Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

А на банановый на закваске раскладку дашь?

А здесь можно давать ссылки? А то много очень понаписала про него, но у себя в ЖЖ...

LightHouse
Алён, спасибо! Редко но метко фотки вставляю
А пицца, чем не к завтраку, поставь тесто в среду-четверг, в субботу-воскресенье пеки, я достаю из холодильника и сразу растягиваю тесто, мне борльше понравилось на смазанном маслом столе, стоит у меня где то 45 минут, пока духовка разогреваеться, пока начинку подготавливаю, больше нпавиться пицца на протвене раскалённом, на камне корочка нижняя не такая хрутсящая прлучаеться Ещё очень нравиться начинка - куриное филе+консервированный ананас и сыр

elay
Леночка спасибо. А про мороженницу продавец сказал, что на тот момент, когда её покупала эта модель самая продаваемая, у меня с ней никаких проблем, главное, чтоб все ингридиенты были хорошо охлаждены и сама ёмкость тоже. Я в последний раз с ночи всё пропустила в блендере, а на утро мороженное сделала, загустело за 15 минут, а если пропустить через блендер и сразу перелить в мороженницу, то не меньше 30 минут надо

Marishkaa25 писал(а):

На прошлой неделе попробовала такую начинку для пиццы- тунец клнсервированный+мелко нарезанный лук, шпинат свежий, помидоры и сыр, на этой неделе повторила:

Аппетитно!

Marishkaa25 писал(а):

Паэлья, приготовленная на обычной сковородке, получилась отлично:

Marishkaa25 писал(а):

Мой запёк в четверг был, все хлебушки оооочень вкусные,

Marishkaa25 писал(а):

На десерт банановое мороженное

Marishkaa25 писал(а):

и хлеб с корицей и сухофруктами с моими изменениями

Мариш, как всё вкусно и красиво!!!!!Умничка

lenok97 писал(а):

А у меня сегодня нарезной и бородинский(без него никак).

Какой нарезной шикарный!

бизнесвумен писал(а):

Девочки. примите в ряды хлебопеков,

Добро пожаловать!

elay писал(а):

,спасибо еще раз за совет про облепиху ,вот такие баночки получились

Это полезно!!!!

elay писал(а):

Я сегодня повторила Янинин пирог-торт,ну очень мне понравился

Значит вкусный!!!!

elay писал(а):

и еще пекла хлеб с красивым названием Пиренейская туньоль

Опа, новый хлеб!!!

usya
Marishkaa25
LightHouse
Спасибобольшое!!
бизнесвумен
Елена приятно познакомиться!!

elay писал(а):

Одолела корочку?

Леночка спасибо, с корочкой стало получше, оставляю в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 15 минут.

elay писал(а):

Пиренейская туньоль

какой хлебушек!! а гребень хорош!!
Тортик тоже надо попробовать.

LightHouse писал(а):

Лена, заходи давай! А чем ты недовольна? Симпатишный хлебушек .Заново уж, наверное, не придется...а нюансы дело такое, наживное, их узнавать и узнавать..

да не то что б недовольна просто я пекла хлеб последний раз лет 10 назад, вот решила возродить в магазине хлеб ужасный стал

lenok97 писал(а):

Елена приятно познакомиться!!

Лена и мне приятно

Сарочка
Спасибо Оля

бизнесвумен
Елена, вливайся в нашу дружную компанию! Добро пожаловать!

бизнесвумен писал(а):

просто я пекла хлеб последний раз лет 10 назад

Так у тебя опыт хлебопечения уже есть. Я вот только год как стала пытаться печь хлебушек, многое пока не получается, но кто хочет тот добъется...
У нас тут очень замечательная компания, девочки просто родными становятся , все подсказывают терпеливо и по сто раз ( если надо ). Так что прописывайся давай!!!

Подсказки это такое нужное дело!
Я вот сегодня по этому же рецепту, что вчера хлеб пекла, решила испечь багет, но он чего то вообще на него не похож, расплылся...или надо муки больше или тесто иное





Или большой я его сделала, а может во время расстойки он расплылся потому что стоял на плите, а она все равно нагревается..не могу понять

ЕкатеринаД писал(а):

Алла, Таня, ну что там - формы забрали?

Катюшка, спасибо огромное! Вчера забрала формы...отдала папуле на разделку!
Извини, что вчера не отписала. Павлушка заболел...не было времени!

Marishkaa25 писал(а):

Мой запёк

Мариш сколько красоты и вкусноты!!!! Мне особенно пица по душе!

lenok97 писал(а):

А у меня сегодня нарезной и бородинский(без него никак).

