Хала Литовская

Юрьевна

Юрьевна писал(а):

иногда пишу для тебя некоторые фразы

Читаю, Танечка, ага, про зернышки в "Пражском" Smile

Юрьевна писал(а):

завитушки с хлебом

Да, что то опять меня тянет на "поплетушки", а еще столько
непоперепечено задуманного всякого. unknown

Юрьевна писал(а):

по украшению караваев, ты наверное могла бы дать ценные рекомендации

Не, Танюш, я как то не очень, делалось как то 3 каравайчика подружкам
на торжества, я к этому еще только иду. girl_yes2

Юрьевна писал(а):

я у тебя многому научилась!

Да ладно, Таня, мы все тут друг у друга учимся понемногу. sharik

У тебя тоже есть чему поучиться, а особенно неисчерпаемому оптимизму ! girl_claping

Юрьевна писал(а):

Буду ждать!

И я тебя жду, Танечка, и без хлеба тоже ! girl_yes

васильков

Аленка, отличный результат ! good

Великолепное плетение и совершенно правильный мякиш ! Yahoo!

Вот молодчинка ! girl_tender

васильков писал(а):

угощаю Вас бутербродиком со своей икоркой, хала+икра=вкусный дуэт.

Моя ж ты заинька, спасибо тебе за угощеньице, я такое люблю ! nyam2

Спасибо тебе за отчетик и за угощеньице, хоть и виртуальное,
но все равно приятно ! air_kiss

Приходи еще, как соберешься ! girl_yes2

Сашенька, прошло много времени с моей последней халы, но на праздник хлеба я решила испечь именно её, т.к. это один из первых моих хлебушков, ну и просто потому, что она вкуснейшая и безумно нежная Rose

Плела из пяти жгутов. В плетении не запуталась, но вышло неравномерно Embarassed

Надо было жгуты покороче сделать, а то моя форма меньше, но широкая. Пришлось её втискивать в неё. Надо новую формочку. Видела в тескоме хорошую girl_in_love

Но это в будущем. Вот моя корявенькая, но на вкус бесподобная халочка Romashki

:

Фотографий много, я люблю хлеб фотографировать sharik

Я, как маленький ребенок, ещё удивляюсь всему в хлебопечении girl_blush2

Разглядывала с интересом рисунок на мякише от косичек girl_in_love

Это хала с холодной расстойкой. Мне удобнее было на ночь отправить её в холодильник Rose

Сашенька, спасибо тебе вновь, что донесла рецепт до нас, от всей души поздравляю тебя с Днём Хлеба!!! give_heart

У тебя золотые руки, все твои хлебушки, и не только они, получаются восхитительными! girl_in_love

Желаю, чтоб всегда было время и возможности для хлебопечения, новых интересных хлебушков!!! Rose

Саша пекла явчера твою халу-получилась очень вкусная мякиш мягенький,а шкурка хрустящая

Маркизко
Саша!!!!!!!! Я уже наверное раз 5 пекла вашу халу, но только сейчас по ней отчитываюсь Embarassed

Очень вкусный, мягкий, воздушный, ароматный хлебушек!!!!!! Мои родители его обожают! Пеку сразу тройную норму Embarassed

Съедается очень быстро girl_in_love

Просто большущее Благодарю Вам за него! Я в хлебопечке для него программку написала и теперь нет проблем с его замесом и расстойкой))) Затем плету супер-мега-косу))) не всегда удачна она у меня но на вкус это не влияет! Благодарю ВАМ!!!!!!!!!!!!! girl_in_love

И отчет))
Пора в духовку))

ПОсле нее

ну и без формы

Саша, а почему он у меня немного трескается? что то не то делаю??? Благодарю за рецепт Romashki

Спасибо за рецепт!Думала не получится, так как только недавно начала печь изделия из дрожжевого теста и тут О ЧУДО!!!!

Очень мягкая и ароматная! Yahoo!

Саша, а как вы храните хлебушек в пакете или хлебнице или...?

loranas

Лариса, хорошая и правильная халочка ! good

Мякиш просто наивоздушнейший ! girl_tender

И тебе, Ларочка, спасибо за пожелания! air_kiss

olga1969

olga1969 писал(а):

получилась очень вкусная мякиш мягенький,а шкурка хрустящая

Отлично, Оленька, так и должно быть ! girl_yes2

На здоровьичко, Олюнь ! Превосходно получилась ! good

Радмила

Приветик, Людочка ! Smile

Людок, со мной на "ТЫ" ! girl_yes3

Да уж, большущая халочка ! Rolling Eyes

Люда, убавь немного воды, получится
порельефнее, хотя если тебя устраивает, то так и оставь. А вот дрожжи
уменьши, если делаешь тройную норму, то все компоненты увеличиваешь,
а дрожжи на тройную порцию хватит и 12-15 гр( свежих ), в большом объеме теста они быстрее размножаются. Иначе при брожении теста надо обязательно
делать обминку в середине цикла и сокращать время расстойки. Потому и
трещинки. Еще трещинки могут получаться из за того, что тесту тесно в форме,
для тройной нормы нужна форма объемом примерно 5,5 - 6 литров. girl_yes2

