Болталка для хлебопёков

LARA48
Вот не дадут уйти спокойно!
Лара! Прелесть какая!
У меня они точь-в точь такие же и так же одуряюще пахнут!
А с молочком навернуть-ммм..вкуснятина

Все-ушла! Всех целую!

elay писал(а):

Ларис,просто эталлон!

Спасибо, Лена, это я после твоих хлебцев на них соблазнилась! Точно у нас вкусы совпадают!

LightHouse писал(а):

показываю свои панини "на скорую руку"

Эх, такими корявенькими, да в маслице помакать - улёт!!!

LightHouse писал(а):

Лара! Прелесть какая!

Спасибо тебе, Алёнушка! И спокойной ночи!!

elay
Леночка, как познавательно Очень интересно. Дай бог, чтоб именно так и было. Но меня все-таки тревожит соображение, что может на современном этапе что-то поменялось.Нас конечно это не касается.Но как же те, кто покупает хлеб. Многие же считают, что он во вкусе изменился. Может из-за новых культур?Как ты считаешь?

Сэра писал(а):

Перекладывая капусту слоями в емкость, пересыпай каждый слой клюковкой или, если есть, яблочками-антоновкой (вдруг сохранились).

Оленька, для меня такая капустка с яблоком и клюквой- самый оптимальный вариант. Но когда я в банке утрамбовываю ее поплотнее- клюковка давится.А у тебя?
Попробовала тот же вариант по способу Маши с ржаной мукой-еще лучше- только так теперь хочу

LightHouse писал(а):

Ты имеешь ввиду-из кураги

Да, Алёна!

Сарочка писал(а):

Иннуль, ты ждала чтоб мусс застыл?

нет, сразу ложила. А что?

Сарочка писал(а):

А рецептик можно?

Лови, Олечка! http://anna973.blogspot.com/2009/08/blog-post_24.html Тесто отличное!!! И вкусное, и в работе приятное! Да и делать их ооочень быстро!!!

Юрьевна писал(а):

Красивые, аппетитные!

Танюш, спасибо!

Юрьевна писал(а):

а то весна скоро

вот-вот!!! тоже завидую супругу с сыном, когда они поздним вечером чай с тортиком уплетают! И все ни по чем!

Сэра писал(а):

красивущие булочки. Заказчик доволен?

Спасибо, Оленька!!! Конечно доволен! Уплетает с молочком! И мне приятно, не зря старалась!

cvetik66 писал(а):

- 7 серия о Тулонских!!!

Все Тулонские в накауте. Победа !!!
Корочка, мякушка, гребешок.
Светик, Молодец !!!

cvetik66 писал(а):

Пойду разрежу,что ли...

А ведь Миша так и не показал нам разрезик, что там внутри так и осталось загадкой.
Так, что полная Победа !!!

LightHouse писал(а):

Я теперь тоже ими заразилась..эх, и когда ж все печь да есть?

Аленка, и так во всем.

Маркизко писал(а):

Аннушкин " Не совсем удачный хлеб " и, конечно, Дарницкий.

Cашенька, эти фото должны быть помещены в пособие по выпечке хлебушка!!!

cvetik66 писал(а):

Та-а-ак - надо мужичка искать при хлебзаводе...

Cветик, и меня с собой возьми.

LARA48 писал(а):

Докторские хлебцы

Ларисочка, великолепные хлебцы. А вкусные и полезные какие. Правда?!
Я тоже была ими очень довольна. Ведут они себя прекрасно и после холодильника.
elay
Леночка, спасибо тебе за них.

LightHouse писал(а):

показываю свои панини "на скорую руку" и валю спать. Корявенькие, да суть их не в этом-я их специально не выглаживаю-на скорую руку, одно слово

Так они же специально так сделаны. Отлично смотрятся.

Девочки, а вот еще вкусненькие пироженки:
http://forum.say7.info/topic11958.html



Начинка сочная и вкусненькая. Попробуйте. Делается очень быстро.

олина писал(а):

Но когда я в банке утрамбовываю ее поплотнее- клюковка давится.А у тебя?

Леночка, самую малость придавливаются. Зато какой сок!!!

олина писал(а):

что может на современном этапе что-то поменялось.

