Блины на сыворотке (без яиц)

Спасибо,дорогой человечек!!!!!Я сделала тоньше.не под крышечкой,начиню сейчас своим мальчикам))))я сразу на 4 литра бахнула))) [/img]

Блинный торт с цукатами и корицей из блинов по этому рецепту

и кусочек

Чесно я пыталась....
Но получилось что то такое что не подаётся описанию.......

Делала творог по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic12099.html?sid=a5cbe5d20c4366d09bc3cd81894c3e4e

осталось 1,4 литра сыворотки, так обрадовалась когда нашла этот рецепт!!!!! не выливать же её!
ну вот тесто сделала, постояло оно полчасика, думаю дай попробую хоть один спечь... налила тесто в сковороду... оно расплылось, но потом под крышкой начало вариться, и стало похоже на омлет.......... только очень жидкий и кашистый.... подела это дело лопаткой.....ну каша кашей..... вышкребла всё в мусор, теперь стоит вся эта кастрюля теста, и незнаю сразу вылить или может ему действительно постоять ночь надо.....
Мож у меня сыворотка не такая.. или руки не оттуда растут......
тесто покажу чичас....

тесто. его много!!!!!


Вторая попытка.......
на сковороде..... варится уже....

уже румянится......

пыталась вытащить... эх.....


попытка третья. Сковорода с маслом.

Положила 2 яйца в тесто, думала может поможет...


попытка номер 4

После пятой попытки поняла что не стоит мучить сковороду.... попробовала этот комочек...несьедобно... кислый какой-то, думаю что-то не хватает в тесте.....
На 1,4 литра сыворотки положила 4 маленькие чашки муки, 2 ч.л. соли и столько же сахара, пол чашки масла. и 2 ч.л. соды.
Не могу понять что не так... наверно и правда дело в руках..

Блины в нашей семье готовит мой муж. И эти блинчики не стали исключением. От него и от всей нашей семьи огромное СПАСИБО за такой экономный, простой и очень вкусный рецепт!!!

Ирочка, спасибо за рецептик, очень пригодился. Блинчики очень нежные и вкусные. Пеку уже второй день, не могу оторваться
А вот и отчетик:

tatiana писал(а):

Чесно я пыталась.... Но получилось что то такое что не подаётся описанию....... Делала творог по этому рецепту http://forum.say7.info/topic12099.html?sid=a5cbe5d20c4366d09bc3cd81894c3e4e осталось 1,4 литра сыворотки, так обрадовалась когда нашла этот рецепт!!!!! не выливать же её! ну вот тесто сделала, постояло оно полчасика, думаю дай попробую хоть один спечь... налила тесто в сковороду... оно расплылось, но потом под крышкой начало вариться, и стало похоже на омлет.......... только очень жидкий и кашистый.... подела это дело лопаткой.....ну каша кашей..... вышкребла всё в мусор, теперь стоит вся эта кастрюля теста, и незнаю сразу вылить или может ему действительно постоять ночь надо..... Мож у меня сыворотка не такая.. или руки не оттуда растут...... тесто покажу чичас.... тесто. его много!!!!! [URL=http://www.radikal.ru][/URL] После пятой попытки поняла что не стоит мучить сковороду.... попробовала этот комочек...несьедобно... кислый какой-то, думаю что-то не хватает в тесте..... На 1,4 литра сыворотки положила 4 маленькие чашки муки, 2 ч.л. соли и столько же сахара, пол чашки масла. и 2 ч.л. соды. Не могу понять что не так... наверно и правда дело в руках..

со всеми бывает.если вкус нравится, то я муки досыпаю и оладушки получаются.если сыворотка не подошла к этому рецепту,,значит так тому и быть(люблю я говорить сама себе).

tatiana писал(а):

На 1,4 литра сыворотки положила 4 маленькие чашки муки, 2 ч.л. соли и столько же сахара, пол чашки масла. и 2 ч.л. соды.

У меня получилась один раз похожая история, когда я переложила(т.е. положила больше) соды и растительного масло.2 ч. ложки соды и полчашки масла- на мой взгляд архимного даже для 1.4 л сыворотки. И я тоже перевела эту смесь на оладьи. Теперь я очень осторожна с содой. Использую теперь только этот рецепт, да ещё и цельнозерновую муку. Очень довольны.

Теперь это наши любимые блины! Спасибо за рецепт!

Ириshа
Спасибо за рецепт!
tatiana
На 1,4 литра сыворотки положила 4 маленькие чашки муки 2 ч.л. соли и столько же сахара, пол чашки масла. и 2 ч.л. соды.
Танюш, мне кажется, у тебя тесто слишком жидкое. Вот смари для примера:
http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html
Т.е. на твое количество сыворотки надо было бы 500 г муки и 3 ч.л. соды, а то и больше. Да, и постоять ему тоже нужно, у меня к утру тесто стало намного гуще, получились даже не блины, а такие себе пышные блинчики, но жутко вкусные, особенно со сметанкой.

Большое спасибо за рецепт! Оставила тесто на ночь в холодильнике, а утром хорошо перемешала и на сковородку. Получились действительно мягенькие пузырчатые блины. Мы их с малиновым вареньицем и с мёдиком! Еще раз спасибо! Забыла написать - муку я использовала первого сорта (на свой так сказать риск) и получились прекрасные блины. Я на этой муке даже торты умудряюсь печь высокие. Раньше я брала два мешка: высший сорт для тортов и первый - для хлеба, а потом разницы большой не увидила. Вот и пеку на первом. Всех с наступающим Новым Годом! Храни вас Бог!

