Болталка для хлебопёков

Бабулька. писал(а):

Что сворачиваю, Лен?

ну тесто как к формовке готовишь перед тем как в форму положить

Доброй ночи всем еще не спящим!!!!
Вот ,наконец-то, всех накормила и уложила и плюхнулась к компу! Какое счастье!!!
Девочки, может кто со мной пельмешек, а?


И вот он, долгожданный мой - Мягкий хлеб с семолиной на закваске


Остыл быстро, и ,еще едва тепленьким, муж и дети умяли почти целый батон с молоком.

http://forum.say7.info/topic37477.html
Катенька, ОГРОМНОЕ тебе СПАСИБО за этот хлебушек!!!! Это нЕчто.....

elay писал(а):

ну тесто как к формовке готовишь перед тем как в форму положить

Обычно, не очень тревожив тесто после отдыха, сворачиваю рулетом и в прямоугольную форму кладу А если ты про этот хлеб с семолиной, то как у Кати сказано, я разделила тесто на два куска и почти не тревожа, сформовала шары. Потом, через 20 мин., я его почти и не тревожила, а так слегка растянула и свернула в рулет. В форму не клала, пекла подовым.

Лена! Я на пельмешки!
Хлеб улетный Я еще не пекла его, настраиваюсь. Я как-то ржаные больше, но и пшеничные тоже надо
Я с Картофельным от Янины http://forum.say7.info/post1868226.html#1868226


Резать уже завтра, только достала из духовки.
Надо делать его все же двумя булками, хотела печь его под тазиком...... а он не влез Огромный Но надулся - молодец!

usya
Аллочка - отличный хлеб!!! мне так разрезы твои понравились!! Как веточка получилась!
пухляк прям, богатырь! алла, твои хлеба всё краше день ото дня!!

Спасибо, Машенька Есть у кого учиться

Бабулька. писал(а):

А если ты про этот хлеб с семолиной

нет,я про Барвихинский.просто заметила,что тоже иногда ,когда в рулет сворачиваю,такие разводы в хлебе получаются

usya
Аллочка, вот это ХЛЕБИЩЕ!!!!!! Потрясающий просто, и, я уверена,что разрез будет превосходным!Я вот тоже на него заглядываюсь, но завтра решила Фермерский испечь, а как пшеничные подъедим, так и картофельный от Яниночки.
Ой, девочки, глаза так и разбегаются от ваших творений .Попробуй тут очередность соблюсти, все хочется испечь. Я даже готова не спать.
Но поедать такое кол-во хлеба будет некому, я и так завтрашний Фермерский затею ради интереса, да и свекровь порадовать.Она, правда, об этом еще не догадывается.

elay
Я Барвихинский именно рулетом свернула и в форму. Понятно теперь откуда у меня такие разводы , а то я всю голову сломала. Думаю, ну не могла же я плохо вымесить, месил то Иннокентий аж целых 12 минут, как в рецепте сказано.

Ирина Макаревич писал(а):

Светуль, а ты какие злаки добавляла? По рецепту или свое что-то?

Ириша - все по рецепту, хлопья как раз ржаные были "Алейка", семечки тыквенные и льняные, вот только кунжут забыла добавить впопыхах, я как то внепланово решила этот хлеб испечь.

Бабулька. писал(а):

Девочки, может кто со мной пельмешек, а?

Леночка - это мне мерещится бокальчик с пивком, к пельмешкам???

Бабулька. писал(а):

Остыл быстро, и ,еще едва тепленьким, муж и дети умяли почти целый батон с молоком.

Ну дак - такую вкуснятину!!!
Красивые батончики!!!

usya писал(а):

Огромный Но надулся - молодец!

Аллочка - не зря я ждала твой хлебушек!!!
Разрезы то как раскрылись!!!
Мякиш будет отличным, это точно!!!
Я тобой гордюсь, молодец Аллуся!!!

Девочки - самое интересное,что чувство удовлетворения получаешь не только от своего хлебушка, но и от ваших красавцев...
Радуюсь при виде таких красивых хлебов, как ребенок - увидя игрушку!!!
Это уже диагноз........

Солнышки мои дорогуленьки, у вас новые изумительные хлебушки, труженицы-пчелки.
elay
Ленуся, почитала, как Симка в сумку прыгает- посмеялась а мой зелененький летун как ястреб пикирует на меня и невозможно скрыться- чирикает прямо в ухо, так что закладывает- я головой трясу- а он крепко вцепляется коготками и раскачивается вместе с головой, но не улетает.

