Болталка для хлебопёков

Чайби

Машенька, ну если только баловства ради .
Я с депрессией борюсь какими нибудь долгими и сложными
в исполнении хлебушками, мне помогает.
Но у каждого свой подход, конечно, Машенька, попробуй,
тебя это развлечет, заодно и девочкам - переводчицам поможешь.

Маркизко писал(а):

Наташа, не пойми это за снобизм, но многих здесь такого рода хлеб не очень интересует

Интерес может быть разный, не только чисто практический. Спасибо, что отозвались.

Маркизко писал(а):

Я с депрессией борюсь какими нибудь долгими и сложными в исполнении хлебушками, мне помогает.

Точно - Сашенька !!!!!
Чем сложнее,тем лучше !!! А когда испече-е-ешь,да вдохнешь арома-а-ат,да откусишь кусочек !!!!!!
- депрессии и след простыл!!!

cvetik66
Маркизко
Девульки, спасибо вам! И правда, чего это я? На неделе пекла заварной от Гурме, понравился! Пойду ей спасибо скажу.

cvetik66
Сетуль, я бы с тобой с радостью 12-15 кг поделилась почему их почтой нельзя выслать
А литовского я не знаю У мамы в семье говорили между собой по литовски, мама его конечно неидеально знала, но так как они общались в семье и нигде больше, то нормально. Никого нет больше в живых
Говорят литовский безумно сложный язык, не такой конечно как японский и китайский, но по сравнению с другими европейскими...
А ещё мои ехали на Украину через Белоруссию и сказали, что во всех магазинах одинаковые цены на продукты.

cvetik66 писал(а):

Алена - не мачалка,а мачанка... От слова " мачать" по-белорусски - макать. Это белорусское нац.блюдо - что-то вроде густой соуса ,.....готовят по-своему.

Вот я ворона!
Как прочитала, вспомнила, как дед говорил-"мачай кусочек" -это он учил меня хлеб в мед макать и кусочек так крутить, чтобы мед не капал..
У меня периодически в речи проскальзывают слова белорусские -даже не знаю, не специально, а само-лесИна, кАлево..А иногда говорю-трапка(тряпка) и веровка(веревка) .
Я с дедушкой очень дружила, все детство прошло под его рассказки охотничьи и освоения Приморья -он в 1923 году сюда приехал, а сам 1900 г рождения.
Рассказывал, что когда организовывались колхозы и у китайцев стали отбирать поля, так мужики на ножах дрались за них-по 4 года потом на них трава(сорняки, в смысле ) не росла, так они за землей ухаживали, выпалывали и с поля уносили...
Чайби
Машунчик, солнышко! Какая такая депрессия?! А мы на что?
В одиночку не тосковать, надо приходить в общество, мы тебя веселить будем.
А ты Аннушкины круассаны пекла? с шоколадом?

Marishkaa25 писал(а):

я бы с тобой с радостью 12-15 кг поделилась почему их почтой нельзя выслать

Ну мне так много не на-а-до - 5 кг хватило бы...

Marishkaa25 писал(а):

Говорят литовский безумно сложный язык, не такой конечно как японский и китайский, но по сравнению с другими европейскими...

Да нет,Мариночка - совсем не сложный, как пишется,так и говорится.
Только вот грамматика у них сложновата,есть свои особенности.
Я с 17 лет не живу в Литве,но язык еще не забыла, тем более,что мы часто ездим к родителям...
Многие иностранцы,например считают русский очень сложным языком...

LightHouse писал(а):

У меня периодически в речи проскальзывают слова белорусские -даже не знаю, не специально, а само-лесИна, кАлево..А иногда говорю-трапка(тряпка) и веровка(веревка)

Я по-белорусски не говорю,но все понимаю, читаю свободно,люблю Быкова и Короткевича в оригинале почитать.
Сказки своей малышке читаю белорусские.
А вообще для меня удивительно,что здесь в Беларуси - мало кто владеет родным языком...
Алена - у меня к тебе вопрос по овсяному хлебу " Юляна" :
Я вот поставила его на расстойку 2 часа назад - он пока совсем не подрос.
Ты же его пекла,я читала уЛеночки олины в темке, сколько же его надо расстаивать???

cvetik66 писал(а):

А вообще для меня удивительно,что здесь в Беларуси - мало кто владеет родным языком...

