Болталка для хлебопёков

Svеtлана
Танюх@
Janinka123
elay
Юрьевна
Девочки спасибо. Хлебушек с вкусной корочкой и мягкой мякушкой. Но по вкусу немного не мое, хотя детям понравился (думала будет наоборот).
Янина разрез пражского шикарный, но он действительно у каждого свой, помоему он еще ни у кого не повторился. Яниночка а когда ты хлеб в форму кладешь(ржаной) верхушку чем выравниваешь рукой? он у тебя как и у Катюши красивой формы.

Девочки, хочу представить вам Нюшу
Вес 829 грамм рост 33 см









Вооот, а у меня сегодня хлеб Первопроходцев, Литовский и чуть погодя принесу вам пирожки на холодной закваске ПУХОВЫЕ и вкуснейшие, дала сыну в школу, так его друзья ТАК стонали и требовали показать место где продают такие пирожки Принесу рецепт, кто не любит выбрасывать закваску очень пригодится
Благодаря Янине и Оленьке, моя формовка пирожков стронулась с места, но до идеала еще далекооо

Машаааа! Просто произведение искусств Каждый все лучше и лучше, но особенно хороша детская тематика - видно что в это направление ты всю душу вкладываешь

Пирожки на холодной закваске


Культурно разрезанный с картошечкой и жаренным луком

хулигански надкушанный с яблочком

Рецепт постараюсь сегодня написать

usya
Аллусик, спасибо
после того как каравай идет впечь - падаю без сил, выжатая как лимон. Так что и правда всю душу вкладываю

девочки, спасибо вам всем большое за похвалушки хлебушку

я уже собираюсь уезжать на выходные. не знаю, как получится писать - но может хоть с телефона почитаю

elay

Лена, я от мякиша просто в восторге с утра увидела - так весь день думаю, какой же он красивый!

lenok97
Лена,
какой обладенный пухляк получился!

Janinka123
Янина,
уже писала тебе в Танюшкиной темке хлеб безупречный!
а баклажаны... я вот второй год закрываю в аджике, Аленка как-то посоветовала. Вкуснейшие! в этом году двойную норму заготовила

Lunetta
Машуня, я тебя тоже поздравляю с таким замечательным днем!

у девочки обязательно должна быть счастливая звезда. Пусть она твоей доче ярко светит!

от каравая я просто упала и лежу
Маша, я тебя еще в скайпе помучаю, и не раз ))) надо что-то такое уже делать, тренироваться.. все же, скоро будет повод

и пирожки уже тут.. Маша.. я ж голодная сижу )) не мучай меня
красивенные!

всем желаю приятных выходных!

Lunetta
Маша,все!теперь я за тебя спокойна.Даже если привередливые клиенты будут критично осматривать свадебные караваи,то тут просто не к чему придраться!
Детские пойдут на ура,и вообще такому место на какой нибудь выставке.МОЛОДЕЦ!

Lunetta
Машенькая, какая Нюшка у тебя получилась, точно как из мультика мастерица ты наша

Lunetta
Маша как увидела твою Нюшу аж задохнулась от восторга, сижу и не дышу.Вот это дааааааа!!! Шок!!!

Девочки, милые , добрый вечер!
Lunetta
Машенька, поздравляю с Днем рождения дочурки!!!!!!!!! Желаю Варюше счастья и веселья, быть любимицей у Госпожи Удачи!!!
Машаааааааааа, вот это Нюша..... Тебе уже можно на выставку караваепеков балатироваться смело. Да и не только туда, ты везде будешь призером!
ЕкатеринаД
Катюша, я тебе благодарна за хлебушки, точнее за булочки, короче вот вчера не успела фотки загрузить, сегодня выставляю. Мой эксперимент с горчичными булками состоял в том, что я решила испечь их одной булкой и проэкспериментировать с утятницей чугунной. Я до сих пор нахожусь в приятном шоке от того, как же влияет на выпечку горшок...
Это не просто хлеб, это какое-то наивоздушнейшее облако с тонюсенькой корочкой и бесподобно пористым равномерным мякишем. Терпения не хватило, резать пыталась еще теплым, но в доме не оказалось сабли самурайской ( видимо только она смогла бы его разрезать идеально) и разрез не ровный.. Панини так же не оставили равнодушными ни одного члена семьи, через час 8-ми штук как и не бывало.
Катенька, визжу от восторга, и низко тебе кланяюсь. Спасибо!!!!




