Очень вкусный медовик

Сарочка писал(а):

а сфоткать не успела, гости всё съели......

Оленька, ну и пусть не успела! Гораздо важнее, что торт понравился!!!!!

Сарочка писал(а):

получился он ещё пышнее....и красивее.....А вкус карамельно-медовый просто ням

очень-очень классно!
Спасибо большое за отзыв!!!

Сын несколько дней подряд настойчиво просил испечь медовик и вот его мечта осуществилась! На тигра не решилась замахнуться, да и тортик был для рядового чаепития, но сын был от вкуса в восторге! Инночка, торт бесподобный! Спасибо огромное-преогромное!

Ланита писал(а):

Сын несколько дней подряд настойчиво просил испечь медовик и вот его мечта осуществилась!

Светик, тортик замечательный!!!!!!

Ланита писал(а):

сын был от вкуса в восторге!

Ураааааа!!!!!!
Очень-приочень рада, что сынульке понравился медовик!
Спасибо, дорогая, за фото!!!!!

Инночка, мне нужен твой совет. Пеку давно и много, а вот медовики раньше не пекла. Попробовала этот твой рецепт - получилось вкусно, но... Мне кажется, что мои коржи получились гораздо тоньше, чем твои, хотя пекла строго по рецепту и в такой же форме (6 листов).
И еще. Очень во многих рецептах идет сметанный крем. Я когда взбиваю сметану с сахаром, то она сразу становится жидкой. перемазать-то можно, но вот слоя кремового не получится. Сметану брала разную. Последний раз --25%, постояла в холодильнике, была густая -- хоть ножом режь. Только взбила в миксере -- сразу жидкая. Добавляла потом загуститель для сметаны. Ты о нем не пишешь -- значит обходишься без него. Буду очень благодарна за совет. Хотела бы к Пасхе испечь Удачный медовик

Sun--cha писал(а):

Мне кажется, что мои коржи получились гораздо тоньше, чем твои, хотя пекла строго по рецепту и в такой же форме (6 листов).

Олесь, знаешь, бывает, что перебор муки, а бывает пересушила. Т.е. лучше на большой темп-ре, но меньше минут печь. Тебе даже будет виднее по своей духовке

Sun--cha писал(а):

Я когда взбиваю сметану с сахаром, то она сразу становится жидкой.

я никогда сметану не взбиваю. Никакую, даже очень-очень густую. Просто всыпаю в неё ванил.сахар, сахар, размешиваю просто венчиком(ручным), ставлю в хол-к, а потом, спустя час ещё раз венчиком промешиваю и всё.
Попробуй так
Спасибо большое за доверие и отличных медовиков на Пасху!

Здравствуйте Инна! Очень оригинальный рецепт, а особенно украшение. На изготовление тигра я не решусь, а вот красиво залитая глазурь меня очень интересует. Могли бы вы по подробнее рассказать из чего и как Вы делаете этот бело-черный арнамент?!

Гульназочка, мерси!
вот как раз про этот вариант:

Vintage писал(а):

норма двойная, коржей катнула 12шт на размер 35*25см, это был мазохизм , не то, что трудно, но по времени дольше. Зато пеклись по 4минуты при 220град Крема понадобилось соответственно больше, было 1литр 33% взбитых сливок +700гр.сметаны+1,5стакана сахара+ванилин. Если бы был 1л и сметаны - не помешало бы Верхний корж помазала остатками крема, на след.день, когда крем впитался, верх был пятнистый(т.е. не сплошной белый) Сделала ганаш из 100мл 33% сливок+1 белая шоколадка(100гр)+где-то 130-150гр.сл.масла. Сливки до кипения, выключила. В них шоколад кусочками, до полного растворения промешала, потом сразу масло, мешаем до однородности. Вылила сразу тёплым на торт, быстро надо ровнять, т.к. торт холодный и ганаш быстро твердеет. Такой ганаш отлично держит форму и не течёт. Молочный шоколад(100гр)+ложка сливок на бане до растворения, в конд.мешок с насадкой "трубочка", дальше рисовала и зубочисткой проводила.

Рисовала параллельные полоски, а потом зубочисткой провела вверх - вниз.
Удачного тортика!

Ух ты. Вот это оформление Инна вы просто мастер, у вас золотые ручки Ах мне бы такую жену как вы, наверное каждую бы неделю наслаждался такими изысканными шедеврами...
Спасибо за рецептик
Из всех собранных тут рецептов тортика Медовик этот мне больше всего по душе. И коржи отличные и крем отличный....
Всё рецепт в закладках. Ещё бы научиться такого тигра делать

Maverick писал(а):

Ах мне бы такую жену как вы, наверное каждую бы неделю наслаждался такими изысканными шедеврами...

Ах, скАжете тоже, Роман.....
Мы бы тогда вместе не проходили ни в одни двери
Мерси большое за отзыв и вкусных тортиков!!!

воот... тигр действительно оказался из торта, как это ни нереально...
и неужели на такого славного зверя поднимется у кого-то нож?
разве что у крайне обиженных на него травоядных...
по-моему, это уже за гранью кулинарии. ближе к скульптуре. браво!

