Болталка для хлебопёков

Чайби писал(а):

В них рукам не горячо?

Инна,где то читала,что нагреваются,поэтому и не стала приобретать.пользуюсь толстыми рукавицами,купленными у какой то бабушки.и то если не той стороной одену обжигаюсь.

LARA48 писал(а):

Смеёшься, нееет.

Это я по первому взгляду сужу -просто Софочка.

LARA48 писал(а):

Простой хлеб за 2 часа у меня в 2 раза не вырос. Дольше держать побоялась, стала печь под тазиком. Получились большие неравномерные поры, возле корки прямо тоннели. Но не порвался.

Та же история. Вот это меня как раз и не устраивает. Хочется, чтоб мякиш такой как на картинке у нее. Когда плотный мякиш с огромными дырами -это признак плохого подъема. У меня такой хлеб на второй день начинает кислить.
Сорри, что так отрывочно пишу-снова с телефона.

LightHouse писал(а):

а у меня тоже есть теперь магический тазик, с Машиной подачи, из Икеи! Скоро опробую.

Алена, а можно фото тазика?

elay писал(а):

.наверно тоже сейчас надо перечитать

Ленчик, перечитай.
Я ее несколько раз начинала, первый раз лет в 18, потом лет через 5, опять не пошло, а потом как-то она в меня "всосалась", как открылось что-то.
Перечитываю каждые 2-3 года, и каждый раз нахожу что-то новое для себя.
Но это обычное дело с хорошими книгами- в каждый период своего возраста, жизненного опыта мы обращаем внимание на разные вещи, как слой за слоем снимаем. У меня подпись, кстати, оттуда..

elay писал(а):

едет мужчина в автобусе и думает:-жизнь -дерьмо,начальник-сволочь,дети-неблагодарные,сейчас приду домой жена пилить начнет.а сзади него стоит ангел и думает:-странный человек,столько лет одно и то же заказывает.но я -ангел,и должен его желания исполнять.

Но ведь так и есть!!!
Ну как тут не скажешь, что все анекдоты -из жизни?

elay писал(а):

это достигается или медитацией,или во время молитвы или силой воли.т.е. ты права-эти мысли надо научиться останавливать.сказать им СТОП,только когда они начали закрадываться в голову.

Лично для меня медитация ближе всего. Но я и много занималась даосскими практиками , и учением Кацудзо Ниши-мы же азиаты, мне все это близкО.

мать-моржиха писал(а):

Та же история. Вот это меня как раз и не устраивает.

у меня вчера что то Фермерский плохо подходил,первая растойка 3 часа,еле еле в 1,5 раза вырос.может на хлеб тоже солнечные бури влияют?

Чайби

Маша, какой пористый хлеб! чудо!

Ирина Макаревич
Ирочка,

красота! мои любимые ржаные хлебушки!

LightHouse писал(а):

вы с Катей такую хорошую тему затронули, я тоже поучавствую, как будет время, спасибо тебе , что ты пишешь свои мысли... многим будет полезно, а вообще все приходит в свое время..

Аленка, присоединяйся мне (уверена, и не только мне) будет очень интересно тебя послушать!

Юрьевна писал(а):

Так же и мысли, которые досаждают – ищи корень – для чего тебе эта ситуация, ЧТО ты должна понять, какой урок извлечь! Если не поймешь, все повторится!

вот, очень важно нормально принимать любую ситуацию
ведь она складывается с какой-то целью.
как пишет Ошо, нет ничего ни положительного, ни отрицательного. абсолютно все нормально и естественно

вопрос в отношении к происходящему.

elay писал(а):

.может на хлеб тоже солнечные бури влияют?

Бури -не бури, но что-то влияет, мне вот тоже страшно интересно-что?
По разному ведь себя хлеб ведет!

Ириш, 5 сек.

ЕкатеринаД писал(а):

как пишет Ошо, нет ничего ни положительного, ни отрицательного. абсолютно все нормально и естественно вопрос в отношении к происходящему

Да - реальность такова, какова есть. А плохой или хорошей ее делает наше к ней отношение-плохое или хорошее.

Юрьевна писал(а):

Зато левши другие! Они .. просто другие! И мы их любим не за то, какой рукой они пишут!