Лночка, а нарезной какой чудесный...кругленький...я влюблена!

бизнесвумен писал(а):

Девочки. примите в ряды хлебопеков,

Лена, добро пожаловать

elay писал(а):

хлеб очень быстый

Обязательно нужно попробовать!

Танюх@
Спасибо, Таннюш, выздоравливайте!

Добрый вечер, Девочки !!!

usya писал(а):

примерно вот так

Аллочка,
Твой Пражский вот совсем другой, такой темненький...
Красивый, плотненький...
Потом только прочитала, что ты солод добавила...

So1nuchko писал(а):

я ушла в запек.

Здорово, Женя
Столько разных хлебов....

Marishkaa25 писал(а):

Мой запёк в четверг был,

Мариша,
Сколько всего вкусного !!!
А пицца-просто Супер !!!

бизнесвумен писал(а):

Девочки. примите в ряды хлебопеков

Елена,
Заходи-заходи и хлебушки приноси...

elay писал(а):

хлеб с красивым названием Пиренейская туньоль

elay писал(а):

вот такие баночки получились

Лена,
Ну труууженица !!!

polj писал(а):

он у меня сейчас в расстойке

Таня,
И как твой Пражский ?

А у меня сегодня опять Картофельный http://bvallejo.livejournal.com/56220.html#cutid1 ,
с закваской

Добрый вечер!

бизнесвумен писал(а):

или тесто иное

ты попробуй по другому рецепту

бизнесвумен писал(а):

а может во время расстойки он расплылся потому что стоял на плите

я бы на плиту не ставила,низ греется а верх нет,надо создавать более естественные условия.например в большой пакет,и туда кружку с кипятком,и тепло и влажно.
Janinka123
Очень красивый!а закваски сколько брала?

elay писал(а):

надо создавать более естественные условия.например в большой пакет

Лен, как это, в пакет? я на расстойку выкладываю на противень, вот его и поставила на плиту, на закрытую( крышка стекло) и как понимаю зря

elay писал(а):

ты попробуй по другому рецепту

а по какому? ткните носиком, а?

бизнесвумен писал(а):

Лен, как это, в пакет?

надо взять большой пакет,я купила для этих целей мусорные на 60 литров,только не темные,коричневые,а те которые цветные,у меня желтые(просто чисто из личных соображений,они с мусорными не ассоциируются)и ставлю противень в пакет.в принципе можно и на крышку плиты поставить,если она не горячая,а слегка теплая.но если духовка греется я думаю,что на кухне тепло и так.

бизнесвумен писал(а):

а по какому? ткните носиком, а?

http://forum.say7.info/topic30999.html
http://forum.say7.info/topic30936.html

спасибочки!

вот еще,если предыдущие показались сложными
http://forum.say7.info/topic17001.html
http://forum.say7.info/topic47278.html

Танюх@
Танюш спасибки! очень советую тебе попробовать этот нарезной.
Janinka123
Яниночка какой же красавец у тебя вышел, у меня он только в очередь встал, а ты раз и готово. Расскажи как ты закваску добавляла пожалуйста!
бизнесвумен
Лен а вроде смотрится неплохо, на вкус то как понравился? ведь это самое главное!

elay писал(а):

вот еще,если предыдущие показались сложными

вот спасибочки!!

lenok97 писал(а):

Лен а вроде смотрится неплохо, на вкус то как понравился? ведь это самое главное!

на вкус да, а вот вид меня как раз и не устроил

Janinka123 писал(а):

А у меня сегодня опять Картофельный http://bvallejo.livejournal.com/56220.html#cutid1 , с закваской

Шикарно получился, просто шикарнейше!

So1nuchko
ой,Жень,а ты ссылку дашь на свой жж.здесь вроде пока никто не ругался по поводу ссылок

Janinka123
Янинка, очень красивый хлебушек, такой- настоящий...

Marishkaa25 писал(а):

А пицца, чем не к завтраку, поставь тесто в среду-четверг, в субботу-воскресенье пеки,

Спасибо, Маринка, так и сделаю. И начинку твою попробую.
Сегодня попробовала к завтраку пиццу- Минутка, с нашего сайта. Как-то не очень понравилось нам. Быстро, конечно, но мы давно уже майонез в таких количествах не едим...А может у меня опыта в пиццах нет.

бизнесвумен писал(а):

на вкус да, а вот вид меня как раз и не устроил

О! Тогда тебе точно у нас место! Здесь все такие собрались, _перфекционистки_ .

elay писал(а):

So1nuchko ой,Жень,а ты ссылку дашь на свой жж.здесь вроде пока никто не ругался по поводу ссылок

http://solnuchko.dreamwidth.org/