Блины на сыворотке (без яиц)

МаринаС писал(а):

Спасибо, Иришенька!ВКУСО! ВКУСНО! ВКУСНО!

НА ЗДОРОВЬЕ, Мариночка! Рада, что все-таки решились их попробовать, СПАСИБО!!!!

Ириша, а почему у тебя нет персональной кулинарной книги? Ведь так много прекрасных рецептов?

МаринаС писал(а):

Ириша, а почему у тебя нет персональной кулинарной книги?

Сейчас персональные книги не открываются, все рецепты в профиле

МаринаС писал(а):

Ведь так много прекрасных рецептов

Мариночка, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! Очень приятно, что мои рецепты нравятся

Ирина, скажите пожалуйста, вместо соды можно положить рыхлитель для теста?

elena.15 писал(а):

вместо соды можно положить рыхлитель для теста?

Леночка, только сода

Спасибо за рецептик, очень вкусненько

OlgaY писал(а):

Спасибо за рецептик, очень вкусненько

Оль, какие аппетитные блины ты приготовила!!!
СПАСИБО за отчет! КРАСОТА!!!

На вид красота. Значит вкуууусные. Тоже попробую сделать, а то сыворотки постоянно много, а выливать жалко.

Екатерина В. Д. писал(а):

На вид красота. Значит вкуууусные.

Катерина, рада, что по виду блины понравились! Надеюсь, что и вкус не разочарует!

Екатерина В. Д. писал(а):

Тоже попробую сделать, а то сыворотки постоянно много, а выливать жалко.

Конечно, жалко! Лучше приготовить аппетитные блинчики!
Пробуй НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Добрый день, Ирина!
Разрешите предоставить Вам свой отчет.(Правда, фоток нет, т.к. фотик вне зоны доступа )
Неожиданно у меня дома появилась сыворотка ( из пропавшего пакета кефира)Её было немного, но это меня не остановило. Решилась я на блины (тем более деть просил).В процессе оказалось, что муки у меня тоже мало, но "раз пошла такая пьянка - режь последний огурец".Достала я муку обдирную из заначки...
Ну, что я могу сказать: блины получились пышнючие, красивущие и вкуснючие!!!
Дочка съела 2 штуки, я хожу мимо -силу воли вырабатываю ( надо же еще мужу оставить)
Спасибо Вам большое за рецепт!
P.S. Извините, что много написала.Пошла искать очередной пакет кефира...

Варенник писал(а):

Добрый день, Ирина! Разрешите предоставить Вам свой отчет.

Добрый вечер, Варвара! С превеликим удовольствием принимаю ваш отчетик! А может сразу перйдем на ТЫ?!

Варенник писал(а):

Неожиданно у меня дома появилась сыворотка ( из пропавшего пакета кефира)Её было немного, но это меня не остановило. Решилась я на блины (тем более деть просил).В процессе оказалось, что муки у меня тоже мало, но "раз пошла такая пьянка - режь последний огурец".Достала я муку обдирную из заначки... Ну, что я могу сказать: блины получились пышнючие, красивущие и вкуснючие!!!

Неожиданно все получилось! Я очень и очень рада за благополучный исход!

Варенник писал(а):

Дочка съела 2 штуки, я хожу мимо -силу воли вырабатываю ( надо же еще мужу оставить)

получилось? Воля осталась довольна?

Варенник писал(а):

Спасибо Вам большое за рецепт! P.S. Извините, что много написала.Пошла искать очередной пакет кефира...

Всегда пожалуйста, Варвара!!! Удачных поисков!
СПАСИБО, что приготовили блины и за такой жизнерадостный отзыв!!! Прочитала с большим удовольствием!!!

Привет ! Вчера делала творожок, осталось много сыворотки. Сегоня решила попробовать Ваши блины. Завела тесто, жду.
Ошибок наделала ! Сыворотку не подогрела, взяла прям из холодильника и намешала. И сахару положила прилично, ну т.е. тесто сладеькое такое получилось, очень вкусное в сыром виде. А написано, что должно быть несладко почти. Но мы сладенькие блинчики любим !
Вот теперь не знаю, что и получится... Как закончу - напишу результат сего эксперимента.



Ну что ж, блины готовы ! Очень вкусные ! Моя маленькая дочка съела 2 блина и сказала "очень вкусня !"
В процессе выпечки я вновь Ваш рецептик попортила маленько... Когда пекла по Вашим рекомендациям, блины получались маленькие и толстые и напоминали мне оладьи. Видимо, тесто было чуть густовато. Оно ктати сильно загустело пока настаивалось 1 час ( похоже, я муки всё-таки переложила). Так что я недолго думая разбавила тесто молочком и добавила чуток соды ещё. И пекла как обычно, растекая тесто тонким слоем по сковородке, и без крышки. С крышкой мне просто так неудобно было, крышка тяжёлая, горячая, и куда-то её пристраивать всё время надо было.
В результате блины получились тонкие ( как я люблю), но при этом мелкодырчатые, золотистые и вкуснющие !
Так что, Ириша, принимайте благодарность от нерадивой ученицы !
А главное - я теперь знаю, куда девать сыворотку !

Сибирочка
Сибирочка, добрый вечер! Если не возражаете, перейдем сразу на ТЫ!

