Нежный сливочно-творожный торт

Девочки простите за глупый вопрос но как этот торт из формы переложить на блюдо? Или вы только борта снимаете и всё?

Билибусик
Да, снимаю съемные бортики

ну вот и я принесла тортище хвастать
Бананово-клубничный!

Еще не пробовала - боюсь резать но уверена - он вкуснючий до безобразия!
СПАСИБО за рецепт!

A_aqua писал(а):

Бананово-клубничный!

Классное сочетание! Девочки,а можно еще один глупый вопрос? Еле нашла в продаже форму разъемную, купила, но она из тонкого металла, у кого такие формы, вы прям в них корж печете? Металл не деформируется от температуры?

A_aqua писал(а):

ну вот и я принесла тортище хвастать Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2 Бананово-клубничный!

Нюточка, тортик СУПЕР!!!! СПАСИБО за красавца!

A_aqua писал(а):

Еще не пробовала - боюсь резать girl_haha но уверена - он вкуснючий до безобразия! nyam2 nyam2 nyam2 СПАСИБО за рецепт!

НА ЗДОРОВЬЕ!!! Надеюсь, тортик уже съеден с бАльшим удовольствием!


********************************

Билибусик писал(а):

Еле нашла в продаже форму разъемную, купила, но она из тонкого металла, у кого такие формы, вы прям в них корж печете? Металл не деформируется от температуры?

У меня давным-давно была такая форма... вроде пропекалось все нормально. А что в инструкции написано? Должны же там быть рекомендации по температуре

Там ничего не написано я просто не нашла нормальную и купила что нашла, очень уж такой тортик хочется, пока на пробу сделала пирожными, было БЕЗУМНО ВКУСНО! Только я прокараулила момент когда ягоды можно было вдавить в белую часть,соответственно желе было как бы отдельно от творожной части и скатывалось с нее. Девочки скажите когда выливать желе, какой консистенции должна быть творожная часть, чтоб желе потом не отслоилось???

Билибусик писал(а):

Там ничего не написано

тогда сама поймешь после первой выпечки

Билибусик писал(а):

я просто не нашла нормальную и купила что нашла, очень уж такой тортик хочется, пока на пробу сделала пирожными, было БЕЗУМНО ВКУСНО!

Очень рада, что проба удалась!

Билибусик писал(а):

Только я прокараулила момент когда ягоды можно было вдавить в белую часть,

Время и скорость застывания зависит от качества желатина, поэтому надо следить В принципе, творожное суфле застывает быстро, надо периодически проверять пальчиком И ягодок побольше, тогда вероятность, что желе убежит меньше!

Скажите, а скольки процентный творог лучше использовать?

Ну, вот и я, хоть и запоздала, но зато с отчетом!
Тортик очень-очень суперский !
Наша семья в шоке!
Ирина, большое Вам спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
Торт делала уже раз 10 и всегда на ура!
А это мой первый экспериментальный

vesna04 писал(а):

Скажите, а скольки процентный творог лучше использовать?

0%-5%, так же можно использовать творожки типа "даниссимо" и "карат"

Milaia писал(а):

Тортик очень-очень суперский good ! Наша семья в шоке!

Жанна, рада вас ШОКировать!!!

Milaia писал(а):

Ирина, большое Вам спасибо за Ваши чудесные рецепты!!! Rose Торт делала уже раз 10 и всегда на ура!

ООООЧень приятно, что мой тортик благополучно прижился!!!! Пеките с удовольствием и кушайте НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Milaia писал(а):

А это мой первый экспериментальный

Какой красивый разрезик!!! Молодец, Жанночка!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за доверие и фото тортика!!!

Спасибо за рецепт!
Тортик ооочень вкусный!

Ириshа писал(а):

vesna04 писал(а): Скажите, а скольки процентный творог лучше использовать? 0%-5%, так же можно использовать творожки типа "даниссимо" и "карат"

Сорри, еще вопрос, вы пишете, что подойдет творожок "Даниссимо", но не воздушный - это какой, видела только с фруктовыми добавками типа такого http://www.kakvkusno.biz/images/produces/460392.gif - он подойдет?

kirjuska писал(а):

Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki Тортик ооочень вкусный!

И какой красииивый!!!
Надюша, НА ЗДОРОВЬЕ!!!!

*******************************

vesna04 писал(а):

видела только с фруктовыми добавками типа такого http://www.kakvkusno.biz/images/produces/460392.gif - он подойдет?

да, подойдет! И ко мне можно на ТЫ!

