Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

Я забежала вам Яниночкин хлебушек показать - Anadama !!!

Света, хлеб просто прекрасный. Такой яркий, солнечный!! Браво!

Сарочка писал(а):

А можно ссылочку на чешски

http://crucide.livejournal.com/93473.html
Оля, извини, забыла вставить.

Lunetta писал(а):

Спасибо, Что поделилась

не за что я и сама не очень им прониклась, второй у меня более востребован, который для приготовления пищи.

cvetik66 писал(а):

муж мне часто говорит,ну ладно у тебя шило в одном месте,зачем ты меня гоняешь

а я раньше тоже думала что я электровеник - когда с бывшим мужем жила. А с этим я думаю, что я торможу, потому что это не просто электро.....а какой-то вобще живчик заведенный. Я по стравнению с ним черепаха
Светуля, хлеб в твоем исполнении соблазнил меня - буду тоже печь.
А сегодня бегала на обед - замесила Литовский с сухофруктами, правда не оказалось тмина - как-то случайно закончился , положила анис (половину нормы, а то думаю ядреный может сильно), нмного кориандра и корицы (обожаю ). Результат вечером - я в предвкушении

cvetik66 писал(а):

Обалдели они от твоего хлеба,да?????

А мне по мотивам отвезенного в ветиринарку гостинца (с семенами и тыквой) сделали заказ - я обещала посчитать сколько денег это будет стоить

Катя! Такую красоту прятала Твоя новая аватарка (хоть и специально для Светика) просто чудо!

DeBosh писал(а):

Светик, моя новая ава - специально для тебя

Катенька-а-а-а-а!!!
Красавица,слов нет!!!
Очень приятно с тобой познакомиться!!!

usya писал(а):

Результат вечером - я в предвкушении

Аллуся - не забудь и нам показать!!!

usya писал(а):

А мне по мотивам отвезенного в ветиринарку гостинца (с семенами и тыквой) сделали заказ - я обещала посчитать сколько денег это будет стоить

Считай,считай,Аллусик - не продешеви,хлебушек то эксклюзивный!!!
А у нас белорусский рубль обвалился,в обменниках давно уже нет валюты,а в магазинах выгребли всю бытовую технику,бакалейные товары хватают все подряд.
Вчера мне хлеб заказали,5 буханок,так я вообще не знаю какую цену ставить...

usya
cvetik66
ну скажете тоже...
Я тоже очень рада, что все вы теперь у меня есть

cvetik66 писал(а):

Считай,считай,Аллусик - не продешеви,хлебушек то эксклюзивный!!!

usya писал(а):

я обещала посчитать сколько денег это будет стоить

Девочки, (может не очень корректный вопрос ) а вот как оценить свой хлеб...? ну , продукты понятно..а работа? (я просто любопытничаю, мне бы на семью хоть успевать печь... , просто интересно, сколько люди готовы платить за заказной хлеб?)

usya писал(а):

я и сама не очень им прониклась

Я тоже градусником не пользуюсь,бесполезно.моя духовка выше 210 не нагревает,а пар охлаждает до 180.

cvetik66 писал(а):

Катенька-а-а-а-а!!! wacko1 Красавица,слов нет!!!

Нефертити

cvetik66 писал(а):

Вчера мне хлеб заказали,5 буханок,так я вообще не знаю какую цену ставить.

да,Свет,не весело у вас.а ведь скоро свадьба?как подготовка?

DeBosh писал(а):

а вот как оценить свой хлеб...? ну , продукты понятно..а работа

лично я считаю, что стоимость работы должна быть, как минимум, не меньше себестоимости. Ну а сколько готовы платить - это индивидуально по регионам. У нас очень дорого не возьмешь за хлеб. Дарницкий в магазине, например, стоит 3грн грамм на 600-700 буханка( примерно 11рублей), а я обсчитала грубо с семенами сейчас у него себестоимость только выходит около 10-11грн (36 рублей), надо же хоть за двадцатку продать. Вот и считаю Если б где оптом дешевле муку найти, а так все в магазине, на рынке, да в интернете

usya
Алла,действуй как Маша.найди оптовый склад,угости хлебом.ну и договорись на мелкий опт.я у нас цены сравнивала на опт и розницу.разница ого-го.если наша питерская Предпортовая стоит в магазине от 30 р за кило,то оптом они ее покупают по 11 руб.а она уже фасованая,значит дороже ,чем в мешках

Привет Девочки !!!

DeBosh писал(а):

про томатное конфи:

Катюша ,
С Машиной подачи почитала я про эти помидорки, да и не смогла удержаться
Томятся уже в духовке...
Запах по квартире - Можно сойти с ума.... !!!!

Janinka123 писал(а):

омятся уже в духовке... Запах по квартире - Можно сойти с ума.... !!!!

