Болталка для хлебопёков

Janinka123
ну я пока на твой кукурузный нацелилась,а потом и до них доберусь.

elay писал(а):

Маша-наша фея!

Согласна!

elay писал(а):

Показываю это в форме это без

мамадорогая! Вот это даааа

nikusea
Ника, отличные хлебушки!

Lunetta писал(а):

Девочки. а ко мне Катюша наша приезжала

Машуля, спасибо тебе дорогая, приехала, все свое "богачество" по дивану разложила..любюсь

Lunetta писал(а):

Помидорки чери карамелизованные если я правильно поняла вот эти http://forum.say7.info/topic40381.html давно смотрю в их сторону. Сижу, словно собака павлова слюной захлебываюсь Это невозможно вкусно!!!

Они самые, Маш. Ой, а тебе ж еще нельзя что ли? ты ж на диете?

Lunetta писал(а):

а еще помидорки, мякоть, тоже что-то на маринованное похоже и с травами с сыном продегустировали, ему очень послевкусие понравилось. Катюшка колись что это? Рецепт не нашла

Машуль, а это томатное конфи...я где то про него Лене -Бабульке писала..ща поищу. По сути вяленные помидоры те же Хочешь - хлеб с ними пеки, а хочешь - на сырок с хлебушком Или в салат какой-нить можно..Вобщем , область применения не ограничена ЭТО-то тебе, наверное и на диете можно?

А я попробовала уксусы Очень Правда, еще не ходила читать рецепт,ща пойду.

Lunetta писал(а):

Катя очень приятно было развертуализироваться

Машенька, мне тоже было безумно приятно И ты, и детки, и кот - все ужасно милые

Спасибо тебе еще раз

Сегодня пекла Катюшкин подмосковный, какой же он пушистый, нежный


И печёночные котлетки, мы подсели

DeBosh писал(а):

, приехала, все свое "богачество" по дивану разложила..любюсь

Круто
Я счастлива, что сделала еще кого-то счастливее
Так и вижу какие ты чудеса будешь с этим добром творить Если ты подручными средствами красоту тиражами штамповала, то тут тебе море по колено будет! Со скребками тесто любой влажности возмешь!!! У меня с ними крылья выросли
Корзинки объема дадут и хлеб полосатым сделают А мини формы, в них выпечка такая прелесть и вот честно! вкуснее пачму-то А в литой форме вот увидешь какой хлеб славный будет, корочка хрустящая, плотная, но не твердая - песня!
Наслаждайся
Осенью откроем новый сезон закупок (и моя кухня лопнет по швам)

Сарочка писал(а):

И печёночные котлетки, мы подсели

О, мои любимые

Сарочка писал(а):

Катюшкин подмосковный, какой же он пушистый, нежный

Ой я такой не пробовала еще
Оль красавец
И корочка тончайшая прям!

Lunetta писал(а):

И корочка тончайшая прям!

Машуль, попробууй он классный!

Lunetta писал(а):

Корзинки объема дадут и хлеб полосатым сделают

Ага Большие такие! Я их вживую-то не видела никогда - кончились, чувствую мои полудозы

Lunetta писал(а):

А мини формы

Lunetta писал(а):

А в литой форме

АААА, ДЕРЖИТЕ МЕНЯ

Маша, вот я нашла про томатное конфи:

DeBosh писал(а):

Лена,.... И необязательно гоняться за черри: берешь обычный помидор(лучше сливовидной формы), бланшируешь 30сек, окунаешь в холодную воду, снимаешь кожу, разрезаешь на 4 части, срезаешь водянистую серединку с семенами ( не выкидываем, все "в дело" - я в щи и т.д. пускаю) получаются 4 лепестка без кожи - с ними поступаешь по любому из рецептов вяленых помидор - и будет тебе счастье! Готовые режешь естессно так мелко, как тебе нужно!

Бабулька. писал(а):

А это для чего? Что бы жесткой шкурки не было? Хотя в рецепте кожицу не удаляют http://forum.say7.info/topic8561.html???????????

DeBosh писал(а):

Ну да, а для чего она нужна-то? Просто, есть рецепты, где помидоры режутся поперек, "колесиками"..в этом случае шкурка хоть как-то держит форму..а тут получается аккуратный лепесток без семечек , лишней воды и кожи - и качественнее конечный продукт, и сушится быстрее Но , повторюсь, томат должен быть жесткий (красный, конечно, зрелый) Те, у которых мякоть кашистая такая (не знаю , как объяснить ) - не пойдут я вот по этому рецепту всегда делаю http://belonika.livejournal.com/195952.html#cutid1 (во второй половине поста подробно, с картинками)

Сарочка писал(а):

Машуль, попробууй он классный!

Обязательно, пошла изучать рецепт

Девочки, помогите пожалуйста. Хочу испечь Танину городскую булку. Тань, я у тебя в темке спрашивала спрошу и тут еще. В рецепте 1гр быстродействующих дрожжей - прессованных ( живых) сколько в граммах будет?

Девочки! всем добрый вечер! Захожу к вам каждый день и слюнки то текут, всего хочу, а ничего нельзя

Все такие умнички, выпечка мам дорогая, суперрр

Lunetta

Lunetta писал(а):

Осенью откроем новый сезон закупок (и моя кухня лопнет по швам)

Глядишь и я присоединюсь

Рыжичок писал(а):

В рецепте 1гр быстродействующих дрожжей - прессованных ( живых) сколько в граммах будет?

Люда, насколько я знаю сухих всегда берем в 3 раза меньше, чем живых..так что 3 грамма...