Нина, благодарю

Инна, а я к тебе уже со вторым тигренком пришла.
Кумовья заказывали на День рождения дочурки.
Еще раз спасибочки за МК

persianin писал(а):

а я к тебе уже со вторым тигренком пришла

Танечка, ураааааааааа!!!!!!!!
Торт восхитительный получился!!!!!!!!

persianin писал(а):

Кумовья заказывали на День рождения дочурки

надеюсь, девочке тоже понравился!!!!
Мерси огромное за красивого тигра!!!!!

Инна, у меня похожий рецепт, действительно вкусный медовик, у нас он назывался кот-Леопольд!!! Скажи, а если заранее коржи сделать их нужно в пакете хранить или просто в тарелочке ( что-то никогда не делала заранее)

Инна, спасибо огромное за этот прекрасный рецепт и чудесное оформление!
Девчата! Все ваши тигрики - изумительные! Вы умнички!
у меня он получился слишком жидким, сливки нашла только 10%, да и миксера нет, так, руками мяла но получился очень вкусный!
а вот моё творение:

Настюша, какой у тебя лапулька получился!!!
А мордочка какая!!!!

small.snakes писал(а):

у меня он получился слишком жидким, сливки нашла только 10%, да и миксера нет, так, руками мяла

ты просто герой , это оооооочень сложно

small.snakes писал(а):

но получился очень вкусный!

Замечательно, что понравился!
Спасибо большое за фото и отзыв!!!!!

Инночка, СПАСИБО вам большое за рецепт! Торт получился изумительный, моя прикапризнейшая свекровь забыла, что у нее маленькие проблемы с сахаром, была в восторге!!! Я пекла этот торт для ее гостей, она же попросила, чтоб я большую часть оставила ей. Еще раз спасибо БОЛЬШОЕ от всей нашей семьи.

Гульназочка, ура-урааааааа!!!!!!

Gulnaz* писал(а):

Торт получился изумительный, моя прикапризнейшая свекровь забыла, что у нее маленькие проблемы с сахаром, была в восторге!!!

Рада, что ты угодила свекрови!!!!
Спасибо огромное за такой приятный отзыв!!!!

Инночка!!Изумительный рецепт!Вкуснятина необыкновенная!Давно хотела испробовать этот торт!И вот наконец-то получилось!К сожалению без фото-не успела!Торт буквально сразу расхватали Так как сметаны пол литра немного не хватило-я придумала на верхний слой 200 грамм сливок!Вкуснотааа получилась Я еще и шоколадиком полила сверху... Еще раз благодарю!Ты умничка!Твои тортики все прелесть!

Ольга Севастьянова писал(а):

Вкуснятина необыкновенная!

Ольчик, зааааааамечааааательнооооооо!!!!!
Как же я рада, что понравился медовик!!!!!

Ольга Севастьянова писал(а):

я придумала на верхний слой 200 грамм сливок!Вкуснотааа получилась Я еще и шоколадиком полила сверху...

Супер!!!!!!!!!
Спасибо, дорогая, за тёплый отзыв и доверие!!!!

Делала медовик по вашему рецепту. Правда взяла крем заварной+масляный из медовика "Пчелка" по рецепту Ирины Лапульки . И украсила мастикой по мотивам все той же "Пчелки".

Хочу сказать спасибо за рецепт. Тесто приятное в работе, из 1,5 нормы я раскатала 5 коржей 26см., и 6 коржей 20 см. диаметром. Медовичок получился двухъярусный.

Vintage
Инна!Добрый вечер!Спасибо за рецепт!Пекла позавчера,съели вчера.Получилось очень вкусно.Смели очень быстро.Так что вам от меня и моих друзей большое спасибо и . Это мой первый опыт, "медовики " раньше не пекла,но результат порадовал.Оформление было обычное,верх просто обсыпала измельчёнными обрезками коржа,поэтому выставлять фотографии смысла нет,тут такую красоту выставляют. Вобщем,ещё раз спасибо!

Vintage
Здравствуйте,Инна!Вы еще не устали от комплиментов,разрешите и мне присоединиться к поклонницам вашего кулинарного таланта!Ради ваших тортов я зарегистрировалась на сайте и даже осмелюсь выложить фотографию новогоднего тигра.Спасибо вам!!![/img]

Тульский пряник писал(а):

Медовичок получился двухъярусный

Ириш, какой красавец!!!!!
Спасибо большое за фото!!!!
Очень рада, что тесто не подвело!

Kaloba писал(а):

Получилось очень вкусно.Смели очень быстро.

Оленька, как я рада этому!!!
Благодарю за приятный отзыв и доверие!!!!!

Львище писал(а):

и даже осмелюсь выложить фотографию новогоднего тигра

Оленька, смелее!!!!
Очень рада новому тигру!!!!
Замечательный торт!!!
Мерси огромное за фото и отзыв!!!

Инна, я Вашим рецептом медовика теперь постоянно пользуюсь, всегда получается и всегда очень вкусно!!!


Спасибо Вам огромное, что Вы делитесь с нами вкуснющими рецептами