Болталка для хлебопёков

Привет девочки !!!

usya писал(а):

Девочки посоветуйте что делать со смородиной - ее море!

Я с черной смородиной поступаю только так....
Промываю, даю стечь воде.
Укладываю в кастрюлю, закрываю крышкой и пропариваю ягоду, пока чуток не набухнет.
Протираю через сито...
Добавляю сахар ( 1 кг ягод / 1,2-1,5 кг сахара)..Размешиваю...
Оставляю в тени на 12-15 часов, периодически помешивая...
Сахар должен полностью раствориться...
Разлить все в баночки...
Очень вкусная штука получается...

LightHouse писал(а):

Ну как ты, получше здоровье?

Спасибо, получше правда ощущение, как-будто я в каске -уши заложило

usya писал(а):

Лена, смородина черная! Из красной я бы уксус, к примеру, сделала

из красной еще соус вкусный получается,и огурцы с красной смородиной вообще вещь!
а из черной только пастила и смоква на ум приходят,ну квас еще Машин.в принципе и уксус можно сделать.

usya писал(а):

Я еще туда горсть ржаного солода

я тоже в этот раз солода добавила,правда жидкого.

Девочки всем привет!
Для тех кто ждет понедельник, хочу его уже начать с красивых фото, которые я сегодня сделала на прогулке...
Мы ездили за город

в горы

к речке

проезжали мимо полей

и холмов

где практически не было людей

а бегали перепелки под колесами машины

и конечно было много цветов










иногда были и "ягодки"

а вечером вернулись назад

ну и конечно с собой брали хлеб, по мотивам Панини и мультизлаковый-2

мультизлаковый-2

Вас почитаю позже, пойду спать, у нас уже понедельник!

Юрьевна
Тань,какая красота!Полевые цветы имеют какое то свое особенное очарование.
Ну и "ягодка"тоже очень аппетитная

Слышала я что в Казахстане особый какой-то климат....но чтоб такие ягодки!!!!!!
Таня! Ты, как всегда, супер - что хлеб, что природа, что ягодки , что сумасшедший позитив
Я уже писала, что очень довольна твоим хлебом - прошел на УРА! Тоже очень позитивный

Янинин с картофелем и прованскими травами,только еще маслины добавила

а еще пекла для кваса хлеб-экспромт.надо было закваску утилизировать.закваска,немного цельнозерновой и ржаная мука,солод жидкий.

на самом деле еще темнее выглядит.

В пропуске должно быть две фотокарточки, одна сделанная в понедельник.

Lunetta
Машулька Прикольная девушка!

ЕкатеринаД
Катюша, мы тоже по тебе скучаем
Заглядывай почаще!
usya
Алла, вот теперь прочитала твои впечатления об Ароматном!
Рада, что он тебе понравился В нем тоже есть место для фантазий!

elay писал(а):

Тань,какая красота!

Ой, Лена... так трудно было подобрать фотки.. так много хотелось показать!
И опять, в очередной раз жаль, что интернет не передает запахи
Как пахнет поле... цветы...

elay писал(а):

Ну и "ягодка"тоже очень аппетитная

usya писал(а):

Слышала я что в Казахстане особый какой-то климат....но чтоб такие ягодки!!!!!

Девочки, это у нас мутация такая! Ягоды - переростки!
Лена, Алла, спасибо большое

elay писал(а):

Янинин с картофелем и прованскими травами,только еще маслины добавила

Девочки, а вы заметили, что импровизаций у нас стало больше? Лично у меня точно! Раньше строго следовала рецепту, а теперь уже "включаю" фантазию.
Кстати, когда пекла импровизацию панини, добавила вяленых томатов.. потом, когда уже ели хлеб, то поняла, что не нравится мне большие вкрапления в хлеб! По мне лучше просто на хлеб положить те же томаты, чем они в хлебе.. А вот такие добавки как изюм, орехи... и то, что мельче, так с превеликим удовольствием!

Юрьевна писал(а):

В нем тоже есть место для фантазий!

100% есть! А я ж без этого как рыба без воды

Юрьевна писал(а):

поняла, что не нравится мне большие вкрапления в хлеб! По мне лучше просто на хлеб положить те же томаты, чем они в хлебе.. А вот такие добавки как изюм, орехи... и то, что мельче, так с превеликим удовольствием!

