Болталка для хлебопёков

usya писал(а):

cvetik66 писал(а): Что-то наша Аленушка в своей тайге загостилась... Говорила на пару неделек исчезнет - до сих пор не появилась... Ага..и я об этом думаю

да уж,Алена запропала,да и Маши тоже который день нет,да и Юрьевна с отчетом понедельничным не пришла сегодня

elay писал(а):

Что-то наша Аленушка в своей тайге загостилась.

Это точно


Девочки подскажите у большого яйца белок примерно сколько граммов???

Сарочка писал(а):

Девочки подскажите у большого яйца белок примерно сколько граммов???

блин,где то такая инфа встречалась,наверно на кукинге.а тебе для чего?

Сарочка
посмотри вот здесь
http://www.dietaonline.ru/community/post.php?topic_id=6811

Девочки, вот что у меня сегодня получилось....
Лёгкий хлеб с пшеничными зёрнами


http://forum.say7.info/topic17412.html
Остывает теперь, разрежу завтра , надеюсь получился....

Бабулька.
классный хлебушек!мне на пулише хлеба очень нравятся,всегда ароматные и пушистые

elay писал(а):

мне на пулише хлеба очень нравятся,всегда ароматные и пушистые

Лен, а что такое пулиш? Уж прости темную...

elay писал(а):

блин,где то такая инфа встречалась,наверно на кукинге.а тебе для чего?

Я зефир делаю Это получается весит белок где-то 20-23гр. ?

Бабулька. писал(а):

Лен, а что такое пулиш?

пулиш-это опара в твоем хлебе.отличается от обычной малым кл-вом дрожжей и длительным созреванием

Сарочка писал(а):

Это получается весит белок где-то 20-23гр. ?

ну где то так
я когда то тоже зефир делала,вкусный получается

Бабулька. писал(а):

Лёгкий хлеб с пшеничными зёрнами

Я обожаю этот хлебушек!!!!!

elay писал(а):

я когда то тоже зефир делала,вкусный получается

Я очень его люблю особенно на агаре! Так значит надо мне 3 белка(65гр)
Спасибо Ленчик!

Сарочка писал(а):

особенно на агаре!

а я не знаю где у нас его продают,тоже бы купила

Сарочка писал(а):

Я зефир делаю

Олюсь, ну ты мастерица на все руки!!!!!! Завтра в ОБЕДАХ выставишь? Надеюсь полюбоваться .

Девочки-красавицы, доброе утро!!!
Бабулька.
Леночка, хлебушек очень красивый, поднялся здорово как!

Испекла вчера к ночи Простой хлеб http://mariana-aga.livejournal.com/94639.html




И правда, хлеб лёгкий в приготовлении, а вкус чудесный! Спасибо Леночке elay, что показала такую прелесть! Очень, очень понравился! Не смотря на поздний час, мы его тёпленьким попробовали.

elay писал(а):

да уж,Алена запропала,да и Маши тоже который день нет,да и Юрьевна с отчетом понедельничным не пришла сегодня

И куда же все запропастились?
Я то сюда одним глазом заглядываю, а вчера на работу опаздывала, фотик забыла.. так, что я здесь!
Какие все молодцы, таких замечательных хлебушков напекли и тортиков!
А Катюша с Аллой - моржихи наши! Любовалась фотографиями..
На наши странички действительно голодным заходить опасно - слюноотделение обильное начинается!
Так, вот и вас немного угощу:

50% цельнозерновой Катюшин:

Дарницкий:

Французские булки:

И ТЫКВЕННЫЙ!!! по рецепту Светы

В этот раз я довольная! На заказ делала только Французские булки, а все остальное, что сама хотела! Катюшин цельнозерновой вкусный
А тыквенный Хотя и тесто получилось влажноватое, он немного расплылся, НО вкусный! я пекла по рецепту Аннушки и Ирины, но не добавляла все добавки в виде орехов и мака! А тут решила не отступать от рецепта! Утром когда разрезала, не удержалась и четверть булки взяла на работу... съели со своими мальчишками за милую душу! Он так вкусно хрустел корочкой, когда его нарезала..
Хотела его попробовать выпечь под "тазиком", но вижу - не поместится!
В общем в этот раз довольная!

Юрьевна , Танюш, а мы еще вчера твой парад хлебов ждали..

Юрьевна писал(а):

Так, вот и вас немного угощу:

Ничего себе - "немного" Разрезы у всех хлебушков потрясающие, а мякиш у французской булки прям как пух!!!!!

Юрьевна писал(а):

Хотела его попробовать выпечь под "тазиком", но вижу - не поместится!

Вот и мой не поместился, где бы такой ТАЗИК найти

Утром разрезала, вот....

Юрьевна писал(а):

В общем в этот раз довольная!

И я довольная! Утром, пока своих по яслям и школам собирала, умяла кусочек с кофейком и с маслицем...

LARA48 писал(а):

Испекла вчера к ночи Простой хлеб

Лара, красивый получился хлеб! Только я не пойму, как у Люды из такой лужицы теста вдруг получился на сл. фотографии уже вполне сформованный хлеб.

