Медовик «Пчелка»

Ириша, вот мой медовик в виде сердца.

Получилось два торта, сердце и с пчелками. Опять с пчелками не сфотографировала, хорошо успела хоть сердце щелкнуть. Дети были в восторге,а именинница и вовсе заявила, что такого вкусного торта никогда не ела! Спасибки еще раз за рецепт!

Gannet писал(а):

фотку не выставляю... просчто он у меня медовик..но вид совсем не медовика...

Жанчик я с тя валююсь!!!! А че так не выставляешь??? шутЮ-шутЮ
В глазЫ бить не буду как ты опасалась - торт я заценила! Главное мужу-то понравилось? А то ещё не успела прочитать?

Ttatyana писал(а):

Ириша, вот мой медовик в виде сердца.

Танюшка - Обалденственно!!!!!

Ириша, здравствуйте! Буду сегодня второй раз делать ваш замечательный тортик! У меня все с желатином какие-то засады выходят. Не могли бы вы мне еще раз пояснить: сколько крема (примерно в мл или в г) надо для верха торта и как правильно мне растворять желатин. Боюсь испортить! Спасибо!

Resnichka писал(а):

Не могли бы вы мне еще раз пояснить: сколько крема (примерно в мл или в г) надо для верха торта и как правильно мне растворять желатин. Боюсь испортить! Спасибо!

Ириша - ну не могу я вот так сходу подсказать, во-первых потому что сама делаю на глаз, во-вторых я даже не знаю какого диаметра ваш торт и как вы хотите покрывать его желатином? Весь или только верх?
если честно вопрос сколько нужно крема на верх ставит в тупик - вы же видите свой торт - и можно прикинуть сколько нужно крема, опять же в зависимости от того хотите ли слой рема потолще или потоньше? С желатином если до этого не работали - рекомендую купить сразу хороший импортный и следуйте указаниям на пачке, только рекомендуемое кол-во воды указанной на пачке нужно заменить на сливки (для замамчивания) и уменьшить в 2 раза - чтоб наверняка схватился и отпечатались соты

Спасибки! Будем пытаться.

Спасибо за рецепт получилось просто супер 4,5 часа роботы в 4 руки (ну, мы новички), и совершенно не жалею. Такая красота

Только вот я в часть крема (которая для сот) добавила куркумы, они получились желтовато-оранжевато-непонятные, но выглядит ярко и красиво. На вкус не повлияло.

Ириш, а вот мой еще один медовик с пчелками. Пчел делаю много, так как дети их расхватывают как конфеты
Хоть делай их килограммами
спасибо тебе еще раз огромное за такую чудесную идею украшения!



правда, пленка было полусдутая, в магазине закончилась
медовик был просто огромный, еле унесла

Nataffa- Красиво получилось!
я тоже иногда подкрашиваю крем для сот - но испоьзовала пищевой желтенький краситель, про куркуму как-то не сообразила, спасибо за идею! Раз говоришь на вкус не влияет - бум пробовать!

ЕкатеринаД писал(а):

Ириш, а вот мой еще один медовик с пчелками.

Катенька, а какие васильки!!!! Прям весной запахло!!! Классно!!
из чего такая красота? из маршмеллоу? и как такой цвет насыщенный получается?

Ириш, спасибо

Васильки из маршмеллоу, но я их за неимением времени купила у знакомой с ними продали краситель васильковый, сказали, что такой же цвет получится, так что буду пробовать

Ириша, большое спасибо тебе за рецепт и за идею оформления!
Как увидела его, сразу решила обязательно сделать))) и вот что у меня в итоге получилось:





Вкусный обалденно!!!
Но я раскатывала коржи тоньше, чем 5 мм, у меня их получилось 10 штук в торте (d 18см) и 2 на обсыпку боков. Также я пропитала коржи подогретой смесью сока 2-х лимонов, 3 ст. ложек меда и 3 ст. ложек сахара - торт получился оооочень влажный и с легкой - легкой кислинкой

Вот только с верхним слоем крема (тем, что с желатином) у меня случилась проблемка - упустила момент, и получилось, что когда я добавляля сливочно-желатиновую массу в крем, желе уже застыло и в общем скомковалось все и даже подогрев на водяной бане не помог... поэтому соты оч плохо взялись((((

Обязательно буду печь торт еще, т.к. всем оч понравился и хочется добиться - таки идеального верхнего слоя
Поэтому у меня несколько вопросов:
ты пишешь, что нагревала смесь из яиц, меда и сахара на водяной бане до золотистого цвета...я использовала обычный белый сахар и золотистого цвета я не достигла бы. Поэтому грела до тех пор, пока не расстаял сахар. Напиши, пожалуйста, сколько держать на водяной бане по времени. Сколько должно тесто отдыхать? И еще.. я использовала 2 стакана муки (на один торт) но тесто было оч липким, пришлось добавить еще где-то полстакана....коржи получались оч жесткими (они как бы твердели, когда остывали) поэтому пришлось пропитать...А у тебя они какие?
Спасибо тебе еще раз за такую красотищу

Ирочка!!!!!!!!!!!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!
Очень вкусный торт!!!!!!!!!!!!!!! Испекла, все очень веселились...
правда с пчелами тяжко пришлось)) и пленку сняла с трудом)
Спасибо вам!!!!!!!!!!!!!!! Потрясающий рецепт!! Вы - супер!!!!!!

