Снежный тарт с мраморной карамелью

Ириша,спасибо за ответ, прям сейчас начну!
У меня форма 28 см и бортики высокие!

fatimadg писал(а):

У меня форма 28 см и бортики высокие!

с высокими бортиками нужно будет минут 10-13 в духовке подержать. Вот только волнуюсь за бисквит, как он себя поведет? Может тебе попробовать на дно духовки под тарт емкость с водой поставить - как для чиз-кейков ставят? Я иногда так тарт пеку, когда не в специальной форме для тартов делаю, а в обычной тортовой - разъемной - там тоже бортики высокие - а с водой, на дне духовки, хорошо пропекается - ну время конечно тоже увеличиваю

Lapulka писал(а):

с высокими бортиками нужно будет минут 10-13 в духовке подержать. Вот только волнуюсь за бисквит, как он себя поведет? Может тебе попробовать на дно духовки под тарт емкость с водой поставить - как для чиз-кейков ставят? Я иногда так тарт пеку, когда не в специальной форме для тартов делаю, а в обычной тортовой - разъемной - там тоже бортики высокие - а с водой, на дне духовки, хорошо пропекается - ну время конечно тоже увеличиваю

Всё понятно постовлю под тарт воду
спасибо дорогая,что всё подробно объясняешь
Бисквит готов, идём дальше

fatimadg
Очень надеюсь что получится! Т.к. сама так ещё не экспериментировала!

Ирина, а вы не пробовали в начинку класть больше сливок? Оставляя неизменным количество сгущенки? Как считаете, это может повлиять на "застываемость"?

Маруся86 писал(а):

Ирина, а вы не пробовали в начинку класть больше сливок? Оставляя неизменным количество сгущенки? Как считаете, это может повлиять на "застываемость"?

Пробовала, если сгущенки совсем мало по отношению к сливкам - тарт не застывает

Очень красивое оформление !!!
Да и судя по ингредиентам, очень вкусно
Только маленький вопрос: а силиконовая форма не подойдет?

орешек писал(а):

Только маленький вопрос: а силиконовая форма не подойдет?

силиконовая форма не подойдет - т.к в ней не получится утрамбовать песочную основу - мягкие стенки не дадут это сделать - печенье будет рассыпаться.

Лапулька,вчера в аукционе купила такую формочку как у тебя для тартиков,так что понеслася!
Спасибо,что ты есть!

Спасибо
Тогда буду делать в обычной разъемной форме
и ставить воду в духовку под тарт

Nasya писал(а):

Лапулька,вчера в аукционе купила такую формочку как у тебя для тартиков,так что понеслася!

Уррааа!!! удачных тартиков!

орешек писал(а):

Тогда буду делать в обычной разъемной форме и ставить воду в духовку под тарт

Удачи Лен!

Ира! Начиталась !аж 9 стр! отзывов, поставила в холодильник и жду ....застынет иль нет Все сделала строго по рецепту, стоять будет до утра Жди завтра результат

Лайта писал(а):

Все сделала строго по рецепту, стоять будет до утра Жди завтра результат

Лайта ну если все по рецепту значит должно быть ок!

Лайта писал(а):

Жди завтра результат

С удовольствием!

Lapulka
огромное спасобо за рецепт, я сегодня заделала тартик...в съемной форме (спец формы для тартов нет )поставила в холодильник завтра снимем пробу, но на вид и понравился сам процесс приготовления, так сказать люблю когда результат на лицо, после добавления лимонного сока "крем" как бы "схватился" и очень вкусный был
Сверху украсила просто сливочной карамелью...
Спасибочки еще раз за такой замечательный рецепт

Елена Сергеевна

На здоровье! Рада что понравилось!