Юрьевна писал(а):

Дарницкий:

Тань, ты его делала из ржаной и какой еще муки? Девочки, как я вижу чаще добавляют в него белую муку. Я брала по рецепту Аннушки 2 сорт. Наверное из-за того, что у нас разная мука 2 сорта, мне он не очень на вкус...

Бабулька. писал(а):

Танюш, а мы еще вчера твой парад хлебов ждали..

Ну, вот!

Бабулька. писал(а):

мякиш у французской булки прям как пух!!!!!

Этот хлеб у нас в первую очередь "уходит"

Бабулька. писал(а):

Разрезы у всех хлебушков потрясающие

Спасибо, Леночка!

мать-моржиха писал(а):

Тань, ты его делала из ржаной и какой еще муки?

Первый сорт добавляла, нам нравится! Еще добавила чайную ложку солода и меда
На сколько я помню вам с кислинкой не нравится? Может по этому?

Marishkaa25 писал(а):

Прихожу, а моя младшенькая полбисквита надъела, как воробушек

Marishkaa25 писал(а):

оочень вкусно, получается вкус кекса

Мариш, ты его на квадратики порежь, повидлом пропитай, сверху марципан раскатай, положи и все это шоколадом залей. Чем дольше будет стоять, тем лучше будет вкус. Собственно говоря, этот баумкухэн делается на рождество....я немного опоздала с рецептом.
Рада, Маришик, что тебе и деткам понравилось.

Бабулька. писал(а):

Вот такой он у меня сегодня

А вот и еще одна Ламбаду станцевала. Леночка, красивый тортик.

Бабулька. писал(а):

но , может быть, кто-нибудь ест после 6-ти?

Я после 6-ти утра и до 12 дня все ем.
А вот и наша тяжелая артиллерия хлебов пошла.....

Бабулька. писал(а):

Лёгкий хлеб с пшеничными зёрнами

LARA48 писал(а):

Испекла вчера к ночи Простой хлеб

Юрьевна писал(а):

Так, вот и вас немного угощу:

Девчат, классные хлеба. Убили наповал.

Бабулька. писал(а):

Лёгкий хлеб с пшеничными зёрнами

Бабулька. писал(а):

Утром разрезала, вот....

Аппетитный хлебушек и зернышки симпатично выглядывают!
Лен, он легкий в приготовлении или в поедании?

Девочки, я хочу поздравить всех ТАТЬЯН с праздником!
У нас много Тань занимающихся удивительным творчеством - выпечкой хлеба!
Пускай все будут здоровы, счастливы и чтобы всегда было желание и возможность реализовывать свои мечты!

Marishkaa25 писал(а):

пока ходила за сыном в садик (на обед забирать надо).

Что же там за Испания такая.....на дом врача не вызвать, из садика ребёнка на обед забирать нужно....а если родители не имеют возможности забирать на обед?

Юрьевна писал(а):

Лен, он легкий в приготовлении или в поедании?

Танюш,в приготовлении легкий, а уж съедается моментально.Но так как каравай ОГРОМЕННЫЙ, сейчас взвесила - 1560 гр, то часть режу на ломтики и замораживаю.

Юрьевна Танечка и все-все Танюши, от всей души поздравляю вас с Днем Ангела!!!! Творческих вам успехов, всегда позитивного настроения ну и конечно здоровья!!!!

Бабулька. писал(а):

Девочки, вот что у меня сегодня получилось.... Лёгкий хлеб с пшеничными зёрнами

Лена! Бабулька хлеб потрясающей красоты Я так рада, что наконец-то ты можешь показать нам свое творчество
LARA48Лариса, я на твои хлебушки не устаю любоваться, каждый раз все красивее

Юрьевна писал(а):

Так, вот и вас немного угощу:

Юрьевна Танюша! Мы уже в нетерпении-предвкушении тебя тут ждали, ну ты уж не обманула надежд, хлеб лучше даже чем обычно!
Я хочу про 50%ц/з спросить. Он, судя по фотографии, у тебя довольно пушистый. А у меня плотный получается Ты ц/з муки по рецепту кладешь? Или уменьшаешь?
Бабулька Разрез шикарный!

Всех наших Танечек, Татьян и Танюш поздравляю с днем Ангела!
Хорошая хозяйка
И добрая душа,
"Татьяна, - с именинами!", -
Шепнем, едва дыша.
Живите без ненастья,
Не ведая невзгод,
И пусть большое счастье
Вам праздник принесет.

usya писал(а):

Добавь только солод в след. раз. У тебя темный жидкий? Именно ложку по рецепту. Будет просто обалденно. И не спеши

Алла, спасибо за советы!

Бабулька. писал(а):

,но , может быть, кто-нибудь ест после 6-ти?

Я, Я ем. И после 6-ти и после 7-ми, Леночка, только рецептик дай пожалуйста! А то скоро захлебнусь!

Девочки, милые HELP!!!!Перекармливаю ржаную закваску на пшеничную, уже осталось раза 3 покормить и все.., но я сегодня ступила и забыла 1 чайную ложку закваски отложить, бухнула 50 гр. кефира и 50 гр. муки во всю утрешнюю бадейку. Что мне теперь сделать то? Думаю сама так, что часов через 5-6 она проголодается и я уже тогда отложу ч.л. и все заново.
Так или как-то еще, знатоки помогите!!!!!!