Торт «Три шоколада»

да я тоже думаю что дело в желатине....хотя у меня не получилось закипть...так как жидким у меня не получалось((((

be_happy писал(а):

З.Ы, правда я и сливки купила, которые надо разводить в молоке..но вроде они взбилиь хорошо....ой незнаю....а так хочется гостей порадовать...надеюсь только на вас

be_happy писал(а):

...а желатин не такой как на картинке

be_happy писал(а):

,..правда желатин у меня был по 6 гр пакетик-я смешала 4 штуки на 50 гр сливок...сливки пропали

офигеть...
девушка, извините, не знаю как вас зовут - но говорить "все сделала по рецепту - не получилось, и вкус не айс" а потом делать такие "дополнения" - мягко говоря не тактично. Тем более что вы живете в Москве, где практически в любом, а если в крупном - то точно в любом хорошем магазине можно купить и нормальные сливки и нормальный желатин! Как "сильно" хотели нормально сделать - так и в итоге получилось.
Ладно девченки из других городов выкручиваются, у многих даже сливки жирные не купишь - и то вон какие торты делают! Загляденье!
Не сочтите это за обиду - чисто ИМХО но к любому рецепту нужно подходить ответственно и с душой - тем более когда делаешь первый раз, тем более на такое ответственное мероприятие. А не тяп-ляп из продуктов которые вообще не подходят для данного рецепта.

Очень красивый и уверена, что очень вкусный торт!!!! Обязательно попробую сделать! Спасибо за рецепт и красивые фото

RIANNA
Спасибо за отзыв!

Lapulka писал(а):

все сделала по рецепту - не получилось, и вкус не айс" а потом делать такие "дополнения" - мягко говоря не тактично.

Согласна с Иришей, она так все подробно расписала что испортить нужно было умудриться. Я его когда пекла, неделю продукты подбирала, чтобы все было хорошего качества, а иначе не стоит и затеваться. Не надо автора обижать.

Девочки, я этот торт делала уже раз семь. Всегда получается. Лишь один раз была загвоздка- взяла 10% сливки для глазури. Они плохо взбились и глазурь была жидковата. А в остальном-все прелестно. Мой старший сын вообще не ел торты. А когда попробовал этот, каждые выходные просит его делать.
Ириша, огромное Вам спасибо за рецепт. Очень вкусно, красиво и быстро готовится. К тому же, все доступно: в любой момент можно начать его делать.

хм..я ведь просто спросила, никому же ничего не предъявляла и тем более никого не хотела обидеть, вы чего? я спросила у вас совета, я на вас когда извините, не смею вас больше беспокоить.

Вспомните себя, когда вы учились готовить...и вроде взрослые женщины...и кто бы говорил о тактичности...Не вам судить, как мне хотелось, я почти 4 часа провела над этим тортом и не смею НИКОГО обвинять в своих неудачах...

и фраза "не айс совсем" относилась к тому, что крем не застыл, это так на всякий случай.

Ириша, СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!! Пекла твой тортик на день рождения папе. Все в восторге!!! Теперь это мой самый любимый торт, очень люблю шоколад и сливочный крем. Единственное, исключила ликёр из-за дочки.

Anis писал(а):

Ириша, СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!! Пекла твой тортик на день рождения папе. Все в восторге!!! Теперь это мой самый любимый торт, очень люблю шоколад и сливочный крем. Единственное, исключила ликёр из-за дочки.

колю4ая писал(а):

Lapulka,скажи,пожалуйста,а мастикой он обтягивается без проблем?Всё не решаюсь сделать его,ни разу с муссом не делала.

