Болталка для хлебопёков

Девочки, приветик!
На работе аврал
Я одним глазком успеваю заглянуть порадоваться ваши хлебушкам!
Алла - банановый супер! Разрезы шикарные!
Маша, а я аромат булочек уловила! вкусные!
А Катюша меня вытащила..

DeBosh писал(а):

Я из нового (для себя) пекла Мультизлаковый2

Как тебе на вкус?

DeBosh писал(а):

И просто поделюсь с вами своими дачными цветами

Вот увидела цветы и не смогла одним глазом смотреть, нужно было сказать - КАТЯ!!! Какая красота!
Это лилии? И кучерявые и яркие и радужные!
Сколько цвета земля дает!
Кать, спасибо, что показала красоту такую!

Сарочка
Оленька! С приездом ДОМОЙ!
Теперь мы будем со сладеньким! А то заскучали без твоих шедевров!

Юрьевна писал(а):

Как тебе на вкус?

Танюш, очень достойный хлебушек. Мужики, правда, съев, заявили, что , конечно же, Фермерский лучше и только его и надо печь всегда
Но я, халтурщица, пекла его на дрожжах

Юрьевна писал(а):

КАТЯ!!! Какая красота! Это лилии? И кучерявые и яркие и радужные!

Танюша, это все лилейники! Рада , что тебе они тоже понра

DeBosh писал(а):

Но я, халтурщица, пекла его на дрожжах

Ну, может при случае попробуешь на закваске!

DeBosh писал(а):

Мужики, правда, съев, заявили, что , конечно же, Фермерский лучше и только его и надо печь всегда

Вот консерваторы! А как же разнообразие? В чем они его находят?

DeBosh писал(а):

Танюша, это все лилейники! Рада , что тебе они тоже понра

Очень!

elay писал(а):

Дарницкий-негритенок.У тебя и литовский темненький.Это солод такой?

Ага! Я купила ржаной ферментированный украинского пр-ва (в Булкином доме беру), а он прям как черный шоколад цветом

elay писал(а):

банановый просто сказочный.

самой понравился
Спасибо, Ленусь

Lunetta писал(а):

Разрезы хорошие, Алла!

дак, а кто научил-то вовремя! Я ж про тазик-то и забыла совсем!

Lunetta писал(а):

Записывай: купить силиконовый коврик!

Записала!

Lunetta писал(а):

Молодец, Алла

Спасибо, Маша!!!!

Lunetta писал(а):

это новым фотоаппаратом хлеб щелкнула??

Да-да-да! Дочь довольна - не расстается с фотиком - все подряд фотографирует
Люба-Канадавсегда пожалуйста А может на заквасочный перейдешь? Приходи почаще к нам - мы тебя соблазним на закваску
А я купила на своем рынке муку 1сорта!!!! Да еще и хорошую такую, даже не ожидала. Совершенно случайно - пошла за отрубями, и как обычно для порядка поинтересовалась не появилась ли у них случайно какая-то мука кроме в\с - всегда спрашиваю на всякий случай и всегда получаю ответ, что нету А тут - есть, говорит. И дешевле на сколько! Я ж 1с только в Булкином доме заказывала раньше по 5грн кг да плюс доставка, а тут по 3грн 80 коп. Радости моей нет предела

DeBosh писал(а):

ну просто нереальная банановая красота Очень красивое раскрытие !!!

ну стремиться-то еще есть к чему
Я про мультизлаковый наверное пропустила что-то? Выглядит очень аппетитно
Девчонки, спасибо всем за теплые отзывы

elay

спасибо за совет- у нас белая мука от разных прозводителей-моя самая дорогая

попробую еще раз испечь без мочки

а может проблема в цельнозернов муке

попробую еще раз

usya писал(а):

Я про мультизлаковый наверное пропустила что-то? Выглядит очень аппетитно

http://forum.say7.info/topic33248.html вот этот

Девочки,[URL=http://[censored smajliki]/smilie-464924391.html][/URL]

Открыла наши странички и сколько же всего нового и красивого увидела.
С Машенькой, Леночкой и Розой прогулялась по Питеру, побывала в музее Хлеба.
Фотки нас полностью переместили в Питер, и казалось, что мы были вместе с вами, и что повседневный уникальный питерский мир с его особой атмосферой, красотами и достопримечательностями льется нам в глаза и в уши.
Как же классно вы погуляли, но непросто гуляли, а все с пользой и все в дело.
Девчонки, ваши лица так и лучились от общения и радости встречи.
Очень рада, что у вас все получилось. А по другому и быть не могло, потому что Машенька всегда и во всем отпускает сердце впереди себя работать разведчиком и переговорщиком.
Так-так, поездка была очень познавательной и тематической.
Так что, девочки, запасайтесь мукой!!!

