Болталка для хлебопёков

Чуть свет уж на ногах и я у Ваших ног!!!!
Доброе утро, девочки!!!!

polj писал(а):

А у меня все те же сегодня- Бургундский и Pain au levain

Танюша, хороши!!! бывает, что на один хлеб подсядешь и печешь)))

elay писал(а):

может конкфетки Коровка? я все хочу попробовать,да руки не доходят

Ленуль, а рецепт можно?

usya писал(а):

Ириш, все просто

Спасибо, Аллочка!!!!

cvetik66 писал(а):

Девочки - всем приветик!!!

Светочка, как отметили?

Volga-Lena писал(а):

я купила мороженицу Ariete 638 у нас в ''Карусели'' за 599руб

Лена, спасибо!!! И как она тебе в эксплуатации?

Сарочка писал(а):

Ириш, сделай по этому рецепту

Спасибо, Оленька!!! Пока выбираю))

девочки. нашла в СП вот такую мороженицу . Не знаете. что за фирма?

1380+12%

Сарочка писал(а):

Ириш, сделай по этому рецепту там не надо термометр! Всегда на 5+выходит!!!!

Подтверждаю! Это - он же (Чадейкин)

Ириш,мороженица хорошая. Даже не ожидала,что понравится. Убрала из морозилки хладагенты и засунула чашу. Теперь еще есть дело,через день мороженое делать.

Janinka123 писал(а):

Как и обещала, показываю... Электролюкс Assistent

Янина, мои огромные поздравления! Как ты правильно поступила! Я тоже выбирала между ним и Кетхеном, на котором остановились из-за гарантии. А как у тебя с ней? Дай бог, чтобы не понадобилось, но нужно будет отправлять в Германию?

ЛЕНА, ТАНЯ, какие здоровские хлебушки! Загляденье!

У меня тоже вчера был Российский



а сегодня пеку Катин Горчичный ГОСТ.

Говорят, В.В. тоже был на митинге в субботу на Болотной, только переоделся немного... http://r-img.fotki.yandex.ru/get/4421/98524095.4a9/0_71185_3ea5fb15_L

Девоньки, приветик!!!

Janinka123 писал(а):

Ну вот и я с машиной.......

Яниночка, какой у тебя интересный выбор!!!
Поздравляю.
Теперь как и Ленаelay будешь привыкать отдыхать...

бизнесвумен писал(а):

решили с Ленусиком обоюдно и укажу автора этого хлеба. у нас тут его нет не ищите собственно вот он, презентация

Так-так, Леночки, заинтриговали... будем ждать.
Леночка, красивые твои хлебушки.

polj писал(а):

А у меня все те же сегодня- Бургундский и Pain au levain

Танюша, они у нас тоже очень частые гости.
Бургундский тоже иногда кособочится, теперь стала делать так:
перед посадкой в печь даю постоять 5-7 минут, тогда с обоих боков от косички начинает отходить тесто и получается все очень ровненько.

Lunetta
Машуня, с твоих караваев надо делать мультики, до чего они красивы и представляю какие они вкусные.
Машуля, ты чудо.

Сарочка
Олюся, тортик твой как всегда, ну просто скажу банально: нет слов.
Как здорово, когда человек нашел свое дело.

Ирина Макаревич
Иришка все успевает делать: и доченька с сыночком растут, и хлебушки продвигаются вперед.

Юрьевна
Танюша, хотя сегодня среда, но ты для меня буханочку тоже припрятала.
Объемы твои меня до сих пор приводят в восторг.
Не могу я понять, как можно все это испечь, и при этом, чтобы все подходило ко времени .

Svеtлана писал(а):

У меня тоже вчера был Российский

Светочка, какой разрезик четкий.

Сегодня первый раз буду его печь.

Девочки,
На Росский - закваска при 30 гр как себя ведет?
Что-то у меня никак. И ведь освеженная.
Не пойму.
Буду ставить на ночь при комнатной температуре.