Navinairi писал(а):

абыла написать - муку я использовала первого сорта (на свой так сказать риск) и получились прекрасные блины

А у меня ваще мука второго сорта И тоже - отличный результат!

Девочки, на цельнозерновой муке тоже пекла, и на втором сорте, естессно, и на муке из полбы, и овсяную добавляю. Я за толщиной блина не гонюсь, мне ба тока углеводы понизить... Мне стрельнуло испечь на ржаной. Кто-нибудь уже имел опыт, поделитесь нюансами, пжалста ? !
Это я не из-за того, что мне очень хочется выпендриться, а только потому, что эндокринолог запретила молочные и кисломолочные блины-оладьи на пшеничной печь. Сказала или на ржаной, или никак. Ну или на минералке, а я не люблю на воде. А ведь там клейковины мало, боюсь, что не будут переворачиваться. Оладьи-то получаются, пекла уже, но оладий не хочу - семья, да и я и сама давно нацелились на блинчики.
Жду подсказок! Очень жду!

Из сыворотки, оставшейся в процессе приготовления домашней брынзы

Больше понравились оладушки, блинчики толстоваты (мы любим тонюсенькие, но это по вкусу) Спасибо!

Чудесный рецепт! Уже во второй раз делаю, и очень довольна блинчиками!
И времени мало требуется, и на замес, и на готовку - блинчики толстенькие, пекутся быстро, и наедаешься быстро!

Ириshа спасибо большое за рецепт!!!

К слову, соды всегда на глазок сыпала, никогда не пробовала на вкус

я может мало соды положила и блинчики вышли не пухленькие! но вкусненькие! Спасибо за рецепт!
и тесто по сковородке само не растекалось, я сама его раскатывала!

Ириshа
Ирочка, спасибо за рецепт!
Было очень интересно приготовить и попробовать!

Спасибо большое за рецептик!!! Сначала плохо переворачивались, но постояли пол часика и все пошло как по маслу
"Почему ты никогда раньше это не готовила"- коронная фраза моего супруга))) Про эти блиночки она прозвучала

Прошу прощения, но у меня по вашему рецепту ничего не вышло. А дело в том, что в рецепте говорится "В теплую сыворотку насыпаем муку. Столько, чтобы тесто получилось как добротная сметана. Но при этом оно должно литься, а не класться на сковороду. " Вроде и муки не много положила и тесто получилось замечательное, а вот сами блинчики и блинчиками то не назовешь. Очень твердые, совершенно не такие как на ваших фотографиях.Вкусные да, но я не решилась их есть много. А остальное тесто пришлось вылить
Не обижайтесь, возможно в этом есть и моя вина. НО Я решила написать ком-рий,чтобы все кто будет готовить клали поменьше муки, может у них получится лучше
Да и тесто действительно не растекалось!!!А сразу схватывалось, потом я пыталась его распределять по сковороде - но всё равно не то пальто)))

Иришка!
спасибо большое за блинчики делаю не первый раз, в т.ч. сегодня на завтрак

Удобный рецепт - одна рука свободна, можно готовить и читать. ))

Ириshа, спасибо за рецепт!

Долго сомневалась, но терять почти что нечего было, так что опробовала. На 400 мл сыворотки положила 6 ст. л. муки, добавила соли пару щепоток и сахара 1 ч.л., оставила на ночь. Утром перемешала - у меня мучная смесь внизу стала, сверху чисто сыворотка отстоялась, добавила 1/2 ч.л. соды и еще муки пару ст. ложек. Масла налила, наверное, с 1 ст. ложку. Результат довольно сильно приставал к сковороде, поэтому блины на полную сковороду не стала делать, и они у меня получались несколько причудливой формы Наверное, надо было побольше масла в тесто лить. И краешки подгорали, может быть огня многовато было. А в общем по вкусу меня все устроило, для такого нехитрого состава продуктов, очень даже. Спасибо за рецепт!

Делал адыгейский сыр с зеленью и осталась сыворотка-ваш рецептик пришелся кстати-испек блины-вкусные получились, только солоноватые (сыворотка была соленененькая). Спасибо за рецепт Вот мой фотоотчет

Ириshа, спасибо большое за рецепт! Иногда получается потратить минимум усилий, при этом с азартом вовлечься в процесс и получить огромное удовольствие от результата - случай с Вашим рецептом именно такой
Тесто завела утром, начинку (отварная грудка, жаренные грибы и плавленый сыр) тоже сделала заранее. Вечером с замиранием сердца налила первую порцию теста в сковородку и через стеклянную крышку высматривала, как появлялись чудесные дырочки первого идеального красавца Ни одной заминки с переворачиванием, параллельно можно сделать кучу разных нужных дел. И пусть они получились пока не такие пышные, как я себе представляла, но муж после тарелки супа осилил только три штучки, а я осилила всего парочку.
Вобщем, рецепт уникальный, недостатков не выявлено
Большущее спасибо

Здравствуйте, где найти сыворотку вот проблема теперь. Спасибо за рецепт.

taifun26 писал(а):

Здравствуйте, где найти сыворотку вот проблема теперь. Спасибо за рецепт.

Я купила в гипермаркете "Лента".