Болталка для хлебопёков

elay
Ленчик, спасибо за ссылку на эстонский хлеб. Еще не пекла, как-то нет соответствующего настроения..может, нагуляется .
cvetik66
Светка, ты, наверное, решила нас окончательно лишить покоя душевного? Раз за разом выдаешь шедевры!

вот Маш,почитай,если еще успеешь.
http://elaizik.livejournal.com/159342.html

elay писал(а):

.я давно себе этот хлеб распечатала,но никак очередь до него не дойдет.а вы раньше этот хлеб не пробовали?

Лен - я тоже давно себе распечатала,еще год назад из жж Люды,но у нее на дрожжах,как-то он меня не привлек.
А у Сергея заквасочный вариант,попробуй - о-о-очень вкусный!!!
Кстати я раньше Карельский никогда не пробовала,так что сравнить не могу...

LightHouse писал(а):

Показываю хлебушек по мотивам Панини на холодной закваске.

Ален - хоро-о-о-ош,красавец!!!
Я что-то запамятовала - ты злаки замачиваешь или в виде каши добавляешь???

Ирина Макаревич писал(а):

А окружающий фон-сказка!!! Как же я из города на природу уехать хочу

Ириш - приезжай в гости!!!

DeBosh писал(а):

Машуля, глазки мои косенькие, не видят , что ты там кривенькими ручками натворила не так

Кать - я ей тоже самое говорю,она мне свой хлеб в камеру показывала,крутила его и так и сяк - ну отличный,а Машуля все какие-то дефекты выискивает...
Уж я перфекционистка,но Машка меня переплюнула...
Машуль - только ты не обижайся - это я любя...

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, небольшой фото отчет

Ириша - красота то кака-а-ая!!!!!!!!!!
Обалдеть!!!

ЕкатеринаД писал(а):

ну кто теперь до нас донесет рецепт?

Катюша - я думаю Маша!!!
Она первооткрыватель,а я первопроходец!!!

олина писал(а):

Но по народным выводам вроде выходит и что хлеб одним караваем большой вроде бы лучше?

Леночка - и я думаю,что большой каравай это не только вкусно,но и красиво!!!
Само слово - КАРАВАЙ - подразумевает внушительные размеры!!!

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, а это вам персик так цветет в этом году

А-ах!!! Как красиво!!! Спасибо,Катенька - я в первый раз вижу цветы персика!!!

Сарочка писал(а):

Вот так мы гуляем

Ну хорошенькие такие!!!

Svеtлана писал(а):

Я смотрела на него у Сергея, но не пекла. А вы рецепт меняли, делились где-то?

Свет - мы по рецепту Сергея пекли - консультировались между собой в скайпе!!!

Svеtлана писал(а):

Угощайтесь к чаю!

Какие пушистые - наверное во рту тают!!!

Lunetta писал(а):

Уезжаем в деревню до понедельника, вот, собрала гостинчик

Машуль - потрясающие гостинцы!!!

Lunetta писал(а):

Чтож, повезу уродов в гостинце, хоть и вкусных.

Маш - ну в каком месте они уродцы???
Прелестные пряники!!!
Тем более,что мягкие,как ты говоришь...

Lunetta писал(а):

У меня сейчас такой период, в целом уже свыклась с этой мыслью

Надо тебя как-то выводить из этого периода,ты же наша батарееечка!!!

LightHouse писал(а):

Светка, ты, наверное, решила нас окончательно лишить покоя душевного? Раз за разом выдаешь шедевры!

Привет - Аленчик!!!
Ты это брось...какие такие шедевры...
Это ж наша любимая халочка - просто в формах хлебных пекла первый раз( раньше все в кексовых).
Косы лишь бы как заплетены,по-быстрому,а ты шеде-евры...
А с закваской тесто очень здоровское,мне понравилось,попробуй!!!
Пойду Сашеньке в темке спасибо скажу...
Ой - не получается в темку, 2 сообщения подряд нельзя...

cvetik66 писал(а):

Катюша - я думаю Маша!!! Она первооткрыватель,а я первопроходец!!!

не-не я в кусты
Так что Светик дерзай, у тебя фотографии очень красивые, и потом у меня времени на комментарии почти не остается последнее время. Так что ждем рецепт, а я тебе фотки принесу в тему

cvetik66 писал(а):

Надо тебя как-то выводить из этого периода,ты же наша батарееечка!!!

даа, от этого не откажусь, Светик

cvetik66 писал(а):

Маш - ну в каком месте они уродцы???