Бабулька.
Леночка, какой очаровательный глазастенький песик
usya
Аллочка, ищите человека с "легкой рукой" - медсестру, санитарку, хоть со стороны приводите - у одних пациенты глотают эти оливы и спокойно переносят процедуру. Обычно персонал даже не обижается, если своего человека привести, они знают, что это такое. А блюда просматривай в вегетарианской теме
http://forum.say7.info/topic18332.html там диетические овощные очень удачные подборки со всего форума, мпасибо, девочки помогают 9 просматривай комментарии)
Lunetta
Машенька, как дочурка? Пекла сегодня твою постную галету - и как всегда добавляла пол-стакана ржаной муки вместо пшеничной
Кто не пек Машину галету - очень советую
http://forum.say7.info/topic29004.html
cvetik66
Светочка, рада твои шишечки видеть

Доброе утро, девочки!!!

Бабулька. писал(а):

И вот он, долгожданный мой - Мягкий хлеб с семолиной на закваске

Лена, красавчики какие батончики!

Бабулька. писал(а):

Это нЕчто

usya
Алла, ну я прямо ахнула от такой красоты! Идеал!!!

cvetik66 писал(а):

Радуюсь при виде таких красивых хлебов, как ребенок - увидя игрушку!!! Это уже диагноз...

Точно, Светик! А диагноз-то у нас общий...

LARA48 писал(а):

Таня, а ты нам их по очереди покажи.

Показываю:
Спаниэль по кличке РИК:
мягкая живая игрушка моих детей

Крольчиха по кличке ЛАКИ:
недавно живет с нами, умная зараза, только иногда провод перегрызает!

И старенькая кошка Екатерина,- эта последнее время всегда голодная!
(дочка готовит еду, ну, а те, что не в клетке, тут как тут!)

Бабулька. писал(а):

Девочки, может кто со мной пельмешек, а?

Бабулька. писал(а):

И вот он, долгожданный мой - Мягкий хлеб с семолиной на закваске

Пельмешки с пивком.. с хлебушком...

usya писал(а):

Я с Картофельным от Янины

Красавчик пухленький, ждем разрезика.. узор красивый получился!

usya писал(а):

Ой, заболтали меня....я же с пончиками, угощайтесь

Потом появляются стратегические запасы...

Иннигма писал(а):

Супруг вечно прикалывается с моих стратегических запасов!!!

Пусть эти запасы лучше хранятся в шкафчиках, чем на талии!

cvetik66 писал(а):

Это уже диагноз........

олина писал(а):

Светочка, рада твои шишечки видеть

Мда, в хлебной теме и про попки и про шишечки..

Девочки, доброе утро!!!

Бабулька. писал(а):

Девочки, может кто со мной пельмешек, а?

Леночка, мы все на пельмешки, а с пивком, так вообще с радостью!
Хлеб-заглядение!!! Румяный, наверное корочка хрустящая !!!

usya писал(а):

Я с Картофельным от Янины

Аллочка, у тебя настоящий каравай!!! Очень красивый, а разрезы действительно, как веточка!

Юрьевна писал(а):

Показываю:

Танечка, как ты с таким хозяйством справляешься?

Девочки, а 200г картоф. пюре-это сколько картофелин примерно? У меня картошка, немного больше хорошего яйца.

Бабулька. писал(а):

Я Барвихинский именно рулетом свернула и в форму. Понятно теперь откуда у меня такие разводы , а то я всю голову сломала. Думаю, ну не могла же я плохо вымесить, месил то Иннокентий аж целых 12 минут, как в рецепте сказано.

Привет. Прочла эту твою фразу и испугалась, потому, что как раз сейчас замесила Барвихинский, дубль 2. И вымешивала минут 8, как всегда привыкла. Оказывается, испугалась зря, цитирую:
"Все вымесить (сначала без соли) около 3 мин. , затем добавить соль и месить дальше ( я похлопывая по столу). Тесто мягкое , но нелипкое". Ничего про 12 минут не сказано. У Янины нет миксера, месит она руками. За 12 минут миксерного замеса клейковину может порвать, имей это ввиду как новый обладатель тестомеса.
Хлеб с семолиной Как багет, стоит времени и усилий, правда?

