Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

да,уж!

У свекровки наверное секретная добавка есть, которую она в 5 утра добавляет!

LightHouse писал(а):

Танюша, как всегда , с полными руками! Молодчина! И тут до меня доходит, что все машин Фермерский пекут-одна я не пеку...надо срочно исправляться!

Алена, Спасибо! Исправляйся, не пожалеешь!

LightHouse писал(а):

Танюшка, я рада, что вам понравилось. Я сама сегодня сижу полдня, старые камчатские фотки листаю, увлеклась, почти ничего не сделала

Ален, ты отдельной темкой не выложила, хотела вроде?
Я тоже люблю старые фотографии перебирать!

LightHouse писал(а):

Здоровья твоей мамочке!

Спасибо!

Девочки заходишь в болталку а тут такооое
На тебе и хлебушек, и сладенькое
Юрьевна Танюша
elay Леночка
cvetik66Светуль забираю по кусочку, ну оочень аппетитно и вкусно

Девочки, всем привет!!!
LightHouse
Марина Беверсдорф
Сарочка
Сэра
Девочки, всем большое спасибо!

LightHouse писал(а):

А что за крем?

Алена, крем масляно-заварной. супруг только такой признает в этих пирожных, чтобы был вкус детства! никакие другие кремы и украшения не хочет
А тесто да, такое, как ты написала!

LARA48
Лариса, Столичный красавчик получился! А раз еще и вкусный, то будем пробовать! В очередь его

Сэра
Оленька, выпечка как всегда образцовая и ооочень аппетитная!!!

Marishkaa25 писал(а):

так молоко детям постоянно в ней грею

А я вот имеено про молоко читала, что оно после микроволновки полностью теряет все свои полезные свойства! Теперь вот и о воде прочитала! Малому молоко грею в горячей воде.

elay писал(а):

не внутри,а свеху-картофельное пюре со сметаной,а тесто дрожжевое

А я-то себе намечтала сладкие ватрушки в песочном тесте! С картофельным пюре со сметаной, жареным красным луком и зеленью я делала сегодня кыстыбый http://forum.say7.info/topic39284.html


Вкусненько было!

elay писал(а):

а такой простенький пробовала http://forum.say7.info/topic18891.html .пирог супер.я кокос не очень люблю,а в этом пироге понравился.делала уже много раз,всегда получается.

и я его пекла, просто и вкусно
а у меня дочь кокос не любит, но этот ест
хорошо, что напомнила- надо испечь

Юрьевна писал(а):

Ален, ты отдельной темкой не выложила, хотела вроде?

выложу конечно, но сегодня уже не успею.
домой вернулась позже, чем рассчитывала, то да се, "то баба, то куры" а потом уселась фотки уменьшать, да увлеклась просмотром .

LARA48 писал(а):

С картофельным пюре со сметаной, жареным луком и зеленью я делала сегодня кыстыбый

надо срочно в рецепт глянуть-сочетание продуктов убойное .

Девочки, а калитки Аллусины сложно делать?

Юрьевна
Танечка, хлебушки красавчики!!!
Как мамочка?
Танюша, благодарю за рекламу Городских булок! Испекла, как и обещала! Нам тоже очень понравились!!! Может ты и решишься выставить рецепт?! Я думаю, у них будут поклонники! И дрожжей, дейтвительно, очень мало!

cvetik66 писал(а):

Вкуснота-а-а

Светочка, рада, что понравилось!!!
cvetik66
Светочка, галета восхитительная!!! Очень красивая!!! Не сомневаюсь, что вкусная!!!
elay
Лена, очень аппетитный кекс! Я уже давно на него заглядываюсь. с удовольствием испекла бы, я люблю кокос в выпечке, но мои едоки заевшиеся...

elay писал(а):

называются колобки

Классные колобки! У бабушек всегда все вкусно! Помню моя бабуля борщ варила, объедение просто! И никто из её 6-ти детей и множества внуков такой варить не может, хотя она учила!!! А бабушка супруга Наполеон печет, и кто бы его ни пек, супругу не нравится, ну вернее говорит, что вкусно, НО не то! Во как! так что верю тебе!!!
Lunetta
Маша, рада, что ты снова с нами! Хлеб красивый пекла! Ждем фото!

LARA48 писал(а):

я делала сегодня кыстыбый

ммм , как аппетитно!!!

LARA48 писал(а):

Боже мой, Маша, ты куда нас отправила?! Там же не по-нашему! Ты что, переводила с испанского?

Лара, отправила по адресу я с гуглом перевожу обычно. Да на этих иностранных блогах нагуляешься хлебо полиглотом станешь мне и гугл уже не нужен смотришь глазом и понимаешь что там в составе

я фотку с рецептом к вечеро выложу
уже щелкнула, правда остаток.
у меня сегодня круговерть - всё бегом, извините

LARA48 писал(а):

Вкусненько было!

ХМ! Кто бы сомневался?!

LightHouse писал(а):

выложу конечно, но сегодня уже не успею.

Подождем, ты отдохни, чтобы силы и мысли были всю красоту показать!

Иннигма писал(а):

Танечка, хлебушки красавчики!!!

Спасибо, Инна, все, что успела! Уж простите, в этот раз мало...
К стати... делала маффины на закваске по Аннушкиному рецепту, получились неказистые, но вкусные сфотать забыла если останется чего, то покажу!

Иннигма писал(а):

Как мамочка?

Спасибо, у нее выбора нет - только идти на поправку!

Иннигма писал(а):

Танюша, благодарю за рекламу Городских булок! Испекла, как и обещала! Нам тоже очень понравились!!!