Что то потеряла я мастерство фотокорреспондента , но я исправлюсь.

lenok97
Лена, хлеб просто раскрасавец!!!!!!!!!А твои разрезы-гребешки сводят меня с ума... Колись, как ты их делаешь?

polj
Таня, как же он красиво раскрылся.. Хоть на обложку пекарского журнала!
Юрьевна
Танюшка, доча твоя просто молодец!!!! Короче вся в маму...
elay
Лена, красивый кирпичек!

elay писал(а):

Аромат,я вам скажу,офигительный.

Если ты так говоришь, то этому можно верить.
Janinka123
Яниночка, как всегда твои хлебушки эталонны!!!

elay писал(а):

Я сегодня прямо стахановец

Лен, ты батарейку что-ли приобрела? А кнопка " выкл" сломалась?
Беленькие близняшки мини просто чудо!!!!

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, я несу вам Пражский

Кать, ну что тут сказать - эталонно,эстетично, образцово одним словом... Думаю многие не поверят, что не продукт элитной частной пекаренки...

Бабулька. писал(а):

Колись, как ты их делаешь?

Леночка спасибо! после корзинки они так режутся зубцами, я их режу хлебным ножом-пилкой.

Lunetta писал(а):

Культурно разрезанный с картошечкой и жаренным луком хулигански надкушанный с яблочком

Сразу видно какие пирожки в семье предпочитают
Машуня! С именинницей тебя Здоровья, счастья и Варюшке и маме с папой
Ты прелестна, непоседа!
Весела с тобой беседа,
Ты танцуешь и поешь,
Всем улыбки раздаешь,
Озорно глаза блестят,
Покорить весь мир хотят.
Пусть тебе он покорится,
Чтобы сердце, словно птица,
Безудержно, вольно, смело
К счастью радостно летело!

Я с формочками Катя! Спасибо тебе

usya писал(а):

Я с формочками

Аллусик, я может чего-то не дочитала? Это ты про литые формы для хлеба?
Поздравляю, очень с ними хорошо! Я вот тоже на неделе планирую в Ногинск доехать, там такой склад хороший и порыться можно, Маша писала( она там похоже тоже душу отводит).
Как котик ваш, поправляется?

usya писал(а):

Я с формочками

поздравляю,а как там круглый Пражский?

Lunetta

Lunetta писал(а):

хочу представить вам Нюшу

Машуля,такая смешная Нюша Наверное, детям такой каравай просто в радость!
Поздравляю тебя с днем рождения дочурки!! Здоровья и благополучия в доме всем!

А пирожки по Яниному рецепту?
Тогда - точно, на вкус просто воздушные, не зря

Lunetta писал(а):

его друзья ТАК стонали и требовали показать место где продают такие пирожки

..

elay писал(а):

,а как там круглый Пражский?

примерно вот так




процессом довольна! результатом оооочень довольна
вкусный, ароматный Танюшка, спасибо тебе огромное

Бабулька. писал(а):

Это ты про литые формы для хлеба?

да, про маленькие Л11. Завтра муж распилит их мне и сразу испеку что-нибудь.....наверное погоняю завтра закваску, да повторю Барвиху

Бабулька. писал(а):

Как котик ваш, поправляется?

в целом лучше ему, но до конца еще не здоров. Таблетки даем и уколы для иммунитета колю.
Сегодня, бегемот такой, свалил мне горшок с землей - на окно им хотелось (их сиятельству ) запхать свою попенцию.....ну и не прошел по габаритам Хорошо хоть не тот, что с цветком - просто земля была, я вынести собиралась

У меня еще штрудель сегодня из вытяжного теста http://forum.say7.info/topic24766.html с тыквой, изюмом и корицей. Угощайтесь



Целым не запечатлела, так что разбирайте кусочками

usya писал(а):

Я с формочками

Эх...завидую я тебе

Lunetta писал(а):

Девочки, хочу представить вам Нюшу Вес 829 грамм рост 33 см

Машуня, просто супер!
Очень профессионально, молодец!