Мне нравится твоя хала тем, что она такая домашняя и уютная,
спасибо , Людочка, за отзыв и за спасибки ! girl_tender

elka83

Молодец, Леночка, сразу взялась, и за формовую, и за листовую ! girl_claping

ЗдОрово получилось ! Умничка ! girl_tender

С дрожжевым тестом подружишься ! Smile

elka83 писал(а):

как вы храните хлебушек

Ленусь, если хлеб свежеиспеченный, остывший, но еще не резанный, то
можно просто завернуть в пару льняных полотенчика, если порезан, то
в полиэтиленовом пакетике, мягкость сохраняется, но хрусткость мякиша
исчезает. Если хлебница, то только чисто деревянная. Излишки хлебушка
лучше замораживать, порезать и разложить по пакетикам, по 2 - 4 кусочка,
разогревать или в микроволновке, или в духовке при 180град - 10-12 мин.
Если достать из морозилки заранее, за 4 - 6 часов, то просто оставить на
столе, не доставая из полиэтилена, хлеб будет как свежеиспеченный. girl_yes3

Сашуленька - приве-е-ет!!! air_kiss

Принесла тебе барыню-сударыню,вся такая ва-а-жная, широ-окая!!! girl_haha

Пекла двойную норму в форме объемом 2,9 литра:

Каролинка в очередной раз сегодня запросила свой любимый хлеб-булку,ну разве ей откажешь... Smile

Ее любимый бутерброд - это подсушенный в тостере ломоть халы,смазанный сливочным маслом,на который она любовно выкладывает кружочки помидорок( пока еще свои едим,покупные не любит), сверху еще солькой присыпает ,
и е-е-ст,зажмуривая глаза от удовольствия,как кот... nyam2

Вот так примерно это лакомство выглядит:

Спасибочки Сашенька и тысячу поцелуев от Каролинки!!! air_kiss

Спасибо за советы,вот теперь буду знать не только как приготовить ,но и как сохранить хлебушек!Спасибки girl_bye

cvetik66

Приветик, Светуля ! girl_claping

cvetik66 писал(а):

Принесла тебе барыню-сударыню,вся такая ва-а-жная, широ-окая!!!

Светик, раскошнейший экземпляр ! girl_tender

Рельеф отличнейший ! good

cvetik66 писал(а):

Пекла двойную норму в форме объемом 2,9 литра

Однако, предельно. girl_yes2

Каролька у тебя гурман ! nyam2

Лакомство выглядит запредельно, очень соблазняет ! Вкусняшка ! nyam1

Обязательно воспроизведу ! Yahoo!

cvetik66 писал(а):

тысячу поцелуев от Каролинки!!!

Светик, с удовольствием принимаю ! air_kiss

elka83

elka83 писал(а):

Спасибо за советы

Пожалуйста, Елочка ! Rolling Eyes

Отличная хала получается, спасибо за рецепт. Пекла две, но одну съели прямо горячей. Вот оставшаяся

[/code]

kavilter

Кира, хорошенькая хала ! girl_tender

Все правильно сделано ! good

Спасибо за отзыв ! girl_claping

Не увлекайтесь горячим хлебушком ! acute

Маркизко
Сашенька! Я с очередной твоей Халой)))

решила поменьше их сделать))) и по твоему совету уменьшила воду. Как теперь???
Благодарю тебе girl_in_love

Ну и моя халочка, хотя я пеку уже давно по вашему рецепту, маленькая ...

но очень вкусная girl_in_love

Радмила

Приветик, Людочка ! Smile

Радмила писал(а):

Как теперь???

Отлично, Люда, рельефнее ! girl_yes2

Но вот трещинки ! scratch_one-s_head

Людочка, хала вместе с расстойкой и
выпечкой вырастает в 3,5 раза от первоначального объема, т.е., учитывая
вес теста по закладке - 650гр, то форма должна быть минимум 1850 - 2000мл,
это если рассматривать версию с теснотой теста в форме. Другой вариант,
попробуй изменить время расстойки, сначала в меньшую сторону, в другой
раз в большую, вообще халы любят длительные расстойки, в пределах
1,5 часа, в духовке они уже практически не растут, это что бы не разрывался
рельеф. Экспериментируй ! girl_yes2

А я буду тебя ждать ! girl_in_dreams

Асмирочка

Асмирочка, симпатичненькая какая ! girl_claping

Миниатюрненькая ! girl_tender

А булочки какие аппетитненькие ! good

Спасибо за визит и отчетик ! air_kiss

МоНа я тоже похвастаюсь Embarassed

Не красотка конечно, но вкуснющая!!! Спасибочки за рецепт, теперь буду осваивать косоплетение Smile

Chokoqueen Rose

Chokoqueen писал(а):

МоНа я тоже похвастаюсь

Конечно, Ланочка, очень даже нужно ! Smile

Ну, освоить косоплетение успеешь, главное, чтобы вкусненько было ! nyam2

Спасибо, Лана, за отчетик ! girl_wink

Приходи еще . girl_yes2

Маркизко писал(а):

Приходи еще

непременно

Делала в выходные халу ночную. Могу однозначно сказать, для меня дневная-Лучше! Что то ночная на вид неказистая вышла и на вкусе как то мне не пришлась, мякишь более плотный получился, хотя и выручила, с утра подружка рано приходила, вот и нужен был хлеб теплый. Я за халу дневную!