Аллочка!
Очень красивые розы!!!
А банки, в которых выращенный твоей мамочкой урожай, - так просто радуют глаз,
а труды-то какие за этим стоят.
Алл, сегодняшний Банановый хлебушек - восторг !
Вот она пушистость - вот полная расстойка, и она вся видна.
Так что принимай поздравления.

Катюша!
Очень понравилась твоя коллекция Лилий.
Ты давно ими занимаешься?
О, Мультизерновой-2. Хорош !!!
Но, как поняла, Фермерский впереди
Я сегодня тоже пекла его. C новыми для него надрезами.

Леночка!
Хлебушек да с икоркой
Спасибо. Надо попробовать по твоей ссылочке.
Cимочка - "юла", но все равно разглядела ее и ее привычки.
Она бриллиант на фотосессии: - уж если пришли с сумкой, то значит в ней подарок, доставай в компенсацию за укус осы. Сколько же девчонке пришлось пережить боли и страха. Но она молодец - все вытерпела, и все прошло.

Яниночка!
Джем обязательно буду готовить. Очень привлек, да впрочем как и все твои рецепты.
Ждем ржаной хлебушек, который печешь ежедневно.

А, Цельнозерновой-то, как красив.

Танюшка!
А у тебя-то как быстро растут кролики-детки, ну такие лапки.
Cамо умиление!!!
Ну по поводу хлебушка, так это как витрина дорогой булАШной.

Машуня!
Булочки !!!
Да!!! Это те самые булочки, которые назывались "Сдоба" и стоили они 9 копеек.
Внутри все желтенькие, а снаружи глянец.
Аромат - вся ванильнаяяя!!!
Полностью присоединяюсь к твоему и твоего супруга восторгам.
Так что буду ждать рецепт.

Ольгуня!
Ну, теперь, хоть тортики попробуем.
А то без тебя не пекли.
Корзиночки-

Анечка!
Картофельный хлебушек выше всяческих похвал!!!
Поздравляю!!!

Сегодняший Фермерский с новыми для него надрезами:

Олечка!!! Вот это фермерский
Спасибо тебе за высокую оценку моего хлебного творчества

usya писал(а):

Спасибо тебе за высокую оценку моего хлебного творчества

Аллочка, я радуюсь вместе в тобой !!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-1255890567.html][/URL]

Добрый вечер, девочки!

Юрьевна писал(а):

хлебушек с травками и чесноком замечательный получился

Татьяна Я и сама такая им довольная
А твоя мини-пекарня как всегда радует, хлебушки один другого вкснее
А крольчата - прелесть, таких потискать сил нет как охота

elay писал(а):

это хлеб на квасной гуще.без закваски и без дрожжей.

Лен, какие дырочки в хлебушке идеальные

usya писал(а):

Надо еще какой-то кукурузный попробовать

Алла, не хочешь попробовать вот этот рецепт http://www.nimbul.ru/2009/11/sourdough_cornbread/
Вот такой у меня получается


Часто пеку по этому рецепту. Люблю кукурузный хлебушек

Lunetta писал(а):

Поездка получилась очень ёмкая и удачная! Загружаю фотографии

Красота Как-будто прогулялась вместе с вами. Спасибо вам за экскурсию, хоть и виртуальную
Хочу в Питер

Сарочка писал(а):

А вот вам принесла пирожные корзиночки от Дины, УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Олечка пришла и сразу сладенькое на "столе" появилось

Сэра писал(а):

Так что, девочки, запасайтесь мукой!!!

да,скоро Маша начнет воплощать в жизнь все прочитанное в новых книжках.
usya
Алла,я тоже купила свежий солод,наш российский.Он тоже темный и смолот крупнее,чем немецкий,причем намного.у немецкого срок годности закончился в апреле,и он начал комковаться и спрессовываться.

Сэра писал(а):

Сегодняший Фермерский с новыми для него надрезами:

ну вот еще одна красота неописуемая.такая улыбка Фермерскому к лицу
я повторила Колумбию.Опять есть кислинка,правда уже меньше.Но я не сдамся,в следующий раз попробую закваску два раза кормить,как Янина советовала.Хлеб очень вкусный,с обалденным ароматом.