...а у нас наоборот не очень приветствуются в хлебе орехи и фрукты, а вот помидоры, чеснок и травы на Ура!
Леночка! Картофельный ..мы уже скучаем по нему, дочь вчера вспоминала, что это самый вкусный хлеб (наверное запахи твои почувствовала какими-то флюидами )
Мы сегодня доедаем Ароматный из Казахстана , и пекла вчера Машин Фейерверк с черной смородиной - вот с кислой и более плотной ягодой он мне больше нравится
На бегу все фоткала на телефон, сегодня последний день отработаю, завтра отчеты в налоговую, а потом уж и печь. Да и выложу то что успела запечатлеть с этой (прошлой) недели
Пы.Сы. : у меня теперь недели делятся не воскресеньями, а понедельниками

Доброе утро всем
Девочки, угощайтесь круассанами (по Аннушкиному рецепту)

Юрьевна
Татьяна, небо, горы, полевые цветы - я под впечатлением, это сумасшедшая красота, ни словами, ни смайликами это не выразить. Спасибо за красоту
А хлебушки -куколки
elay
Вкусный хлебушек и красивый

Tykovka simpatichnaya
Аня,привет!круассаны,это моя мечта,которую я никак не могу осуществить.все что то останавливает,теперь решусь в ближайшее время.

elay писал(а):

!круассаны,это моя мечта,которую я никак не могу осуществить.все что то останавливает

аналогично!


А у нас как обычно в разгар сезона устроили ажиотаж вокруг сахара ..а я вчера последний в Фейерверк уделала

usya писал(а):

А у нас как обычно в разгар сезона устроили ажиотаж вокруг сахара

нет,я балдею.какой может быть ажиотаж в стране,которая его производит?
а цены у нас в стране меня вообще шокируют.вчера видела свеклу по 84 руб за кило.наверно кто то умный прочитав поговорку ''щи да каша-пища наша'',сначала поднял цены на гречку,а теперь и на свеклу.очередь за капустой?создается впечатление,что у нас сельское хо-во не существует.

elay писал(а):

Аня,привет!круассаны,это моя мечта,которую я никак не могу осуществить.все что то останавливает,теперь решусь в ближайшее врем

Приветик, Лена!
Круассаны надо обязательно делать
Тесто замечательное. Я делала сразу две порции. Одну сразу испекла, а вторую заморозила. Тесто в морозилке месяца три пролежало. Вчера вытащила расстаивать и забыла Думала, все капец .... Ан нет, круассанчики удались
Только с солью поаккуратнее. По мне как-то солоновато. Правда у меня тогда весов не было, чайными ложками измеряла

elay писал(а):

нет,я балдею

балдею аналогично! Я-то ни сном, ни духом....тут ягода нарисовалась...я как в цивилизованной стране - в магазин...а там дуля вместо сахара

Привет Девочки !!!

Юрьевна писал(а):

начать с красивых фото, которые я сегодня сделала на прогулке...

Тань,
Хлеб- как всегда ....
Но цветочки и ЯГОДКА в них- просто ПРЕЛЕСТЬ !!!!!!!!!!!!
Замечательные фото...!!! Спасибо !!!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

угощайтесь круассанами

Анюта,
Очень аппетитные..... А мякиш-

elay писал(а):

кто то умный прочитав поговорку ''щи да каша-пища наша'',сначала поднял цены на гречку,а теперь и на свеклу.

usya писал(а):

я как в цивилизованной стране - в магазин...а там дуля вместо сахара

Да, девочки ...... И смешно и грустно.....
Но грустить все ж не надо......
Будет нам и свекла , будет и сахар.....

Девочки, приветик

Юрьевна писал(а):

А у тебя противень там же в духовке стоит? А то на холодный ставить - чревато!

Танюша, да, противень стоит в духовке, он маленький и тоненький, на себя температуру не берет.

LightHouse писал(а):

и уже через 40 мин был готов в печку. Хорошо хоть углядела..

А внешне так просто красавЕц !!!
Ну ничего, зато не надо ставить хлебушек на квас.

LightHouse писал(а):

Знаменитый японский Хоккайдо, сдобный-пресдобный

Красиво смотрится хлебушек, а какой вкусный, знаю-знаю, частенько его пекла.
Надо будет испечь.
Аленка всегда напомнит, какие - надо печь.

