Для тех, кто делает торты на заказ

Иринча
neveragain
Larissa_
Ой, а я по разному делала. Я почти с самого начала торты на салфетках отдаю. Сейчас навострилась покрытый мастикой торт переносить на двух изогнутых тонких лопатках в тортную коробочку, а там уже украшаю (прилепляю декор) ну, т.е. такие вещи, от которых салфетка не испачкается И был еще один способ, но сильно заморочный , тоже ничего не мялось.

здравствуйте девочки,как у вас здесь интересно примите в свои ряды?у вас здесь так тепло и уютно)))много чего нового узнала,я пока торты на заказ делала всего пару раз,но это так интересно)))

Юниста писал(а):

примите в свои ряды?

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-799737639.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-868076679.html][/URL]

Спасибо

Юниста
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-814248135.html][/URL]
(А для разговоров у нас другая темка)

Здравствуйте девочки!Замечательная тема!Почерпнула для себя массу полезного. Девочки скоро Новый Год, какие есть идеи по тортикам.чтоб без заморочки.но эффектно.а то сами знаете на праздник работы много а время мало.

цветуёчек
Юля посмотрите здесь , есть и с заморочками и без , мне понрависля с часами

http://www.google.com/images?hl=ru&expIds=25657,27213,27744&xhr=t&q=novogodnie+torti&cp=13&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1440&bih=649

Замирочка,а можно и мне экселевский файл с формулой ?заранее спасибо вот моя почта:mano180@mail.ru

Девочки, вот раз зашел разговор про НГ тортики, спрошу. Как вы берете заказы, не ставите дороже? Кот как вообще делает? На каждый день заказ принимаете? Вообще у кого каие мысли по поводу НГ тортов?
У меня прям за один день несколько человек поинтересовались тортом на НГ, а я для себя даже не решила, ни цены, ни сюжеты не думала, да и вообще, на 30-31 брать заказы или нет... совсем растерялась... пеку на заказ-то недавно...

ksu90
Оксана, а вот тут для тебя море возможностей.
Замирочка в прошлом году брала заказы, а в этом не хочет. Если у тебя нет других планов на эти дни,(например вы уходите в гости и с тебя лишь один салатик) можешь и взять заказы, а если у тебя будет много гостей, и тебе надо для дома готовить, то о каких тортах может идти речь. Где-то в рекламе на заказные торты читала что праздничные торты -по двойной цене. Но это опять же тебе решать. Может не двойная, а хоть чуть-чуть дороже. А кто-то пишет - с 30.12 по 6.01 заказы не принимаю. Так что это тебе решать - хочешь ты в праздники отдохнуть с семьей или заработать. Расставь свои приорететы.

Юниста
Марина, я там дальше выложила ссылочки, можете по ним скачать эти файлы..

ksu90
Ксю, можно на 30-ое взять, а дальше заниматься своими делами...Оля права, я не беру, потому как в прошлом году было слишком много тортов - и цены у меня были слишком низкие... Я и не заработала толком, и дома ничего не успела... Да и устала как не знаю кто.. Но я знаю, что девочки у нас делают в этот день торты по тройной цене.. Я уже даже после 25-го не хочу брать..

У меня к вам элементарный наверное вопрос. меня могут закидать помидорами или даже тортами)))) но я сбилась совсем. обчиталась на форуме.
меня попросили сделать 2 яруса. свадебный. хочу розы каскадом попробовать. не знаю, получится или нет.
Сам вопрос: как крепить розы на боках? проволокой? зубочистками?
Может где и было написано. но хотелось бы знать, кто как лепит?

tescha1
Zama
Оленька, Замирочка, спасибо, что не оставили без внимания мой вопрос! Поставила на праздники двойную цену, кто захочет, тому и сделаю, а то интересуются многие, а я одна , а если не захотят, ну и ладно, буду отдыхать, как и все.

Larissa_ писал(а):

Сам вопрос: как крепить розы на боках? проволокой? зубочистками?

Ха, самой давно интересно , я пока не крепила цветы сбоку, ну вот так навскидку, можно крепить на айсинг, на растопленный шоколад, и на проволоку с зубачиствми тоже наверное, другой вопрос как это будет выглядеть, когда молодые перед нарезкой торта начнут вытаскивать цветы с зудочистками. Так что думаю, что лучше на айсинг или шоколад.

ksu90, Оксаночка, спасибо за ответ! Буду пробовать. У меня пока время есть. Буду думать.
Может кто из личного опыта напишет? Что лучше получается?

Larissa_, я хоть так не делала, но читала, что если крепить на айсинг/шоколад, то мастику для покрытия надо раскатывать по-толще, т.к. розы тяжелые и под их весом мастика может прорваться

Тата_Jez, спасибо Танюш!
Попробую. А может просто попышнее сделаю и разложу рядом

Девочки ищу ищу, не могу найти ГДЕ В МОСКВЕ ИЛИ МОС. ОБЛАСТИ КУПИТЬ УПАКОВКУ ПЛАСТИКОВУЮ ДЛЯ ТОРТОВ? может она называется как-то подругому? в поисковиках не могу ее найти, посоветуйте кто знает? я еще не делаю тортики на заказ, только в подарок, и у меня скоро не останется дома больших красивых подставок для тортиков и подносов не все и не сразу их возвращают)

met316
Подставки есть в интерпекаре и бар-о-белле. Упаковки думаю у них тоже есть.

Larissa_ писал(а):

как крепить розы на боках?

Лариса, не розы а орхидеи сбоку крепила не кондитерскую глазурь. Для этого охлади торт, чтобы мастика была холодная. На водяной бане растопи глазурь нанеси на цветочки, не сильно прижми к торту.

Иринча спасибо, я там смотрела, не нашла, только коробки картонные, а мне пластиковая нужна, в которой обычно торты продают

met316
Мария, попробуй поискать в магазинах с пакетами, одноразовой упаковкой, пластиком..

Я у нас в городе так и нашла тортницы

Посмотри тут вроде бы есть выбор

Иринча писал(а):

Девочки, а как вы переносите торт на блюдо после того как приготовите?

продаются картонные подставки под торт, обычные. Берете подставку всегда на 6-8 см больше, обрабативаете торт, очень ыдобно ровнять, лопатку уперайте в дно. Потом похистите крем лопоткой и можете обрезать сейчас подставку под диаметр торта или после покрития мастикой торта, наносите на подставку крем и просовываете лопатку межды столом и картоном и подхвативаете торт. Перемешаете на место на подставке, прям с кругом, по низу делайте барьер и все. Удачи.

met316 писал(а):

пасибо, я там смотрела, не нашла, только коробки картонные, а мне пластиковая нужна, в которой обычно торты продают

Там сайты у них дурацкие. Ни фига нет на сайте. Туда звонить или ехать нужно. У них очень много всего. В интнрпекаре больше выбора и цены ниже.

Тульский пряник писал(а):

Мария, попробуй поискать в магазинах с пакетами, одноразовой упаковкой, пластиком..

Да, там пластиковые должны быть. В Тамбове есть, в Москве просто не знаю где такие магазины.
KatIsa
Спасибо.
Девочки, подскажите идею торта для девушки которая поет.

Иринча писал(а):

Девочки, подскажите идею торта для девушки которая поет.

Ирин, или вот здесь подчерпнешь какую-то идейку
http://tort.net.ua/music/

lusi07
Спасибо большое!