Советы по работе с сахарной мастикой

Тата_Jez,ну ладно тогда)это радует

Добрый вечер. Примите пожалуйста в свои ряды новичка. Я тортики пеку уже давно, но вот оформление у меня чуть хромало. Как узнала про мастику, сразу захотелось попробовать. Подскажите пожалуйста, я сегодня попробовала сделать мастику по рецепту: Сухое молоко-50 гр., Сахарная пудра-50 гр., Сгущёнка -30 гр., 2-3 ст.л.- лимонного сока, 1/4 ч.л.- сливочного масла. Получилась очень даже не плохая мастика, но наверное только для лепки фигурок, а для цветов она наверное не подходит? У меня все цветы из неё поучились с рваными краями, может я что то не правильно сделала? Какую же лучше сделать мастику чтоб цветочки с красивыми краями получались? Просто я в этом деле новичок, уж очень хочется сделать красивые цветочки. Ещё я мастику делала из маршмелоу, но там цветы получались грубоватые, может у меня просто руки кривые

Алёнка@@@, из молочной мастики действительно не получаются цветы с красивым краем, т.к. она довольно быстро сохнет и тонко не раскатывается.
из мастики ММ у меня, например, получаются довольно изящние розы с тонкими лепестками, тут главное приноровится к мастике и потоньше ее раскатывать, лепестки немного просушивать. посмотрите - у нас на формуе есть много полезных МК по цветам

Спасибо вам огромное за советы , а то уж я думала что у меня руки кривые буду лучше тогда из мармышек делать

Опытные мастерицы посоветуйте как сделать чтобы цветы были яркими в частности розы(хочется алые, бардовые). Пользуюсь гелевыми красителями, добавляю в мастику, получается светлый оттенок. Где-то здесь на форуме читала что можно красить потом когда высохнет, но как красить между лепестками. Если про это уже писали, пините меня в правильном направлении. Спасибо.

Добрый день! Хочу сказать спасибо за эту прекрасную и нужную тему!
Наконец-то решилась сделать торт, украшенный мастикой...
У меня вопрос: как хранить торт, покрытый мастикой, можно ли в холодильнике? Заранее благодарю за ответ.

Назира Исакова, наверное, надо просто больше красителя добавлять

Н@т@л@чк@, да, торт нужно хранить в хол-нике, с мастикой ничего не случится

ТТата_Jez
спасибо за ответ, но я пробовала добавлять побольше, мастика крошится.

Спасибо огромное, у сына скоро день рождения! 2 годика, мастикой не занималась никогда - надеюсь все получиться!

Здравствуйте. Подскажите, хочу покрасить высушенные лепестки красителем, чем его развести? Если водой, лепестки не поплывут? или водкой?

Tato4ka, я развожу красители водкой.
как-то пробовала красить листики по-верху - мне совсем не понравилось, добится красивого однотонного цвета так и не получилось, но зато вся в краске измазалась...
лучше все же окрашивать саму мастику а потом тонировать сухими мелками

Здравствуйте!Подскажите пожалуйста,я покрыла торт мёд+водка, а
он у меня весь липнет,что я сделала не так???

Денисеко, Вы все сделали правильно - он и будет липнуть - из-за меда
но на мой взгляд такой глянцевый блеск идет далеко не всем тортам. у ж лучше смахнуть пудру/крахмал широкой мягкой кистью и все

Таня, (сразу перейду на "ты", если не против)! спасибо тебе большое за прекрасную темку и советы. Сидела на оруме недельки две, все изучала. Раньше никогда не пробовала делать украшения из мастики. но благодаря тебе и всем девочка-первопроходчицам все-таки решилась. и вот что у меня получилось


конечно не идеальный, но я довольна результатом.
спасибо тебе еще раз

koksana, не за что
а тортик получился очень аккуратным! молодец!!!!!!!!!!!!

Умница! Все сгруппировала и не надо за информацией по разным источникам бегать!!!

Татьяна, подскажи, пож-та, каким кремом лучше покрыть торт. на который можно поставить цветы из мастики (чтобы не затягивать весь торт)
заранее спасибо!

Jene, на любой масляный крем, либо на ганаш. условия такие же как и для покрытия всего торта (об этом есть в первом сообщении этой темы)

корделия, да не за что

Девочки у меня вопрос. Я сделала двух ярусный торт, а сверху еще небольшую машину, но под тяжестью первый ярус сел, мастика местами порвалась, а кое где помялась, ответьте, что я не так сделала, может быть существуют специальные рецепты твердых бесквитов и кремов. Буду ждать советы, очень хочеться повторить 2-х ярусный тортик

annaskiss86, а ты использовала подложки между 1 и 2 ярусом и между верхним ярусом и машинкой? укрепляла ли торт коктейльными трубочками?
вот с этой темы http://forum.say7.info/topic15767.html стоило начать изучение теории сборки ярусных тортов

Спасибо большое, а я голову ломаю почему так произошло оказываеться это я неумеха, поспешила

annaskiss86, ничего все приходит с опытом

Девочки, а чем можно покрыть мастику, если в доме нету водки и до магазина далеко

Мама в квадрате, для чего покрывать мастику?
чтобы блестела? можно лимонным соком, но тогда торт будет липким...
НО придавать торту блеск совсем не обязательно, достаточно смахнуть сах.пудру/крохмал мягкой широкой кистью. такой глянцевый блеск не всегнда уместен в тортах

Добрый день! В преддверии праздника Пасхи "загорелась" сделать украшения на кулич из ММ мастики. На днях налепила розочек-ромашек всяких (первый раз в жизни). Вот теперь думаю- какой глазурью лучше покрыть куличи, чтобы плоские фигурки и приклеились, и не "потекли" от глазури. Подойдёт ли глазурь - сах.пудра+яичный белок+лимонный сок? Подскажите, пожалуйста,если кто делал...