Ореховый бисквит с трюфельным кремом

Спасибо огромное за рецепт бисквита ...ну очень понравился заказчице.....воздушный...нежный...всем советую....супер

Ингусиф
На здоровье!!!!!Очень рада,Инночка!

людок01
Людочка,замечательная собачка!!!!
Milennna
Леночка
Отличный "Молния"!!!!!Рада,что понравился бисквит

Подскажите как правильно замесить бисквит, яйца взбивать миксером не отделять желтки о т белков? они должны стать пышными или какими? Я просто не умею делать бисквиты, а хочется попробовать ваш тортик и чтоб бисквит не упал. а потом сухую смесь перемешивать аккуратно чтоб яйца не осели? Я правильно понимаю?

asia Tatiana
Танюша,яйца взбить с сахаром (пропорции даны в рецепте) до плотной пышной массы,она должна значительно посветлеть.
Отдельно подготовить сухие состовляющие(муку,крахмал,разрыхлитель) и добавлять к яйцам частями,перемешивая вручную,не взбалтывая,со дна миски к верху переворачивая лопатку.Тесто готово,можно печь.
Я вообще незнаю как можно испортить бисквит?Уверенно и смело пеки,всё получится!

Девочки вопрос кто нибудь делал с этим тортом большой торт 2-3 яруса? я имею ввиду если на этот торт поставить еще поменьше 2 других тортика он не просядет? или выбрать что-нибудь потверже для первого яруса?

Ох! спасибо! Все получилось, хотя я не надеялась. Бисквит увеличился в два раза, пекся 30-35 мин. Чуть сливки перебила (тоже первый раз взбивала) но крем получился , сейчас стоит в холодильничке мой красавец. Спасибо за такой легкий и быстрый тортик!

Девочки, здравствуйте! Подскажите кто нибудь, сколько торт должен пропитываться, через сколько можно его начинать есть?

Надежда, вновь делала твой тортик на крестины сыночка и на заказ для дня рождения, получились вкусненькими
вот мой маленький фотоотчет



Еще раз огромное спасибо за рецептик

Ленусичка
нет слов как красиво!!!

Sunpearl
Спасибо

Здравствуйте Надежда!
Сделала я Вашй тортик

Делала на заказ по этому в разрезе нет но поверьте там именной Ваш торт

Так как я ещё ТОТ кондитер напишу о моей большой ошибке может кто прочитает и не совершит подобное. У меня всё шло просто замечательно бисквит был просто шикарный я когда посмотрела в духовку думала он убежит из формы

Верхушка чуть опала, наверно чуть не допекла, ели кто скажет другую причину почему это могло произойти буду благодарна
Сливки взбились замечательно, нуга с шоколадом растопились и вот тут я сплоховала, т.к. крем взбила миксером-это была моя ошибка, он стал жидким, но я вышла из положения Для кого делала торт заказали ещё такой же но в другое украшение (для женщины)
СПАСИБО за рецепт

Надежда, здравствуйте!!! Хочу поблагодарить Вас за рецепт такого замечательного крема!!! Нуги дома , кочечно же не оказалось, магазины закрыты...Поэтому делала из того что было, как говориться.Дорогой черный шоколад с большим содержанием какао, дешевый белый и пол банки шоколадной пасты -пародии на Нутеллу, чудом оказавшейся дома( у нас ее никто не ест).Забыла, что сливок должно быть 500мл, а баночки у нас по 200 мл,соответственно взяла 400мл сливок!У меня с рецептами из интернета, не всегда все гладко проходит, поэтому, не возлагая больших надежд, так сказать, приступила к работе...Сперва растопила массу, пока взбивала сливки, масса под"остыла слегка.Влила ее в сливки и думаю, ну все , сейчас поплывет...И тут крем начал просто преображаться на глазах-стал такой гладкий, блестящий ,совершенно однородный!!!!Дала попробовать мужу( а он не особый любитель сладкого), он так посмотрел странно, ну думаю, что-то не то...а муж говорит , КАК ВКУСНО!!!! Как мороженное , только теплое ( где-то я это уже слышала ).
Фото первого торта выставлять не буду, так как вид непрезентабельный и делался исключительно из спортивного интереса к крему. Но завтра же побегу в магазин за нугой, т.к. уверенна, что с ней будет еще вкуснее!!! Еще раз большое , нет, огромное спасибо за рецепт!!!!

