Piparkook (традиционное эстонское рождественское печенье)

Luter
людмилочка я так рада что решилась и испекла Piparkook ,с глазурью в первые но осталась очень довольно (украсила не красиво ) ,спасибо людмила

Jessica писал(а):

у меня теперь стало традицией печь это печенье на Рождество каждый год

Дашенька, как я рада это слышать!!!

Jessica писал(а):

я снова пришла в твою темку с фото

и видеть тебя здесь я тоже очень рада!!!

Jessica писал(а):

благодарностями за то, что "несешь в народ" такой замечательный рецепт и рождественское настроение!

Спасибо огромное за добрые слова! В этом году у меня самой проблемы с праздничным настроением, снега этой зимой ещё в глаза не видели...

Jessica писал(а):

я в этом году украшала piparkakku разноцветными драже и посыпками, вроде, получилось очень даже празднично и симпатично

Печеньки просто потрясающие!!! Такие позитивные, разноцветные, нарядные... Прямо глаз радуется!!! Это же отличный вариант для тех, кто не использует глазурь, а украсить печенье хочет. А сколько радости принесёт такое печенье летям!!! Скажи, ты конфетки перед выпеканием выкладывала или после? Классная идея украшения!!!
А вторая фотка такая изысканно-торжественная... Очень красиво смотрится!!!

Jessica писал(а):

с Рождеством тебя и с наступающим Новым 2012 Годом

Спасибо, Даша!!!
Я тоже от всей души поздравляю тебя и твою семью с Рождеством и Новым Годом!!! Счастья вам, мира, добра и любви!!!

Luter писал(а):

В этом году у меня самой проблемы с праздничным настроением, снега этой зимой ещё в глаза не видели...

а у нас вчера ураган был, так вроде немного намело снега зато елку новогоднюю главную ветром повалило бывает же, вот так зимушка выдалась

Luter писал(а):

Печеньки просто потрясающие!!! Такие позитивные, разноцветные, нарядные... Прямо глаз радуется!!! Это же отличный вариант для тех, кто не использует глазурь, а украсить печенье хочет. А сколько радости принесёт такое печенье летям!!! Скажи, ты конфетки перед выпеканием выкладывала или после? Классная идея украшения!!!

спасибо огромное за похвалу! на счет идеи для украшения согласна, для ленивых просто супер! быстро и нарядно
конфетки я немного вдавливала в тесто до выпекания и пекла печенье как обычно сначала немного волновалась, как они поведут себя при высокой температуре, но все получилось отлично

Luter писал(а):

Я тоже от всей души поздравляю тебя и твою семью с Рождеством и Новым Годом!!! Счастья вам, мира, добра и любви!!!

спасибо большое за поздравления! Вам тоже всего самого-самого доброго, светлого и прекрасного!

elenusca писал(а):

людмилочка я так рада что решилась и испекла Piparkook

Елена, а уж я то как рада!!!

elenusca писал(а):

,с глазурью в первые но осталась очень довольно (украсила не красиво )

Кто сказал, что некрасиво? Лично мне очень нравится!!! Глазурь красивого, насыщенного цвета, печенье получилось очень радостным!!! И его так много на фото!!! Здорово получилось!!! Спасибо большое, что решились испечь пипаркоок, и за отчёт, который украсил эту страничку, тоже спасибо!!!
С наступающим вас Новым Годом и Рождеством!!! Всех вам благ!!!

Jessica писал(а):

елку новогоднюю главную ветром повалило

Наша таллиннская уже в начале декабря успела поваляться

Jessica писал(а):

для ленивых просто супер!

Скажешь тоже

Jessica писал(а):

конфетки я немного вдавливала в тесто до выпекания и пекла как обычно сначала немного боялась, как они поведут себя при высокой температуре, но все получилось

Спасибо за науку, учтём! Я буквально на днях делала пробный пипаркоок с дырочкой, куда я засыпала раздробленные карамельки. Они благополучно растаяли и получился пипаркоок с цветным окошком внутри. Поэтому и подумала, что эти конфетки тоже растаят, если их до духовки положить.

Jessica писал(а):

Вам тоже всего самого-самого доброго, светлого и прекрасного!

Спасибо, Дашенька!!! Кстати, давай на ты?!