Lapulka писал(а):

Главное мужу-то понравилось? А то ещё не успела прочитать?

Оченнно понравилось!!!!!
оценили все.. и муж и гости...!!!!!!
Спасибо, Лапулькин за столь замечательный рецептик...!!!
следующий раз...обязательно будут соты....

Татьяна - Слиффка

Слиффка писал(а):

я использовала обычный белый сахар и золотистого цвета я не достигла бы.

откуда такая уверенность?

Слиффка писал(а):

Напиши, пожалуйста, сколько держать на водяной бане по времени.

чем дольше держишь, тем темнее получается цвет массы, при желании, если стоять и непрерывно мешать то можно готовить тесто и без водяной бани - прям в кастрюльке на маленьком огне проварить тесто, так оно быстрее темнеет, но так может и чуть подгореть, поэтому в рецепте я пишу про водяную баню. В среднем я варю тесто минут 10, максимум 15 т.к в духовке при выпечки коржи ещё больше потемнеют

Слиффка писал(а):

Сколько должно тесто отдыхать?

чтобы не было горячим, чуть теплым

Слиффка писал(а):

я использовала 2 стакана муки (на один торт) но тесто было оч липким, пришлось добавить еще где-то полстакана....коржи получались оч жесткими (они как бы твердели, когда остывали) поэтому пришлось пропитать...А у тебя они какие?

все правильно, пока они горячие они мягкие, как остывают становятся жесткими, но это не страшно, они потом хорошо пропитываются кремом и в торте очень нежные.
Удачи!

**************************************************
Полина-spilka - Спасибо за красивый отчет и отзыв!

spilka писал(а):

правда с пчелами тяжко пришлось)) и пленку сняла с трудом)

судя по тортику ни за что бы так не подумала Все получилось Отлично!
**************************************************

Gannet писал(а):

следующий раз...обязательно будут соты....

Спасибо Жанчик! соты подождем!м

Lapulka писал(а):

чем дольше держишь, тем темнее получается цвет массы

это да.... я оченннноо долго мешала.... у меня были коричневые коржи...и кремик такой светло-кофейный..
и когда муж разрезал....торт...засмеялся и говорит....." О, она мулатка..просто припудрилась..."

Gannet писал(а):

....." О, она мулатка..просто припудрилась..."

Lapulka,ну просто ОГРОМНОЕ спасибище за твой рецепт.В нашей семье это самый любимый тортик.

Медовики люблю печь,но никогда так не оформляла...Верх в виде сот-это потрясающе,сейчас же бегу готовить Молодец,Иришка-Лапулька...

Елька
лайлаина
Спасибо!

Оформление торта получилось супер Спасибо!!!
Но, почему то, получилась накладка с кремом - абсолютно не взбился и на торт его было наносить одно мучение (поэтому плохо пропитался, так называемого крема осталась 1.5банка) и на мой вкус много соды в коржах

Lapulka,Ирочка!!! Огромное тебе спасибо!!! Так интересно было этот тортик делать!!! Пчёлки только вот у меня страшненькие получились, и желатиновое покрытие немного не ровное. Но это с непривычки. Потренируюсь ещё потом. Сегодня испекла и теперь пусть ночку постоит, а завтра мы его попробуем. Крем уже по ходу дела пробовала. Очень вкусный! Всех с Рождеством Христовым!!!

olik2602 писал(а):

Но, почему то, получилась накладка с кремом - абсолютно не взбился

работайте над собой

Ириша! Решила испечь твой обалденный торт. Спасибо за рецепт! А если у меня нет сливок для замачивания желатина? Можно его в молоке замочить? Или лучше тогда другой крем сделать, где не надо сливки?

sven785-Оля а какой ты крем хочешь сделать? Состав?

Lapulka писал(а):

-Оля а какой ты крем хочешь сделать? Состав?

- сметана (жирность 25-30%) 400 гр
- сливки 33% 150 гр
- вареная сгущенка 1 банка
- мед 2 ст.ложки с горкой
для крема которым будем покрывать верх торта нужен ещё желатин - 1 пачка 11 гр.

sven785 писал(а):

- сметана (жирность 25-30%) 400 гр - сливки 33% 150 гр - вареная сгущенка 1 банка - мед 2 ст.ложки с горкой для крема которым будем покрывать верх торта нужен ещё желатин - 1 пачка 11 гр.

Оль, так в части этих сливок и замочи желатин немножко отлей и все, или ты уже взбила все вместе? Если да, то можно и в молоке замачивать