Болталка для хлебопёков

LightHouse писал(а):

Она должна вырасти почти до двойного объема. Достаешь, согреваешь и выпекаешь. Можно не согревать, сразу ставить в печь, но в холодную-заготовка будет согреваться вместе с духовкой.

вот я пеку халу с расстойкой в холоде
но в результате пришла к выводу, что нужно отправлять ее в холод хотя бы наполовину расстоявшуюся. если по-другому - она у меня вырастает хуже и получается меньше.

потом достаю и сразу в холодную духовку
очень получается ароматная!

Бабулька. писал(а):

руки у него от туда растут, дом сам построил...

Молодец какой!!!

usya писал(а):

все удивляюсь как это я его в первый раз весь уместила в одну форму , сегодня разделила на две - так когда поднялся обе почти полные получились.

Горшочек вари

ЕкатеринаД писал(а):

но в результате пришла к выводу, что нужно отправлять ее в холод хотя бы наполовину расстоявшуюся. если по-другому - она у меня вырастает хуже и получается меньше. потом достаю и сразу в холодную духовку очень получается ароматная!

Спасибо, Катюша! Попробую
Хочу формы, много

ЕкатеринаД писал(а):

вот я пеку халу с расстойкой в холоде

а я с холода не залюбила что-то.
Мне лучше расстоять и печь.

Ирина Макаревич
Ириш, извини, ну совсем времени нет, одна беготня целый день, сегодня ещё и не кушала даже
Я её формирую, засовываю форму в пакет и в холодильник на ночь, утом достаю, даю часик- 2 постоять в комнате и выпекаю в разогретой духовке, пока согревается ещё немного поднимаеться а вкус совршенно другой, намного лучше и удобно

Мариша, спасибо!!! Беги кушай, приятного аппетита!
А у меня дете все спит и спит, я ничего сделать не могу, чтобы не шуметь

elay
Лен, да времени нет, вчера уелый день пробегала, то с сыном к педиатру(лимфоузел так и видно, сказала если через неделю не пройдёт, направит на анализы), а потом ещё и справки на помощ на квартир(сына как девочку записали, я в шоке), ещё и дочке паспорт делать. У меня у мужа сегодня День рождения, а завтра у дочки, празднуем своей семьёй, а хочеться чего то необычного приготовить.
2 торта делаю.
у сына будет карнавал в пятницу если дождь не пойдёт, а вчера сказали, чтоб в коронах пришли, во всех магазинах вмиг скупили, пришлось бежать в магазин - купить картон золотистый, вчера вырезала, 3 дня будут её одевать.

Ирина Макаревич
Ир, а я их не приучала к тишине, делала свои дела, зато сейчас никаких проблем. Я могу пылесосить, а дочка засыпает .

Пончики ГОСТ. Технология к завтраку



http://forum.say7.info/post1986834.html#1986834

Алена, пирожков фотки нету, забыла сделать фото, съели быстро. Но рецепт могу дать.

Согласна Мариш, только у меня так не получается. Он у меня сейчас на улице засыпает и в коляске в прихожей спит, а на кухни двери нет. Мне его жалко, если разбужу, да и у меня есть время за компом посидеть.
Ну и круговерть у тебя, крепись!!!

Lunetta
Быстро ты. Спасибки

Marishkaa25 писал(а):

у мужа сегодня День рождения, а завтра у дочки

С новорожденными тебя!

Lunetta писал(а):

Но рецепт могу дать.

"Канэчна хачу!"

Ирина Макаревич
Ириш, ну вам же год и десять где-то, и он у тебя в коляске спит? Меняй режим. Такие детки во всю в ясли ходят, а сон в кроватке гораздо полноценнее, чем в комбезах. ИМХО.
Да и мир вокруг интересен,вон сколько снега навалило, тут и лопатки и санки... А домой пришли, аппетит нагуляли , супца тепленького и кусман хлеба!!!!!
Вот тут и баиньки, часа на два...
Только я не настойчиво, а так... по-свойски!!!!!

Пирожковое тесто ГОСТ:
500 муки
15 пресс дрожжей (для ночной расстойки 7 грамм)
8,5 гр соли
32 гр сахар
15 гр масло сливочное
275 гр воды

Ален, мне понравились пирожки из этого теста
Технология та же что и у понов ночных. С вечера готовишь тесто и начинку. Утром налепила и в печь.

