Болталка для хлебопёков

Всем доброго вечера!!!!
Ох, девочки, вы и наболтатли
Юрьевна хлебушек смели и глазом не моргнув!!!
Сарочка Тортики просто отпад

Всем доброе утро. Принесла разрезик. Очень-очень вкусный!!!!!!
Угощайтесь.


Ещё пекла нашу любимую халочку



Пора бы мне закваску пшеничную новую вывести, а то что-то слабая стала. Напомните как из ржаной сделать пшеничную???

Приветик-приветик!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1197405063.html][/URL]

Сарочка писал(а):

. Принесла разрезик. Очень-очень вкусный!!!!!!

Ох-ох-ай-ай-ай!!! Какая красота !!!
Олюся, у меня просто нет слов !!!

Сарочка писал(а):

Ещё пекла нашу любимую халочку

Ну, красавицааа!!!

Сарочка писал(а):

. Напомните как из ржаной сделать пшеничную???

Оленька, кормить пшеничной.

Сарочка писал(а):

Принесла разрезик. Очень-очень вкусный!!!!!!

Олечка! Просто бесподобный

Всем приветики
Ой соскучилась по вам. Мы приехали, отдыхали долго и с удовольствием
По приезду наступило уныние и апатия-осень
Недельку похандрила и потихонечку вливаемся в свое русло Осень замечательная исключительно красивая пора
Пыталась вас почитать, догнать невозможно, ну это вы знаете Поэтому вылезаю неподготовленной
За долгое время моего отсутствия, вы напекли и приготовили изумительно много вкусного и красивого, вы такме умнички и хозяюшки
Хочу вам показать, что я тут за недельку понаприготовила
Воооооот, начнем
Это тыквенный от Светланы



Калорийная булочка от Маши (булочке уже три дня )


Бородинский (уже отрезан )


А это бородинский-малютка (не рассчитала объем теста)



И багеты от Ани буабса (Катюшины)
Багеты только из печи


Уф, вроде все
Простите, много фото, не шмогла выбрать что-то одно
Еще, штрудель пекла, смели за пять минут. Сфотать не успела
А, забыла, еще пекла Французский деревенский от Аннушки (оооочень вкусный)
Разрез не раскрылся, но я батоном полностью была довольна

Разрез багета

Нямка

Девочки, всем огромный привет! Давно не хватало времени на общение, но читаю почти все, уже не могу без вашей теплой, доброй компании!
Если не увижу ваших творений, то и день кажется не законченным.

Сарочка писал(а):

Принесла разрезик. Очень-очень вкусный

Оля, такая радость глазу, вкус можно только предугадывать! Ты волшебница!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Хочу вам показать, что я тут за недельку понаприготовила

Анюта, вот это наготовила. Тыквенный просто прелесть! Знаю его прекрасный вкус - приятного аппетита! Багеты тоже хороши, так и хочется похрустеть корочкой!
А я сегодня напекла Имбирных печенюшек (только полноватые получились), пеку Аннушкин Хлеб на закваске, а за вчерашний вечер улетел Ленин Нарезной с заквавкой.







Желаю всем приятных, теплых выходных, удачи!

Девочки, здравствуйте!!!
Я давно тут не была, а вы столько всего напекли восхитительно красивого!!! К сожалению, невозможно выделить всё и отметить что-то отдельно, ведь поистине все ваши творения прекрасны! С наступающим праздником Хлеба всех! Обязательно поддержу Катюшину тему и принесу хлебушек туда. А пока чуть угощу вас:
Машина Халочка:

Panini Laugenbrot - Булочки Южного Тироля от Маши же:


Блины дрожжевые к завтраку от Маши :


В теме ещё не отчиталась
Тёмный пшенично-ржаной хлеб «Памперникель» от Катюши-Miuda



Впервые пекла хлеб с ржаной мукой, девочки Как сапер на минном поле, ещё не знаю особенностей ржаной муки. Девочки, прошу критиковать, если есть у кого-то желание дать совет Катюша плохого никогда не скажет Я же открыта для критики
И на сладкое тортик с сайта Нины и муссом от Олиного торта "Малиновая шарлотка". Очень вкусный, легкий и нежный ягодный тортик с ореховым бисквитом!



Девочки, хороших выходных всем!!!!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Это тыквенный от Светланы

Я тоже сегодня тыковку купила, поставила запекаться. Завтра сделаю хлебушек.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Калорийная булочка от Маши (булочке уже три дня )

Полезно

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Бородинский (уже отрезан )

Я такой ещё не пекла

Tykovka simpatichnaya писал(а):

И багеты от Ани буабса (Катюшины)

Хрустики

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А, забыла, еще пекла Французский деревенский от Аннушки (оооочень вкусный)

Согласна

Svеtлана писал(а):

А я сегодня напекла Имбирных печенюшек (только полноватые получились), пеку Аннушкин Хлеб на закваске, а за вчерашний вечер улетел Ленин Нарезной с заквавкой.

