Болталка для хлебопёков

Танюх@ писал(а):

elay писал(а): .Но ведь я не любитель чисто ржаных я тоже в последнее время как-то не очень их люблю...

А я и ела бы и ела
Янина
Лена
Катя! Просто образцовые хлеба, пористые как я люблю!
Ну и ничего что перестоял, Леночка, сами ж меня учите, что без ошибок не было б обучения
Я сегодня Пражский ставлю, но видимо формы приедут позже, так что как-то своими выкручиваться буду

usya писал(а):

А я и ела бы и ела

ну значит тебе понравиться,потому что он очень нежный и пористый несмотря на то что мука грубая.

usya писал(а):

Ну и ничего что перестоял, Леночка,

да я и не расстроилась,просто давно такого не было и не ожидала,что так быстро поднимется.я полнормы делала и посчитала что Л7 как раз подойдет,но она оказалась великовата,а когда тесто не до краев непонятно на сколько поднялся.Все таки для каждого хлеба своя норма закладки.

elay писал(а):

Все таки для каждого хлеба своя норма закладки.

...это точно...как-раз сижу чешу затылок по этому поводу...уложила Пражский в круглую форму - она у меня самая большая из имеющихся, в Л7 говорите не входит, а маленькие будут позже...так что ждемс...
Круглого Пражского у нас еще не было

Доброго дня, мои дорогие!

elay писал(а):

Лиса!

elay писал(а):

а я вам пока новый хлеб от Светика покажу

Лена, ты как будто в засаде сидишь на новые хлебушки - и продукты и время, все у тебя есть!

elay писал(а):

Аромат,я вам скажу,офигительный.Хлеб пахнет фруктами.Правда я повидло абрикосовое положила,

ОЙ, хочу, хочу, хочу.... Люблю, когда аромат по всему дому

usya писал(а):

ты, Лена, как всегда оперативнее оперативника

usya писал(а):

для души и нет ничего - не довольна ни одним

это застой наверное - душа трЭба нового..

Janinka123 писал(а):

Вот такой у меня получился Пражский

Янина! Я в обмороке!
Девочки, что вы делаете? Такую красоту выдаете!

Janinka123 писал(а):

Тесто получилось очень плотным, такое что можно было его печь подовым...

У нас продается подовый
Нужно попробовать сделать таким!

Janinka123 писал(а):

Расстаивала 3 часа...

Я посмотрела по своим фоткам, там время фиксируется - у меня на ржаной стоял 2,15 а на пшеничной 3 часа.
Вначале стояли в духовке с включенной лампой, а потом при комнатной температуре.

Janinka123 писал(а):

Разрез и о вкусе уже завтра

Очень интересно

elay писал(а):

Горчичный ГОСТ на закваске.Ну о-очень долгий

А мне он таким не запомнился или потому, что не один вид пеку?
Но - красивый!

elay писал(а):

Янинин яблочный пирог.Просто вкусняшка.Похож на торт.

Я рецепт себе уже скопировала... опять дочу попросить, что-ли?

elay писал(а):

Вкус,девочки,вкусный.Но ведь я не любитель чисто ржаных,мужу понравился,дочь еще не пробовала.Почитателям ржаного придется по вкусу. Но запах...просто чудо.

Нужно попробовать, нужно..

LightHouse писал(а):

Я думала, что сегодня закваску на него поставлю, но не купила обойной ржаной, а на обдирной не стала, уж очень хочется по рецепту сделать..

Вот ведь незадача... у нас то только обдирная... ну, шо поделать, буду на той, что есть!

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, я несу вам Пражский

Катя!

ЕкатеринаД писал(а):

Танюшка, много-много раз тебе спасибо!!

На здоровье, моя хорошая!
Я рада, что могу вот так, на расстоянии доставить вам удовольствие!

ЕкатеринаД писал(а):

а еще у меня сегодня презент

ВОТ это ДА!!!
Где там Маша? Она бы тоже не отказалась проштудировать!
Катюш, с нами будешь делиться интересными моментами?

Танюх@ писал(а):

я что-то на него никак не рушусь

Тань, а что пугает?

usya писал(а):

Я сегодня Пражский ставлю, но видимо формы приедут позже, так что как-то своими выкручиваться буду

Блин, я поздно сообразила, может попробовала бы подовым его сделать?!!
Только расстаивать его нужно не в корзине, а сразу на листе

Юрьевна писал(а):

Где там Маша? Она бы тоже не отказалась проштудировать!

