Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

ну у Алены уже утро,так что она ранняя пташка.

я даже с таблеточкой спала часов 5 всего...как же возраст чувствуется, именно при смене часовых поясов
В обычной жизни прыгаю еще, как девочка

удрала спать, всех лю

Доброе утро, всем!

бизнесвумен
Лена Поздравляю! Хлебушек у тебя замечательный получился! Мякиш правильный, расстоялся хорошо
То, что трещинка пошла, ничего страшного, может нужно было еще минут пять ему постоять, в общем - ты МОЛОДЕЦ!
Все остальное, как ты уже знаешь придет с опытом
На счет Фермерского вы меня ввели в ступор... пойду вспоминать...
я последнее время делаю двойную норму... и выпекаю в маленьких Л11
На страничках Фермерского у меня двойная норма в двух Л7.
Еще нужно посмотреть понедельничные отчеты, я там иногда писала..

Лен, в три формы 1,5 нормы будет мало, они у тебя низкие получатся.
Исходи из расчета - 650 гр. теста на одну форму, у тебя Л7.

Мне когда заводские формы строеные подарили, мы их разрезали, так удобнее.
Во первых разные хлеба по времени по разному расстаиваются, во вторых температура в печи резко падает, когда ты ставишь все три формы.. только в одной тесто, а две остальные пустые-холодные!

elay писал(а):

Алла,а вам же с сухофруктами не понравился,или ошибаюсь?

не ошибаешься (во память у человека )...но почему-то тааааааак захотелось его , сама удивилась и он оправдал мои ожидания, просто не реально вкусный получился- не зря пол ночи не спала...сфотала, но выложить уже некогда - вечером покажу. Позавтракала с маслицем - так вкусно!
Вкус - понятие не предсказуемое , может если не часто печь, то и не надоест.

Уже опаздываю - побежала работать

доброе утро, девочки

бизнесвумен
Леночка, мои поздравления, с почином!
хлеб получился великолепный, в жизни бы не сказала, что это первый на закваске!

LightHouse писал(а):

Я сначала не поняла, думала, что шутят, а потом догадалась по их реакции, что нет, не шутят, более того-даже не догадываются, что может быть как-то иначе

Ален, я когда заполняла бумаги в Киеве (когда мой багаж со мной не вернулся из США), меня там спрашивали - доставка по месту жительства или самовывоз? я тогда самовывоз выбрала, т.к. у меня такой адрес что его с 10-го раза находят

LightHouse писал(а):

я даже с таблеточкой спала часов 5 всего...как же возраст чувствуется, именно при смене часовых поясов

я в прошлый раз купила в штатах мелатонин - первую неделю на нем только и жила хотя, для меня пока смена часовых поясов вообще не проблема, когда лечу туда.. а вот обратно на родину - мало что депрессия накатывает из-за нашего засранства и повсеместного грубиянства, начиная с киева, так потом еще и не спится
еще даже полбаночки осталось

а вообще его же и независимо от сна пить курсом полезно

Юрьевна писал(а):

Исходи из расчета - 650 гр. теста на одну форму, у тебя Л7.

ага еще б у Машули написал был б выход по весу короче поставлю двойную тогда

Добрый день,девочки!
ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!
хоть праздник этот российский,но название красивое
С днем народного единства!
и к нашему сообществу очень даже подходит.

бизнесвумен
Лена поздравляю с первенцем!!! Хорошенький!!!

elay писал(а):

С днем народного единства!

Ой Ленчик действительно это наш девиз!!!
LightHouse
Ален я смеялась над нашим сервисом, это надо!!!

я вам принесла Ситный горчичный,все таки это самый вкусный и ароматный батон из всех,какие я пробовала.жаль что процесс долгий,но хлеб этого стоит.

http://forum.say7.info/post2549189.html#2549189

elay писал(а):

С днем народного единства!

О! Наконец-то пролили свет на название праздника, а то включаю с утра телевизор, ОРТ не показывает мне привычную передачу..понимаю, что в России выходной...ну не революцию же отмечают думаю
А такое название меня очень устраивает
Хлебопеки всех стран! Объединяйтесь!!!!

elay
Ленчик я его делала в самом начале когда начинала печь, а мне он не очень понравился из-за горчичного масла, уже даже запах был не мой, хотя батон вышел чудесным. Свекр ел и нахваливал. Но я его больше и не пеку.

