Болталка для хлебопёков

LightHouse
Алёна,
elay
Лена,
Девочки, какие вы скоростные!! Это же надо!!! Снимаю шляпу! Хлеба прекрасные

Lunetta
Маша,можно без преувеличения сказать,что ты теперь каравайных дел мастер.
Очень красиво,ты просто молодец!
Lunetta
лечись,лечись,болеть не нужно.Как у Ромы обстоят дела?

elay писал(а):

что ты теперь каравайных дел мастер.

По моему рановато еще пока что-то не выстреливаются эскизы, но уже импровизирую вроде в раж вхожу
Но мне, Лена, все равно очень приятно слышать объективную оценку

elay писал(а):

Как у Ромы обстоят дела?

если завтра наша поликлиника соизволит таки отдать наш анализ, то мы в среду едем на последнее, но не по значению, исследование. Оно будет решающим и безапиляционным Еще пару докторов запишемся/пройдем, и можно с этой историей заканчивать (потирая лапки).
Спасибо, Лена

Lunetta писал(а):

По моему рановато еще

Маш,то что я вижу мне нравиться.минимализм и очарование-такой каравай я бы купила.
дальше техника будет только развиваться.Ты же третий каравай делаешь?посмотрим когда будет тридцатый.

Lunetta писал(а):

и можно с этой историей заканчивать (потирая лапки).

пусть все будет хорошо.

Lunetta
Маша, на каравай приятно посмотреть.
Смотрю-и чувствую себя примерно так, когда вижу Олюсины торты..

Lunetta писал(а):

Еще пару докторов запишемся/пройдем, и можно с этой историей заканчивать (потирая лапки).

Все будет хорошо .

Девочки, доброе утро!
Плучила я письмо от Светы-светика нашего. Зашла в Болталку и читаю без остановки. Но вот-сейчас беру себя в руки и пишу сама.
У меня появился кухонный комбайн Бош. Спасибо LightHouse Алёне за советы и моральную поддержку. Покупка его была не простой, двухэтапной . Первый раз: заказала в ИМ, доставили мятый.
Сначала возврат комбайна, потом "активное ожидание" назад денег, с потерей части суммы, длиной в месяц. А купила у нас же в городе, привезли под заказ. Уже три месяца как.
Садик в этом году нам не дали, поэтому у меня продолжается отпуск, а отпуск-это всегда хорошо. Дочка пошла в школу. И, конечно, начала взрослеть...

cvetik66 писал(а):

Я для тебя специально засняла весь процесс приготовления сиропа из японской айвы...

Спасибо, Светик. Сколько сахара берёшь?

cvetik66 писал(а):

освежающий напиток готов!!!

Как будто сама выпила.

cvetik66 писал(а):

Маша - прижилась ли у тебя айва? Может выслать семена?

Айва прижилась, но за лето выросла не сильно. Семена присылай.
Ирина Макаревич Ириша, поздравляю тебя с рождением Машеньки.
Девочки, как выберусь снова к компьютеру, напишу ещё. Сейчас пора в школу собираться. До свидания всем.

Доброе утро, Девочки!!!
У меня за последнее воемя был любимый Легкий банановый хлеб от Кати:


Пирожки на новом тесте по ГОСТ от Маши:

Очень понравилось тесто! Маша, спасибо! Каравай последний очень красивый!!! Я бы была в восторге от такого подарка!
И попробовала шоколадный вихрь, что вышло судит сами


Надо было бы разделить тесто на две части... Сама булочка вкусная, сливочно-сдобная, шоколааадная, мне такое очень нравится! Алла, спасибо ещё раз.

Сарочка писал(а):

Девочки я с новым тортиком. Фисташковый с клубникой

Оля, как всегда восторгает исполнением тортиков! Очень вкусный разрез, аккуратный! Проголосовала сразу за оба тортика твоих
Девочки, все хорошего дня и отличного настроения!!!

elay писал(а):

Та-аня!,не спишь еще?

Проспала все на свете!

elay писал(а):

Спекла я хлебушек,сижу жую горбушку.а ведь я горбушки ем о-очень редко,только когда вкусно черезвычайно.

Лена!

elay писал(а):

они маленькие получаются?