Ольга, получилось?
У меня закваска и через 6 часов не намного выростает, я первый раз по ошибке ее вообще на ночь поставила... и была такая же, как через 6 часов.
Уже готов хлебушек?

Janinka123 писал(а):

Как и обещала, показываю... Электролюкс Assistent

Поздравляю!!! Какой же обалденный!

бизнесвумен писал(а):

сюрприз и все!

вот ведь)) соблазнила и молчит!! Красавец

polj писал(а):

Pain au levain

красавец! Давно на него смотрю, он на какой похож?

Svеtлана писал(а):

У меня тоже вчера был Российский

Российский прям популярный последнее время, вкууусный

Svеtлана писал(а):

Говорят, В.В. тоже был на митинге в субботу на Болотной, только переоделся немного...

ой, я валяюсь)))

бизнесвумен
Лен, отличные холебушки
Janinka123
Янина, поздравляю с супер помощником!!!
Сарочка
Оль твой тортик как всегда, на высоте!
Lunetta
Машенька, какие караваи, обалдеть как красиво!!!
У тебя скоро вся коллекция сммешариков будет
polj
Отличные хлебушки!
Svеtлана

Svеtлана писал(а):

Говорят, В.В. тоже был на митинге в субботу на Болотной, только переоделся немного... http://r-img.fotki.yandex.ru/get/4421/98524095.4a9/0_71185_3ea5fb15_L

Свет
А хлебушек мммм

Марина, привет!
Как ваши ушки? Маше в понедельник поставили отит, вот неделю будем капать в ушки и в нос.

Svеtлана
Светик, лечитесь. Никита уже 2ой день не жалуеться на ушки, а до этого 2дня перед сном говорил, что болят, давала ибупрофен и он ложился спать, до пятницы капаем ушки и всё
Ходили в понедельник ко врачу, на педиатра не попали, не знаю, что там у неё но была та же врач со скорой( она частенько врачей заменяет и семейных и педиатра), сказала, что уже не такое красное ушко.

А ещё вчера разговаривала с испанкой про педиатра нашего, многие на неё жалобы хотят писать, я спрашиваю- почему, а она- говорят, что сухая(дословно перевожу), типо не сюсюкаеться с детьми что ли ну да, есть, немного резковата, но ведь как врач отличная.
У занкомой украинки направила ребёнка на обследование, то ли с желудком что то, то ли ещё что... короче не может попасть на педиатра, а другие руки сложили и говорят- а мы ничего не знаем, она вас направляла, пусть она и разбираеться , история вся на компьютере, сядь посмотри и разберись, тряндец
Шли б лучше на нашего семейного заявы катали, вот там врач оторви да выбрось
фух, зла не хватает

Eovin
Галя,по питерскому каналу сегодня говорили что врачи хотят запретить пальмовое масло ,оказывается его даже никто не проверяет годно оно в пищу или нет.про кокосовое тоже что то говорили,но я пропустила.
Наткнулась в инете на такую фотку

Сэра

Сэра писал(а):

Бургундский тоже иногда кособочится, теперь стала делать так

Олечка,спасибо за наводку- попробую так делать,может и выровню скобоченную косу
Что с твоим Российским хлебом? Стоит закваска? :smile
Ирина Макаревич
Ириша,спасибо за ссылку на ЖЖ Сергея ,теперь у него смотрю и читаю..Интересно так! Видео просто профессионально сделаны...
Девочки,всем спасибо за оценку моих хлебов..А сегодня специально для Лены ELEY показываю гребешок удачный

Девочки, несу фотки, правда не всё сфоткала, в 2 часа ночи закончила печь Было ещё 2 кубанских(пекла в 2 приёма), Машини галеты, хлебушек на закваске от Ани пшенично-ржаной
это позавчера пекла
а это неделю назад вроде
http://forum.say7.info/post2646470.html#2646470

и Машенькины сахарные пряники глазурь сразу почти высохла, но всё равно не такая как хотелось бы, будем над ней работать

elay
Как специально для Галинки надписали!
Лен,представляешь,сегодня с утра завела твой ленинградский хлебец..а он не пошел..А мне и сравнить его не с чем..Никогда не ела,даже ,когда учились в Питере..
Хлебец вышел какой-то тяжеловатый..О пушистости и речи не идет,хотя для сдобы вполне дрожжей .