Красивые они у тебя получились! Я рада, действительно, что вам понравились!

Иннигма писал(а):

Может ты и решишься выставить рецепт?!

Даже не знаю, сумлеваюсь еще.. и фотик у меня не ахти...
Может попросим Сашу Маркизко ?
Она уже мастерство оттачивала!

Lunetta писал(а):

. Да на этих иностранных блогах нагуляешься хлебо полиглотом станешь мне и гугл уже не нужен смотришь глазом и понимаешь что там в составе

Ну ты, Машуня, даёшь!

LARA48 писал(а):

Ну ты, Машуня, даёшь!

Ну, что скажешь - МАСТЕР!

а вот и Силезский темный .....с гребешком только тапками не кидайтесь

cvetik66 писал(а):

разгладила мокрой рукой - получился отличный хлеб.

Тогда я что-то не поняла.Ты как-сфотографировала тесто в форме, которое не удалось разровнять. Именно это я не поняла. Надо будет поискать страничку. Так как этот момент меня удивил. И у Алены на фото была примерно та же картина. Потому у меня возник вопрос, почему так получилось

LightHouse писал(а):

У меня компонентов таких нет, я на этот хлеб смотрю периодически

Алена, а разве ты не печешь мультизлаковый http://anna973.blogspot.com/2010/05/mehrkornschrotbrot.html. Это твой любимый?
В 6-ти злаковом почти все можно купить в отделе круп, кроме ржаного шрота. Может на мясорубке механической попробовать ржаные зерна измельчить.Не пробовала? Жаль, что у вас его нет.
elay
Леночка, я тебе здесь отвечу на тот вопрос, который ты мне задала в другой теме: у меня почему-то разницы нет вынимаю я противень с водой после 10-15 мин. выпечки или нет. Раньше у Аннушки не было о выпускании пара ничего. И мой с паром пекся, пока вода была в протвине. потом я стала вынимать. но у меня разницы вот никакой нет

cvetik66 писал(а):

галету им быстренько забацала

Светик, ну, ты уже руку на галете набила Красота

elay писал(а):

пирог супер

Видать вкусный пирожок ....а я кокос люблю.

elay писал(а):

называются колобки.вкуснятина

похожи на смажню с творогом

Юрьевна писал(а):

У свекровки наверное секретная добавка есть, которую она в 5 утра добавляет!

LARA48 писал(а):

С картофельным пюре со сметаной, жареным красным луком и зеленью я делала сегодня кыстыбый

Как бы мне не облопаться на все это богатство глядючи

Марина Беверсдорф
Какой хорошенький

олина писал(а):

у меня почему-то разницы нет вынимаю я противень с водой после 10-15 мин. выпечки или нет.

а что противень глубокий такой?у меня просто выкипит все за время пока хлеб печется

Марина Беверсдорф писал(а):

вот и Силезский темный .....с гребешком только тапками не кидайтесь

Маринка- а по мне так очень красивый!
У меня вообще гребешок не получается (правда, я и не стараюсь-ну не получается, и фик с ним )
Или ты тоже перфекционизмом заболела?

олина писал(а):

Алена, а разве ты не печешь мультизлаковый

нет, именно этот не пеку, один раз пекла только -он мне как-то не пошел, у меня из таких хлебов Черный Хомяк фаворит.
В принципе, шрот можно получить, измельчив соответствующие хлопья...

Привет Девочки !!!

олина писал(а):

Кто-нибудь пек 6-ти злаковый http://anna973.blogspot.com/2010/10/sechskornbrot-6.html? что-то я или пропустила или еще никто не попробовал?

Лена,
я пекла этот хлеб. Показывала в темке Выпечка... на стр 164.
Очень вкусный

LightHouse писал(а):

у меня из таких хлебов Черный Хомяк фаворит.

Ага, и у меня он, и чтобы заварной был

Lunetta писал(а):

Какой хорошенький

Спасибо, Машунь.

LightHouse писал(а):

Или ты тоже перфекционизмом заболела?

Ну, дык.....а кто пару месяцев на Дарницком кратеры ручками замазывал ....есть с кого пример брать И ваще, тут все уже с гребешками, а я без ...непорядок

LightHouse писал(а):

Маринка- а по мне так очень красивый

Спасибо, Аленка ...главное вкусный

LightHouse писал(а):

В принципе, шрот можно получить, измельчив соответствующие хлопья...

Хорошая мысль. Как раз хлопья пяти сортов лежат.

Janinka123 писал(а):

Ага, и у меня он, и чтобы заварной был

надо бы и мне его заварным попробовать.. вдруг много теряю?
Янин, а ты пробовала Аннушкин вариант тоже и остановилась на заварном?

LightHouse писал(а):

В принципе, шрот можно получить, измельчив соответствующие хлопья...

Ален,
а мне кажется, что это будет не шрот... Хлопья слишком мягкие...

LightHouse писал(а):

Янин, а ты пробовала Аннушкин вариант тоже и остановилась на заварном?

Пробовала. Как по мне, то очень большая разница
На мой вкус , все заварные хлеба выигрывают...

Janinka123 писал(а):

это будет не шрот... Хлопья слишком мягкие...

тогда у нас нет никаких шансов
в России шротом кормят с/х животных-идет на комбикорм

Я так подумала-что раз хлопья -это расплющенное цельное зерно, то взяв хлопья долгой варки, не инстант, и измельчив в блендере, например (кофемолка очень тонко смелет)- можно получить приблизительно аналог.

Janinka123 писал(а):

На мой вкус , все заварные хлеба выигрывают...

на мой тоже.
значит, надо такой печь.
Смотреть у Ирины в журнале?