Танюша - согласна, левши не просто другие,они удивительные!!!
Меня иной раз поступки,высказывания и идеи моей малышки удивляют и шокируют...
Кстати она для своего возраста очень хорошо рисует...
А у твоей дочи как проявились творческие способности, присущие левшам?

Ирина Макаревич писал(а):

Погачице - сербский хлеб

Ирочка - обалдеть, очень красиво!!!

Ирина Макаревич писал(а):

Дарницкий и мой любимый Нарочанский

Ирина Макаревич писал(а):

Ну, говорит, если ты и Нарочанский научишся печь, то это будет вообще, высший пилотаж

Ну и как - оценил??? Как вам на вкус???

Ирина Макаревич писал(а):

Светочка, спасибо тебе большое за рецепт Нарочанского.

Тебе спасибо Ирулька,что испекла!!!

Чайби писал(а):

Что ты, всю книгу?

Маш - она довольно бегло читает про себя, поэтому прочитала первого Поттера довольно быстро - за полторы недели...
Гулливера она прочла за 2 вечера.
Сказки тоже любит,но все уже прочитано и перечитано, поэтому уже интересуется более серьезной литературой.
Я ограничиваю ее немного - сама очкарик, у старшей тоже зрение плохое, надо зрение беречь...

Lunetta писал(а):

ВНИМАНИЕ тыкаем не на название поста а на плюсик слева под записью

Машуль - спасибо!!!
Я тоже мягко говоря удивлена - может она временно его закрыла???

LightHouse писал(а):

Лично для меня медитация ближе всего. Но я и много занималась даосскими практиками , и учением Кацудзо Ниши-мы же азиаты, мне все это близкО.

я бы тоже попробовала,если бы у меня было место для уединения.как то пыталась ,как Шри Ауробиндо советовал,в транспорте когда слышишь кучу информации от посторонних людей стараться отключаться,не слышать их.получалось только на пару секунд.а ни о чем не думать,вообще сложно.начинаешь думать,чтобы ни о чем не думать.

elay писал(а):

я тоже,когда прочитала,не поняла почему ей все восхищаются.наверно тоже сейчас надо перечитать

Я в восторге от нее и по сей день, как и от всех книг Булгакова -ничего тривиального, никаких избитых истин, какое виденье людской начинки... нет возможности у меня сейчас писать много.

elay писал(а):

про мыслеформы,путешествия души,карму,про рай и ад-все

Все это описал Рерих, если не ошибаюсь, первым в печатном виде. Удручает то, что популярная психология ( итеософия) стала бизнесом. Не хочется быть тем, кому с три короба наврешь и делай с ним, что хошь. Сорри, если резко высказалась -трудно разводить куртуазии одним пальцем..

Ирина Макаревич писал(а):

Алена, а можно фото тазика?

Иринчик, у меня батарейки оказались пустые в фотике...
Я Машину фотку покажу, что она мне присылала, надеюсь, Маша против не будет?



И вообще в хозяйстве пригодится- за 400-то рублей.

LightHouse писал(а):

ури -не бури, но что-то влияет, мне вот тоже страшно интересно-что?

У меня закваска дезактивировалась вдруг. Тоже бури, видимо.

мать-моржиха писал(а):

Все это описал Рерих, если не ошибаюсь

и Рерих в том числе,но более понятно для меня лично написано в книгах Безант.может просто не доросла еще до Рериха.
вот книги Хаггарда в детстве читаются как сказки,а в зрелом возрасте совсем по другому.меня например потряс рассказ "Она" и "Аэша"

Девочки, я пока на 1 секундочку забежала, рассказать, что в прошлом году было то же самое с журналом Люды - Марианны. Потом все стало удобнее. возможно она что- то совершенствует.

Сарочка Олюся
Сэра Олечка
Бабулька Леночка
Катюша
Светочка
Спасибо Вам, девочки!
Приятно читать эти слова от таких мастериц, как Вы.

Алена, спасибо за фото

cvetik66 писал(а):

Ну и как - оценил??? Как вам на вкус???

Очень понравился! Муж сказал, что можно на землю перебираться, все умею, хлеб пеку, йогурт делаю, сыр тоже.Осталось корову завести и вперед, с песней

Девочки,
Печется у меня Дарницкий хлебушек на новой закваске и в новых формах, Л11.
КРАТЕРОВ НЕТ!
Правда, и расстаивался долго-больше 3х часов, но, учитывая, что это даже не размоложенная закваска, а просто подкормленная, на 6 день- это . Ура!
Но часть таки размолаживаю, да.