Lunetta писал(а):

алла, твои хлеба всё краше день ото дня!!

Присоединяюсь. Красавчик получился, богатырь. Я беру пол нормы на этот хлеб, чтоб потом на сухари не пускать
Юрьевна
В мире животных просто! Как я тебя понимаю. Перебирайся к нам, в Майку, можно будет еще больше животинок завести. Тогда можно будет так:

и так:

а еще так:

так:

и вот так:

Юрьевна писал(а):

Мда, в хлебной теме и про попки и про шишечки..

И не говори!

Юрьевна писал(а):

Мда, в хлебной теме и про попки и про шишечки..

...и про декольте

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, а 200г картоф. пюре-это сколько картофелин примерно?

примерно штук 5-6...я вчера почти в два раза больше начистила
Спасибо, девчонки

мать-моржиха писал(а):

Тогда можно будет так:

Ой, ой, ой! Это сколько же у тебя кошек????
А собак!!!!!!

Ирина Макаревич писал(а):

Танечка, как ты с таким хозяйством справляешься?

Ира, это все девочки мои, вернее, теперь это богатство одной досталось! Я только еду варю для кошки с собакой!
Вот у Марины хозяйство, так хозяйство!

Марина! Может лучше кролов завести, от них хоть толк будет - "2-3 кгэ легкого диэтичэскоГо мяса!"

usya писал(а):

..и про декольте

Алла, мы то свое хозяйство в полном объеме, ничего не скрывая показываем, а ты все намеками...
Просим в студию полный объем!

мать-моржиха писал(а):

Я беру пол нормы на этот хлеб, чтоб потом на сухари не пускать

Я почти половину сегодня заморозила

Юрьевна писал(а):

Просим в студию полный объем!

ага......еще стриптиз тут давайте устроим и так уж из проруби во всей красе, куда уж полнее

мать-моржиха писал(а):

За 12 минут миксерного замеса клейковину может порвать, имей это ввиду как новый обладатель тестомеса.

как только у меня появился комбайн я тоже перемешивала тесто, все старалась скорость побольше сделать, а потом поняла как надо

Девчонки - приветик!!!

Юрьевна писал(а):

Спаниэль по кличке РИК: мягкая живая игрушка моих детей

Танюш - я в него уже влюбилась!!! Он прекрасен!!!
А у крольчихи причеха такая модная - прелесть!!!
Ну и Екатерина тоже красавица, а сколько ей?

Юрьевна писал(а):

Мда, в хлебной теме и про попки и про шишечки..

мать-моржиха
Мариночка - сколько ж у тебя животиночек???
Какие хорошенькие!!!

Показываю свой Мультизлаковый!



Очень вкусный получился - все советую испечь!!!

cvetik66 писал(а):

Ну и Екатерина тоже красавица, а сколько ей?

Спасибо, Свет! Они действительно замечательные! О них могу рассказывать много...
Кошке уже лет 16-17, точно не знаю, она к нам с улицы приблудилась котенком, старшая тогда в первый класс пошла, так она уже 11 классов закончила, институт 4 года и работает уже...
А вообще, это не кошка у нас живет, а мы у нее, так она себя ведет! ОНА хозяйка в доме! Гости приходят она бежит встречает, новоселье когда было, танцы устроили, так она в круг улеглась и с важным видом на нас смотрела!
А когда в дом Рика привели, она его воспитывала! Если я ругала его за проказы, она подбегала и по мордам ему давала! А едят они по очереди из одной чашки, по старшинству: сначала кошка, потом собака!
Вот такое мое хозяйство!

cvetik66 писал(а):

Очень вкусный получился - все советую испечь!!!

Дело к выходным, у меня опять очередь на хлеба растет!
Света, булка большая видимо получилась?
Я пришла к выводу, что мне нравятся хлеба с семенами. Вот тыквенный обязательно в этот раз сделаю! Очень он мне понравился! Разделю на две булки... возможно в форме... или батонами... (Уже руки чешутся!)
В этот раз разделила хлеб всем желающим, мой дорогой привез своим родителям, они посмотрели и спрашивают - а почему по пол булки?
А вы говорите - стратегические запасы... заморозка... сухари.... тут бы на неделю хватило!

Свет, хлебушек шикарный!

Юрьевна писал(а):

А вы говорите - стратегические запасы... заморозка... сухари.... тут бы на неделю хватило!

cvetik66 Света! Хлебушек во! Поры какие