.Может,дрожжи у меня быстро пропали?Держала их в морозильнике около недели..
Сейчас вот продублировала на инстант-дрожжах и на длительное брожение до утра поставила..
Завтра еще одну попытку сделаю..
Марина,какая у тебя большая партия!
АА! Потом только посмотрела,что ты в несколько дней снимала..Хлебушки такие замечательные,как с обложки журнала..
А ты их с ржаной мукой пекла?
Пряники очень хорошо у тебя получились, я только вот с глазурью раза два поигралась- ну не идет она у меня, и бросила..А ты молодец- одолела

polj писал(а):

А сегодня специально для Лены ELEY показываю гребешок удачный

ну все убила!
это просто верх искусства!
Marishkaa25
шикарные батоны и булочки
надо и мне что ли пряники попробовать.
polj
Тань,обидно,он не должен быть тяжелым.у меня дрожжи после морозилки тоже один раз не сработали,может и вправду они виноваты.а ты опару на ночь ставишь?

Девочки,хочу похвастаться
http://www.vmdaily.ru/showarticle.php?id=336591
та что повыше,моя старшая племянница.вот попала в хроники Москвы

elay
Лен спасибо!
Я уже на них хорошо руку набила
А пряники классные, ароматные , беру по 20 грамм теста

Я заметила по Бургундскому, дрожжи после морозилки хуже работают, я для Бургундского с ними опару ставила хоть на 30минут, иначе тесто хуже поднималось

elay

elay писал(а):

,он не должен быть тяжелым

Ну и я так думаю,что не должен,но вытаскивала из духовки просто как кусок отбивной..Теперь вот на ночь поставила опару..А может,не следовало вбивать в опару яйцо?

Сэра
Оля,я в Москве пульман нашла
http://www.vtk-moscow.ru/shop/group_869/group_879/group_880/
когда же в Питере что то можно будет найти?

..

Eovin
Галя,вот финский спред
http://www.valiorussia.ru/catalog/54/77

Доброе утро, страна хлебопеков!

Ирина Макаревич писал(а):

девочки. нашла в СП вот такую мороженицу

Так.... я не поняла мы на диету садимся или как?
Или это диета специальная - замороженная? ну-ка колись!

Svеtлана писал(а):

У меня тоже вчера был Российский

Скоро и я его сделаю
Света - хлеб красавчик!

Сэра писал(а):

Не могу я понять, как можно все это испечь, и при этом, чтобы все подходило ко времени

Оленька, спасибо!
Я не задумываюсь - замешиваю и пеку
У меня знакомая была, на все не задумываясь говорила - ДА!
А я наоборот, сначала говорю - нет, а потом думаю...
Вот мы с ней хорошая команда была... она смотря на меня лишний раз не "дакала" а я не сразу "нет" говорила
Она у меня спрашивает - и как ты так можешь? - отвечаю - я сначала думаю, а потом говорю нет,а она - а я говорю ДА, а потом не думаю!
Оль, у меня духовка большая и туда формовых много входит хлебушков, поэтому я особенно не заморачиваюсь, приспособилась уже!

Сэра писал(а):

Сегодня первый раз буду его печь.

Оль, как результат?

elay писал(а):

Наткнулась в инете на такую фотку

посмотреть бы на это

polj писал(а):

показываю гребешок удачный

Таня, класс
ты как так делаешь надрезы, под каким углом?
Marishkaa25
Марина ты спец по багетам!

polj писал(а):

Завтра еще одну попытку сделаю..

Тань, подождем

elay
Лена, ты в интернете как у себя дома ориентируешься
всегда все что нужно найдешь!