У меня на фото не поднялись до краев Л11 и в печи больше практически не росли!

elay писал(а):

вес теста у меня был 845гр

В воскресенье буду опять его делать, взвешу все тщательно.
Ты не добавляла солод и патоку.. я вот думаю они тяжелые...

elay писал(а):

но вкус хлеба очень понравился,несмотря на то что плотный,очень нежный

Вот это меня очень радует!
Если вкус понравился, то потом уже можно довести до совершенства саму булочку...

elay писал(а):

хлеб Пражский от Танюши

хотя они и так красавицы!
Леночка, Благодарю!

usya писал(а):

неужели не помните?

Теперь вспомнила

usya писал(а):

ну я на ощупь и упражнялась - посмотрим что получится

Мне только в кошмарном сне может присниться... чтобы МОЙ БОШИК

LightHouse писал(а):

маленькие, маленькие А я думала, я первая буду

Аленочка, я очень тебе рада!

LightHouse писал(а):

Где-то Танюшка нам в раскладке ошиблась...

Девочки в воскресенье опять буду печь, все взвешу...
Доча у меня только их и ест эти дни...

LightHouse писал(а):

Процессом я довольна полностью, быстро, ненапряжно, тесто у меня подошло за 1,5 часа.

Интересненько.... у Лены расстойка 3,5 часа заняла.... от закваски зависит???

LightHouse писал(а):

кушать только уже завтра...

Очень интересно, как он тебе на вкус придется!

Lunetta писал(а):

Покажу неприлично много опять

А мне кажется маловато будет... я тоже полюбила хлеб разглядывать..
А каравай ОЧЕНЬ красивый! Не аляпистый, украшений в меру!

Lunetta писал(а):

И ВОТ ТУТ я поняла

..... что все только начинается!

Lunetta писал(а):

самой поболеть и полечиться некогда

ну, полечиться в целях профилактики еще можно, а вот болеть совсем не желательно!
БУДЬ ЗДОРОВА!

loranas
Лариса! Выпечка замечательная!
Хорошей хозяюшкой растешь!

Lunetta
Мария твой каравай до того хорош, что аж дух захватывает!!!
loranas
Ларисочка вихрь классный, а у нас банановый не прижился.

Lunetta
Вау!! (Я как Ромка ) Машуля..префекшн loranas
Ларочка, все очень... манящее Спасибо за верность банановому , что-тоя его 100 лет уж не пекла..Хотя, если о душистых хлебах говорить, то пожалуй твой розмариновый в первую очередь хочется испечь
А уж вихрь какой !!! Целый тайфун

Так, пошла дальше читать...

ЗЫ. Видите, втягиваюсь потихоньку

всем доброе утро

loranas

Ларуня, молодец!
сколько всего красивого, и прямо с утра


Lunetta

Маша, каравай шикарный! я все смотрю, любуюсь... и никак не возьмусь ..
Маш, а дай плиз ссылочку на этот сувенирный.. что-то я его не могу найти в журнале у Люды..

девочки, я в дефектах скопировала ответ технолога по поводу булгура

elay
LightHouse
Девочки, какой симпатичный у вас Пражский...а я про него еще даже не читала срочно..срочно исправляться! (эт я себе)

Сарочка писал(а):

Поэтому такой страшненький

ну ты , Олюся, кокеткааа Такого бы страшненького да побольше

DeBosh писал(а):

ЗЫ. Видите, втягиваюсь потихоньку

Катюшка, правильно
я вспоминаю, как долго сюда не заходила.. потом втягиваешься - и на душе теплее становится

Девочки, всем большой привет!

Lunetta писал(а):

Спекла сегодня каравай

Маша, я в таком восторге! Ведь такой красоты ни в одном магазине не найдешь!!! Это ты воспитательницу будешь поздравлять?! Тебе уже можно книгу выпускать по выпечке и украшению караваев! Какая же ты молодец!

LightHouse писал(а):

А я думала, я первая буду

Алена, хлебушек просто картинка! Очень аппетитный!

elay писал(а):

хлеб Пражский от Танюши

Лена, как ты быстро воплатила задуманное! Молодцы!

lenok97 писал(а):

. а клубнику ты свежую берешь?