Всем доброе утро!!!
Угощайтесь:
пицца:

(тесто по рецепту Бургундского, замесила 2 норму, испекла 2 багета и 2 пиццы )


Ананас, пока жду, чтоб хорошие корни дал:



Пирожки от Машеньки:

http://forum.say7.info/topic48235.html

elay писал(а):

С днем народного единства!

О! Теперь и мне ясно, что празднует Россия!

elay писал(а):

и к нашему сообществу очень даже подходит

usya писал(а):

Хлебопеки всех стран! Объединяйтесь!!!!

УРА!!!!

elay писал(а):

я вам принесла Ситный горчичный,

Хлебушек замечательный, а я его не пекла, только просто Горчичный на закваске

lenok97 писал(а):

мне он не очень понравился из-за горчичного масла,

Лен, попробуй с другим маслом ароматным для тебя - базиликовое, кунжутное, грецкого ореха.. их много всяких

lenok97 писал(а):

горчичного масла, уже даже запах был не мой,

да,Лен,это как и тыква,кому то нра,а кому то нет.Я его раньше и в магазинах покупала,очень нравился.я еще заметила,что масло очень разное по запаху. в этот раз купила нерафинированное,череповецкое,так запах даже для меня резковат,прошлый раз было мягче.

Marishkaa25 писал(а):

Угощайтесь:

Спасибо!
Утащила кусочек пиццы и пирожок, только не распробовала - с чем?

Юрьевна
Танюш - с капустой, яйцом и луком, ещё пекла с картошкой и грибами
Фоткала уже вечером, поэтому не особо видно

Marishkaa25 писал(а):

с капустой, яйцом и луком, ещё пекла с картошкой и грибами

ООООО все, что я люблю!

Можно я тебя удочерю сразу и внуки готовые будут, и зять иностранец!
А уж доча рукодельница

elay
Лена, а хде батон целиком?
И почему у него такое донышко? Пекла на коврике на решетке?

Юрьевна
Тань,целиком не фоткала.Вчера он странные трещинки по низу дал,даже не знаю почему.а пекла я его на поддоне из фольги.Есть такие для гриля.я из него типа формы хотела сделать,чтобы не расползался батон,ну и пекла прямо на нем.

не понравилось,может из за него и треснул

Девочки, привет!!!!
Ленуль, Мариша, утро и уже такая красота
Поставила сегодня закваску, в понедельник буду печь))))
Только почти все свои запасы муки выбросила(что открыто было)
Девочки, я читала про Машину историю с патокой. Итог то какой? Какую патоку брать? Я мальтозной из Пеки Сам пользовалась.
С праздником!!!

Юрьевна
Тань,ты видела я вот тут хлеб показывала
http://forum.say7.info/topic28369-21825.html
http://anna973.blogspot.com/2010/10/sechskornbrot-6.html?utm_source=BP_recent
на Пражский смахивает по составу,но вкус другой.Тоже понравился,только надо немного под себя переделать.

Ирина Макаревич писал(а):

Итог то какой?

итог-патока плохая.ждем Машин хлеб с другой патокой.

бизнесвумен писал(а):

вот я вам свою дочуру покажу, Танюшку

Елена, если бы не сказала, что это дочка твоя. то я бы подумала, что это ты, ну в крайнем случае сестра. У такой молодой мамы такая взрослая дочь

elay писал(а):

почему то вспомнилось,что хозяева и питомцы тоже иногда сходство имеют

Лен, это жесть

usya писал(а):

какое же чудо! Диво дивное ...а батюшка какой ей симпатичный достался

Аллочка, спасибо!
Батюшка действительно загляденье, он нас всех очаровал
А чувство юмора у него какое!!!

elay писал(а):

итог-патока плохая.ждем Машин хлеб с другой патокой.

Ждемс, пока на этой буду печь

elay писал(а):

Есть такие для гриля

Да, видела такие.. но в голову не приходило их так использовать, у меня и так уже форм всяких выше крыши, а пользуюсь последнее время только заводскими

elay писал(а):

Тань,ты видела я вот тут хлеб показывала

Да, он у меня давно распечатанный, но меня всегда смущают долгие процедуры с тестом, закваской, опарой.. по этой причине видимо его не читала внимательно.
По составу действительно похож... нужно попробовать для сравнения
Но я же все иду по пути - где полегче и быстрее