Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

И ты при больном ребенке, такие безобразия вытворяешь??? тейглахОМ ее соблазняешь???

ага,злая я пусть поправляется скорее и получит сладость
Спасибо Ириш

Девочки, как же ЭТО ВКУСНО!!!!!
Любителям чак-чака точно понравится
Аж зажмуриваюсь от вкусноты
Завтра фото принесу, или сегодня чуть погодя.

Lunetta писал(а):

Девочки, как же ЭТО ВКУСНО!!!!!

везет тебе Маша,а я вот точно знаю что мне не понравиться.Я не люблю мед

elay писал(а):

а-а-а привезли

Лен, поздравляю!! Шикарный помощник!
А еще поздравляю с прошедшим Днем Рождения! Исполнения всех желаний!!!

elay писал(а):

несу разрезик

Фантастическое полено, так бы и ухватила кусочек Но его так муторно делать

Eovin
Галя спасибо!

Eovin писал(а):

Но его так муторно делать

Цитата:

Нет недостижимых целей, есть высокий коэффициент лени, недостаток смекалки и запас отговорок!!!

Три часа ночи, в болталке тишина, пожалуй загружу ка я завтраки

Панкейки на ржаной закваске и ЦЗ пшеничной муке "Деликатесные" Имеют интересную плюшевую поверхность и сильно отличаются от вафель!
Ах да, и соус вишневый кним сварен
http://forum.say7.info/topic34036.html


Тост из Пан де мии и сюзьма с зеленым лучком

А это сама пан де миа. В литых формах, совсем не то В тонкостенных формах мне больше нравится этот хлеб


И тейглах
http://forum.say7.info/topic40367.html

Кому эстафетную палочку передавать???
Но хочу предупредить, что пожалуй и половинной порции хватит на пощупать Очень много получается
Ну, приятного вам аппетита, пошла отдыхать, до завтра

Lunetta писал(а):

А это сама пан де миа. В литых формах, совсем не то В тонкостенных формах мне больше нравится этот хлеб

Видимо ради тебя я куплю тонкостенную форму ...по мне так в литой - просто обалденно...но ты так настаиваешь на тонкостенной, что я все-таки ради чистоты эксперимента должна это проверить

Lunetta писал(а):

И тейглах

Lunetta писал(а):

Кому эстафетную палочку передавать???

я возьму с удовольствием, но боюсь раньше вторника не осилю.


Слушайте, хочу поделиться с вами - вчера пекла батон Подмосковный http://forum.say7.info/topic29783.html (снова) уж очень он вкусный, а предыдущий съели за день. Решила сделать двойную порцию.
Что изменила: часть муки в\с заменила на семолину (100г из 500 на весь замес) и формовала по принципу багетов.
Ну багеты же и получились! - я даже обалдела это семолина такой эффект вносит или формовка?

elay писал(а):

Оль у меня белый ганаш подтекает все время,не замораживается.чего с ним не так?

Это зависит от шоколада, ты какой брала???

elay писал(а):

да уж,ясли бы не твои шедевры в жизни бы бы не решилась.

Молодец, я тобой горжусь!!!!!

elay писал(а):

несу разрезик

Ленчик, до первого раза вообще шикарно!!!!!

elay писал(а):

из оставшихся белков мой помощник взбил безе.делала первый раз в жизни.

Безе вкусно!!! Хруст, хруст

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, расскажите пжл, кто как хранит свои закваски? Как и сколько кормите? При какой Т храните?

У меня она всегда в холодильнике, когда надо достаю кормлю.

бизнесвумен
Какой симпотичный батончик!

Lunetta писал(а):

Три часа ночи, в болталке тишина, пожалуй загружу ка я завтраки

Блинчики ням

Lunetta писал(а):

А это сама пан де миа.

Красивая!!!!

Lunetta писал(а):

И тейглах

Мои детки обожают такие штучки!!! А настоящий чак-чак тоже в масле жарят во фритюре???

Девочки добрый день!!!
Lunetta
Маш классный хлеб и тейглах!! Да я не под.мала сказать что его много выходит, но мне надо было на ярмарк. и себе, поэтом. в самый раз. Там кстати одна девочка писала что и из половины немало выходит.
elay
Лен вот и мне не понравился из-за меда он все портит, в след раз сделаю с сахарным сиропом.
А еще вчера сделала для ярмарки страшные печенья

Lunetta писал(а):

Кому эстафетную палочку передавать???

Маша, я сделала сегодня, полную норму: гости пришли. Много его не съешь! Тесто колбаской с мужем крутили на бошике- насадке для печенья, расстригали ножницами. Быстро получилось. А мёд я смешала с инвертным сиропом, и всё равно тяжеловато, очень насыщенный медовый вкус. А показать вам, девочки, и нечего-почти нет его. Хотя... пойду гляну.

Чайби писал(а):

очень насыщенный медовый вкус.