Ирина Макаревич писал(а):

Муж сказал, что можно на землю перебираться, все умею, хлеб пеку, йогурт делаю, сыр тоже.Осталось корову завести и вперед, с песней

Как ему приятно сознавать, что не пропадет с такой женой .

LightHouse писал(а):

КРАТЕРОВ НЕТ!

Вот так Алена !
Придется сейчас твоему любимому частенько отправляться в заквасочную командировку поближе к Европе

И формы у тебя новые ! Как здорово ! Поздравляю
В Москве такие продаются где-нибудь, или он дежурил около хлебокомбинатов ?

cvetik66 писал(а):

Заказы уже принимаешь???

Они пока рассматривают фотки вкусняшек, глаза разбигаются у них

elay писал(а):

у меня вчера что то Фермерский плохо подходил,первая растойка 3 часа,еле еле в 1,5 раза

Может просто дома холодно??? А то погодка морозная,у меня сейчас тоже дольше подходит.

LightHouse писал(а):

И вообще в хозяйстве пригодится- за 400-то рублей.

Хороший тазик,я такие видела. Да, и в хозяйстве пригодится это точно!!!

LightHouse

LightHouse писал(а):

Печется у меня Дарницкий хлебушек на новой закваске и в новых формах, Л11. КРАТЕРОВ НЕТ!

Урааа!

А вот мои хлебушки сегодняшние, гречневый ушёл в мусорку, получились 2 лепёхи, которые так в духовке и не поднялись Даже допекать их не стала

Бургундский кружевной, сверху косичку делала, а она у меня на бок немного пошла, но в духовке выровнялась, открылась только по одной стороне

и разрез

А это попробовала Аннушкины багеты с разными добавками вот эти http://anna973.blogspot.com/2009/08/blog-post_09.html

Сарочка писал(а):

Может просто дома холодно???

да морозы у нас спали,а дома 23 гр.

Marishkaa25 писал(а):

Бургундский кружевной

надо же какие разные получаются.а Маша и другую формрвку опробовала,обещала показать

Marishkaa25 писал(а):

А вот мои хлебушки сегодняшние, гречневый ушёл в мусорку, получились 2 лепёхи, которые так в духовке и не поднялись Даже допекать их не стала

Странно я делала его 3 раза такого не было

Marishkaa25 писал(а):

Бургундский кружевной,

какая косичка Разрезик красив

Marishkaa25 писал(а):

А это попробовала Аннушкины багеты с разными добавками вот эти

Отличные багетики

elay писал(а):

да морозы у нас спали,а дома 23 гр.

Да, прохладно для тесто.

elay
Лен, от муки ведь тоже зависит, пшеничную взяла как в рецепте оригинальном, точь в точь, а ржаная сеянная у меня более "чистая" чем у автора. И он пишет, что открываться может по разному
Сарочка
Оль спасибо!
сама не понимаю в чём дело, закваска рыхлая была, хоршо получилась, одно из двух- вода или перемесила, а то и 2 сразу
Когда замешивала, тесто достаточно крутое было, в голову пришло, что чуть воды долью, но оно потом во время брожения ещё жиже стало. Может в субботу ещё попробую.

Привет, девчоночки! Я сегодня картофельный пеку, давно уже ничего не показывала...все по-быстрому. К родителям не поехала пока кашляю еще - боюсь отцу какую-нибудь еще инфекцию чтоб не занести. Звонила им - папе сегодня немного легче, мама говорит даже поел и самое радостное для нас в последнее время - смог сходить в туалет. Вот уж действительно живешь- живешь, а потом оказывается, что счастьем были самые обыденные вещи. Моя свекровь бывшая умерла когда утратила возможность глотать - последствия инсульта.
Я не помню говорила или нет, что мы папе предложили методику Шевченко. Брат привез книжку. Я, честно сказать, скептически к этому относилась(шусь)...но известно, что утопающий хватается за соломинку. Главное чтоб не устал бороться. За это и молюсь. Чтобы желание жить было больше чем усталость от боли.
Спасибо вам всем