я считаю,что дешевле простого хлеба на закваске ничего быть не может.просто сейчас все делают быстро.хлеб пекут ускоренными методами,а непродолжительную расстойку компенсируют всякими улучшителями.к тому же ушудшение качества хлеба справедлмво только там,где нет конкуренции.в маленьких городах,с одним хлебозаводом люди будут брать тот хлеб,который он и печет.а у нас например их огромное количество,плюс маленькие пекарни.мне наш хлеб в Питере нравится,и в Сыктывкаре хлеб очень вкусный.Советск хоть городок и маленький,но хлеба ассортимент очень большой,плюс из Литвы возят.а вот летом пришлось купить хлеб в деревне,Архангельской обл.хлеб не просто ужасный,а ужасный,ужасный а внешний вид,просто отталкивает.я его не сразу и купить то решилась.а Алена говорит-кратеры .Ели во всей Архангельской такой хлеб,то я понимаю почему Яна его ругала.

elay писал(а):

воду не убавляла

Ну классный получился!!! Волшебный тазик, значит

LARA48 писал(а):

булочки прелесть

Спасибо, Лариса!!!
cvetik66
Светочка, булочки превосходные!!! Умничка!!!

cvetik66 писал(а):

первые 5 мин после духовки - пищали и потрескивали, о-о-очень приятные звуки

ДА!!! Я первый раз с этим столкнулась, когда пекла Машин Кружевной! Так здОрово!!!

Бабулька. писал(а):

булочки просто отпад

Спасибо, Ленусь!!!

cvetik66 писал(а):

Какие красивые-е-е!!! Прелесть!!

Спасибо, Светочка!!! Да, тесто отличное!!! Спасибо Аннушке!!!

Сарочка писал(а):

француский пирожок

Олечка, что-то я пропустила, когда ты его пекла! Даже в темку сбегала, посмотрела Ну как всегда, шикарнейшее исполнение

Марина Беверсдорф писал(а):

классные булочки

Спасибо, Мариночка!!!
cvetik66
Светочка, мякиш классный, пушистый такой!

LightHouse писал(а):

слопала кусище от Лунного в неурочное время

Знакомое состояние
LightHouse
Алёна, спасибо за мастер-класс!!!
Очень интересно, тем более они у меня в очереди

Маркизко писал(а):

И булочки какииие !

Сашенька, Спасибо!!!

Маркизко писал(а):

Формочки

Саша, классные формы! И способ добычи ( )
Маркизко
Сашенька, хлебушки бесподобные!!! А Дарницкий такой светлый получился!?

LightHouse писал(а):

А человеколюбие, гуманизм где?

Сэра писал(а):

пересыпай каждый слой клюковкой

Оленька, большое спасибо!!! Интуитивно так и сделала!!! Рада, что правильно! Просто вспомнила твою капусточку аппетитнейшую с клюковкой, тааак захотелось!
LARA48
Лариса, чудесные хлебцы!!! Представляю, как вкусно

LightHouse писал(а):

на скорую руку

Алён, ну ты профи по такому мягкому тесту! Утащила один, попробую помакать в масло! А что, скоро Пост, надо же с чем-то по утрам хлебушек кушать?!

Сэра писал(а):

вкусненькие пироженки

Оленька, и правда простые и вкусные!!! И очень даже красивые!!!! Спасибочки, люблю с творогом выпечку! Такое даже на завтрак вместо сырников можно приготовить!

Сэра писал(а):

Зато какой сок!

и красота!!! жду-не дождусь!!!

Куда-то Катюша опять пропала!!!???
И Аллочка наша! Дай Бог ей терпения!!!

LightHouse писал(а):

и ты вот это торт так запросто готовишь, что твой муж называет это "пирожком"????

Алён, он делается не трудно, но по времени около 5 часов.

олина писал(а):

вот если кипятком ты залила - мягенькие в хлебе потом?

Ленчик, я зёрна и кипятком заливала и ночь ждала, а потом их ещё варила, всё равно похрустывают. На второй день зёрна в хлебе чуть мягче.

Иннигма писал(а):

нет, сразу ложила. А что?

Я просто когда мусс вылила подумала, что может потом второй бисквит положить когда мусс застынет....

Иннигма писал(а):

Тесто отличное!!! И вкусное, и в работе приятное! Да и делать их ооочень быстро!!!

Спасибо

Сэра писал(а):

Девочки, а вот еще вкусненькие пироженки:

Ольчик, такие делала Очень вкусный пирог

Иннигма писал(а):

что-то я пропустила, когда ты его пекла!

Как шоколад качественный нашла так и сразу сделала. Муж достал подавай ему этот пирожок и подавай!!! Теперь всегда просит!!!

elay писал(а):

.мне наш хлеб в Питере нравится,

Ленчик, а ты случайно не помнишь в Питере раньше хлебушек продавала круглый белый пшеничный, сейчас такой уже не продают. Случайно рецептик не встречала?

Сарочка писал(а):

Случайно рецептик не встречала?

так вот ,который я пекла последний очень похож,может еще вот этот http://mariana-aga.livejournal.com/70305.html,но он назывался точно не домашний.по моему просто хлеб белый подовый.может Саша вспомнит.я как то раньше на названия не очень смотрела

elay

elay писал(а):

который я пекла последний очень похож,

Последний твой вот этот? Ты про него говоришь? http://mariana-aga.livejournal.com/94639.html

elay писал(а):

может еще вот этот http://mariana-aga.livejournal.com/70305.html,

попробую и его!

