Либжэ (мясо тушеное по кабардински)

Рецепт отличный! Мясо очень мягкое и вкусное, соус густой! И готовится очень легко!

Когда готовила первый раз у меня не хватило терпения ждать, пока выпариться вся вода))) поэтому я слила остатки в стакан и добавила этот отвар со специями вместо воды, когда тушила. Вкуснятина!


Я, читала, что у некоторых соус получается светлый, вот совет, который мне мама дала: мясо обжарить до румяности, тогда при добавлении жидкости, этот цвет перейдёт и на соус!))) Кстати, мама тоже себе рецептик записала)

Второй раз, по предложению мужа, я потушила мясо в томатном соке, примерно 2,5 стакана на 1,5 кг мяса,
с макарошками- супер! Остренько и томатненько)) Муж в восторге))

Спасибо, Вам!

Не очень взрослая
молодечик!
у нас часто делают с томатом
просто я его сама не очень люблю - изжога у меня после него. поэтому стараюсь не добавлять

мммммммм...... у меня просто нет слов описать всего восторга!!!
АКСАНОЧКА СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! это настолько вкусно!!!! из таких простых продуктов, которые используем всегда, получился совершенно другой вкус!!!! Моей семье очень-очень понравилось, только я тушила по времени немного дольше, так мясо у меня действительно "таяло" во рту!!!! вобщем не передать все словами!!! всем-всем-всем рекомендую!!!!! еще раз СПАСИБО!!!

Танесик
тебе спасибо! что выбрала и оценила именно это рецепт

вчера приготовила - очень вкусненько!
только мне говядина жестковатая попалась .... это немного расстроило... но в следующий раз учту
спасибо большое за рецептик!

Kisaa
если говядина жесткая- первую часть - тушение - продли.

да я думала даже начинать под крышкой готовить, а выпаривать водичку после того как проварится мяско немного..... но было мало времени....

Kisaa
ну ничего! в следующий раз ты уже точно знаешь что и когда делать

вот так не ожидала такой рецепт случайно найти
наполовину кабардинка, вот мужу сделаю свое (получается) национальное блюдо.
спасибо за рецепт

Sana07! Спасибо,рецепт очень вкусный! Вчера готовила лижбэ и на удивление сама с готового мяса тягала морковку(уж очень она мне понравилась)

Аксаночка, принимай очередной отчетик!
Очень нравится рецепт!

Спасибо огромное!

Таня Лит
Milannu
svetlana-sp

Вот.. в Нальчике бываю, знаю и пробовала кое - что из национальной кухни. Впечатления очень положительные: и от кухни.. и от людей и от самой республики!!
Красивейшая природа,гостеприимный народ..
Так хочеться пожелать Вам Мира и спокойствия на Вашей земле !!!
благодяря вашим рецептам.. теперь я и у себя дома буду к Вам опять поближе!!!
Спасибо Вам!!!

малинк@
большое спасибо за такие теплые слова!
приезжайте почаще

Спасибо за интересный рецепт,домашние оценили,а завтра будут пробывать девченки на работе единственное хочу спросить,это у меня такое ощущение ,как только начинаешь говядину тушить воде,запах спецефический?

Aksana, спасибо огромное за рецепт! Только что приготовила, получилось восхитительно: нежное мясо, много густой ароматной подливки. Отличное блюдо, чтобы накормить мужчин, а главное - продукты все простые, всегда под рукой В общем СПАСИБО !!!

Dorogaya Aksana! ogromnoe spasoio za etot prekrassnii recept! vse ot nego v vostorge! Myaso polu4ilos nejnoe i aromatnoe! kogda ne dumala, 4to mojno gotovit myaso takim obrazom! Blagodaru Vas! I ewe, pobolwe podobnih vkusnyatin, pojaluista!!
spasibo etomu forumu i ego "zhitelnicam"! blagodarya Vam, ya stolkomu nau4ilas!

Аксана, и от меня большое-большое спасибо!
Присоединяюсь, подтверждаю, рекомендую!!!!

nataska8
Karaly
Zarinoka
djeniss

Аксана ,мясо нам очень понравилось! Готовила баранину, очень удачный рецепт! Спасибо!!

Sana07 Спасибо огромнейшее за такой чудесный рецепт!
Уже 2 раза готовила либжэ - ну ооочень вкусно. Это самое вкусное мясо в подливе, которое я пробовала.
Готовила из баранины, последовала советам девочек с форума:
- после варки обжаривала мясо до легкой корочки;
- сначала добавила муку, обжарила, а только потом сметану;
- специфический аромат полностью убирается розмарином и тимьяном.
В итоге получилось точь-в-точь как у вас на фото, такая же темная подлива
Кстати, вы писали, что на второй день либжэ вкуснее - это действительно так!!! Во второй раз я сготовила, все остудила и через несколько часов подогрела (точнее то, что осталось - домашние не вытерпели и съели почти все горячим)- необыкновенно вкусно. Мясо очень мягкое и вкусное.
Еще раз спасибо за шикарный рецепт, это блюдо теперь стабильно будет в нашем меню

Аксаночка, вот и я приготовила вашу вкуснятину!!!!!
Спасибо от моей семьи, очень были довольны!
А от меня лично спасибо за все ваши рецепты!

Jenya_Berlin
PandaOlivia
Anngtv

Sana07
Здравствуйте!
Спасибо за прекрасный рецепт! Мясо получилось очень ароматное и сочное!!! А уж сам соус... мммм.... Беру себе на вооружение!
Вот мой отчет, а вам цветочки!

Ольга_Sweeety
я рада что вам понравилось
спасибо за цветочки!