Болталка для хлебопёков

DeBosh писал(а):

И Катины булки (из пол-дозы получается все больше и больше с каждым разом

...вари, горшочек!.... girl_haha

DeBosh писал(а):

Что-то не пойму: То ли не очень хорошо поднимается все же, то ли форма чуть великовата

Катюш! Пожалуй великовата, но ведь Бородинский и не очень пористый, плотный даже, я б сказала unknown

...хотя я еще не пекла его - сужу по магазинному Embarassed

Молодец - поработала на славу!
Я вчерашний Литовский не показываю - тесто поставила, поехала на дачу, дальше дочь командовала. А формы взяла не знакомые (мама мне отдала и я решила их опробовать - нашла случай wacko1

, надо ж было пробовать когда сама весь процесс произвожу)
Вобщем подгорел немного, но вкусный как обычно nyam2

usya писал(а):

...вари, горшочек!....

Ага

Думаю, сделаю не 8, а 10 маленьких..а получилось 10 такиж же по размеру как всегда Wink

usya писал(а):

Я вчерашний Литовский.. вкусный как обычно

Что-то мне Литовского захотелось... girl_in_love

FialkAlinka писал(а):

Лена изюм должен быть сухим, можно немножко обвалять в муке-тогда не осядет. Я брала (если Вы пекли творожный по ГОСТу) 100-120 гр. изюма. Я пробую зубочисткой готовность,

Спасибо Алиночка. Я взяла 200гр. и в муке не обваливала, значит попробую в след раз по твоему совету уж очень нам с изюмом нравится.

Юрьевна писал(а):

Если хочешь, то попробуй миску, где он у тебя расстаивается проложить тканью натертой мукой. Я так делаю - не прилипает и мука на хлебе не остается. Нужно только ткань натереть и стряхнуть если много лишней муки или крахмала.

Танечка спасибо так и сделаем в след. раз. Хлеб мне очень понравился, то что я люблю.

DeBosh писал(а):

Что-то не пойму: То ли не очень хорошо поднимается все же, то ли форма чуть великовата (25 см*11см)

Катюш у меня примерно в такой тоже не очень высокий был его в Л7 хорошо на эту порцию, тогда прям все как надо.

Юрьевна писал(а):

Лен - хороший,правда!!!

А вкус и аромат какой унего потрясающий!!!

Светик не то слово как хорош этот хлеб!!!

Машулька!!! Поздравляю тебя с днем рождения!!! Главное будь счастлива и здорова!!!![/b]

cvetik66 писал(а):

Тань - так ведь худенькие самые выносливые.

Светулечка, так вас беречь нужно, а не на выносливость проверять!

cvetik66 писал(а):

Пока энергии хватает - бегаю,кручусь,верчусь..

Главное, чтобы это в радость было! friends

usya писал(а):

надо перерыв в ремонте сделать и заняться человеческим секасом

а покраснела то как! Wink

человеческим это за всегда хорошо! Embarassed

usya писал(а):

человеки от человеков...а от ремонтов исключительно ежики

типа с кем поведешься то и рождается! Wink

DeBosh писал(а):

Отчитываюсь за вчера:

Катюша и ты еще сомневаешься получится ли у тебя Фермерский?
У тебя замечательная выпечка! good2

Ирина Макаревич писал(а):

будем еще электрический духовой шкаф брать

Как здорово! Все таки мое мнение, что эл.духовка для выпечки самое то! Вот было бы хорошо, чтобы максимальная температура там было в пределах 30 градусов! Wink

Юрьевна писал(а):

что эл.духовка для выпечки самое то!

Вот полностью соласна! friends

Просто не нарадуюсь, что я духовку поменяла на электрическую ! good

Юрьевна писал(а):

чтобы максимальная температура там было в пределах 30 градусов!

чето не пойму unknown

Танюш, может минимальная?

DeBosh писал(а):

Танюш, может минимальная?

думаю да - чтоб можно было тесто ставить подходить Smile

Привет Девочки !!!
Вопросик имею по формам.. Smile

Вычистила их и хочу прокалить в духовке..
Надо чем-то смазать ?

Катюш ты спрашивала про надрезы на хлебе? вот здесь почитай http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=40805&postdays=0&postorder=asc&highlight=%CE%C1%C4%D2%C5%DA%D9&start=1065

Janinka123 писал(а):

Вычистила их и хочу прокалить в духовке..

Надо чем-то смазать ?

Яночка я не смазывала, я в них воды налила и с водой прокалила.

lenok97 писал(а):

я в них воды налила и с водой прокалила.

Лена,
Сколько времени держала в духовке ?

ArtFotki.Ru
Машенька с ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!

lenok97 писал(а):

Катюш ты спрашивала про надрезы на хлебе? вот здесь почитай http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=40805&postdays=0&postorder=asc&highlight=%CE%C1%C4%D2%C5%DA%D9&start=1065

Лена, спасибо! air_kiss

Машенька!
С Днём рождения тебя!!! Romashki

DeBosh писал(а):

Отчитываюсь за вчера:
Бородинский

Катюш - классный какой!!! girl_claping

Форма немного великовата,у меня похожий получался в кексовой,тем более он не очень то растет в духовке.

DeBosh писал(а):

И Катины булки (из пол-дозы получается все больше и больше с каждым разом

Ну а булочки прекрасны!!! girl_in_love

Девочки - кто любит Бородинский,попробуйте в мой Литовский положить молотый кориандр и патоки побольше ( я тростниковый сахар или мед) и сверху зернами кориандра посыпать.
У меня клиентка попросила Бородинский,но он довольно трудоемкий и я ей забацала Литовский с кориандром - она та-а-ак хвалила,говорит как Бородинский,еще лучше.

Юрьевна писал(а):

Светулечка, так вас беречь нужно, а не на выносливость проверять!

Твои слова,да богу в уши,Танюш...
А здоровье - да,надо бы заняться,что-то я в последнее время на износ работаю,то давление подскочит, то спину скрутит... Embarassed