ну и опять яблочный кефирный пирог.

http://forum.say7.info/post2351915.html#2351915

Сэра писал(а):

Картофельный хлебушек выше всяческих похвал!!!

Оля, от такого профи похвала высоко ценится, спасибо
Твой фермерский замечательный пухляк с игривыми разрезами
Вот у меня пока фермерский ни разу красавцем не вышел

elay писал(а):

Хлеб очень вкусный,с

И красивый, Леночка!

elay писал(а):

.такая улыбка Фермерскому к лицу

Да, мне тоже понравилась.

elay писал(а):

.Но я не сдамся,в следующий раз попробую закваску два раза кормить,как Янина советовала.Хлеб очень вкусный,с обалденным ароматом.

А я все еще не могу прикупить хлопья зародышей пшеницы - ну нету их нигде.
Тоже так хочется испытать этот хлебушек и узнать какая же интрига содержится во вкусе этого чуда.
Да, интересно хранит Янина свою заквасочку.
Надо попробовать так сделать.
Янина - технолог наших хлебушков.
Лен, а может быть там и должна быть кислинка?
А мякушка обалденной красоты.

Анечка!
Кукурузная "сайка" - красива!!!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Вот у меня пока фермерский ни разу красавцем не вышел

Анечка, выйдет.
У тебя отличные хлебушки.

Сэра писал(а):

Кукурузная "сайка" - красива!!!

Ну все, щас разомлею от похвалюшек я стисяюся

Сэра писал(а):

Лен, а может быть там и должна быть кислинка?

может,но у Янины ее нет.у меня закваска даже не кислила сегодня совсем,а хлеб с кислинкой.и подходил сегодня дольше,чем в прошлый раз.

Сэра писал(а):

Да, интересно хранит Янина свою заквасочку.

ага,я вот тоже хочу так попробовать хранить.

Анюта, спасибо за наводку - обязательно испробую - муку-то надо все-равно пристроить , еще Маша обещала дать рецепт.
Лена! Мякиш просто безумный какой-то! а кислинку "добьешь" даже не сомневаюсь

elay писал(а):

может,но у Янины ее нет.у меня закваска даже не кислила сегодня совсем,а хлеб с кислинкой

М-да, интересно.
Еще больше интриги.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-892640295.html][/URL]

usya
Аллочка, как чудесно, что поставила эту фотку.
Она такая милая.

elay писал(а):

может,но у Янины ее нет.

Мне иногда кажется, что у всех у нас "свой" вкусовой порог. И кто-то чувствует кислинку, а кто-то нет. Даже в своей семье наблюдала, для кого-то хлеб кислит, а кто и намека на кислинку не ощущает. Это как обоняние- для кого-то тонкий аромат, а кому-то воняет
Я вот иногда не могу находится в общественных местах, начинает аж болеть нос из-за преследующих меня всевозможных запахов, даже тех, пардон, которые никто не должен чувствовать

usya писал(а):

Анюта, спасибо за наводку - обязательно испробую

Ой как интересно Этот хлебушек, по-моему, еще никто не пек, кроме меня (на этом сайте). Буду ждать твоих впечатлений

Сэра писал(а):

usya Аллочка, как чудесно, что поставила эту фотку. Она такая милая.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

И кто-то чувствует кислинку, а кто-то нет.

Правда,Ань.У меня Маша первый вариант пробовала,говорит маленькая кислинка,а мне так явно чувствуется.

Сэра писал(а):

Да, интересно хранит Янина свою заквасочку. Надо попробовать так сделать.

Я сделала , посмотрим на ее поведение через недельку , у меня сейчас чаще не получается ржаные печь

Сэра писал(а):

Аллочка, как чудесно, что поставила эту фотку.

спасибо, Олечка

usya писал(а):

у меня сейчас чаще не получается ржаные печь

а пшеничные?Ты как пшеничную хранишь?Хочу как раз с ней перерыв сделать.Наметила кучу дрожжевых пшеничных.

Девоньки,[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1252379367.html][/URL]

usya писал(а):

Я сделала , посмотрим на ее поведение через недельку , у меня сейчас чаще не получается ржаные печь

Аллочка, я так поняла: Янина хранит пшеничную закваску.

Сегодня часть стартера поставила так хранить, а часть - в боевой готовности.

elay писал(а):

.Наметила кучу дрожжевых пшеничных.

Леночка, молодец.
Идешь по плану.

А я почему-то решила что речь шла про ржаную