Luter, Людочка, С НОВЫМ ГОДОМ! Любви, крепкого здоровья и исполнения самых сокровенных желаний!
Я снова с фотоотчетом, наэкспериментировалась в этот раз
Все красители использовала натуральные, чтобы мой малыш тоже мог попробовать печенюшки, брала сок малины, сок шпината и сухую куркуму.

xenixe

Оксана!!! Красота неописуемая....
Это же надо - такую тонкую работу сделать, прямо ювелирную!!! Нереально красиво, сказочно, празднично, душевно!!! И домик - изумательный, волшебный!!!

xenixe писал(а):

Все красители использовала натуральные, чтобы мой малыш тоже мог попробовать печенюшки, брала сок малины, сок шпината и сухую куркуму.

Не только красиво, но и без вредностей!!! Здорово!!! Очень нежные, пастельные цвета получились!!!

xenixe писал(а):

Людочка, С НОВЫМ ГОДОМ! Любви, крепкого здоровья и исполнения самых сокровенных желаний!

Оксаночка, спаибо большое за пожелание!!! Я тоже поздравляю тебя от всей души с Новым годом!!! Желаю всего самого светлого и доброго!!!

Luter писал(а):

Красота неописуемая

Людочка, это все благодаря тебе!

Спасио за идею, побежала месить тесто

xenixe

mashali писал(а):

Спасио за идею, побежала месить тесто

Удачи, Маша!!!

Благодарю, благодарю!!! Людмилка, готовила пипаркооки уже 3 раза. На рождество раздарила родным. Аромат и вкус - просто Волшебный.
Благодаря Даше я тоже еще сырые печеники украшала разноцветной посыпкой. У меня было новогоднее печенье: елочка, снеговичок, звездочки. Понравились они именно деткам, т.к. празднично смотрелись.
В следующий раз мне пришла идея... дарить печеники в коробочках. Продаются недорогие металлические коробочки для сыпучих предметов. Вот там уложить красивую салфетку и на нее испеченную Красоту.
Если научусь вставлять фотки...то снова испеку и покажу.

Сладенький писал(а):

Благодарю, благодарю!!! Людмилка, готовила пипаркооки уже 3 раза. На рождество раздарила родным. Аромат и вкус - просто Волшебный.

Анюта, как приятно слышать!!!

Сладенький писал(а):

Благодаря Даше я тоже еще сырые печеники украшала разноцветной посыпкой. У меня было новогоднее печенье: елочка, снеговичок, звездочки. Понравились они именно деткам, т.к. празднично смотрелись.

Да, вариант украшения просто отличный! Просто, но как нарядно и празднично!

Сладенький писал(а):

В следующий раз мне пришла идея... дарить печеники в коробочках. Продаются недорогие металлические коробочки для сыпучих предметов. Вот там уложить красивую салфетку и на нее испеченную Красоту.

Это очень красиво смотрится! Я в позапрошлом году так дарила: в большой металлической коробке для печенья с новогодним рисунком. Открываешь коробку, а там.... ароматная, разноцветная красота!!!
Аня, вот пару ещё пару фоток по упаковке:

Сладенький писал(а):

Если научусь вставлять фотки...то снова испеку и покажу.

Буду ждать!!!
http://forum.say7.info/topic255.html - здесь написано, как вставлять фото
Анечка, спасибо большое за оставленный отзыв! Даже без фото я уверена, что твоё печенье получилось просто замечательным!!! Спасибо!!!

Luter писал(а):

Аня, вот пару ещё пару фоток по упаковке:

Да..красота.
Людмил, подскажи, пожалуйста, печеники я правильно называю "Пипаркооки"? Протяжное оо? А ударение на О? Не смейся, просто в интернете я видела немного другой текст "папиркок"

Сладенький писал(а):

Людмил, подскажи, пожалуйста, печеники я правильно называю "Пипаркооки"? Протяжное оо? А ударение на О? Не смейся, просто в интернете я видела немного другой текст "папиркок"

Анют, по-эстонски слово пишется с двуми О, соответственно они и произносятся немного протяжно. Основное ударение в эстонском языке почти всегда падает на первый слог. У сложных слов присутствует и побочное ударение. А сложные слова (т.е. состоящих из нескольких) используются эстонцами очень часто. Так и слово "пипаркоок" состоит из двух: перец и пирог. Т.е. правильно сказать с ударением на И, но и на О не считается ошибкой, в зависимости от смысла и формы слова.
Что-то я разошлась... Одним словом, ударение падает на первый слог!
Спасибо за интересный вопрос!