Да, свежую. Замороженную нельзя поплывёт.....

elay писал(а):

хлеб Пражский от Танюши

LightHouse писал(а):

маленькие, маленькие А я думала, я первая буду

Отличные буханочки у вас!!!!

Lunetta писал(а):

Спекла сегодня каравай,

Каравай хорош!!!!! Пора бы и нас научить!!!!

loranas писал(а):

любимый Легкий банановый хлеб от Кати:

А мой бананчик ещё тухнет...не готов пока...

loranas писал(а):

Пирожки на новом тесте по ГОСТ от Маши:

Какие аппетитные!

loranas писал(а):

И попробовала шоколадный вихрь, что вышло судит сами

Ничего в следующий раз как надо будет!!!!

loranas писал(а):

Проголосовала сразу за оба тортика твоих

Спасибо

DeBosh писал(а):

Такого бы страшненького да побольше

Вот Катюш и настроение у тебя вроде изменилось!!!

Lunetta
Маш, какой он у тебя шикарный получился, с каждым разом всё краше и краше


Сарочка
Олечка, ты что с нами делаешь, такой красиый торт

Девочки, привет! Болтушки!
Так хочется с вами здесь покалякать, а то только сижу восхищаюсь вашими успехами. Времени так мало...
Подруга родила третьего, так сижу, пока старшие в школе с её двумя (одному почти три, а младшей и двух нет) ну и моим трёхлетним. Короче "глаз да глаз" за ними.
Вы извините, конечно, я почему пишу-то. У меня закваска пшеничная около 300 гр. Хочу её сегодня использовать, не знаю куда. Подскажите что-нибудь, пожалуйста!
И всем очень хорошего дня!

elay писал(а):

Маша,можно без преувеличения сказать,что ты теперь каравайных дел мастер. Очень красиво,ты просто молодец!

Видишь, Маша? Если Лена хвалит - значит действительно хорошо!!!! Этот человек врать не станет
И правда красота, молодец, что не бросила, что упрямо идешь к цели - очень я люблю это в людях и в себе, когда бываю такая
Аленка! Какие малышки чудесные

Чайби писал(а):

У меня появился кухонный комбайн Бош

Какая красота и счастье какое ...поздравляю!!!!

Чайби писал(а):

Девочки, как выберусь снова к компьютеру, напишу ещё.

Машенька, появляйся
loranas Лариса! не поленюсь похвалить тебя еще раз - ты просто молодец! Берешься смело не за простые рецепты, а интересные и сложные. И напрасно тебя смущает внешний вид - во-первых это дело наживное, а во-вторых, там где есть любовь и забота, там внешность уже не так важна

lenok97 писал(а):

а у нас банановый не прижился.

а уж мы его любим дочь без конца его просит, а я умоляю дать мне еще хоть что-то испечь

DeBosh писал(а):

Видите, втягиваюсь потихоньку

давай подтягивайся....разотдыхалась понимаешь ли.....
Катя (ЕкатеринаД) как там наши формы поживают?

DeBosh писал(а):

Так, пошла дальше читать...

Главное интерес появился..
Сарочка
Оля, я молча проглотила слюну... слов не было... тортик здОровский!

Marina G писал(а):

Девочки, привет! Болтушки!

Привет, Мариночка! Ну, хоть почитать время есть и то хорошо!

usya писал(а):

там где есть любовь и забота, там внешность уже не так важна

Алла, дай пожать тебе руку... ну и обнять если можно.. а потом рсцеловать.. за такие правильные СЛОВА!

Юрьевна писал(а):

У меня на фото не поднялись до краев Л11 и в печи больше практически не росли!

да,да тоже самое.хорошо что ты так много фоток поставила,понятно и тесто какое должно быть ,и как поднимается.

Юрьевна писал(а):

Ты не добавляла солод и патоку.

я вместо солода и патоки добавила солодовый сироп.
Чайби
Машенька,как хорошо,что отозвалась.Заходи иногда хоть поздороваться.
loranas
Лара,все очень вкусно выглядит.Вихрь,даже формой на него похож,на вихрь в смысле.

lenok97 писал(а):

Ларисочка вихрь классный, а у нас банановый не прижился.

а мои даже и не поняли,что банановый.