Ну а делопроизводство, в гос учреждениях-там на каком языке? Учебники в школе?
Насколько я могу судить-белорусский язык сложился из заимствований из польского, украинского, русского, прибалтийских языков -только такое твердое произношение, мне слух режет, когда я слышу белорусов.

LightHouse писал(а):

Ну а делопроизводство, в гос учреждениях-там на каком языке? Учебники в школе?

Я помню одно время, во времена правления Шушкевича, переделали все делопроизводство на белорусский. Вот это была катастрофа. Белорусский язык в Белоруссии действительно знают немногие, чаще говорят на суржике. Моя подружка работала тогда секретарем в строительном управлении. Так долбала на машинке всю документацию с русского на белорусский. Ругалась ужасно.....по русски. Потом все это начинание сошло нанет. Вся документация велась на русском, да я думаю что и сейчас ведется.

LightHouse писал(а):

Ну а делопроизводство, в гос учреждениях-там на каком языке? Учебники в школе?

Все на русском,увы...
Белорусских школ много было при Шушкевиче,а теперь раз-два и обчелся,все позакрывали.
В Минске всего несколько и в маленьких городах и поселках еще сохранились.
У меня племянница в Минске учится в 7 классе уже - белорусского вообще не знает, белорусский на уровне иностранного преподается...
Я недавно в новостях видела репортаж о каком-то маленьком белорусском городке,в кот. родители одной девочки написали заявление директору школы,чтобы уроки велись для нее на "белорусской мове", раз нет белорусского класса.
Так она одна такая в этой школе и для нее отдельно уроки ведут на белорусском - кошмар просто...
У нас в поселке белорусская,поэтому старшенькая отлично владеет белорусским и младшая , я думаю,пойдет в нее же.

cvetik66 писал(а):

Белорусских школ много было при Шушкевиче,а теперь раз-два и обчелся,все позакрывали. В Минске всего несколько и в маленьких городах и поселках еще сохранились. У меня племянница в Минске учится в 7 классе уже - белорусского вообще не знает, белорусский на уровне иностранного преподается

Когда я училась у нас тоже белорусский преподавался на уровне иностранного, по часам практически одинаково. А это было в период 1974-1984. Все учебники были на русском. Ученики из семей военных от занятий по белорусскому вообще освобождались.

девочки,здравствуйте!давненько не писала,просто заходила почитать.хлеба на этой неделе не очень получались,настроение видимо такое было.мы не уследили за хорьком и она у нас сбежала и упала с балкона,нашли на улице,почти бездыханную,думали не выживет.но слава богу она оклемалась.со вчерашнего дня есть стала,так что от сердца отлегло.пекла минский хлеб,но не получился видимо как надо,очень плотный,да еще и передержала

еще батон нарезной.с одного бока порвало


но все равно вкусный,не чета магазинному
дарницкий немного перестоял,пока я по аптекам бегала


,а вот блинчики на ржаной закваске удались на славу

Janinka123 писал(а):

Сегодня по НТВ в 16.20 по мск. вр. в передаче " Развод по-русски " будет тема " Опасный хлеб " sad Может надо посмотреть ?

я вообще эти передачи перестала смотреть,одна говорильня,все равно ничего не меняется.у нас деваться некуда магазины одни и те же везде,сетевые в основном,а частные магазинчики-вообще гадюшники,ни одного приличного не встречала.помню в пердаче про мясо корреспондент предложил на рынок ходить,там мол и выбрать можно и поторговаться.пришел он на рынок мясо в руках повертел,скидку говорит можно получить,а ему в ответ,конечно если тушей будете брать.классно поторговался,а ведь то мясо,что он в руках трепал.наверно кто-то купил.

usya писал(а):

Как здорово, что все мы из разных мест встретились здесь благодаря любви к Хлебу

а я до 18 лет жила на границе с Литвой,в г Советске,там и сейчас у меня мама с братом живут.когда еду туда Белоруссию проезжаем.чистота даже в деревнях поражает

Марина Беверсдорф писал(а):

Светик, так и я паляницы уже лет 30 не видела.

Марина,могу дать ссылку на рецепт паляницы по ГОСТу

Марина Беверсдорф писал(а):

Когда я училась у нас тоже белорусский преподавался на уровне иностранного, по часам практически одинаково. А это было в период 1974-1984.