Янина ты понимаешь что со мной вчера было
А еще и карамелизованные помидоры - это вообще шедеврально!!!! Сделай не пожалеешь!

DeBosh
Красотка, правда девочки

DeBosh
Катюша, в среднем цена одного батона 100-120 рублей себестоимость от 9 рублей и выше.
Деликатессные хлеба идут дороже. В целом я ориентируюсь на цены не заводов а пекарен

Lunetta писал(а):

ты понимаешь что со мной вчера было

Понимаю-понимаю....
DeBosh
Катюша !!!
Аватарка.... Ой нет...
Ты -ПРЕЛЕСТЬ

Lunetta писал(а):

себестоимость от 9 рублей и выше.

Ой, Машуль, что-то мало ты насчитала...
Это наверно без стоимости выпечки ?

Janinka123 писал(а):

Ой, Машуль, что-то мало ты насчитала...

ошибки быть не может, Янина, я ж техник по учету

Janinka123 писал(а):

Это наверно без стоимости выпечки ?

что ты понимаешь по стоимостью выпечки?
Если что у меня газ.

Lunetta писал(а):

я ж техник по учету

Lunetta писал(а):

Если что у меня газ.

Тогда понятно....
С электрической другая с/ст получается....
Наверно....

Janinka123 писал(а):

С Машиной подачи почитала я про эти помидорки, да и не смогла удержаться Томятся уже в духовке... Запах по квартире - Можно сойти с ума.... !!!!

Яниночка, как я рада, что ты решилась Поверь, это ОЧЕНЬ вкусно! Как "в чистом виде", так и в составе салатов, к пасте, а уж в хлебушке, наверное, вообще "песнопенно". У нас они всю зиму не переводились

Lunetta писал(а):

А еще и карамелизованные помидоры - это вообще шедеврально!!!!

Девочки, еще кто любит хумус и баклажаны, всем рекоменую бабагануж (у нас на форуме есть, например вот http://forum.say7.info/topic42315.html) *ушла запекать баклажаны*

Lunetta писал(а):

что ты понимаешь по стоимостью выпечки? Если что у меня газ.

мы просто с мужем тут начали считать..я посчитала продукты только...а он " а электричество? а вода? миски и проч ты же моешь? " и еще кучу всего...Правда, я не готова была все это высчитывать и оценивать и разговор свернула

elay писал(а):

Нефертити

Janinka123 писал(а):

Ты -ПРЕЛЕСТЬ

Да ну вас, девченки "Я не такая"!!!! Будете дразниться - снова стану котиком

Lunetta писал(а):

Красотка, правда девочки

Маша, ну ты то туда же!!! Котам и детям , правда, нравлюсь

DeBosh писал(а):

- снова стану котиком

Нет-нет, котиком не надо....
Так, как сейчас - очень приятно ....

А сама-то, сама-то...фаленопсис

Яниночка, а ты с томат-конфи хлеб будешь делать? или "так"?

DeBosh писал(а):

а вода? миски и проч ты же моешь? " и еще кучу всего...Правда, я не готова была все это высчитывать и оценивать и разговор свернула

счетчиков на воду у меня нет, моет посудомойка, в ней маленький расход, а что я мою посуду а что нет квартплата как была безумных денег так и осталась
Так что высчитывать не стала.

DeBosh писал(а):

.фаленопсис

Чиво обзываисся ?

DeBosh писал(а):

или "так"?

Ой, так пока....
Хлеб подождет...

Lunetta писал(а):

Так что высчитывать не стала.

ну вот и я не стала, но в пекарнях и на заводах наверняка все накладные расходы учитывают...

Janinka123 писал(а):

Чиво обзываисся ?

А разве нет? У меня их целое окно , ошибиться не могу

Janinka123 писал(а):

Ой, так пока.... Хлеб подождет...

завтра будут

Жалко, я б на хлеб твой посмотрела

DeBosh писал(а):

ну вот и я не стала, но в пекарнях и на заводах наверняка все накладные расходы учитывают...

конечно,там еще жир на смазку форм.да и много чего еще

Вы про такую всякую вкуснятину рассказываете у меня только один вопрос по поводу помидоров и баклажанов , а где вы их в это время выращиваете?
Неужели из магазина и в духовку?...мне жалко , я себе на заметку рецепты взяла, как много их будет (и дешево) так и начну готовить

usya писал(а):

а где вы их в это время выращиваете? Неужели из магазина и в духовку?...мне жалко ,

Аллусь,
А у меня они и летом из магазина....
И цена у нас примерно одинаковая, что сейчас -что летом...
Сейчас есть в продаже сливовый сорт... Так кушать- они никакие, а в вяленом виде- супер...

Janinka123 писал(а):

А у меня они и летом из магазина.... И цена у нас примерно одинаковая, что сейчас -что летом...

Дада...все именно так...баклажаны свои нам и не снились, а помидоры жалко А магазинные - самое то