Поздравляю тебя с дочечкой! Пусть растет счастливой!

usya писал(а):

примерно вот так

Красивенный!
Ну какой же разный у всех этот хлеб получается!
Аллуся, огласи состав.

usya писал(а):

У меня еще штрудель сегодня из вытяжного теста

Вкуснотища, должно быть...
надо бы добраться до него.

LightHouse писал(а):

Аллуся, огласи состав.

все как учили четко по рецепту http://forum.say7.info/topic47892.html
Льняная мука - смолола семя льна
кукурузной были остатки
Смеси хлопьев не было, хлопья чисто овсяные.
Усё!
Ааааа, чуть не забыла же....Аленка, если б не ты - я бы ведь и не вспомнила ...у меня ж не было квасного сусла - положила ложку сухого солода (темного) и вместо патоки - мед.
Теперь точно все.
Надо в теме пойти дописать

Lunetta писал(а):

Девочки, хочу представить вам Нюшу

Маша, ты каравайных дел мастер! Получив такой каравай любой ребенок, наверное, про остальные подарки думать забудет. Ты такая молодец и настоящая любящая Мама! Поздравляю еще раз!

Девочки, доброе утро!

Lunetta писал(а):

Девочки, хочу представить вам Нюшу Вес 829 грамм рост 33 см

Маша в муках родила Нюшу!

Lunetta писал(а):

падаю без сил, выжатая как лимон.

Ну, все признаки!

Мария я тебе в скайпе уже писала, повторю здесь: ты МОЛОДЕЦ! Уважаю!

Lunetta писал(а):

Пирожки на холодной закваске

Мы не торопим, но хотелось бы рецепт в студию!

Бабулька.
Лена, хлебушки замечательные!

Бабулька. писал(а):

Это не просто хлеб, это какое-то наивоздушнейшее облако с тонюсенькой корочкой и бесподобно пористым равномерным мякишем.

Вот зашла с утра пораньше вас почитать, теперь слюни пускаю..

Бабулька. писал(а):

Танюшка, доча твоя просто молодец!!!! Короче вся в маму...

Лен она лучше я в ее возрасте только есть на кухню ходила...

usya писал(а):

Я с формочками

Алла - поздравляю!
Мы как малые дети радуются новым игрушкам, так и мы своим!

usya писал(а):

примерно вот так

Замечательный, на сегодняшний день - необычной формы хлебушек!

usya писал(а):

процессом довольна! результатом оооочень довольна вкусный, ароматный

Услада моих ушей! Ой, простите - глаз...
Хотя кажется уже и голоса ваши знаю

usya писал(а):

Танюшка, спасибо тебе огромное

На здоровье, мои хорошие!

usya писал(а):

У меня еще штрудель сегодня из вытяжного теста

Спасибо... я сейчас начну монитор облизывать...

usya писал(а):

Целым не запечатлела, так что разбирайте кусочками

Кусочками, кусочками... а тарелочку всю можно?
Эх, пойду чай пошвыркаю...



Он пришел с рaботы. Онa летaет вокруг него в легком хaлaтике и щебечет.
Онa:
- Ой милый, сегодня свет отключaли, aж нa полчaсa. А потом включили, a инет не подключился.
Я тaк мучилaсь, тaк мучилaсь.
Он:
- Ну то-то я смотрю не полквaртиры вылизaно, a вся блестит. И ужин вкусный сготовлен.
Скучно было?

usya писал(а):

процессом довольна! результатом оооочень довольна

Алла хлеб красавец, а мы как довольны смотреть на такую красоту! еще один вариант пражского!! кто следующий?
Штрудель только облизнуться остается. Когда же и я его сделаю, 100 лет в закладках.

Юрьевна писал(а):

Скучно было?

Ой Танюш это точно про нас!! Когда все успевать, а так приятно с вами общаться, пообщаешься сразу душа поет, а понасмотришься и хочется творить!