Горчичный хлеб

Катюша, горчица нужна в порошке или готовая ("столовая", "домашняя"...) Какая?
-----------------
О! нашла ответ в комментариях, спасибо! Пошла готовить!

Nozomi писал(а):

Катюша, горчица нужна в порошке или готовая ("столовая", "домашняя"...) Какая?

готовая у меня например "русская"

Ага! появилась )), Катюш,ну тогда ещё вопрос: а сухие дрожжи обязательно в молоке выдерживать или их можно в муку сразу (как на пакетике написано)? у меня Саф-Момент. Свежих в наших магазинах почему-то давно нет

Nozomi писал(а):

Ага! появилась )), Катюш,ну тогда ещё вопрос: а сухие дрожжи обязательно в молоке выдерживать или их можно в муку сразу (как на пакетике написано)? у меня Саф-Момент. Свежих в наших магазинах почему-то давно нет

обязательно в молоко а Саф-момент особенно..нет у меня к ним доверия давно.

Спасибо!

Nozomi писал(а):

Спасибо!

всегда пожалуйста

Катенька, спасибо большое за рецепт такого вкуснющего хлеба!!!
Целым мне не удалось его заснять, у мужа неожиданно в час ночи проснулся зверский аппетит и .... (а потом жалуется, что брюки не застёгиваются )
Пекла я сразу два хлеба - бородинский и горчичный, для экономии времени. Боялась, что не получится, но всё получилось




Белый не досолила, пресноватый получился, но АРОМАТ это компенсирует

ПС: а ещё хочу сказать, что впервЫе увидела, чтобы изделие перед выпечкой смазывали белком (а не желтком), думала опечатка )), но рискнула попробовать. И знаешь, я в полном восторге!!! Теперь только так и буду делать! Спасибо!!!


Мужу так понравилось моё увлечение выпечкой хлеба, что сегодня с утра он поехал в магазин и купил мне хлебопечку!

Nozomi писал(а):

Катенька, спасибо большое за рецепт такого вкуснющего хлеба!!! Целым мне не удалось его заснять, у мужа неожиданно в час ночи проснулся зверский аппетит и .... (а потом жалуется, что брюки не застёгиваются ) Пекла я сразу два хлеба - бородинский и горчичный, для экономии времени. Боялась, что не получится, но всё получилось Белый не досолила, пресноватый получился, но АРОМАТ это компенсирует ПС: а ещё хочу сказать, что впервЫе увидела, чтобы изделие перед выпечкой смазывали белком (а не желтком), думала опечатка )), но рискнула попробовать. И знаешь, я в полном восторге!!! Теперь только так и буду делать! Спасибо!!! Мужу так понравилось моё увлечение выпечкой хлеба, что сегодня с утра он поехал в магазин и купил мне хлебопечку!

поздравляю с таким нужным подарком!! хлебушек просто красавец!!!! а то что была дегустация ночью- лишний раз доказывает какой он вкусный!!! спасибо за фото!!!

Катюш, спасибо за такой рецепт хлебушка! Хлебопечка у меня уже несколько месяцев, готовый хлеб уже не покупаю, а вот вкусным рецептам всегда рада.Счас вот испекла хлебушек, остывает. Правда соли добавила побольше и в молоко положила сметаны. Пахнет обалденно!

Ура! Хлебушек остыл, получился оченьмяконький, пушистенький, но при этом мелкопористый. Очень вкусненько! Да, и смазывала перед выпечкой не белком, а молоком.

нэко-тян80 писал(а):

Катюш, спасибо за такой рецепт хлебушка! Хлебопечка у меня уже несколько месяцев, готовый хлеб уже не покупаю, а вот вкусным рецептам всегда рада.Счас вот испекла хлебушек, остывает. Правда соли добавила побольше и в молоко положила сметаны. Пахнет обалденно! Ура! Хлебушек остыл, получился оченьмяконький, пушистенький, но при этом мелкопористый. Очень вкусненько! Да, и смазывала перед выпечкой не белком, а молоком.

на здоровье!!! всегда так приятно читать отзывы именно об этом хлебушке,очень его люблю

Спасибо за рецепт !



Это мой первый (получившийся!) хлебушек. Воздушный, с хрустящей корочкой ... очень вкусно!

Nata_Li писал(а):

Спасибо за рецепт ! Это мой первый (получившийся!) хлебушек. Воздушный, с хрустящей корочкой ... очень вкусно!

красавец какой!!! очень рада что всё получилось!!! и хлебушек понравился на вкус!!! спасибо за чудное фото!!!

Вчера опять пекла твой хлебушек, первый у меня почему-то не пропекся, но он был такой ароматный и вкусный, что мы его и так съели .Вчерашний пекла в крышке от стеклянной кастрюли - получился красивый круглый хлеб, хорошо поднялся и пропёкся Сразу запечатлеть не успела, а сегодня уже наверное поздно ,ну ничего, обязательно буду печь ещё - вот тогда и сфотографирую. Ещё хочу добавить, что горчицу ложила сухую примерно 1/2 чайной ложки (другой в доме не бывает).
Спасибо за рецепт
Успела!

zyka писал(а):

Вчера опять пекла твой хлебушек, первый у меня почему-то не пропекся, но он был такой ароматный и вкусный, что мы его и так съели .Вчерашний пекла в крышке от стеклянной кастрюли - получился красивый круглый хлеб, хорошо поднялся и пропёкся Сразу запечатлеть не успела, а сегодня уже наверное поздно ,ну ничего, обязательно буду печь ещё - вот тогда и сфотографирую. Ещё хочу добавить, что горчицу ложила сухую примерно 1/2 чайной ложки (другой в доме не бывает). Спасибо за рецепт

так приятно что понравился хлебушек!! фото совсем не главное,главное что вкусно!!!