Света они как мятые шарики для пинк-понка, я не стала подробности снимать, но поверь на слово. Глазурь их маскирует

cvetik66 писал(а):

Это ж наша любимая халочка - просто в формах хлебных пекла первый раз

Чё-то пропустила пойду смотреть..

cvetik66 писал(а):

Кстати я раньше Карельский никогда не пробовала,так что сравнить не могу...

Аналогично

elay писал(а):

вот Маш,почитай,если еще успеешь.

Спасибо, Лена, гляну обязательно.

cvetik66 писал(а):

Сегодня испекла халу Литовскую(дрожжи+хол.закваска)!!! Тесто изумительное - хала пушистая,мягусенькая!!!

аааааааааааа
Какая классная!!!!
Света на Л7 сколько теста?? Всю закладку?

Svеtлана писал(а):

А у меня вчера, хоть и не в кассу, была вторая попытка Куличей без замеса

от чего же не в кассу??? ведь куличи это ничто иное как дрожжевой кекс!!!
Света очень славные получились пухляки
и разлом впечатляет
Уверена вам було вкууусно

LightHouse писал(а):

А в фруктах много углеводов, они вечером все идут в запас.

Да-да, Алён, мой муж мне всегда говорит, что после шести углеводы организму нельзя.

Сарочка писал(а):

Я сегодня его пекла, скоро фото принесу!

Ждем, Оля, очень ждем

Сарочка писал(а):

Вот так мы гуляем

ах, какие хорошульки а барышня кокетка
Оль, дружные они у тебя? не ругаются??

олина писал(а):

О!это для меня!

Леночка, попробуй его, он стоит внимания, правда-правда

Marishkaa25 писал(а):

Сорвалась я с диеты, слабохарактерная

Маришка, не вешать нос! САМОЕ ГЛАВНОЕ, что результат ты получила, и неплохой! 4кг это существенно, и вкусовые пристрастия скорректировались Всё хорошо, на каой неделе ты сорвалась? похоже мы на одном этапе сошли с колеи

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, а это вам персик так цветет в этом году

Стыдно признаться, но вижу это впервые. спасибо, Катюшка

ЕкатеринаД писал(а):

у нас еще в этом году белый клематис зацвел впервые

Представляю вашу радость зрелище впечатляющее. У нас в том году впервые он зацвел, свекровь ему пригрозила, что выкопает, и он зацвел

Юрьевна писал(а):

Ну и компашка подобралась!

ой и не говори, Танюша

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, небольшой фото отчет

Вот это прекрасно, Ириша. Раз печешь - значит всё хорошо

Ирина Макаревич писал(а):

Впечатленая Лениной Пандемией

Ириш, скажи мне, ты форму на камень ставила? бочка бледные, обычно они такие бледные если форму на камень поставить..

Ирина Макаревич писал(а):

Не так красиво, но вкусно

Ириш, классный грибок, просто супер

Ирина Макаревич писал(а):

Любимая Хала

От халы я в обмороке
просто шикарная!

Ирина Макаревич писал(а):

до фотосессии доживает как правило одна буханка

аааа, вижу-вижу чьи-то мааленькие пальчики

Ирина Макаревич писал(а):

Литовский, мы на него подсели. Делаю с тмином и кориандром. Сейчас опять поставила тесто на Литовский.

Хлеб и правда прекрасный, поддерживаю, Ира

Ирина Макаревич писал(а):

Очень мне понравилось печь в Л11, но почему то хлеб быстрее съедается

Есть такое дело я тоже замечала что в Л11 съедается быстрее. Я очень люблю печь в ней, еще себе гормонь прикупила для распила чтобы можно было разные хлеба печь порознь
Муж возмущается, что мол железа у меня больше, чем у него

Ирина Макаревич писал(а):

Лёгкий белый хлеб ( Peter Reinhart)

Хорош!! Я его токо на высшем сорте пекла - чудо, как хорош! пуховый платок просто. Попробуй Иришик его на вс. не пожалеешь, совсем другой хлеб получается

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки помогите перевести дрожжи в закваску. И может в рецепте что то тогда надо будет изменить. Время брожения или окончательной расстойки?

Эх, время поджимает, но поробую покумекать, я напишу в личку тебе.

Сарочка писал(а):

Мне больше понравилось, как у Аннушки в рецепте отдельными булочками

Несомненно в порционных булочках есть своя прелесть

Lunetta писал(а):

зацвел, свекровь ему пригрозила, что выкопает, и он зацвел

вот,а мои на до мной смеются,что я с цветами разговариваю.тоже такое было.сидел у меня жасмин.ну не хочет расти,одни голые ветки.поливала как то,и сказала,что завтра обрежу.через два дня смотрю,на голой ветке молодой росток проклюнулся.мистика!

elay писал(а):

вот,а мои на до мной смеются,что я с цветами разговариваю

зря смеются. Я такое частенько замечала с цветами.
Я еще сажая цветок всегда приговариваю "Захочешь жить - выживешь!" И каааак прет потом цветок. Хоть палку посади, проклюнется

elay писал(а):

.через два дня смотрю,на голой ветке молодой росток проклюнулся.мистика!