Сибирочка писал(а):

Ошибок наделала !

Да какие могут быть ошибки в кулинарии! Это все творческие эксперименты!

Сибирочка писал(а):

Вот теперь не знаю, что и получится... Как закончу - напишу результат сего эксперимента.

С интересом прочитала твои результаты... Я, как и ты, осталась довольна, что блины тебя порадовали своим видом и вкусом!!! И как же приятно, что доченьке тоже понравились блины, кушайте НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Сибирочка писал(а):

Так что, Ириша, принимайте благодарность от нерадивой ученицы !

Сибирочка, будем считать, что теперь у тебя есть свой рецепт тонких блинчиков на сыворотке!!! Пеки с удовольствием на радость своим близким!! СПАСИБО тебе БОЛЬШОЕ за твои эксперименты!!!!!

Сибирочка писал(а):

А главное - я теперь знаю, куда девать сыворотку !

Это точно!!! Желаю вкусных блинчиков и впредь!

Ириshа

Ириshа писал(а):

Сибирочка, будем считать, что теперь у тебя есть свой рецепт тонких блинчиков на сыворотке!!!

Ага ! Девчёнки просят ещё напечь.
Спасибо ещё раз !

Сибирочка писал(а):

Девчёнки просят ещё напечь. Спасибо ещё раз !

Рада быть полезной!!! Пеките на радость девочкам и кушайте все дружненько НА ЗДОРОВЬЕ!!!

А тесто на ночь оставлять в холодильнике или теплом месте? Хочу с вечера тесто сделать, утром нет времени.

Malikulmulk Ольга, после того как заведете тесто, пусть оно немного постоит при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник. Утром, после холодильника, пусть тесто так же немного постоит при комнатой темературе. Вкусных блинов!!!!

Вот решила напечь блинов после сыра, остается много сыворотки и жалко выливать). Одним словом напекла - вкусно, но тяжеловато, блины получились у меня как гига-оладьи и сильно пористые, к тому же вообще не гнутся )) в следующий раз попробую сделать без соды, возможно, в этом причина. Вроде как по рецепту делала Как думаешь, Ириshа ?

Karina писал(а):

Вот решила напечь блинов после сыра, остается много сыворотки и жалко выливать).

Конечно, лучше в дело пустить

Karina писал(а):

Одним словом напекла - вкусно, но тяжеловато, блины получились у меня как гига-оладьи и сильно пористые, к тому же вообще не гнутся ))

Кариночка, блины сытные, но не тяжелые Думаю, что ты муки переборщила

Karina писал(а):

в следующий раз попробую сделать без соды, возможно, в этом причина. Вроде как по рецепту делала Как думаешь, Ириshа ?

сода в рецепте важна, я все же склоняюсь к "виновности" муки
Кариночка, УДАЧИ и вкусных блинчиков в последующих попытках!

Ириshа писал(а):

сода в рецепте важна, я все же склоняюсь к "виновности" муки Кариночка, УДАЧИ и вкусных блинчиков в последующих попытках!

Ириша, спасибо за быстрый ответ ! Очень возможно, что с мукой я переборщила и в процессе всего этого дела я добавила еще жидкости, чтобы тесто стало совсем как жидкая сметанка. Сами блины вкусные, но пористость... гм.. они у меня похожи на кораллы И поскольку любопытство меня просто убивает, думаю, что как-нить приготовлю без соды и обязательно напишу

Вот никогда бы не подумала, что из сыворотки могут получиться такие вкусные блинчики! Благодарю за полезный рецепт!

Karina писал(а):

и в процессе всего этого дела я добавила еще жидкости

ну вот , а говоришь "все по рецепту". Кариночка, в этом рецепте важны все нюансы

Karina писал(а):

И поскольку любопытство меня просто убивает, думаю, что как-нить приготовлю без соды и обязательно напишу

неугомошка! Удачи в твоих экспериментах!

Malikulmulk писал(а):

Вот никогда бы не подумала, что из сыворотки могут получиться такие вкусные блинчики! Благодарю за полезный рецепт!

Оленька, готовь на здоровье и кушай с удовольствием! Очень рада, что блины получились и порадовали своим вкусом!

Цитата:

а говоришь "все по рецепту". Кариночка, в этом рецепте важны все нюансы

Ну да. Все по рецепту, просто первый десяток блинов мне показался чересчур тяжелым на вкус, и я решила добавить в тесто еще жидкости, как на обычные блины. Думаю, все же важно указать сколько хотя бы примерно муки надо, чтобы получить консистенцию добротной сметаны

Цитата:

неугомошка! Удачи в твоих экспериментах

О ДА! Отчитаюсь, как только приготовлю интересно ведь )))

Karina писал(а):

Думаю, все же важно указать сколько хотя бы примерно муки надо, чтобы получить консистенцию добротной сметаны

Кариночка, сыплю на глаз Ввожу маленькими порциями, перемешиваю и оцениваю ситуацию Лучше уж не досыпать, а по первому блину откорректировать

Karina писал(а):

О ДА! Отчитаюсь, как только приготовлю интересно ведь )))

Договорились!

Ириshа
Делала их не толстыми ,а потом заворачивала:яйцо,мясо,рис,зелень .

И действительно получаются дырочки

Спасибо,Ирочка!