У Маши имеется
Маша сегодня делает дочери каравай Мужа ночью осенила, сделать смешарика Нюшу, вот изголяюсь
Приду попозже

Девочки, всех приветствую

разрез горчичного.кислинка небольшая все таки присутствует.

Юрьевна писал(а):

Лена, ты как будто в засаде сидишь на новые хлебушки - и продукты и время, все у тебя есть!

а я его давно ждала,Света как то обмолвилась,а муку чисто случайно в интернет-магазине нашла,а так у нас тоже не продают.

Юрьевна писал(а):

Я рецепт себе уже скопировала... опять дочу попросить, что-ли?

проси,проси.у меня времени на изготовление ушло 8 минут и минимум грязной посуды.яблоки терла прямо в форму.

Юрьевна писал(а):

Нужно попробовать, нужно.

обязательно,сегодня он еще вкуснее,и больше понравился,чем вчера.но вчера зато пах,мамадорогая,все время нос в хлеб совала.

Lunetta
Машенька! Поздравляю доченьку с Днём Варенья, пусть растёт такой же хорошей хозяйкой как и её мама!!!

Юрьевна писал(а):

Тань, а что пугает?

Льняная мука...её нет...а от кукурузной мне горечь чувтвуется...(Анадаму из-за этого и не полюбила...не понятен мне вкус...)
не я обязательно попробую...надо же знать и его вкус

Lunetta
Пусть Варюшка растёт здоровенькой и умненькой, а главное счастливой...Пусть вас радует

Машенька!
Поздравляю тебя с таким знаменательным днем в твоей жизни!
В этот день у тебя родилась еще одна РАДОСТЬ!
Пусть эта РАДОСТЬ с каждым годом все растет и растет!
Здоровья ей и тебе, и обязательно - хорошего настроения!

elay писал(а):

проси,проси.у меня времени на изготовление ушло 8 минут и минимум грязной посуды.яблоки терла прямо в форму.

ЗдОрово будет сделано!

elay писал(а):

все время нос в хлеб совала

А РЕМОНТ дома ты уже сделала????

Танюх@ писал(а):

Льняная мука...её нет...а от кукурузной мне горечь чувтвуется..

Так-с, что мы можем тебе предложить - льняную муку сделать перемолов семена (если они есть конечно )
Кукурузную заменить на любую другую имеющуюся - овсяную, гречневую

Танюх@ писал(а):

я обязательно попробую...надо же знать и его вкус

Я думаю попробовать нужно, чтобы понять - твое или нет!

Девочки, всем привет!
Ура, мы больше не мерзнем, вчера затопили!

ЕкатеринаД писал(а):

а еще у меня сегодня презент

Катя, как здорово! А я на прошлой неделе купила его книгу Национальные кухни наших народов. такой экскурс в историю, каждый день читаю, изучаю. поздравляю тебя!

Janinka123 писал(а):

Вот такой у меня получился Пражский

Янинка,какие красавцы! Ну теперь буду тоже Пражский на выходные печь, а если у меня 2 формы , то беру норму, что Юрьевна дает, да?

ЕкатеринаД писал(а):

я несу вам Пражский

А какой у Катюши!!! Глаза не нарадуются!! Ну все,окончательно решено - пеку!

LightHouse писал(а):

я Мишины рецепты не воспринимаю

А почему, Алена? У меня почти все хлеба по Мишанькиным рецептам выходили..

elay писал(а):

Горчичный ГОСТ на закваске

elay
Очень уж хороши!! Тоже поставлю в очередь!!

Девочки! Лапушки! Спасибовам мои дорогие
Мне очень тепло от ваших слов и приятно
Заливаю фотографии Танюш, спасибо за мультяшный образ как раз будет с чем сравнить. Моя Нюша сегодня словно с экрана сошла. Сегодня я довольна ОЧЕНЬ!

Машенька, поздравляю с Днем рождения доченьки! Желаю ей много, много смеха по жизни, здоровья и исполнения желаний (с вашей помощью, конечно)!

Lunetta писал(а):

сделать смешарика Нюшу

А какая удачная кандидатура для каравая!

Lunetta
Машуль поздравляю тебя и супруга и сыночка с днем рождения вашей прелестной Варюшки!!! Растите и не болейте! Счастья вам!!
elay
Леночка горчичный красавец, и деревенский надо тоже попробовать, выглядит аппетитно.
ЕкатеринаД
Катюша у тебя и хлеб и разрез на высоте!! А у меня как раз твой хлеб с вялеными томатами поспел. Дети ели сказали вкусный, сама пока не пробовала.