Ирочка, помоги и подскажи пожалуйста!!!
У меня неудача!!!
В воскресенье в первую очередь "испекла бисквит" -не получился.
Какой был тоненький слой жидкости, такой и остался.
Но это еще ничего.
Я в вчера вечером испекла немного по другому рецепту - получилось.
А самое печальное, то что весь растворенный желатин у меня вытек.
Я делала тортик в разъемной форме, застелила ее, правда не пищевой пленкой (закончилась ), а рукавом для запекания.
И когда я с такой любовью и надеждой в 23.00 заливала тортик, все вытекло с низу на стол.!!!

Подскажи, Ирина, как ты заливаеш торт.

ой, Оленька, да как же так! Я прям расстроилась!

Markitanik писал(а):

В воскресенье в первую очередь "испекла бисквит" wacko1 -не получился. Какой был тоненький слой жидкости, такой и остался.

может духовка "тихая" ? Странно....

Markitanik писал(а):

И когда я с такой любовью и надеждой в 23.00 заливала тортик, все вытекло с низу на стол.!!!

Оленька, все как рассказала и показала, так и делаю... никаких секретов. Может форма старая и негерметичная? Я в последнее время даже и не застилаю пленкой, ни одной капельки не протекает...
Оленька, даже и не знаю как тебя утешить Если бы ты была поближе, я бы тебе сама новый тортик состряпала Не расстраивайся пожалуйста!!!!!!!! Будем считать , что был не твой день!

Ирочка, вот мой неудачник.




Но его осталось на сегодняшнее утро 1/3. Вкусненько!Но не хватае желе!!
Я очень люблю выпечку с творогом

Ириshа писал(а):

может духовка "тихая"

Духовка у меня хорошая, приятельница сказала, что это может из-за того,
что я все время отвлекалась на дочку и другие дела.

Ириshа писал(а):

Может форма старая и негерметичная?

Форма новая, но может быть и негерметичная, проверю сегодня еще раз.

Ирочка, раскажи как ты в принципе делаешь желе для тортика.
Сколько ложек желатина, сколько воды и при какой температуре уже разведенного желатина ты заливаешь тортик?
Мне настолько важно научиться это делать, т.к. у мужа на следующей неделе ДР, прийдет моя сестра с детьми, а у ее младшего сына аллергия на все молочные продукты, шоколад.
Так вот я решила сделать бисквит и залить его желе с фруктами.
Знаешь, как грусно на него смотреть, когда на праздниках все кушают тортики, пирожные, а он не может!!

Markitanik писал(а):

Ирочка, вот мой неудачник.

Оль, ты знаешь, я выдохнула.... Неудачник очень даже

Markitanik писал(а):

Ирочка, раскажи как ты в принципе делаешь желе для тортика.

Оля, я пользуюсь бесцветной заливкой для тортов, выглядит она вот так:


Этот пакетик надо развести в 250мл воды или сока, застывает моментально, она то уж точно никуда не убежит .
вариант2: можно взять полуфабрикат -пакетик фруктового желе, но жидкости для разведения взять поменьше. Например надо 250мл воды, а ты разводи в 200мл. Оно должно обязательно остыть(!), горячим не заливать! заливать столовой ложкой, от середины тортика и лучше в несколько приемов...
вариант 3: зажелировать фруктовый сок, для тортика лучше подходит яблочный или виноградный (соки без мякоти !)

Ириshа писал(а):

На стакан (250мл) сока надо взять где-то 10г желатина, дать набухнуть, потом распустить на водяной бане, если надо добавить сахар, все хорошенько размешать, дать остыть... Заливать столовой ложкой от середины торта, сам тортик пусть стоит в холодильнике, чтобы его лишний раз не дергать часть заливки вылила, подожди чтоб застыло, потом еще часть- снова дать застыть, и так заливай в несколько заходов.

Markitanik писал(а):

Знаешь, как грусно на него смотреть, когда на праздниках все кушают тортики, пирожные, а он не может!!

даааа, грустно Оленька, надеюсь мои советы тебе помогут и ВСЕ У ТЕБЯ ПОЛУЧИТСЯ!!!

Ирочка, спасибо!!!

Markitanik
Удачи, Оленька!!!

Ирина,а какого диаметра,у тебя форма в рецепте???

Людочка, диаметр формы 26см

Спасибочки,завтра буду делать

Лисенок писал(а):

завтра буду делать

Удачи!!!! Вкусного тортика и легкой работы с ним!

Ириshа
Спасибо за рецепт, вчера сделала тортик. С утра поели с удовольствием. Одно у меня не получилось желе пропиталось но вкус не изменился обалденно.

Ирочка, спасибо за вкусный торт!