не кислые, то можно и сок лимона добавить . Продолжаю варить во второй заход до готовности. Густоту можно определить уже после первого остывания , если слишком жидкое , то второй раз поварить дольше . А можно даже и в три захода варить .

sholpa писал(а):

Доброго Вам здоровья!, ибо нахваливала я Вас всю субботу и воскресенье)

Шолпан , спасибо , моя хорошая ! friends

Пеки на здоровье!

Svettlana писал(а):

Тетя Таня, давно я к вам не приходила в гости))

Я это заметила, Светуля! Wink

Svettlana писал(а):

Вот сегодняшнии булочки ммм вкуснооо

Ты как всегда на высоте! girl_claping

Спасибо, моя хорошая, за фоточку! air_kiss

Ивановна писал(а):

Мариша , да у меня и рецепта особого нет, все на глазок .
Режу яблоки кусочками , добавляю сахар , примерно половину веса от яблок , т.е на 1кг яблок примерно 0,5 кг сахара , но это еще и от сладости яблок зависит . Оставляю на ночь, чтобы выделился сок, потом ставлю варить, довожу до кипения и уменьшаю огонь.Варю минут 15 , а потом выключаю и даю остыть . После остывания пробую на сладость и готовность .При необходимости добавляю еще сахар , если яблоки не кислые, то можно и сок лимона добавить . Продолжаю варить во второй заход до готовности. Густоту можно определить уже после первого остывания , если слишком жидкое , то второй раз поварить дольше . А можно даже и в три захода варить .

дорогая Татьяна Ивановна !!!! Понятно, что я не в тему, но все равно не могу не сказать большущее спасибо за вкусное, красивое и незаморочистое варенье!!!!
Будем теперь печь вкусняшки. Yahoo!