Спасибо Ленчик Спеку один, потом второй, может найду

Сарочка писал(а):

Последний твой вот этот? Ты про него говоришь?

ДА

Маркизко писал(а):

Ленусь, проезжаю как то мимо хлебозавода, на пр. Стачек, вечерком, смотрю народ валит со смены, торможу, выискиваю глазами мужичка, со следами определенного пристрастия на лице, договариваюсь о формочке, на следующий день, встречаюсь и забираю, только за 500р думалось будет одна, а он 3шт в блоке вытащил, теперь пилить или расклепывать над

Сашенька!!!Мо-ло-дец! здорово придумала. Сама мечтала о стандартной буханочке.

Марина Беверсдорф
Марин спасибо ну мало ли, может знает сайт где это можно посмотреть сейчас подыскиаем лучший вариант

Сарочка
Странно, у меня тоже цельнозеорновая пшеница, похрустывает только на корочке , я кипячу воду в кастрюле, туда закидываю пшеницу, выключаю плиту, к утру всё мягенькое

Марина Беверсдорф писал(а):

Светик, буду в понедельник Нарочанский печь. Привезли мне пять минут назад солод.

Мариночка - немецкая мука отличается от нашей, если что возьми чуть больше воды.

LARA48 писал(а):

Девочки, какой же у них мякиш нежный! А пахнут как вкусно!

Ларочка - потрясающие хлебцы!!!
Жаль что мои привереды таких полезностей не хотят есть...

LightHouse писал(а):

Так, красавицы-показываю свои панини "на скорую руку" и валю спать. Корявенькие, да суть их не в этом-я их специально не выглаживаю-на скорую руку, одно слово

Очень даже потрясные!!!
утречком на завтрак - вкусня-я-ятина!!!

Сэра писал(а):

Все Тулонские в накауте. Победа !!!

Спасибо,Оленька!!!
Пекла просто из спортивного интереса...

Сэра писал(а):

Cветик, и меня с собой возьми.

Сэра писал(а):

Девочки, а вот еще вкусненькие пироженки:

Ой - какая красота!!!
А я часто по этому рецепту пеку большим пирожком, очень нежный и вкусный!!!
Оля - у тебя формочки такие маленькие???

elay писал(а):

Ели во всей Архангельской такой хлеб,то я понимаю почему Яна его ругала.

Ужас!!!

Иннигма писал(а):

Светочка, булочки превосходные!!!

Спасибо,Иннуля!!!

cvetik66 писал(а):

Оля - у тебя формочки такие маленькие???

Светик, у меня вот такое кольцо для десерта:



Им я вырезаю из большого пирога.

приветище всем!!!!!!!!!!!
ой как давно не заходила - а тут все такое вкусное и интересное!!!

Сэра
Оля, дессерт творожно-яблочный - очень впечатлил!

Насмотрелась на Аленушкины панини - тоже захотелось...

я вот тут в кризисе - Дарницкий испортила (обычно добавляла сухой солод и мед, а тут все по науке - жидкий темный солод), получился невкусный совершенно!

пойду ставить закваску на Машины чириолы! вот!


Милые дамы! я тут забацала немного безе из 7 белков , 3 желтка пристроила, кто знает куда можно еще 4 желтка сунуть? майонез не предлагать - столько не слопаю

Девочки, лапушки! А у нас теперь есть и такая тема http://forum.say7.info/topic39374.html. Даже если вы не вегетарианцы, заходите, мы еще и о здоровье и философии можем говорить

Julia_Kh
Вот ссылка,там задание использовать белки и желтки отдельно,плкопайся может что найдешь http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/117967.html

Девчата привет

Marishkaa25 писал(а):

, может знает сайт где это можно посмотреть сейчас подыскиаем лучший вариант

Мариш, к сожалению, он тоже не знает. Мы ездим на машине, как-то паромы от нас далеко. Я посмотрела в инете, но там в основном предлагают путешествия. Вот несколько сайтов, но не уверена, что они тебе помогут.
www.scandlines.de
www.baltikum24.de

Сэра писал(а):

а вот еще вкусненькие пироженки

Пироженки с утра....да еще вкусненькие

А я ставлю Машин кружевной...двойную порцию. а то Силезского только на полтора дня хватило.

Julia_Kh писал(а):

майонез не предлагать - столько не слопаю

олина писал(а):

мы еще и о здоровье и философии можем говорить

Как же я люблю пофилософствовать....особенно про здоровье. Как закончу с тестом...посмотрю.