Спасибо за подробный ответ.
Но у меня еще есть вопросик...
Я вот делаю печенюшки и у них аромат в основном корицы. Хотя присутствует и имбирь и мускатный орех и гвоздика. А какой должен быть на самом деле аромат Настоящих пипаркооков?

Сладенький писал(а):

Но у меня еще есть вопросик... А какой должен быть на самом деле аромат Настоящих пипаркооков?

Честно говоря, так они и пахнут: имбирём, мускатным орехом, корицей и гвоздикой... Такой ароматный букет из этих компонентов...

Сладенький писал(а):

Я вот делаю печенюшки и у них аромат в основном корицы

Аня, может, остальных специй чуть больше положить, хотя бы на щепотку, чтобы они тоже заиграли? Но осторожно, а то детки есть не смогут

Здравствуйте! Людмила, осень только началась, а мне уже захотелось чего-то Новогоднего . Нашла ваши печеньки.
Сделала - отчитываюсь: очень вкусно и просто! Когда начала читать рецепт, думала "замучаюсь, но сделаю". Все оказалось очень просто. В качестве темного сиропа взяла кленовый, т.к. он у меня уже был и он темненький, а приправы добавила для куличей. Глазурь купила полу-готовую (ее надо было молоком развести), но она оказалась густая и на всех ее не хватило
Печеньки получились мягкие и слопали мы их быстро , фото не осталось.
Спасибо огромное за рецепт!

Shamanga
Наталья, спасибо большое, что не побоялась трудностей и рискнула!!! Я сразу на "ты", хорошо?
И все необходимые продукты оказались под рукой! Мне очень приятно, что печеньки понравились Сразу вспомнился из пряный, праздничный аромат... Скоро и я начну печь и угощать, печь и угощать...

Shamanga писал(а):

Когда начала читать рецепт, думала "замучаюсь, но сделаю". Все оказалось очень просто.

Это правда, делать несложно, писать всегда дольше

Shamanga писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!

Это тебе спасибо большое за отчёт и добрые слова!

Даааа, я тоже в предвкушении пипаркукоделанья заказала новые формочки, подумываю на упаковкой...Людочка, спасибо, что "заразила" своим рецептом!!!
Вот только интересно, у Shamanga, они мягкие получились, может из-за кленового сиропа...У меня они всегда твердели через пару часов после приготовления, а размягчались, только полежав в закрытой коробке с яблочной кожурой

xenixe писал(а):

заказала новые формочки, подумываю на упаковкой..

Я вся в ожидании новых шедевров

xenixe писал(а):

...Людочка, спасибо, что "заразила" своим рецептом!!!

Всегда пожалуйста и на здоровье!!!

xenixe писал(а):

Вот только интересно, у Shamanga, они мягкие получились, может из-за кленового сиропа...У меня они всегда твердели через пару часов после приготовления, а размягчались, только полежав в закрытой коробке с яблочной кожурой

У меня тоже мягкие довольно долго, больше недели точно, но я храню в пакете или коробке. Просто на блюде они пару дней точно не черствеют, а потом,конечно, затвердевают. Может, дело в толщине печенья? Чем тоньше, тем хрустящее...

Luter писал(а):

Я вся в ожидании новых шедевров

постараюсь не разочаровать

Luter писал(а):

У меня тоже мягкие довольно долго, больше недели точно

даже не знаю, но я старалась их по тоньше делать, буду экспериментировать в ноябре, чтобы в декабре быть во всеоружии

xenixe писал(а):

постараюсь не разочаровать

Даже не сомневаюсь, что всё будет идеально

xenixe писал(а):

я старалась их по тоньше делать

А я наоборот, где-то полсантиметра толщиной делаю, т.е. не очень тонко раскатываю, плюс они ещё вырастают в духовке

Luter писал(а):

А я наоборот, где-то полсантиметра толщиной делаю, т.е. не очень тонко раскатываю, плюс они ещё вырастают в духовке

аааа, а я наоборот по тоньше, видимо по аналогии с шведскими имбирными печенюшками, они тоненькие и хрустящие

xenixe писал(а):

я наоборот по тоньше

Тонкие тоже хороши Неплохо так промозглым вечерком похрустеть под глинтвейн...

так и есть!