LightHouse писал(а):

Ну и вчерашний Заварной с с/ф. Разделила пополам на гостинец, сегодня еще пеку- себе уже.

Ну, а это вообще - Король.
Ален, ничего не меняла в рецептуре?

Lunetta писал(а):

вот какие кусты у нас

Добротные кустики у вас, Машенька.

Машуль, ты такая летняя, цветущая !!!!!
А цветочек - это мак?

usya писал(а):

как видишь - уже шутю

Аллочка, видим-видим !!!
Отличный анекдот

Lunetta писал(а):

Вот вам пирог "Фейерверк", сегодня с клубникой

Вкусныыый, спасибо !

ЕкатеринаД писал(а):

я к вам отметиться

Отдыхай, Катюша!Мы тоже скучаем.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Неееет, вы знаете девочки, эксперимент то достаточно удачный и беру его на вооружение

Эксперимент - это замечательно, а удавшийся так вдвойне.

Юрьевна писал(а):

Для тех кто ждет понедельник, хочу его уже начать с красивых фото, которые я сегодня сделала на прогулке...

Танюша, фотографии превосходные и познавательные.
Широка страна моя родная много в ней....полей и рек.
Цветочные поля прекрасны.
Доченька красавица !!!

Прогулка ваша впечатлила, и мы хорошо прогулялись с вами.

Юрьевна писал(а):

ну и конечно с собой брали хлеб

elay писал(а):

Янинин с картофелем и прованскими травами,только еще маслины добавила

Лен, красив. Делала батончиками.
Как маслинки? Нотка чувствуется?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девочки, угощайтесь круассанами (по Аннушкиному рецепту)

Анюта, круассаны хороши. Структура мякушки очень хорошо видна,
удались.

Я делаю с шоколадом.

elay писал(а):

.наверно кто то умный прочитав поговорку ''щи да каша-пища наша'',сначала поднял цены на гречку,а теперь и на свеклу.очередь за капустой?

usya писал(а):

А у нас как обычно в разгар сезона устроили ажиотаж вокруг сахара

А это, чтобы интересней жить было.....

Яниночка, у меня сегодня опять хлебушек Овсяный с отрубями:





Огромное спасибо. Хлебушек - Чудо

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девочки, угощайтесь круассанами (по Аннушкиному рецепту)

Анюта Круасаны прелесть!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

небо, горы, полевые цветы - я под впечатлением, это сумасшедшая красота, ни словами, ни смайликами это не выразить. Спасибо за красоту

Всегда рада доставить приятные моменты!

Janinka123 писал(а):

Замечательные фото...!!! Спасибо !!!

Янина Когда делала снимки, думала, что в первую очередь выложу их сюда, чтобы вы полюбовались!

Сэра писал(а):

Танюша, да, противень стоит в духовке

Оль, понятненько!

Сэра писал(а):

Доченька красавица !!!

Оль я немного хохотался... Это ....я.... баба - ягодка опять....
Я конечно поняла, что ты пошутила но было прикольно!

Хлебушек у тебя замечательный Скоро и я буду с отрубями и попробую его на вкус!

Юрьевна писал(а):

я немного хохотался... Это ....я.... баба - ягодка опять.... Я конечно поняла, что ты пошутила но было прикольно!

Ничего я не пошутила. Я уверенно решила, что это доченька.
Девочка !!!!!!!!!!!!
ВыглядАешь великолепно !!!!!!!
А до ягодки тебе еще год,
так что расти, Танюшка!

Сэра писал(а):

так что расти, Танюшка!

Ага я еще зрею!
Это потому, что из кустиков выглядАю... а не в полный рост!

Юрьевна писал(а):

Это потому, что из кустиков выглядАю... а не в полный рост!

Так-так, а в полный рост я думаю будет еще прекрасней.
Хотя, куда еще лучше?!

Сэра писал(а):

Так-так, а в полный рост

В полный рост - только автопортрет!

люблю повеселиться!

Юрьевна писал(а):

люблю повеселиться!

А особенно поесть!!!!!


Ну ты - прелесть !!!

Сэра писал(а):

А особенно поесть!!!!!

Блин! Я думала у меня шашлык в руках не заметно!