Силт-шведское варенье для всех ягод

Мила Милая писал(а):

600 грамм сахара на 1 кг. ягод. Не мало? Места в холодильнике нет.

Я варю всегда с маленьким количеством сахара и храню при комнатной температуре. Варю мало времени, не перевариваю. Главное это горячим, почти кипящим герметично закупорить, чтоб воздух не попал. Для этого банка стоит на тарелке (чуть варенья может пролиться), наливаю кипящего половник, банка нагрелась от варенья несколько секунд, наливаю "с горочкой", завинчиваю стерильной крышкой (кипят в кастрюльке), переворачиваю и слушаю чтоб воздух не проник.
Так закручиваю все варенья и соленья. Сейчас найду ссылки на фото.

"Горочка"





Пока без сахара



Так - с горочкой и горячим - можно закатывать всё и хранить при комнатной температуре. Я так делаю овощи ассорти, овощные салаты, сиропы, компот, варенье.

Отличный рецепт! Замечательное варенье! Прекрасно хранится без холодильника.

Хранила без холодильника с прошлого лета
очень вкусное из чёрной смородины

Делала вчера из клубники. Сегодня попробовала остатки. Вода с клубникой(((Очень жидкое, хотя делала строго по рецепту. И это не варенье. ((( Может, нужно время, чтобы ему загустеть?

Большое спасибо за рецепт. Делала из красной и черной смородины. Вкуснота! Даже не ожидала, что так получится, ягодки целы. По времени очень быстро. Вы большие молодцы, что поделились таким рецептом.

Большое спасибо, делала по вашему рецепту из клюквы, черники и все получилось. Намного лучше чем обычное варенье

Научали одна женщина из огородников. Вчера открыла банку со сливовым вареньем. А ещё есть и с чёрной смородиной.

Вишенка777 писал(а):

Делала вчера из клубники. Сегодня попробовала остатки. Вода с клубникой(((Очень жидкое,

Земляника вообще очень плохо желируется. По этому замечательному рецепту больше всего мне понравились варианты из смеси ягод. Ту же землянику делала с красной или черной смородиной, с брусникой. Варенье не получалось густым, но и водичкой точно не было

Каждый год делаю Силт,это самое замечательное что могли придумать!
У меня больше всего детям и внукам нравится силт из малины с небольшим количеством черной смородинки.
Ее там даже не заметно.Только дает цвет и густоту
Даже двухлетнему внуку понравилось.
Кушает с кашами
Сегодня варила силт из поздней жимолости.
Обычное варенье варю только из абрикос дольками.(покупные конечно)

Варю из малины, малины-ирги, из чёрной смородины. Все очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Делю это варенье уже несколько лет. Наше самое любимое из красной смородины. Сахара на 1 кг кладу 600 граммов, в этот раз сделала также из красной смородины с вишней, на это положила 800 гр. сахара.

Мой самый любимый рецепт! Варю такое из брусники и черники - вкусно и быстро! Кладу 600 г сахара на 1 кг ягод.
Спасибо Вам огромное!!!

Сварила на пробу три баночки силта из клюквы с добавлением яблок. Надеюсь, что будет хорошо храниться в шкафу.

Подскажите, "минут 15-20 после закипания" все это время какой температурный режим должен быть? Варенье кипит или томится?

Не знаю, актуален ли вопрос. Но варенье у меня кипит чуть-чуть. На маленьком огне. В прошлом году закрывала из клюквы с яблоками. Как же быстро ушли эти баночки. постараюсь в этом году снова сварить силт.

Каждый год делаю силт, при минимуме усилий отличный результат! Спасибо за рецепт. В прошлом году делала смородину, терн, в этом году начала с черники, правда, сделала на 5 кг ягод, последние две баночки не затянулись, надо поменьше объемами делать))) Остатки с полбаночки пойдут на ужин. После остывания получилось плотное желе.

Приготовила из малины. Очень вкусно!!!!! Спасибо за рецепт.

А я купила чёрной смородины и сварила силт. Вышло плотное желе. Супер!

Я в этом году сварила из малины и из красной смородины) Малину уже почти слопали Смородина красная зажелировалась намертво! Я протирала через сито, но не совсем мелкое. Я теперь все излишки свежих ягод превращаю в силт, получается небольшими порциями, разливаю по маленьким баночкам -удобно и есть, и угощать

Как это я пропустила такой рецепт? Готовить одно удовольствие, без лишней суеты и несколько раз и дней не нужно что то варить, что очень удобно. Сделала из смородины, но у меня не очень то густое вышло, хотя немного постояло и стало гуще, надеюсь что всё получилось, сахара добавляла на 2 кг смородины 1 кг т.к. ягода достаточно сладкая попалась.

Продолжаю варить силт это уже остатки ягоды, на этот раз одна баночка из красной смородины, а вторая баночка из крыжовника+ красная смородина полстакана.
Сначала чуть было не расстроилась, когда разливала силт по банкам он был настолько жидкий как сироп, благо осталось немного и налила в вазочку на пробу, на утро всё загустело и стало прям густое как и хотелось. Вобщем рецепт супер.

Крыжовник тоже сварила ещё сливовый силт хочу сварить. Очень вкусно получается.

Любимый силт из красной смородины и вишни. А желирование напрямую зависит от кол-ва сахара, например с 800 гр. сахара на кг ягод силт зажелируется лучше чем из таких же ягод и 600 гр. сахара.

Открываю сезон 2022! Сегодня сварила первую маленькую баночку из жимолости.

Очень нравится силт , в этом году сварила из черной и красной смородины получилось вкуснота , сегодня сварю из крыжовника.