Сметанно-капустный каравай

painkiller34369 писал(а):

у вначале форму я посыпаю, после смазывания маслом.А потом сухарями засыпь последний слой.То есть закончила с выкладыванием капусты, полила последний раз заливкой, посыпала сухарями, и фтопку....Эээээ, фпечь.....В духовку, во.Вспомнил.

Ээээ...А я тогда неправильно делаю? Сухарями посыпаю, когда снимаю крышку, и допекаю 15-20 минут. Вроде по рецепту

Анюта, привет, отбивать конечно лучше до укладывания и промазки сметаной. А главное, по-моему очень субъективному мнению, если тмин не добавить - то получится довольно вкусное блюдо, но по вкусу напоминающее обычную тушеную капусту.

Bakayanechka писал(а):

))) да нет.. отбивать после это точно не вариант.... а сухарями когда посыпать,,

За 15 минут до отключения духовки.
Если будут вопросы-задавай, добъёмся совершенства вместе.

painkiller34369 писал(а):

Ну вначале форму я посыпаю, после смазывания маслом.А потом сухарями засыпь последний слой.То есть закончила с выкладыванием капусты, полила последний раз заливкой, посыпала сухарями, и фтопку....Эээээ, фпечь.....В духовку, во.Вспомнил.

Саня, у тебя духовка снизу печёт. А моя сверху сразу сухари сжигает.
Танюша, ты всё правильно делаешь. По большому счёту нужно закладывать их тогда, когда ты уже наверняка поинмаешь, что они не сгорят. Здесь просто здравый смысл работает.

Дончанка писал(а):

Ээээ...А я тогда неправильно делаю? Сухарями посыпаю, когда снимаю крышку, и допекаю 15-20 минут. Вроде по рецепту

У меня прошли легкие оптимизации.Т.е. неправильно, скорее, я делаю.Но все нормально, получается хорошо.

painkiller34369 писал(а):

Т.е. неправильно, скорее, я делаю

Таких красавцев нельзя делаь неправильно - просто у всех разные духовки и разные режимы.

Утро писал(а):

просто у всех разные духовки и разные режимы.

Именно!

Спасибо большое, Наталья и Александр!!
как соберусь еще делать - постараюсь учесть все ваши советы )!!

а пока буду жувать свою капусту с кусочками сметаны ))))

Bakayanechka писал(а):

Спасибо большое, Наталья и Александр!! как соберусь еще делать - постараюсь учесть все ваши советы )!!

Анюта, надеюсь следующий заход будет более успешным. Приходи обязательно, можно и без каравая , мы всем рады.

Утро писал(а):

Танюша, ты всё правильно делаешь. По большому счёту нужно закладывать их тогда, когда ты уже наверняка поинмаешь, что они не сгорят. Здесь просто здравый смысл работает.

Уффф, успокоила

Дончанка писал(а):

Уффф, успокоила

Пожалуй, тоже вечерочком надо каравайчик собрать.На вкусные выходные завтраки.

Санёчек, это будет лучшим лекарством (чегой-то я простыла некстати). Жду мой кусочек.

Bakayanechka да просто капуску тую, какую надо, щас уже найти непросто... Воды много, т.к. капуска уже водянистая, и волоконца у неё жёсткенькие уж (трамбовать хуже, потому слои не очень получаются), так что тебе просто не тот вилок попался, думаццо мне. Эт надо покупать вилочки капустки помоложе, а не те, которые лежали на складах целый сезон . У нас вот какую-ту продают импортную, на днях слепила караваюшку ! Вкуснооооо ! Скоро покажу, а то чёто сёдня я ленюся фотки сносить

Утро писал(а):

Жду мой кусочек.

Заметано.На завтрак заходи.

alena-solena писал(а):

У нас вот какую-ту продают импортную, на днях слепила караваюшку ! Вкуснооооо ! Скоро покажу, а то чёто сёдня я ленюся фотки сносить

Алёнкин, привет! Я такая же лентяйка, каюсь - куча фоток и выложить некогда

painkiller34369 писал(а):

На завтрак заходи.

Даже не сомневайся. Ой Сань, боюсь много желающих будет, готовь побольше. Надежда успеть конечно есть - мы всё-таки, в НСКе пораньше просыпаемся, да ещё доча жаворонок.

Утро писал(а):

Ой Сань, боюсь много желающих будет, готовь побольше.

Ок, че-нить придумаем.Если не получится большой, то тебе кусочек запрячу отдельно.

painkiller34369 писал(а):

тебе кусочек запрячу отдельно

Всем привет.

Наташа, как договорились, кусочек тебе:



А вот от этого могут отрезать все желающие:



Да и я пойду отрежу.Приятного!

Саня!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!! Кусочек как раз по мне!!!!!!!!!

Слов нет какая красота!!!!!!!!!!

Санек, ну как всегда супер! А ты делал не из молодой зеленой капусты, судя по виду?

Утро писал(а):

Саня!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!! Кусочек как раз по мне!!!!!!!!!

Пожалуйста! Угощайся.

Утро писал(а):

Слов нет какая красота!!!!!!!!!!

Ирина244 писал(а):

Санек, ну как всегда супер!

Спасибо.

Ирина244 писал(а):

А ты делал не из молодой зеленой капусты, судя по виду?

Да, и вот она воду дала, кстати.На вкус разница с капустой не этого урожая немного есть.Нельзя сказать, лучше или хуже - просто есть какая-то особенность.
Мне понравилось.Однако у меня создалось впечатление, что заливку для каравая из молодой капусты надо приправлять погуще.Будто преснее получилось,что-ли, фиг его знает.

painkiller34369 писал(а):

Да, и вот она воду дала

Ну она водянистая очень, я потому и писала что жареная гадость, вода выходит и остается какой-то жмых

painkiller34369 писал(а):

заливку для каравая из молодой капусты надо приправлять погуще

В смысле приправ больше или сметану чем-нибудь загустить?

Ирина244 писал(а):

В смысле приправ больше

Да, приправ.

Душевный "куусочек", Сань !!! Наташк, у него дома уже точно от каравая ничего не осталось, можно даже и не проситься, там уже с вечера очередь занимали, номерки на ладошках записывали! Может мне к тебе завернуть тогда, - вон у тебя какой бааальшой гостинец! Или тоже уже ФФФССЁООО????....

всем привет!

alena-solena писал(а):

Душевный "куусочек", Сань

эт точно!

alena-solena писал(а):

у него дома уже точно от каравая ничего не осталось, можно даже и не проситься

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-162598983.html][/URL] это вы чего хотите сказать? что я опоздала-а-а-а-а?!

пы.сы. мне вчера в магазине капуста просто не понравилась (зеленая бр-р-р!), а то я бы вас угостила. эх!

Немного каравая еще есть.