Думаю когда ты цветку говорила, что обрежешь от тебя исходила убедительная энергия вот он и прочпокнулся, жить-то хооочется

Lunetta писал(а):

Света, браво впечатляют успехи твои!! А с какого года такие результаты??

Маш, с 22 марта 2011, т.е. 2 с небольшим месяца! Осталось еще 9 кг для идеального веса...

от чего же не в кассу??? ведь куличи это ничто иное как дрожжевой кекс!!!

Маш, я их вчера так и назвала.

cvetik66 писал(а):

А у Сергея заквасочный вариант,попробуй - о-о-очень вкусный!!!

Ой, как теперь хочется попробовать!

А на счет второй жизни растений, у нас тоже случай был, знакомая научила. Груша на даче не плодоносила несколько лет. Осенью мала побила ее палкой и сказала, что весной спилит, если не зацветет... Весной зацвела и осенью кушали груши!

Lunetta
Маш,если еще не убежала покажу томатный хлебец

кособокий правда получился,верхушку надо еще меньше делать.запах у него конечно опьяняющий

Ой, Лена, а разрезик есть такой вкусняшки?

Svеtлана писал(а):

Ой, Лена, а разрезик есть такой вкусняшки?

попозже,остывает
вот у Маши посмотри
http://forum.say7.info/post2222501.html#2222501

Вот и мой хлебушек Anadama


Очень вкусный!!!

Svеtлана писал(а):

была вторая попытка Куличей без замеса

Какие куличики

Lunetta писал(а):

Уезжаем в деревню до понедельника, вот, собрала гостинчик

Молодец какая!!! Сколько всего напекла

cvetik66 писал(а):

Сегодня испекла халу Литовскую(дрожжи+хол.закваска)!!!

Надо будет халочку ещё повторить Хорошенькая у тебя она!!!

elay писал(а):

Маш,если еще не убежала покажу томатный хлебец

И правда хлебец!!!! вкусный наверно

Сарочка писал(а):

вкусный наверно

вкусный,мы его за ужином и приговорили

Доброй ночи, девочки!
Мне очень понравился рецепт карельского хлебушка (большущее спасибо Маше и Свете, что показали этот хлебушек ) я его сегодня испекла Вот мой хлебушек


У вас у всех сегодня очень красивые, замечательные хлебушки

а вот и разрезик томатного

а это пример того,что старших надо слушать

Русская бриошь
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1599970#1599970
было сказано умными людьми,что в форме печь не стоит,только на поду.
мало того,что она выросла раз в 5,так и еще совершенно не держит форму.у нее нет корки,и даже выкладывание на подушку и на бок не помогло, но бриошь очень и очень вкусная,как кулич.
а вот такой стала буханочка

не смотря на это,мякиш очень нежный.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Вот мой хлебушек

Анюта,такой симпатишный

Лена!!!! Томатный чудо!!!! У тебя вообще яркий такой просто супер!
А бриошь произвела не меня неизгладимое впечатление , просто захотела испечь ее - при кажущемся комизме ситуации - она просто обворожительна
Анюта! Быстрая какая, уже с карельским! Ох буду я его печь, вот погодите - доработаю неделю и буду Я просто обязана его печь при своей любви к этому краю
Олюся! протестантский хорош до чего же
Я пеку второй раз "Осиное гнездо" , первый был вчера - уже съели. Дочь сказала "Мало!"
Они такие не долгие, правда спать уже хочу если честно
На завтра замешан Хлеб за 5 минут - тоже повтор, предыдущий съели моментально. Очень удобный хлеб для ситуации когда мало времени.
Надеюсь завтра с фотками придти.

elay писал(а):

Анюта,такой симпатишный

Спасибо, Лена
Вот интересно какой он внутри. Правда плосковат вышел, тесто жидковато было.
Леночка, меня твой хлебец впечатлил я представляла его другим. Ну оооочень аппетитный. Да и бриошь супер Один другого краше

usya писал(а):

Анюта! Быстрая какая, уже с карельским

Ага ну оооочень он мне приглянулся. Запааааах - умереть не встать
Как захожу на кухню сразу нюхаю Сегодня нанюхаюсь, завтра наемся

usya писал(а):

Я пеку второй раз "Осиное гнездо" , первый был вчера - уже съели. Дочь сказала "Мало!"

Я вот тоже все хочу их испечь