Иринча писал(а):

Мастика на мусе будет "сопатая" и противная по консистенции.

izum писал(а):

Если только "запаковать"его в бисквит

Девчёнки извините, что влезу, но я тут в целях следственного эксперемента, (Ехали в гости и я сделала этот тортик, накрыла мастикой и сутки он стоял в холодильнике) мастика не розлезлась, не потекла. Вообщем ничего с ней не случилось. Я этот тортик очень часто делаю, но никогда не покрывала мастикой, а это решила попробовать, ну и случай как раз подвернулся. Мастика была из мармышек, не тонкая. Ещё хотела пол торта покрыть водкой с мёдом, а половину оставить не покрытой, что бы посмотреть как она поведёт себя, но забыла . Мастику я раскатывала на крахмале и после "отстоя" торта в холодильнике, а стоял он сутки всё было ок. Жалко не сфотографировала. На днях опять покрою тортик мастикой, потом напишу как прошло всё. Сфоткаю.
Иришка ещё раз ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!! Тортик потрясающий!!!
А вот мой последний

обалденный тортик!!
Иришка - умница!! Слов нету!! Не понимаю, как можно так с лету придумывать и делать торты?! Очень нравится=)
У меня такой вопрос: по идее надо брать 650г сливок (для желатина и взбивания)? Только в этом месте не понятно.. Так все вроде просто описано.. Надеюсь на деле тоже=)

magori писал(а):

А вот мой последний

Танееееечка!!!! такой неееежный!!!! Ну просто потрясающе красиво!!! Великолепные ромашки!
Спасибо за полезные комментарии!

HoneyMelon писал(а):

У меня такой вопрос: по идее надо брать 650г сливок (для желатина и взбивания)?

ну по идее - да )))

спасибо
буду печь на день рождения подруги=)

Ириша, вот и я попробовала твой шикарный торт! Красивый и невероятно вкусный, хоть и калорийный.. Бисквит действительно восхитительный!!! Он у меня чуть не за борта формы поднялся, это для меня, а особенно моей духовки просто чудо из чудес. Я половину срезала и просто так съела - просто тает во рту, нежный и воздушный.. Буду обязательно печь еще именно этот шокобисквит.
Фотать при гостях было неудобно, а заранее из формы тоже нельзя было вынуть, поэтому уже не самые красивые стороны, но для отчета лучше чем ничего. Единственно, глазурька у меня верхняя потекла, сутки стоял торт в холодильнике и она не застыла, а как пленку убрала, она и потекла вниз.. Ну да ерунда..
Спасибки за точный выверенный рецепт!!!

Домовенок Кузя писал(а):

Единственно, глазурька у меня верхняя потекла, сутки стоял торт в холодильнике и она не застыла, а как пленку убрала, она и потекла вниз.. Ну да ерунда..

Ленусь - если будешь ещё делать - увеличь кол-во шоколада для глазури -шоколад разный, так почему-то тоже бывает
А за отчет и приятные слова - Большое спасибо!
Рада что тортик понравился!

magori
Тань из чего цвИточки? Очень офотмление мне твое приглянулось
У меня у деда юбилей в середине апреля на мне как обычно торт, ич то бы "луче магазинного"
Lapulka
Ирина а если сделать в два "этажа торт" то он не поплывет?

Елена Сергеевна писал(а):

Тань из чего цвИточки?

Цветочки из мастики вот этой http://forum.say7.info/topic369.html

Ириша, я опять сделала тортик!!! Спасибки большоооеееееееее!!!!)))
Вот мой тортик

Елена Сергеевна писал(а):

Lapulka Ирина а если сделать в два "этажа торт" то он не поплывет?

только по отдельности мне кажется - а потом друг на дружку ставить

vredInna писал(а):

Вот мой тортик

СУПЕР!!!!! Сердечко!!!!!!
Иннуся а у тебя форма сердце разъемная такая?

Спасибки))
Да, Ириш, разьёмная))) Кстати, я не прокладывала бортики плёнкой, т.к. они не хотели "ложиться" чётко по форме сердечка. А чтобы мусс не протёк, я место соединения бортика и дна залепила сливочным маслом и бросила на пару минут в морозилку, чтоб масло затвердело, а потом залила мусс (ну это так к слову, может кому-то пригодится)

эмммм... и ещё один вопрос
можно не использовать сл. ликер, или вкус уже не тот будет?
спасибо=)

HoneyMelon
Таня, можно конечно! Все равно вкусный получится!

vredInna
Инна,очень красиво.

vredInna писал(а):

(ну это так к слову, может кому-то пригодится)

Супер! Конечно пригодиться! Очень ровнеькие бортики получились, я бы даже не подумала что без пленки так хорошо получается!

izum, Lapulka, засмущали совсем))