Marina G писал(а):

У меня закваска пшеничная около 300 гр. Хочу её сегодня использовать,

например Кружевной http://forum.say7.info/topic37188.html
Что-то с таким кол-вом закваски пока ничего в голову не приходит... еще Панини можно http://anna973.blogspot.com/2010/10/panini.html

Девчонки смотрите, что я принесла вам!





Это Фальшивая нутелла по Аннушкиному рецепту! Вкусно, быстро, шоколадноооооо
http://forum.say7.info/topic7856.html

А намазано собственно на Сибирский калач от Люды из ЖЖ http://blogs.yandex.ru/search.xml?author=http%3A%2F%2Fmariana-aga.livejournal.com%2F&ft=blog&p=5 , правда надо немного тщательнее его повторить, вчера из-за отстутствия света вечером как-то немного не дорасстоялся видимо, ничего ж не видно было

И еще пекла хлеб тоже от Люды, но что-то второй раз он мне не дается - уже совсем выходная буду пробовать еще на той же странице, чуть ниже запись "хлеб" от 13 марта

Marina G писал(а):

У меня закваска пшеничная около 300 гр. Хочу её сегодня использовать, не знаю куда. Подскажите что-нибудь, пожалуйста!

Марина, у меня вот этот хлебушек стоит в очереди: http://forum.say7.info/topic37404.html

Аллочка, спасибки!
В панини нужен солод, наверно ферментированный(не знаешь?), у меня он ещё не дошёл .
Посмотрю кружевной
Од калача, с нутеллой не откажусь! Мням! .

Сарочка писал(а):

DeBosh писал(а): Такого бы страшненького да побольше

Оля )) ну насмешила так насмешила я с Катюшей полностью согласна!
торт такой яркий, сочный!

usya писал(а):

Катя (ЕкатеринаД) как там наши формы поживают?

и вам доброе утро или день уже?

а формы сегодня отправляют, вчера только заплатила
так что думаю, они завтра будут в Днепре

usya писал(а):

Девчонки смотрите, что я принесла вам!

Алла, меня радует одно - хорошо, что я перед форумом оладьи дожевала ))
есть, все-таки, положительные моменты в моем временном обжорстве

я так люблю такие намазки всякие на домашний хлебушек

а что за хлеб от Люды? не узнала..

девочки, несу вам варенье
могу сказать, что оно мне не просто понравилось, а ОЧЕНЬ понравилось!
самое главное - в нем в меру сладость
делала по рецептам жж, но потом и у нас нашла.
Поэтому публикую только у себя: http://hekate-100.livejournal.com/31668.html

elay писал(а):

-такой каравай я бы купила

Спасибо, Лен, твои слова дорогого стоят!

elay писал(а):

.Ты же третий каравай делаешь?

почти, пятый, но по тематике третий.
Я хотябы дергаться перестала и нервничать, технологию грамотно ускорила не в ущерб хлебу чтобы приступать к замесу утром - удобно слов нету!

elay писал(а):

пусть все будет хорошо.

Спасииибо

LightHouse писал(а):

Маша, на каравай приятно посмотреть. Смотрю-и чувствую себя примерно так, когда вижу Олюсины торты..

Ооооо, даже таааак
Радуюсь, как ребенок

LightHouse писал(а):

Все будет хорошо

ОГРОМНОЕ спасибо, Алёна

Чайби писал(а):

У меня появился кухонный комбайн Бош

АААААААААААА УРАААААА
В нашем полку прибыло!!!!!

Чайби писал(а):

Дочка пошла в школу. И, конечно, начала взрослеть...

Поздравляю, Маша!! Но какой же это отпуск Как вспомню наш первый класс до сих пор в холодный пот кидает

loranas писал(а):

любимый Легкий банановый хлеб от Кати:

Прекрасный хлеб!

loranas писал(а):

Пирожки на новом тесте по ГОСТ от Маши:

О! Утащила себе к кофе

loranas писал(а):

Я бы была в восторге от такого подарка!

Спасибо, Лариса Педагог сегодня аж оторопела от неожиданности, и так прониклась

loranas писал(а):

И попробовала шоколадный вихрь

Прекрасный мраморный хлеб вышел

Юрьевна писал(а):

Мне только в кошмарном сне может присниться... чтобы МОЙ БОШИК

НЕ НАДО, Таня!!! Гоним подобное прочь, ибо мысля она же материальна..