Lunetta писал(а):

Пончики ГОСТ. Технология к завтраку

Ой, красавцы, хочу

Бабулька.
Лен, я тоже стараюсь, чтоб на кровате засыпали, тем более дочка уж оочень не любит в коляске сидеть, больше ножками бегает. Да и в коляске слишком мало спали они у меня, гораздо дольше и крепче в кровати. Когда хотят спать идут в свои комнаты и ложаться
Старшего сначала думала не укладывать на обед, а потом посмотрела по нему,пришла как то пораньше забирать его к логопеду, а он бедолага сидя за столом в садике спит , кроватей ведь там нет
Теперь свегда, приходим домой быстро кушаем и спасть с 13.00-13.30 и до 15.00, совсем другой ребёнок. Оба как правило спят, мне так лучше, ну сбои у дочки бывают, если оочень рано проснётся, то на обед раньше ложиться

Lunetta
Маш, классные пончики,

usya писал(а):

Свет, я же если предлагаю, то мне это не в тягость. Я наоборот стараюсь найти себе занятие для отвлечения дум.

Аллусик - спасибки тебе...
Поезд на Питер у нас точно не останавливается, и в этих городах,что ты перечислила - у меня никого знакомых нет...

usya писал(а):

они у меня молодцы. Вот сегодня начали вторую десятидневку Шевченковскую.

Держитесь, Аллочка!!!

LightHouse писал(а):

А еще раньше прадедушка ехал из Белоруссии всей деревней в Америку, но задержался во Владике-

LightHouse писал(а):

С маминой стороны были казаки, офицеры, в 1908 году приехали из Черниговской губернии,

Да-а-а-а,Ален - ну и расбросало же вас...

LightHouse писал(а):

Если выберусь в ваши края-то обязательно

Ловлю на слове...

Бабулька. писал(а):

и клятвенно обещал лопату сделать!

Лен - и мой обещает,давно уже,да только воз и ныне там...

ЕкатеринаД писал(а):

вот я пеку халу с расстойкой в холоде но в результате пришла к выводу, что нужно отправлять ее в холод хотя бы наполовину расстоявшуюся. если по-другому - она у меня вырастает хуже и получается меньше.

Катюша - а это вариант!!!
Мне тоже не очень понравилось сразу в холод - действительно мало подрастает...

Marishkaa25
Маришка - как только справляешься...

Lunetta писал(а):

Пончики ГОСТ. Технология к завтраку

Машуль - очередную вкусняшку принесла!!!
И ты еще нам жаловалась на депрессию - такую красоту напекла!!!

cvetik66 писал(а):

Машуль - очередную вкусняшку принесла!!!

cvetik66 писал(а):

И ты еще нам жаловалась на депрессию - такую красоту напекла!!!

Только в момент выпечки я отвлекаюсь от дурных мыслей.

usya писал(а):

Ленусь, так нет проблем. Я вот схожу посмотрю сколько они точно стоят сейчас, напишу тебе и договоримся. Сразу скажу, что поезд приходит на Витебский вокзал утром в 7:25

Спасибо Алла,если это тебя сильно не напряжет.

Бабулька. писал(а):

А я вот уже месяц донимаю мужа - сделай мне лопату из фанеры!

все что ли они такие?мне говорит нарисуй-выпилю.ну нарисовала,теперь жду вдохновения.

ЕкатеринаД
Катя,а ты нам не напишешь размеры лопатки твоей?чтобы было от чего плясать.а то ведь и духовки по размеру у всех разные.хотя меня больше толщина интересует.

Lunetta писал(а):

Только в момент выпечки я отвлекаюсь от дурных мыслей.

И я ...

elay писал(а):

все что ли они такие?мне говорит нарисуй-выпилю.ну нарисовала,теперь жду вдохновения.

elay писал(а):

Спасибо Алла,если это тебя сильно не напряжет.

не сильно
Ты давай скажи мне сколько тебе надо форм - одну, две...? Может оптом и бизнес откроешь
в общем пиши, а я завтра тебе цену скажу.
Я сегодня наконец-то хумус сделала! Вкусный! Я думала что это сложнее делать - собиралась дольше

usya писал(а):

Я сегодня наконец-то хумус сделала! Вкусный!

ой могу только представить как это вкусно
Аллуся, как себячувствие???

usya писал(а):

Я сегодня наконец-то хумус сделала! Вкусный! Я думала что это сложнее делать - собиралась дольше

Вкуснятина!
А мне на хумус кунжута жалко, я его могу ложкой есть, пока не отберут..
Как-нить победю свою жабу, сделаю..

Бабулька. писал(а):

Только я не настойчиво, а так... по-свойски!!!!!

1 и 8 вчера было. Так у нас и было, гуляли, а потом домой спать. А сейчас, как грудь давать перестала, так у нас все поменялось, не успеем на улицу выйти он уже спит