Но лучше, подожди еще кого-нибудь из девочек, кто поопытней меня

DeBosh писал(а):

Люда, насколько я знаю сухих всегда берем в 3 раза меньше, чем живых..так что 3 грамма... Но лучше, подожди еще кого-нибудь из девочек, кто поопытней меня

Катюша, спасибо большое. Хорошо еще девочек подождем. Хотя у тебя вон какие хлебушки шикарные выходят.

Все, ура-а! Таня мне в темке о дрожжах ответила - теперь все понятно. Девочки, спасибо!!

Рыжичок писал(а):

Хорошо еще девочек подождем. Хотя у тебя вон какие хлебушки шикарные выходят.

спасибо!

Я просто только с сухими пеку..знаю, что если в рецепте живые, то надо делить на 3...в обратную сторону, наверное, это тоже работает

DeBosh писал(а):

спасибо! Я просто только с сухими пеку..знаю, что если в рецепте живые, то надо делить на 3...в обратную сторону, наверное, это тоже работает

Кать, да, точно, работает, именно так, как ты сказала, Таня ответила. Я просто как-то больше к " живым" проверенной марки привыкла. А тут такой вкусный рецептик ну очень загорелась его испечь.

Lunetta писал(а):

Достаю, рассказываю где какой хлеб. Какая там маша, всё они уже на меня не смотрят, там хлеб на столе, и какой!

Я вспомнила мультфильм "Чип и Дейл спешат на помощь", в котором мышь Рокфор, учуяв сыр, летел на этот запах, позбыв обо всём, частенько рискуя своей шкуркой!

Сарочка писал(а):

И печёночные котлетки, мы подсели

М-м-м! Как же я люблю печеночные котлетки! Порадовала вуснямой!

elay писал(а):

Пандемия крышку подняла,аж на см 5.а она не какая -нибудь леконькая,а от литой толстой сковороды.крышку сняла,ну чисто колобок у меня сегодня вышел.

Мощь!

Lunetta писал(а):

Осенью откроем новый сезон закупок (и моя кухня лопнет по швам)

Доброе утро, девочки!!!!
Какие Вы все мастерицы!!! Столько красоты сотворили!!!
Я сейчас практически не пеку, муж в отъезде, а главный едок хлеба он.
Девочки, кто пек Литовский с сухофруктами, рецепт не меняется, только при замесе добавляются сухофрукты?

Janinka123 писал(а):

Ника !!! Какая быстренькая ты

Lunetta писал(а):

ух ты какая быстрая Ой, да тут не один хлеб! тут целый парад хлебный Очень всё красиво, ОЧЕНЬ! А мякиши соблазнительные БРАВО!

Сарочка писал(а):

Ника, хлебушки шикарные!!!!!!

elay писал(а):

молодец!шикарный парад!

Девочки, спасибо большое за приятные слова. Они окрыляют

DeBosh писал(а):

Ника, отличные хлебушки!

Спасибо, Катя

elay писал(а):

Девочки,а что у меня сейчас Пандемия натворила! я форму крышкой накрываю на 10 минут,пошла снимать,а там...Пандемия крышку подняла,аж на см 5.а она не какая -нибудь леконькая,а от литой толстой сковороды.крышку сняла,ну чисто колобок у меня сегодня вышел.короче в шоке,хоть и не звезда

Лена, посмотрела на твой прелестнейший "колобок" - и решила, что следующий буду печь этот прекрасный хлеб. Посмотрим, что получится.

Девочки, а это всем вам кусочек нашей весны. Она в этом году хоть и поздняя, зато сразу перешедшая в лето.

Это древовидный пион. Цветы очень большие - размером с детскую голову.

а это какой-то вид вишни. Большие деревья все в цветах, как в пене.

nikusea писал(а):

это всем вам кусочек нашей весны.

Ника
Спасибо огромное !!!
Розовый Рай !!!!

Lunetta писал(а):

Осенью откроем новый сезон закупок

Ох, как же мне теперь дождаться? Надо же, совсем чуть-чуть проспала!
Ника, древовидный пион - супер! Мама на даче сажала, но как-то он поскромнее гораздо, наверное солнышка не хватает.

Девушки, всем привет

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, кто пек Литовский с сухофруктами, рецепт не меняется, только при замесе добавляются сухофрукты?

Ириш, я полагаю чот нужно еще сахар добавлять в пропорции как на хлеб завартной с сухофруктами.

Marishkaa25 писал(а):

Захожу к вам каждый день и слюнки то текут, всего хочу, а ничего нельзя

Держись, Марина, ты сильная! В отличае от меня

nikusea писал(а):

Девочки, а это всем вам кусочек нашей весны

Дааа, в Молдавии очень красиво, помню.

Svеtлана писал(а):

Ох, как же мне теперь дождаться?

Света, ничего. пару месяцев перекура, время для составления списка хотелок А в конце августа опять приступим

Девчонки, привет! Никуся, красиво все и хлеб и цветы Я такую вишню не видела - красивая очень
Я тоже хочу литовский с сухофруктами попробовать. Сегодня утром сама над собой прикалывалась. Делаю кофе себе и думаю :"Сегодня печь не буду еще, завтра или в пятницу наверное....".......................подхожу к холодильнику, достаю ржаную закваску....вобщем покормила ее, как положено, а потом сама себе говорю :"Я же печь не собиралась ..ну подкормила уже - надо печь!"

usya писал(а):

Я же печь не собиралась ..ну подкормила уже - надо печь!"

Это тело за тебя говорит, надо ему печь или нет