Маш вот вот надо мед меньше класть или вообще не класть. Ведь магазинный без медового вк.са, там явно просто сироп.

lenok97 писал(а):

надо мед меньше класть или вообще не класть

Я к мёду нормально отношусь в небольших количествах. Может, его только для запаха оставить? Лена, я положила 1/4 сиропа, а можно бы наоборот-1/4 мёда

Девочки, всем привет!
Вот отдала сегодня свой голос, а надежды на изменения никакой!

elay писал(а):

несу разрезик

Лена, ты герой! У него у самого слюнки текут, а нам каково?

бизнесвумен писал(а):

я в ауте

Лена, я тоже! Батон суперский! Я его давно как-то пекла, получился хорошо, но не прижился... А глядя на твой хочется повторить!

Lunetta писал(а):

Вареник бульон из куриных грудок хлебает

Маша, какая молодец, понимает, что так быстрее поправится, да и вкусно это!

lenok97 писал(а):

А еще вчера сделала для ярмарки страшные печенья

Лен, а я в прошлом году их напекла в садик на День рождения, так на другом форуме меня девчонки обругали, мол дети напугаются. Я так и не поняла, почему? В сад другие носила, а этими угощались детки дома, так даже двухлетки все были в восторге!!! Мне они Очччень нравятся, и тесто такое удачное!

elay писал(а):

Eovin писал(а): Но его так муторно делать Цитата: Нет недостижимых целей, есть высокий коэффициент лени, недостаток смекалки и запас отговорок!!!

это конечно)) поэтому он и лежит в закладках, ждет подходящего времени)

Lunetta писал(а):

Панкейки на ржаной закваске и ЦЗ пшеничной муке "Деликатесные" Имеют интересную плюшевую поверхность и сильно отличаются от вафель!

вкуснятина какая...особенно с вишневым соусом

lenok97 писал(а):

страшные печенья

экие ведьминские пальцы

Lunetta писал(а):

Кому эстафетную палочку передавать???

а я мед не люблю.. может попробовать без меда совсем Хотя мне кажется - это совсем в целом не для нас блюдо

Девочки, я к обеду угощаю вкусным супчиком калифорнийским http://forum.say7.info/topic50193.html с холодечиком!

Svеtлана писал(а):

Я так и не поняла, почему?

Свет,а мне даже от картинки противно,честно.Когда вижу эти пальцы,аж передергивает.Но детям думаю что наоборот бы понравилось.
Помню читала дочке красную шапочку и когда дошла до места,где волка поймали,распороли ему брюхо и набили камнями поняла,что этого я прочитать ребенку не смогу.А в детстве я к этому спокойно относилась и очень радовалась что волк наказан.

Svеtлана писал(а):

, так на другом форуме меня девчонки обругали, мол дети напугаются. Я так и не поняла, почему?

Мои сегодня принесли на ярмарк. печенья так даже .чительница ей 75 лет и та сказала здорово неговоря .же о детях, хотя я как раз д.мала что она и не поймет.

lenok97 писал(а):

Мои сегодня принесли на ярмарк. печенья так даже .чительница ей 75 лет и та сказала здорово

Ой, правда здорово, Лен! Дети же не знают того, что взрослым могут навеять эти пальцы и им нравится.
Мой Суточного выбраживания пошел на расстойку на 1,5 часа. Тесто все в огромных пузырях было, такое прияяятное на ощупь. Жду...

Svеtлана писал(а):

Я так и не поняла, почему?

честно говоря я бы тоже не стала печь их...я каждый раз вздрагтваю когда их вижу
ну у каждого своя психика...у меня слабая, сразу предупреждаю

elay писал(а):

поняла,что этого я прочитать ребенку не смогу.

usya писал(а):

Ну багеты же и получились! - я даже обалдела это семолина такой эффект вносит или формовка?

Я думаю семолина и степень обминки теста.

У меня просто семолина образовалась совершенно неожиданно и с истекающим сроком годности Подруга подогнала - купила по акциив супермаркете. как муку из твердых сортов и все мучала меня вопросами что из нее печь. Я ей сказала, что не кондитерку главное...ну пирожки, например...а потом она мне позвонила и говорит, мол забери, а то у меня пролежит пока жучки заведутся. Приносит - а оно семолина
Вот так мне неожиданно сие счастье привалило

usya писал(а):

Приносит - а оно семолина Вот так мне неожиданно сие счастье привалило

вот это точно счастье подвалило)))

Девочки, у меня прям какая-то неудовлетворенность жизненная образовалась. Заказала я формы в диамарте, те самые из "специального сплава". Когда распаковала посылку, была неприятно удивлена тем, что чернота с них чуть ли не сыпется. Намыла их сегодня. Вода чернющая, отмывала битый час. И то мне кажется, что все равно черным красится. Сунула их в духовку прокаливаться. Теперь не хочу в них печь. Вернее хочу. Ну и не хочу. А вдруг чернота эта на хлебе появится?

Svеtлана писал(а):

я к обеду угощаю вкусным супчиком калифорнийским

ах, какой супчик.. если еще и с сыром, то вообще надо будет как-нибудь попробовать

Eovin писал(а):

. А вдруг чернота эта на хлебе появится?

а что за чернота?у меня ничего черного на формах не было.