Вкусненькое печенько, ну а нарезной тоже нямка

loranas писал(а):

Машина Халочка:

Красотулька

loranas писал(а):

Panini Laugenbrot - Булочки Южного Тироля от Маши же:

Булочки модельные

loranas писал(а):

Блины дрожжевые к завтраку от Маши :

Хочу, вкусно то как!

loranas писал(а):

Тёмный пшенично-ржаной хлеб «Памперникель» от Катюши-Miuda

Что то новенькое

loranas писал(а):

И на сладкое тортик с сайта Нины и муссом от Олиного торта "Малиновая шарлотка".

Это я уже видела! Красиво и вкусно

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Недельку похандрила и потихонечку вливаемся в свое русло

Анюта
После отпуска тяжеловато как-то входить в привычный ритм, но надо!
А хлебушки отличные.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Разрез багета

Профессионализм - не прогуляешь.

Svеtлана писал(а):

А я сегодня напекла Имбирных печенюшек

Светлана
Отличные печенюшки!
Тоже почитываю эту книжечку.
Вроде ничего нового в ней нет, а вот не купить ее не смогла.
Очень хотелось чтобы она жила дома.

loranas
Лариса
Сколько всего красивого напекла.

Сэра писал(а):

Тоже почитываю эту книжечку

Оля, вот и я тоже - как в руки взяла в магазине, так и не выпустила. А на счет нового, то для себя открыла выпечку хлеба на зрелом тесте, очень понравились его багеты. Еще в планах осилить бриошь и м.б. круассаны.
А Вашими хлебушками я всегда любуюсь, такие идеально красивые все!

Сарочка писал(а):

Красотулька

Спасибо, Оля!

Сарочка писал(а):

Булочки модельные

Оль, они ещё и делаются приятно быстро!

Сарочка писал(а):

Что то новенькое

Хлебушек вкусный! Скорее десертный, но я кушала с сыром и он отлично с ним сочетается! Для тех, кто любит сладковатое с нейтральным или противоположным, как я , просто чудесный рецепт!

Сарочка писал(а):

Это я уже видела! Красиво и вкусно

Да, спасибо за добрый отклик в теме! И за мусс! "Изумрудный" торт твой профессионально идеален и безумно красив. Непременно зайду рассмотреть рецепт хорошенько!

Сэра писал(а):

Лариса Сколько всего красивого напекла

Оля, это постепенно На вас глядя, я не могу иначе! Вы такие прелестные хлеба печете, что азарт разгарается, заражаешься энергией и идешь на кухню!

Ну и мои, ко Дню Хлеба испеченные.
Хлеб-тигр (PAN DE TIGRE) и горчичный ситный

Женя, а разрезик Тигра покажешь? Он пористый?

Svеtлана писал(а):

Женя, а разрезик Тигра покажешь

Покажу, но уже завтра - он еще горячий и света уже нет, фотка не получится. Судя по весу, а точнее невесомости батона, он очень пористый. Я его первый раз...

Добрый вечер,девушки!
Сарочка
Оля,твои торты потрясают,а этот в особенности.нереальная красота.
Tykovka simpatichnaya
Анюта,с приездом!С новыми силами напекла массу красивых хлебов.
Svеtлана
Свет,печенье заинтересовало,черканула бы рецепт или выставила.Имбирь просто обожаю.
loranas
Лариса молодец,булочки просто идеальные,да и хлеб тоже красив.
So1nuchko
Жень,тигр красавчик!Я его два раза пекла.первый раз соль забыла положить,второй раз что то обмазка не получилась.но хлеб очень вкусный.
Жень,а у тебя смотрю хлеб пятнами загорает,это он близко к нагревателю поднимается?

So1nuchko писал(а):

Хлеб-тигр (PAN DE TIGRE) и горчичный ситный

Женя
Очень красив - "Тигр"
А ссылочку можно?

Леночка, если срочно, могу напечатать рецепт Имбирного печенья.

elay писал(а):

Жень,а у тебя смотрю хлеб пятнами загорает,это он близко к нагревателю поднимается

Нет, не то чтобы близко, просто я пока приспосабливаюсь к духовке.

Сэра писал(а):

А ссылочку можно?

Я вот здесь взяла рецепт - http://traktir-supa.blogspot.com/2008/09/pan-de-tigre-by-francisco-tejero.html , а еще этот же рецепт есть у Бориса http://bvallejo.livejournal.com/

elay писал(а):

обмазка не получилась

А с обмазкой я так поняла что ее надо очень густо мазать, тогда выходят красивые трещинки.

So1nuchko писал(а):

Я его первый раз

Посмотрим, посмотрим!

elay писал(а):

Свет,печенье заинтересовало,черканула бы рецепт или выставила.Имбирь просто обожаю.

