Снежный тарт с мраморной карамелью

jelenafr - паутинка такая же как на Эстерхази, если ещё актуально. У нас на сайте торты Эстерхази есть - посмотрите там технику

Lapulka писал(а):

jelenafr - паутинка такая же как на Эстерхази, если ещё актуально. У нас на сайте торты Эстерхази есть - посмотрите там технику

Конечно актуально!! Этот тортик теперь постоянный гость на нашем столе, так что надо довести до ума внешний вид.Спасибо!!! сейчас поищу эти тортики..

П.С : все нашла, проще не придумаешь След, тортик будет крассссавчик!

Божественный десерт! Получилось с первого раза. Очень вкусно!
Спасибо за рецепт.
P.S. Фотка неудачная, с телефона.

Подскажите, кто-нибудь, у меня газовая плита, воду на дно надо ставить холодную или горячую??? я просто никогда этого не делала, и в комментариях ничего не нашла про это.
Хочу на выходных попробовать сделать этот чудесный тарт

Morgee писал(а):

у меня газовая плита

у меня тоже газовая плита. Воду ставить не обязательно, получается и с водой и без.

на выходных буду пытаться приготовить

Lapulka
нда-а-а-а, Ириша, опять и снова заинтересовала ты меня своим очередным чудо-рецептом ...
Буду стараться воспроизвести, как только - так сразу

Я хотела проконсультироваться с вами)
у меня почему-то после выпекания сливки стали жидкими, не схватились, почему это могло произойти? делала все по рецепту

Кенни Ху писал(а):

делала все по рецепту

Уверены??

Спсибо огромное за рецепт!!! Получилось ну очень вкусно

ИРИШКА!!! Тарт - это нечто!!! . У меня завтра День Рожденья .Так что на днях, листая сайт сразу же остановилась на этом шедевре. Прочла все 35 страниц и немного расстроилась, узнав что у некоторых тарт не получился, поэтому решила испечь один заранее(на пробу).Готовка одно удовольствие, а вкус не передать словами. Сейчас готовится второй красавец. Уверена на 100% гости будут в восторге.И ещё, у многих возник вопрос, как вынуть тарт из формы. Разрешите дать совет. Сейчас в продаже появились силиконовые формы на металлической основе. Так вот, эта основа изначально не даёт тарту потерять форму, а после остывания силикон легко снимается. Ну вот и всё. ЕЩЁ РАЗ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!

Делала тарт не один раз. Первый меня несколько разочаровал, получился кисловатым и жирным. Решила немного изменить рецепт. Основа у меня песочная, предварительно выпеченная, а вместо лимона использовала сок лайма 70мл. Ну, и сверху шоколадная помадка. Получилось восхитительное сливочно-лимонно-шоколадное чудо! Ириша, спасибо за рецепт!

Очень вкусно, сегодня делала! Только сока немного поменьше в следующий раз положу, и выпекала минут 25, так как газ. Мы не выдержали и через 4 часа попробовали по кусочку Думаю к утру будет вкуснее Спасибо большое за рецепт

Скажите пожалуйста, а можно ли использовать домашние сливки в этом рецепте?

Присоединяюсь к вопросу про сливки
Читала,как девочки делали с сухими и домашними,но не нашла отзывов про растительные,к сожалению..
Ирина,как думаешь,получится ли с растительными сливками?Я бы и обычные использовала,но все,что мне попадаются,не взбиваются до воздушной пены.Максимум до массы,похожей на нежирную сметану
А то собираюсь печь на День рожденья,и не знаю,как поступить
Спасибо

С растительными и домашними??? не пробовала, поэтому не могу сказать получится или нет

Ирочка, большое спасибо за такой вкусный тарт!

Здраствуйте, Ириша!

Пеку тарт второй раз, первый раз я его не допекла немножко, так как взяла 2 норму и он растекался, и духовка была новая, и в холодилнике он стоял только 6 часов, и ... кароче, плохому танцору, как говорится.

Но, меня это не остановило попробывать еще раз! Испекла только что 1 большой и 3 маленьких на пробу, так вот: маленькие я передержала и они сели, вишла просто творожная маса и масло (так как сливки жирные),
а большой вроде ничего, держится. Буду держать в холодильнике минимум сутки, потом покажу в разрезе. Спасибо за оригинальный и вкусный рецепт!

Тут был спор, как это все может стать рихлой масой... Я канешно не технолог, и не кулинар, но биохимию очень люблю. Так вот, за счет лимонного сока, молочный белок, который присутствует в сливках, створажывается и у нас получется первокласный и жырный творог, на подобе маскарпоне. Вот и все волшебство.

Ириша, не прошло и года (а, вернее, как раз год и прошёл) и я повторила тарт. Наконец-то сливки в продаже есть, да ещё и выбор! Ещё бы научиться покрасивше украшать.

Ирочка))) Большое спасибо за такой интересный и вкусный рецепт)))))

обязательно попробую)))

Ирочка, десерт бесподобный!!!
Очень вкусно, но у меня консистенция получилась не такая, как надо: держала 8 минут, но в моей духовке видимо чуточку дольше нужно было выпекать. Я, думаю, крем не успел вступить в реакцию с лимонным соком.
Буду обязательно повторять, чтобы добиться совершенства!

Спасибо, рецепт превосходный!

Какой интересный рецептик!Я прям в него влюбилась!
Надо обязательно приготовить на выходных

Ириша, скажи, а нужно залить карамелью и положить в холодильник или после заливать перед тем как есть его?

зинаида петровна - смотря какой результат вы хотите получить? Карамель тоже должна же застыть на тарте, если залить перед тем как есть - будет жидкая, не успеет схватится. Заливать можно как на холодный тарт, так и на горячий, просто на холодном она быстрее схватится...... можно вообще без карамели