Грустно,Мариночка,все это - в своей родной стране,народ практически не знает своего языка...

elay писал(а):

Марина,могу дать ссылку на рецепт паляницы по ГОСТу

Леночка, спасибо, я утром ради интереса тоже в гугле нашла, наверное такой же рецепт, тоже написано по ГОСТу.

cvetik66 писал(а):

Грустно,Мариночка,все это - в своей родной стране,народ практически не знает своего языка...

Свет, я тоже так думаю, но когда ребенком училась как-то не задумывалась. Все ведь кругом разговаривали только на русском. Белорусский, тем более чистый белорусский, был всегда большая редкость. Вот если бы попалась учительница или кто-то, кто смог бы заинтересовать языком то да, наверное знала бы белорусский на много лучше. Хотя я белорусский прекрасно понимаю, вот говорить могу не очень хорошо, к сожалению. У меня мама - русская, вышла замуж за белорусса и переехала в Минск. С отцом они развелись, когда мне было 2 года, так что даже если семья отца и сам отец знали белорусский, то мне этого никто не передал.

cvetik66 писал(а):

Все на русском,увы

Да, жалко-язык-то самобытный . "Яйца вороные"
Ну хоть акцент никуда не денется...

LightHouse писал(а):

Да, жалко-язык-то самобытный . "Яйца вороные" Ну хоть акцент никуда не денется...

Помню, приезжала в гости к тете в Петербург, так они мне тоже говорили, что акцент белорусский слышен. А я и не замечала никогда. Вот белорусскому досконально не научилась, а акцент переняла.

Марина Беверсдорф писал(а):

Леночка, спасибо, я утром ради интереса тоже в гугле нашла, наверное такой же рецепт, тоже написано по ГОСТу.

у Аннушки тоже в блоге есть,только у нее украинская паляница,а я пекла киевскую

elay писал(а):

еще батон нарезной.с одного бока порвало

Зато с другого бока выглядит очень аппетитно, про блинчики вообще молчу

LightHouse

cvetik66 писал(а):

Алена - у меня к тебе вопрос по овсяному хлебу " Юляна" : Я вот поставила его на расстойку 2 часа назад - он пока совсем не подрос. Ты же его пекла,я читала уЛеночки олины в темке, сколько же его надо расстаивать???

Аленушка - а-у-у-у? Или ты уже убежала???

elay писал(а):

,настроение видимо такое было.мы не уследили за хорьком и она у нас сбежала и упала с балкона,нашли на улице,почти бездыханную,думали не выживет.но слава богу она оклемалась

Леночка - привет!!!
Представляю, как она сама перепугалась,уж и не рада была,что сбежала - представляю, какой стресс для животного, да и вы испереживались.

И хлебушки,и блинчики и батон отличные !!! Вкуснятина!!!


А в Советске я была однажды проездом, автобус раньше ходил из Белоруссии в Клайпеду.

elay писал(а):

у Аннушки тоже в блоге есть,только у нее украинская паляница,а я пекла киевскую

Надо будет поискать в блоге.

cvetik66
Светочка, извини-не заметила.
По овсяному хлебушку-если не добавлять дополнительно закваски, он практически не растет, по крайней мере, у меня так.
Хорошо, что напомнила-и киселя этого захотелось, и хлебушка.

LightHouse писал(а):

По овсяному хлебушку-если не добавлять дополнительно закваски, он практически не растет, по крайней мере, у меня так.

Так может добавить закваски,пока не поздно ?
Стоит с утра - не поднялся ни грамма.
А киселек я одна только и ем - вкуснота!!!
Мои даже пробовать не хотят,когда варила - только носы зажимали и плевались...

cvetik66
Можно и так испечь, он будет плотненьким, но все равно вкусным.
Но я думаю, что можно и добавить закваски, хуже не будет.

вот ссылка
http://anna973.blogspot.com/2009/11/blog-post_24.html

cvetik66 писал(а):

Представляю, как она сама перепугалась,уж и не рада была,что сбежала - представляю, какой стресс для животного, да и вы испереживались.

да,у дочки вообще истерика была,даже муж у меня переживал.
мы раньше и не думали,что хорьки это такие игривые животные.такая козявочка,а позитива столько в дом принесла.пока по врачам ходили,так как за ребенка переживала.слава богу все обошлось

elay писал(а):

слава богу все обошлось

Леночка, это сильно хорошо. Очень за вас рада.