Здравствуйте, Надежда!
Как и обещала пришла к Вам ещё раз
На этот раз делала торт любимой маме на Д.Р.

Торт понравился , но в следующий раз буду пропитывать коржи (суховат получился ) Ещё раз ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт!!!

Вкус тортика - изумительный! Нуги не нашла, заменила нутеллой, бисквит пропитывала кофе с бейлизом. Торт ну просто великолепный . Делала его в виде снеговика (идею подсмотрела в обедах и ужинах ) Однозначно буду печь еще, но теперь попробую все-таки найти нугу, наверняка с ней получится еще вкуснее.
Фото в разрезе нет - гости быстро все скушали

Vаниль писал(а):

Делала его в виде снеговика

Надюша, большое спасибо за рецепт такого вкусного торта! ореховый бисквит - вкуснятина, да еще в сочетании с таким вкуснейшим кремом - пальчики оближешь!
вот такой разрезик

Сейчас приготовила этот крем (использовала Нутеллу)...Что это за вкус... ....блаженство! Спасибо за рецепт, Надя!

Ну и красотища!!!

Здравствуйте, Надежда! Хочу еще раз поблагодарить Вас за столь замечательный рецепт!!! Делаю его на каждое мало-мальское событие в нашей семье, по поводу и без! Все в восторге. Это тот торт, который едят все!СПАСИБО!!!!!

Надежда, испекла ваш торт. Очень понравился. На этот раз бисквит получился и почти не осел: яйца взбивала положенные 7 минут и добавила на 10 гр. муки больше.
Крем получился нежный, мягкий и очень шоколадный. Торт всем очень понравился.


Еще в средний слой крема выложила маленькие безешки (был лишний белок). Торт получился с легкой хрустинкой.
Украшала предложенным здесь кремом http://forum.say7.info/topic6398.html, который тоже очень понравился.

Сделала ваш тортик, прежде чем делать прочла все коментарии, которые оказались полезны. Но началось все с бисквита (когда я уже начала делать), они получились у меня плоские. Не знаю даже в чем причина. Сделала по другому рецепту, вроде шикарно поднялся, вытащила из духовки, не стала высовывать из формы - опустился и тоже плоский стал. В общем пришлось потратить на три коржа прилично и это огорчило меня. Далее начала делать крем (кстати приготовление разбила на три дня. первый день были сами бисквиты, второй день - крем, третий - мастика). Сливки взбились хорошо, шоколад я растопила отлично, а вот нуга...купила я конфеты с нугой, а они не топились, получился крем с кусочками, они вообще не растаяли. Собрала торт, оставила в холодильнике. На следующий день очередь мастики был. Делала я ее впервые, прочла коментарии на той странице, которую вы дали, там писали что накрывать масленым кремом не надо перед мастикой. Тут писали что надо, я запуталась и не стала накрывать, торт оказался с пузырями и я поняла зачем нужен масляный крем, чтоб их не было.
Торт красиво украсить не смогла, чем была очень огорчена. Потому что старалась папе на др сделать красивый торт. В общем итог ниже у меня:

здравствуйте. собираюсь приготовить ваш тортик малышке на день рождения, обязательно сделаю фото, только у меня просьба к Вам, подскажите а какой крем под мастикой? масляный , там какой состав, кроме масла . никогда не работала с мастикой - заказала готовую, а как применить не знаю. спасибо за видео, думаю оно очень мне пригодится

[quote="Nasya"][/quote]торт получился очень вкусный, спасибо за рецепт. Теперь попытаюсь приготовить и другие Ваши тортики.

Надя, или девочки! Подскажите, пожалуйста, как этот крем ведёт себя в холодильнике? можно ли его использовать под мастику вместо ганаша? (извините, если такой вопрос уже был...)

Спасибо, очень вкусный торт получился, пекла в мультиварке