Лена, я тоже из-за имбиря повелась. Печенье вкусное, но ЕГО почти не чувствуется, надо или больше или живого потереть. Это рецепт из книги Р.Бертине.
425 гр пшеничной муки
100 гр сах. пудры, 125 гр размягченного слив. масла
100 гр. меда, 55 гр. яиц (1 болшое), 1 большой яичный желток
1 ст. л. молока, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. молотой корицы, 1/2 ч.л. молотого душистого перца(я не положила), 1/2 ч.л. молотого сухого имбиря
щепотка соли
1 яйцо, взбитое со щепоткой соли за час до использования, для глазури
Смешать все ингридиенты, под полотенцем оставить для подъема на при комн. темп-ре на 15-20 минут. Раскатать тесто в 5 мм толщиной. Вырезать фигурки, выложить на противень, смазать яйцом, дать высохнуть, смазать еще раз (я не могла ждать, поэтому у меня они не очень равномерно блестят). Зубьями вилки нарисовать на печенье волны. Печь минут 18 при 160 град., остужать на решетке.

So1nuchko
Женя, спасибо за ссылочку.

So1nuchko писал(а):

А с обмазкой я так поняла что ее надо очень густо мазать, тогда выходят красивые трещинки.

ага!я потом поняла,а сначала думала,зачем столько обмазки.я пекла из блога Аллы.У Бориса он несколько другой.
Svеtлана
Спасибо,сделаю обязательно.Свежий всегда есть,буду с ним делать.

Дорогие хлебопеки!От всей души поздравляю вас со всемирным днем хлеба!
Отдельно хочу поздравить Аннушку,благодаря которой мы все приобщились к этому священному действу,ДОМАШНИЙ ХЛЕБ!
Раньше в моем рационе было два вида хлеба,а сейчас мы может пробовать хлеб,который печется в разных уголках планеты,приобщиться к другой культуре,КАК ЖЕ ЭТО ЗДОРОВО!


Тыквенный от Светика
http://forum.say7.info/topic38080.html

Svеtлана писал(а):

Тыквенный просто прелесть! Знаю его прекрасный вкус - приятного аппетита!

Света, спасибо
Тыквенный и правда нямка, я его первый раз в январе пекла

Svеtлана писал(а):

так и хочется похрустеть корочкой!

Вот так мы и схрумкали один багетик с мужем за один присест

Svеtлана писал(а):

я сегодня напекла Имбирных печенюшек

Красивые. Интересно, какие они на вкус, рассыпчатые?
Света, можно рецептик?

loranas писал(а):

Тёмный пшенично-ржаной хлеб «Памперникель» от Катюши-Miuda

Интересная буханочка. Где рецептик можно посмотреть?

Сарочка писал(а):

Я тоже сегодня тыковку купила, поставила запекаться. Завтра сделаю хлебушек.

Вкусненько

Сарочка писал(а):

Я такой ещё не пекла

Оль, нам ооочень нравится. Напоминает хлебушек тех времен. Я пеку по Аннушкиному рецепту

Сэра писал(а):

После отпуска тяжеловато как-то входить в привычный ритм, но надо!

Это правда, да еще такого длинного Но я этот отпуск целый год ждала и еще бы подольше бы его

Сэра писал(а):

А хлебушки отличные

Спасибо, Олечка
Ой, да ну что вы случайно вышло
И правда тигр, классный вышел

Сэра писал(а):

Профессионализм - не прогуляешь

So1nuchko писал(а):

Ну и мои, ко Дню Хлеба испеченные. Хлеб-тигр (PAN DE TIGRE) и горчичный ситный

elay писал(а):

Анюта,с приездом!С новыми силами напекла массу красивых хлебов.

Спасибо, Леночка

Svеtлана писал(а):

Лена, я тоже из-за имбиря повелась. Печенье вкусное, но ЕГО почти не чувствуется, надо или больше или живого потереть. Это рецепт из книги Р.Бертине.

Записываю

So1nuchko писал(а):

А с обмазкой я так поняла что ее надо очень густо мазать, тогда выходят красивые трещинки

Ах вот в чем секрееееет

elay писал(а):

Тыквенный от Светика

Леночка, хлебушек офигительный (это первое что мне пришло в голову )

elay писал(а):

Дорогие хлебопеки!От всей души поздравляю вас со всемирным днем хлеба! Отдельно хочу поздравить Аннушку,благодаря которой мы все приобщились к этому священному действу,ДОМАШНИЙ ХЛЕБ! Раньше в моем рационе было два вида хлеба,а сейчас мы может пробовать хлеб,который печется в разных уголках планеты,приобщиться к другой культуре,КАК ЖЕ ЭТО ЗДОРОВО!

Здорово сказано! Присоединяюсь к поздравлениям от всей души