Юрьевна писал(а):

Не аляпистый, украшений в меру!

Вооот, такого мой муж все добивался, у нас такие дебаты на сей счет были Я ему фотографиями перед носом размахиваю, мол, люди берут массовым оформлением! А он - плявать, некрасиво и точка! И сражается со мною, чтобы помень ше делала украшений.

Юрьевна писал(а):

что все только начинается!

Тооочно!

Юрьевна писал(а):

БУДЬ ЗДОРОВА!

Спасибо работаю в этом направлении

lenok97 писал(а):

аж дух захватывает!!!

Спасибо, Лена

DeBosh писал(а):

Вау!! (Я как Ромка )

Точно Спасибо Катя

ЕкатеринаД писал(а):

Маша, каравай шикарный!

Спасибо, Катюш

ЕкатеринаД писал(а):

что-то я его не могу найти в журнале у Люды..

Будет сделано.

ЕкатеринаД писал(а):

я в дефектах скопировала ответ технолога по поводу булгура

Отлично, пойду почитаю да написать надо, люди же ждут.

DeBosh писал(а):

...а я про него еще даже не читала срочно..срочно исправляться! (эт я себе)

Вливаемя, Катя, вливаемся!!

DeBosh писал(а):

ну ты , Олюся, кокеткааа Такого бы страшненького да побольше

ДА_ДА! Дайте два!!!

Svеtлана писал(а):

Ведь такой красоты ни в одном магазине не найдешь!!!

Спасибо, Светик. Такую красоту в хлебзаводах заказывают

Svеtлана писал(а):

!!! Это ты воспитательницу будешь поздравлять?!

Утром поздравили. Она очень оценила

Svеtлана писал(а):

Тебе уже можно книгу выпускать по выпечке и украшению караваев!

Вот тут как раз испытываю трудности. Мне очень нужно коллекцию выемок пополнить, а на территории России нету больше альтернатив, ну или я не нашла На Амазоне тоже что-то толкового не нашла я Вобщем роюсь в тырнете. Может что найду..
Светуль, спасибо тебе большущее!

Сарочка писал(а):

Каравай хорош!!!!! Пора бы и нас научить!!!!

Спасибо, Ольчик. Только там чему учить-то? рецепт у Люды есть, плетенку сплести из 2 жгутов все могут, а украшения - это уже от самого человека зависит. Ведь торты не всем дано делать! К этому делу ТАЛАНТ нужен, либо плагиатить, если ремесленник. И как мне кажется, чтобы выработался у человека свой стиль, нельзя именно обучать этому делу, чтобы мозг не засорять, важно чтобы человек своей дорожкой пришел к нему, вот тогда будет отменный результат. Когда я напрашивалась к одному мастеру на урок по караваям, он мне мягко так отказывал, но сейчас я поняла почему на самом деле это была услуга с его стороны

Marishkaa25 писал(а):

с каждым разом всё краше и краше

Спасибо, Маришик

Marina G писал(а):

Подруга родила третьего, так сижу, пока старшие в школе с её двумя (одному почти три, а младшей и двух нет) ну и моим трёхлетним. Короче "глаз да глаз" за ними.

ОГО! Марина - ты настоящий друг!!! Молодец! Уважаю!! Побольше таких друзей всем нам

usya писал(а):

Видишь, Маша? Если Лена хвалит - значит действительно хорошо!!!! Этот человек врать не станет

Аллусик, я это уже отметила себе Вот за это очень уважаю Лену! И можно спокойно воспринимать и критику и похвалу, зная, что это от души а не подделка

usya писал(а):

И правда красота, молодец, что не бросила, что упрямо идешь к цели - очень я люблю это в людях и в себе, когда бываю такая

Спасибо, Алла А ведь этого качества у меня никогда не было! Это хлеб воспитал во мне его

Юрьевна писал(а):

Алла, дай пожать тебе руку... ну и обнять если можно.. а потом рсцеловать.. за такие правильные СЛОВА!

А целоваться она люююбит сама писала на днях
Ух, приедет - затискаю