Болталка для хлебопёков

Привет Девочки !!!

бизнесвумен писал(а):

у меня получилось???

Еще как получилось...!!!
2 медальки смело можно вручить...
Одну пекарю-исполнителю Лена/ бизнесвумен)
а другую конечно же пекарю-консультанту Лена/ elay

LightHouse писал(а):

В общем, добро пожаловать домой

ЕкатеринаД писал(а):

мой багаж со мной не вернулся из США)

Девочки, а вы чем оплачиваете билеты... ?
Если Visa Gold, они должны выплатить компенсацию за задержку багажа...

elay писал(а):

на Пражский смахивает по составу,

Лена, мне кажется, что он совсем другой...
Я пекла их оба...В 6-злаковом много шрота...А в Пражском его вообще нет...
Или я неправильно понимаю значение слова "шрот" ... ?

А я запланировала на завтра новый для себя хлеб- Славянский...
http://mariana-aga.livejournal.com/155375.html#cutid1
Он есть и у Михаила http://crucide.livejournal.com/135835.html
точно такое же название, но приготовление совсем другое...
Тянет меня на длинные хлеба....
Это наверно от того, что мы едим хлеба мало.... , а побаловаться хочется...

usya писал(а):

.а батюшка какой ей симпатичный достался

пришлось мне вернутся, на батюшку посмотреть..
Эх, Алла, Алла

Ирина Макаревич писал(а):

Батюшка действительно загляденье, он нас всех очаровал А чувство юмора у него какое!!!

Девицы, красавицы, вы о чем это в церкви думаете?

бизнесвумен
Лен, доча у тебя действительно на сестру больше подходит...раняя ты у нас деУшка

Janinka123 писал(а):

Тянет меня на длинные хлеба.... Это наверно от того, что мы едим хлеба мало.... , а побаловаться хочется...

ВО! Точно! Мне нужно за один день много хлеба сделать, поэтому за длинные процессы не берусь!
Вот выйду на пенЗию и тоХда...
буду каждый день по одному хлебу делать

Юрьевна писал(а):

пришлось мне вернутся, на батюшку посмотреть.. Эх, Алла, Алла

Юрьевна писал(а):

Девицы, красавицы, вы о чем это в церкви думаете?

О том, что красота спасет мир
Танюш, он действительно очаровательный, по моему мнению, такой и должен быть служитель Бога и дело тут не во внешности, а в том душевном тепле и свете, которые от него исходят.
Храм этот новый. Начали возводить его в нашем районе в 2006г. на деньги жителей. Службы начались год назад.
Настоятеля сейчас нет, но отец Алексий, который занимается кадрами сказал, что подбирают только молодой контингент)))
Храм прп.Сергия Радонежского

Юрьевна писал(а):

где полегче и быстрее

так в том и дело,что если все с вечера приготовить потом он и времени совсем не занимает,но дрожжи бы я в тесто не добавляла,через чур быстро получается.полчаса ферментация и 45 минут расстойка.

Ирина Макаревич писал(а):

Храм прп.Сергия Радонежского

Ириш а вы где живете?

Janinka123 писал(а):

Или я неправильно понимаю значение слова "шрот" ... ?

шрот это конечно крупка,но я прочитала Аня советовала,если нет,то хлопьями заменять.вот я и заменила.я сравнила с пражским потому что мочка половину от рецепта занимает,получается зерновой микс.а вкус у них разный конечно.
А вообще искала шрот в России как применяется,так это вообще жмых от переработки зерновых,используют в основном на корм скоту,вот такое разное применение.
Ирина Макаревич
красивые места.

lenok97 писал(а):

Ириш а вы где живете?

Москва, Солнцево

elay писал(а):

красивые места.

Это на фото. На самом деле пруд грязнучий, около него Боровское шоссе, которое вечно стоит в пробке, шум да выхлопные газы.
А храм действительно красивый, смотришь на него и душа радуется

Цитата:

Шрот (нем. Schrot, основное значение — мелкие куски, обрезки) — концентрированный корм; побочный продукт маслоэкстракционного производства. Получается после экстрагирования жира из семян масличных растений органическими растворителями в дистилляторах и испарителях. В зависимости от сырья различают шрот подсолнечный (или подсолнечниковый), соевый, рапсовый, горчичный, хлопчатниковый, клещевинный, конопляный и др. Шрот — ценный высокобелковый кормовой продукт.

т.е если буквально перевести то можно крупку,можно хлопья,главное чтобы смолото было.просто с крупкой наверно хлеб погрубее.

Janinka123 писал(а):

А я запланировала на завтра новый для себя хлеб- Славянский...

я его пекла,он вкусный,но увы совершенно не такой как должен быть в реале.я его все детство ела,вкуснее хлеба с тех пор не пробовала.мама говорила,что все дело в патоке,которую раньше из Узбекистана получали,когда союза не стало,она стала на валюту продаваться и стало не рентабельно такой хлеб выпускать,перешли на Дарницкий.

elay писал(а):

буквально перевести то можно крупку

Лен а я везде место шрота крупу беру, я так поняла что это одно и тоже

Ирина Макаревич писал(а):

Храм прп.Сергия Радонежского

Красивый храм - светлый!

А вот тут показывают виды моего города:
http://forum.say7.info/topic7435.html
приезжайте в гости!

elay писал(а):

так в том и дело,что если все с вечера приготовить потом он и времени совсем не занимает,но дрожжи бы я в тесто не добавляла,через чур быстро получается.полчаса ферментация и 45 минут расстойка.