Lapulka
Докладываю.
резался отлично, за ножем"не тянулся"...слегка влажноватым была основа. Консистенция "верха" вполне плотная. в разрезаном виде кусочек держит форму и не течет, и САМОЕ ГЛАВНОЕ ВКУСНЫЫЫЫЫЙ
Спасибо Ирише все довольны и я бы сказала счастливы

Ира, вот и мой тартик Застыл сразу же, тоже за ножом не тянулся и на тарелочке красиво. Вот только минут через 5 начал терять форму
Структура самого тарта на твою не похожа, хотя резался отлично. Очень основа понравилась из печенья, а так сам тарт вкусный. Грешу только на одно, что плохо взбила сливки

Елена Сергеевна
Лайта

очень приятно что тарты понравились и получились

Лайта по идее через 5 мин тарт не должен терять форму - сливки действительно нужно взбивать до "крепких" устойчивых пиков - но по твоему тарту не скажешь что есть какие-то недочеты! Отлично получилось! Я очень рада!

Ирочка! Это тебе за вкусняшку!

Лайта
Спасибо!!! Очень приятно!!!

Я хочу извиниться за свои слова, что чизкейк у меня ни на 1% не получился по Вашему рецепту. Я нашла свою ошибку , т.е не я, а обычный вопрос: "а не много ли сахара.. " Сегодня я снова чуть не испортила этот чизкейк. Обычно, перед приготовлением, я выставляю все продукты на стол, чтобы легче было все брать по порциям. И в последний момент дочь задала нужный вопрос. Я ведь 3 раза пробовола делать этот чизкейк и все 3 раза всыпала чашку сахара, когда взбивала сливки. Вот поэтому у меня получался слишком сладкий и кремого цвета десерт. Сегодня я получила этот желаемый десерт к чаю. Я перепробовала десятки разные рецептов чизкейка, и считаю, что этот самый нежный, шелковистый и вкуснейший десерт.

lusi33013 ну что ж хорошо, что в итоге - получился! Не соображу только зачем изначально вы добавляли сахар к сливкам - ведь по рецепту его нет вообще, сгущенка и так очень сладкая, а сливки и без сахара хорошо взбиваются Ну да ладно, главное не это - а итоговый результат!
Буду только рада если рецептик приживется в вашей семье и будет радовать вас и ваших домочадцев!

Ириша! Вчера (практически ночью уже ) готовила ваш тортик!!
Рецепт прекрасный; тортик легок в приготовлении, и главное - сразу же тааакой красивый получается
И аромат от лимонного сока нежный, приятный!

Единственное - у меня форма разъемная, 24 см. Не подумала сразу, что начинки много... В общем буквально миллиметра на 3-5 она вышла за предназначенные ей границы из песочного текста. Т.е. сверху тартик выглядит просто белым (бортиков не видно ) Но я так поразмыслила, что это не критично. Просто внешний вид другой. Поэтому и отправила тарт в таком виде в духовку!

Сегодня за вечерним чаем будем пробовать

Не терпится, честно говоря!!

Оленька писал(а):

Единственное - у меня форма разъемная, 24 см. Не подумала сразу, что начинки много... В общем буквально миллиметра на 3-5 она вышла за предназначенные ей границы из песочного текста. Т.е. сверху тартик выглядит просто белым (бортиков не видно ) Но я так поразмыслила, что это не критично.

Оленька конечно не критично! Я когда первый раз делала у меня тоже много крема получилось - при чем настолько много, что часть просто не поместилась в тарт - и я его заморозила! Такое вкуснейшее мороженое получается Попробуй как-нибудь!
Главное что свое - домашнее и без всяких консервантов и химикатов!

Оленька писал(а):

Сегодня за вечерним чаем будем пробовать Не терпится, честно говоря!!

Ой как завидуюююю По доброму! Желаю вкусного чаепития!

Lapulka писал(а):

lusi33013 ну что ж хорошо, что в итоге - получился! Не соображу только зачем изначально вы добавляли сахар к сливкам - ведь по рецепту его нет вообще, сгущенка и так очень сладкая, а сливки и без сахара хорошо взбиваются Ну да ладно, главное не это - а итоговый результат! Буду только рада если рецептик приживется в вашей семье и будет радовать вас и ваших домочадцев!

Это получилось совершенно автоматически с привычной закладкой продуктов в другие кондитерские изделия. А торт понравился всем, особенно внучке.Единственное, что я меняю во всех чизкейках - основу. Я никогда не делаю ее из печенья. Я всегда выпекаю тонкую основу из песочного теста в виде корзинки и охлаждаю, а потом в эту корзину заливаю массу для чизкейков.