Вот и мой красавчик. Катя, благодарю. Это мой первый ХЛЕБ.

Алеksa писал(а):

Вот и мой красавчик. Катя, благодарю. Это мой первый ХЛЕБ.

для первого хлеба это просто супер!!!!! батончик как фабричный очень рада что понравился хлебушек спасибо за фото

Катюнчик,ты знаешь что печь я только учусь,и тонкостей всех еще незнаю (пока ),но я чень стараюсь,думаю что мука тоже не последнюю роль играет,и от ее качества часть успеха зависит.У меня получился лаваш ,но вкусный -вкусный,учитывая что я пекла из хлеба только"погачице",а это все же другое.Вот прими мой отчет,но я не прощаюсь,я добьюсь всеравно превосходного результата,тем более зная с какой стороны к нему поступиться Спасибо ,Катюшка!!!!

полесье писал(а):

Катюнчик,ты знаешь что печь я только учусь,и тонкостей всех еще незнаю (пока ),но я чень стараюсь,думаю что мука тоже не последнюю роль играет,и от ее качества часть успеха зависит.У меня получился лаваш ,но вкусный -вкусный,учитывая что я пекла из хлеба только"погачице",а это все же другое.Вот прими мой отчет,но я не прощаюсь,я добьюсь всеравно превосходного результата,тем более зная с какой стороны к нему поступиться Спасибо ,Катюшка!!!!

очень даже симпатичный лавашик главное что вкусный а красота хлебушка придет с опытом спасибо тебе что не сдаешься!!!

Катя, спасибо большое тебе за рецепт Сегодня случилось это чудо и я испекла свой самый первый хлеб!!!! Моему счастью нет предела ))))!!! Честное слово ношусь с ним по всей квартире, нюхаю, трогаю, и никак не могу успокоиться Спасибо большое еще раз Хлебушек получился очень мягонький и пушистый, а корочка К сожалению фотку пока выложить не могу, но обязательно выложу при первой возможности!!!!! Еще раз спасибо))) Я счастлива

Аковка писал(а):

Катя, спасибо большое тебе за рецепт Сегодня случилось это чудо и я испекла свой самый первый хлеб!!!! Моему счастью нет предела ))))!!! Честное слово ношусь с ним по всей квартире, нюхаю, трогаю, и никак не могу успокоиться Спасибо большое еще раз Хлебушек получился очень мягонький и пушистый, а корочка К сожалению фотку пока выложить не могу, но обязательно выложу при первой возможности!!!!! Еще раз спасибо))) Я счастлива

и я очень-очень рада очень важно чтобы от первого хлебушка остались самые позитивные эмоции,тогда захочется печь еще и еще!!

Джанго

Катюша, хлебушек обалденный!!!!
Спасибки!!!!

Majena писал(а):

Джанго Катюша, хлебушек обалденный!!!! Спасибки!!!!

спасибо за фото!! очень рада что понравился хлебушек!!!!

Катюша! Вот и я, наконец, добралась до рецепта твоего замечательного хлебушка.
Тоже была удивлена, когда после первого поднятия теста попыталась вмешать в него 100 г муки, а она, практически, не вмешивалась. До этого тесто я вымесила так, что оно не липло к рукам. Сколько-то все же вмешалось, но осталось, так что, наверно, 400 г - это норма.
И сколько времени нужно сформованному хлебу на расстойку?
Поставила в разогретую до 230 С духовку на 15 мин. и батончик так зарумянился, что было полное ощущение его готового состояния, но я все же продержала его еще минут 15 при 180 С. А сколько все же времени занимает весь процесс выпечки или должен занимать? 15 мин.при 230 С и сколько при 180 С?
Боялась, что тесто будет сырым, но хлебушек пропекся, правда, не получился таким высоким, как у всех. Высота мякиша 6 см. Но при этом все равно вкусный.
Спасибо тебе огромнейшее за этот рецептик!!!
А вот и фотоотчет.

Жанчик писал(а):

Катюша! Вот и я, наконец, добралась до рецепта твоего замечательного хлебушка. Тоже была удивлена, когда после первого поднятия теста попыталась вмешать в него 100 г муки, а она, практически, не вмешивалась. До этого тесто я вымесила так, что оно не липло к рукам. Сколько-то все же вмешалось, но осталось, так что, наверно, 400 г - это норма. И сколько времени нужно сформованному хлебу на расстойку? Поставила в разогретую до 230 С духовку на 15 мин. и батончик так зарумянился, что было полное ощущение его готового состояния, но я все же продержала его еще минут 15 при 180 С. А сколько все же времени занимает весь процесс выпечки или должен занимать? 15 мин.при 230 С и сколько при 180 С? Боялась, что тесто будет сырым, но хлебушек пропекся, правда, не получился таким высоким, как у всех. Высота мякиша 6 см. Но при этом все равно вкусный. Спасибо тебе огромнейшее за этот рецептик!!! А вот и фотоотчет. [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

красивый батончик!!! если тесто уже плотное и мука больше не вмешивается то и не надо! в Израиле наверняка мука не такая как у нас,более "сухая" наверное время на расстойку я не засекала,смотрю просто что сильно поднялся и ставлю в духовку минут 30-40 всего,если использовать свежие дрожжи. У меня духовка тихая,через 15 минут при 230 градусах батончик только чуть-чуть начинает румяниться затем я уменьшаю до 180 и выпекаю до готовности примерно 25 минут
Спасибо огромное за фотоотчёт!!! очень рада что понравился хлебушек!!

Катюшенька, спасибо за столь оперативный ответ! Думала, что ты уже десятый сон видишь, а ты еще бодрствуешь!
И еще я забыла спросить. Можно ли молоко заменить на воду?