Ну, ты заинтриговала...

lenok97 писал(а):

Лен а я везде место шрота крупу беру

А шрот и сечка разве не похожи?

Юрьевна писал(а):

А шрот и сечка разве не похожи?

да наверно практически одно и тоже.

Юрьевна писал(а):

сечка

а что такое сечка?

elay писал(а):

я его пекла,он вкусный,но увы совершенно не такой как должен быть в реале

Лена, а ты по какому рецепту пекла ? Я хочу попробовать с заваркой, как у Люды...

elay писал(а):

если буквально перевести то можно крупку,можно хлопья

Но ведь хлопья намного мягче крупки..Я сравниваю например Геркулес и овсяную крупку... Поэтому подготовка по времени другая, ну и результат другой будет...
Я всегда делаю так...
У нас,напр. продается ржаная крупа... Она выглядит как грубо и неравномерно смолотое зерно... Я ее просеиваю через сито...
Крупную часть беру туда, где по рецепту нужна крупка, а мелкую-где шрот...
Вот сфоткала...

Девочки, всем привет!!!
Я к вам на минуточку
Написала я хозяйке магазина о моих приключениях, и к слову сказать я не одна в своем горе, вчера в бредматерсе девушка тоже свои страдания выкладывала, та же патока ...
Итак, хозяйка магазина мне подтвердила партию! вот такой патоки, версия такая : концентрированная была партия!
Так вот почему Литовский был нелипкий!!! Там же концентрация иная!
Хотела сегодня печь Российский, но что-то устала я, болею чутка, вот и выбилась из сил, сегодня себя подлатаю, завтра испеку.

хочу вам Советск показать,воспоминания о Славянском потянули на Родину.
Памятники

без этого никуда.

Лося откопали в парке,в каком то мусоре,не так давно.теперь достопримечательность

уменьшенная копия берлинского Воина-Освободителя

история



жильцы восстановили из под слоя краски входную дверь в подъезд






это р.Неман,на той стороне Литва

граница с Литвой с нашей стороны.

Janinka123 писал(а):

Лена, а ты по какому рецепту пекла ?

я пекла по Мишиному,надо поискать в рецептурах,о заварке в нем первый раз слышу.
Janinka123
я про шрот не спорю,конечно хлеб с хлопьями другой,я сделала как мне удобней,исходя из рекомендаций Ани по замене.поэтому и мочка не совсем понравилась ночная,часа 3 ей бы хватило.
Состав хлеба при замене шрота хлопьями остается одним и тем же,а вот вкус скорее всего разный.мне кажется что при таком быстром тестоведении крупка будет чувствоваться в хлебе

elay писал(а):

я пекла по Мишиному,надо поискать в рецептурах,о заварке в нем первый раз слышу.

У Михаила он совсем другой....Может поэтому и вкус тебе не тот, какого ожидала...
Я хочу печь этот..
http://mariana-aga.livejournal.com/155375.html#cutid1
Здесь есть заварка....

Janinka123 писал(а):

Здесь есть заварка....

не-а,у нее хлеб очень светлый,а тот был больше ржаной.мякиш похож на губку,упругий.
попробуешь расскажешь.
Мишин хлеб мне понравился,просто это не то,что я ела.

Lunetta
Маша, выздоравливай! Береги себя!

lenok97 писал(а):

а что такое сечка?

Лен, сечка это молотое зерно - пшеницы, риса, гречки.

elay писал(а):

хочу вам Советск показать,воспоминания о Славянском потянули на Родину.

Красивые места, особенно ЛОСЬ и дверь.. а еще люблю туман,, так сказочно и загадочно в нем!

Юрьевна писал(а):

а еще люблю туман,, так сказочно и загадочно в нем!

о,туманы там шикарные,на полдня.в Питере к обеду исчезает,а там только к вечеру может рассосаться.Советк находится значительно ниже уровня моря,может поэтому.В Калининграде,бывает ураган,наводнения,шторм,и даже землетрясения,в Советске не бывает ничего.Правда в детстве один раз маленький смерч видела

Janinka123
Янина у тебя крупа очень крупная, слева вообще как зерно, у меня крупа это либо мелкая совсем крошка, либо ,я тут купила ржаную, совсем мелкого помола, так она как мука смешанная с малюсенькими частичками крупы.

Добрый день, девочки! Я к вам с первой моей плетёнкой из сдобного теста на заквске (Аннушкиного).


Ни граммулечки дрожжей. Разрезик будет не ранее, чем завтра. Если будет что показать- выложу. Конечно, вижу свои "косяки". Но так боялась, что тесто "перестоит" и начнет опадать, что поставила печься рановато...И с плетением, конечно, нужно набить руку. Но, как говорит Аннушка, я ж пеку не на продажу... А мои любимые ржаные краюшки доча с её парнишкой уничтожают с поразительной быстротой. Приходится печь через день

Janinka123 писал(а):

Одну пекарю-исполнителю Лена/ бизнесвумен

пасибочки

Юрьевна писал(а):

Лен, доча у тебя действительно на сестру больше подходит...раняя ты у нас деУшка

ниче я не ранняя, мне было нормально, в 18 вышла замуж и в 19 ее родила

я тут сижу немного в шоке, намеряла на Фермерский продуктов и думаю, тазик брать чтоль, у меня такие объемы раньше тока в нем мешались и вообще влезут ли 2 нормы в 3 формы, ну и задачка

бизнесвумен
Лен в 3 Л7 должны влезть, хотя кто знает.
Царевна-лягушка
Оля красивая халочка, и плетение какое то новое, это из скольких ты плела?