Шоколадный торт «Крем-карамель»

здраствуйте сегодня ваш торт не получился 2 раза-не пропекся , все яйца извела в чем секрет ? а тесто жидкое?

Веснянка
Дело в духовке. Может температуру не правильную выставили?

у меня печка то старая наверно в сильно разогретую надо было Столько хороших отзывов даже обидно А может белки отдельно взбить ?

Веснянка
Света, да нет там никакого секрета Я делала этот бисквит даже без вмешивания муки вручную - вмешивала миксером на мин. скорости. И ставила не в сильно горячую духовку - при 150 градусах (правда, в моей 150 - это 160-165 в обычной) и только с нижним теном, верхний выключила сразу, как температура была достигнута, на 150-ти и пекла. За 20 минут был готов, поднялся в 2 раза. Вы на весах муку с крахмалом отмеряете или на глаз?

муку и крахмал я отмеряю в мерном стакане

Надюша, я вот к тебе еще с тортиком пришла. В этот раз крем получился густым. Я взбила сначала сметану, а потом подмешала сгущенку, крем был густой и не растекался Вкуснооооо.... спасибо

Здравствуйте, Надежда!
Сделала Ваш тортик себе на День рождения, только немного изменила) добавила между коржами грецких орехов, на крем, и сверху украсила терты шоколадом, немного безе, делала по рецепту Насти, и грецкими орехами. Вот что получилось




Спасибо за рецепт! делала с кофе и сливками, как Вы писали

Надюш у тебя на картинке сгущенка вареная, с немецкого магазина? просто я ее нигде не встре4ала..кроме русского..подскажи biite!
..извеняюс , прогледела в коментариях ты пишеш где брала..окей будем покупат в русском..я думала может гдето ест а я не видела просто.Ты пишешъ 4то для медовика тоже етот крем береш..и парадиз-крем тоже ложиш?

Esenija
Леночка,для медового только сметана и сгущенка вареная.

Надюш, испекла супругу на Father's Day. Бисквит - великолепный, вкус - нет слов, а вот крем всё же жидковат получился, хотя и сметана,и вареная сгущенка были с эффектом "стоячей ложки" плюс крем парадиз.

auzzie писал(а):

а вот крем всё же жидковат получился

А Вы как взбивали? Я взбиваю сначала сметану, а во взбитую сметану добавляю сгущенку

Похоже,вы,Людочка, правы, порядок взбивания составляюших крема играет большую роль. Надо, наверное, делать по вашему: сначала сметану, а потом все остальное. Спасибо за ценный совет.

Tотрик высший! пекла несколько раз!

Надюша, пекла бисквит по твоему рецепту уже два раза. Первый раз пекла на пробу для домашних, поэтому никак и не украшала Этот тортик пекла уже маме на День Рождение, пропитала коржи апельсиновым соком и промазывала сметанным заварным кремом. Украсила просто орехами: миндаль и фундук.



Торт очень вкусный До этого бисквиты у меня никогда не получались
Спасибо большое за рецепт

Привет, Надя.
Попросили меня сделать тортик на день рождение, а времени совсем мало было. И вот я засмотрелась на твой тортик. Очень уж он вроде быстро делается и должен быть очень вкусным. Вот какой он у меня получился.

Но как обычно бывает, если кому-то делаешь, то как закон подлости что-то не получается. Начиталась что крем может быть жидким, решила сметану выложить в марлю и слить лишнюю сыворотку. Получилась сметана как маскорпоне. Из-за этого крем стал оченььь густым. Что-то не дотумкалась, надо было сливок немного жирных добавить, а я так намазала. Теперь боюсь будет суховат. Безе почему то плохо высохло. Стояло 3 часа , аж кремового цвета стало. Но это наверное духовка у меня такая. Собралась шоколадом полить, а оказывается купила с орехами Ну поэтому и блямбы получились. Зато бисквит - высший пилотаж.
Не смотря на все мои косяки, мне понравилось его делать. Крем очень вкусный - неприторный и нежирный. Спасибо тебе Наденька за твои тортики.

Надя, тортик оооочень вкусный получился!!!!!!!


И очень быстро делается, буду делать еще, спасибо за такие удачные рецепты!!!!!

Nasya
Надя несу благодарность за этот замечательный торт! Вкуснота неописуемая и красивый очень, праздничный одним словом он получился! Было конечно и несколько ошибок, в следующий раз буду исправлять. Низ малость подгорел и после 20 минут выпечки поднялся сильно, после открытия духовки опал. Но всё выровняла, на вкусе коржей не отразилось. Крема у меня получилось много (прочитала отзывы) использовала 0,5 л. сметаны и сгущёнки не полную банку. Крем получился жидковатым, хоть как и писали раньше в начале взбивала сметану а потом подмешала сгущёнку, но после добавления шоколадного крема он загустел. Для девочек с Украины напишу что использовала Шоколадный крем для торта производитель Цикория (Польша). Добавила тоже не весь, там вес 100 гр. всыпала 80. Вот какая красотень и вкуснотень получилась:

Надюшка, это один из лучших тортов в моей практике, минимум затрат (времени так вообще, мало ушло))), а результатище... тает во рту



Утром на блюде в холодильнике нож нашла, видимо сынок всю ночь лакомился и маааалеенький кусочек того, что осталось
Спасибо

P.S. Катюха, это твой рецепт... (ты меня поняла )

спешу с благодарностью за вкуснятельный рецепт и с отчетиком. торт - что надо!!
я не ем шоколадные торты, делала для гостей. но эээээтот - слопала сразу 2 порции!
Фкусно-Фкусно!!!


спасибочки большущее за лёгкий и вкусный рецепт!!
на безешки времени не было, поэтому украсила на скорую руку.

п.с. У меня остался кремчик от тортика. я замесила тесто на нем и испекла кексики. няма

И я испекла . торт ЧУДЕСНЫЙ, ВКУСНЫЙ . Буду еще печь! Спасибо

ООчень вкусный торт!!! Пекла уже не один раз! Спасибо большое за вкусноту!!!

Разреза нет, торт на заказ , бисквит просто воздушный, высокий , легкий!!! Крем-невозможно оторваться , готовила с кофе , ммммм.....

Крем был с какао,пропитала немного коржи сгущенкой и на нижний порезала два апельсина. Вкусно!Шоколадно! Всем гостям понравился.
Бант делала первый раз в жизни, МК у Полины http://forum.say7.info/topic21631.html

торт очень вкусный, спасибо! особенно хорошо отвесить сметанку перед тем как крем делать!