Девочки, поделитесь, как вы думаете, неужели вот в этом рецепте время брожения и правда 15 минут? Я у автора спросила, но пока молчит, а я завтра хотела бы попробовать...
http://bvallejo.livejournal.com/25712.html

lenok97 писал(а):

у меня как раз твой хлеб с вялеными томатами поспел

Лена, какой красавчик аппетитный, пышненький такой, здорово! Ароматный хлебушек?

С днем рождения девочку Вареньку !!!
Машенька, всю вашу дружную семью поздравляю !!!

Юрьевна писал(а):

льняную муку сделать перемолов семена (если они есть конечно )

Так.это такие коричневые..на кунжут похожие?

Юрьевна писал(а):

Кукурузную заменить на любую другую имеющуюся - овсяную, гречневую

Есть и такая. и такая
Спасибо Танюшка!

lenok97 писал(а):

хлеб с вялеными томатами

Леночка, какой он воздушный у тебя!!!!!
Я тоже очень хочу его сделать!!!!

Привет Девочки !!!

elay писал(а):

Горчичный ГОСТ на закваске.Ну о-очень долгий

Я бы наверно сейчас делала его по-другому....

elay писал(а):

Просто вкусняшка.

Мне на след. день он еще вкуснее, как слоеный фруктовый торт...

ЕкатеринаД писал(а):

а еще у меня сегодня презент

Богачество !!!!

lenok97 писал(а):

хлеб с вялеными томатами

Лена,
Хлеб красивущий.....

Девочки,
Принесла уже разрезанный Пражский…..


Очень вкусный “mix bread”…
Смотрю, он у всех такой разный получается....
Остальное у Танюшки в теме.... чтобы не повторяться....
Ну если уж хлеб диетический, то к нему пожалуйста вам и баклажанчики диетические от Евы....
http://forum.say7.info/topic46877.html

Кто любит баклажаны и помидоры, обязательно сделайте....
Это вкусно !!!

polj писал(а):

а если у меня 2 формы , то беру норму, что Юрьевна дает, да?

Тань,
Да, девочки так делали..

Машуля,присоединяюсь ко всем поздравлениям еще раз!

Юрьевна писал(а):

А РЕМОНТ дома ты уже сделала????

почти,осталось только окно и бордюр обойный приклеить.
lenok97
Лен,какой красивый,когда помидоры открою,первым делом его сделаю.
Svеtлана
Свет,скорее всего да,иначе он бы не писал.

Janinka123 писал(а):

Я бы наверно сейчас делала его по-другому....

да,я тоже подумала,что закваски можно уменьшить и добавить чуточку дрожжей,хотя получился очень мягким,но хотелось бы без кислинки.

Janinka123 писал(а):

Мне на след. день он еще вкуснее, как слоеный фруктовый торт...

я попробовала и горячим и холодным,и вчера и сегодня,ОЧЕНЬ ВКУСНО! и простота подкупает,и отсутствие лишней посуды.

Janinka123 писал(а):

Очень вкусный “mix bread”

Пражский красавчик и не такой плотный как у меня.В след раз тоже полторы нормы сделаю,он так быстро кончается.

elay писал(а):

Свет,скорее всего да,иначе он бы не писал

Лен, я понимаю, просто еще никогда не сталкивалась с таким маленьким временем подхода теста. Спасибо!

polj писал(а):

Ну теперь буду тоже Пражский на выходные печь, а если у меня 2 формы , то беру норму, что Юрьевна дает, да?

Тань - две формочки маленькие - Л11

polj писал(а):

Ну все,окончательно решено - пеку!

УРЯЯЯЯ!!!

lenok97 писал(а):

у меня как раз твой хлеб с вялеными томатами поспел.

Лена, а гребешки какие знатные! Мякиш шикарный

Танюх@ писал(а):

Так.это такие коричневые..на кунжут похожие?

Да, только крупнее и блестят..

Танюх@ писал(а):

Есть и такая. и такая

Попробуй с гречневой! Лена говорит, у них в пражский добавляют гречневую сечку, так, что думаю будет в самый раз! Тань, только с водой будь аккуратней, когда замену делаешь!

Janinka123 писал(а):

Я бы наверно сейчас делала его по-другому....

А КАК?

Janinka123 писал(а):

Принесла уже разрезанный Пражский…..

Янина - я любуюсь!

Janinka123 писал(а):

Ну если уж хлеб диетический, то к нему пожалуйста вам и баклажанчики диетические от Евы....

Люблю баклажанчики...