Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

Мариночка - может подскажешь что-нибудь интересное...

С удовольствием, давай, спрашивай в личке или можно в аське или другом переговорнике, всем поделюсь, в том числе и своими придумками, если хочешь.

мать-моржиха писал(а):

Посмотрела на твои цветочки и тоже так весну захотелось! А у нас опять пошел мокрый снег, температура +, грязь, слякоть, брр.

cvetik66 писал(а):

Мариша - у вас так тепло??? Завидую!!! Клематисы о-очень красивые!!! А у нас 20 градусов мороза

Да, у нас тоже не плюс 20. Клематисы прошлогодние. Это я к дачному сезону уже готовлюсь. Землю для рассады на даче брала, буду на следующей неделе помидоры сажать. У нас по ночам еще минус 2-4, а днем уже теплеет, пару дней было до плюс 10, сейчас немного похолодало...плюс 3-5 днем.

Юрьевна писал(а):

Я вот подумала, что ... если что... то я без работы, т.е. денег не останусь!

Человек с руками никогда без работы не останется. А уж хлебопек и подавно, хлеб-то каждый день кушаем.

cvetik66 писал(а):

А почему королева Марго - ты ж не Маргарита?

А Марго меня еще со школы друзья зовут, но у Насти это имя было уже занято, так что пришлось изголяться.

cvetik66 писал(а):

так мы с мужем,стыдно признаться, половину схомячили - не успел он еще остыть как следует...

Я бы и сама такой схомячила.
Светик, делаю Нарочанский. У меня такое ощущение, что воды мало. В закваску грамм 30 добавила, тесто было уж очень плотное. Думаю еще добавлять придется.

мать-моржиха писал(а):

С удовольствием, давай, спрашивай в личке или можно в аське или другом переговорнике, всем поделюсь, в том числе и своими придумками, если хочешь.

Марина - спасибо,в личку напишу...

Queen MArgo писал(а):

Да, у нас тоже не плюс 20. Клематисы прошлогодние.

Марин - да я поняла,что не этого года...
Все равно у вас всегда намного теплее, почти весна,а у нас почти весь март еще снег лежит...

Queen MArgo писал(а):

А Марго меня еще со школы друзья зовут

Ну я так и поняла...

Queen MArgo писал(а):

Светик, делаю Нарочанский. У меня такое ощущение, что воды мало. В закваску грамм 30 добавила, тесто было уж очень плотное. Думаю еще добавлять придется.

Мука у вас наверное намного суше,я так и думала,что воды больше пойдет...

Queen MArgo писал(а):

емлю для рассады на даче брала, буду на следующей неделе помидоры сажать.

И я Жду не дождусь уже огородного сезона.

Всем приветики !

Ирина Макаревич

Хочу помочь Аллусику, присоединяюсь.
Время устраивает !

Девочки всем привет!!! С прадником вас!!! Принесла вам тортик Панчо, попозже принесу хлебушек, он ещё в процессе



http://forum.say7.info/topic25339.html

Этот тортик Панчо самый удачный! Коржи на сгущенки отлично сюда подходят Грецкие орешки и ананас, чуть тёмного рома, сиропа ананасового, ну просто ням

Ирина Макаревич писал(а):

Танюша, вот это дааааа Отпад полный Про Нарочанский вообще молчу, уже захлебнулась

Ирина, я сама от себя такой прыти не ожидала!

LightHouse писал(а):

Сразила наповал! и это все за один день?

Не, Ален, за два! Нарочанский и мой произвольный на второй день

LightHouse писал(а):

Вот еще один хлеб, до которого все не могу добраться.

Алена, наверстывай, очень хороший хлебушек! Советую!

cvetik66 писал(а):

Я вчера его тоже быстро замесила,на холодной закваске, льна,кунжута добавила, так мы с мужем,стыдно признаться, половину схомячили - не успел он еще остыть как следует...

Знакомая история! А хлеб замечательный!

мать-моржиха писал(а):

Потом как-нить расскажу тебе страшную историю.

Да, страшные истории про массажистов рассказывают, нажмут не на ту точку на теле .. или силу ядреную применят... Но я пока об этом серьезно не думала, так, дома практикую.. на домочадцах..

cvetik66 писал(а):

Татьяна - ты меня добила своими хлебами!!!

Светик, держись! Тебе еще детей воспитывать.. Дочь замуж выдавать!

cvetik66 писал(а):

Один другого краше!!!

Спасибо девочки за отзывы!
Хочется стараться и делать лучше и лучше!

ЕкатеринаД писал(а):

Арабская ночь с финиками - ну очень советую

Катюш, вкусненькие кексики

LightHouse писал(а):

Фермерский на ржаной закваске.

Юрьевна писал(а):

Фермерский и Гриссини

Юрьевна писал(а):

Дарницкий, пульверизатор сломался верхняя корочка ... вот такая

Сколько напекли вкусноты, Молодцы!!!!

Юрьевна писал(а):

Солнечный тыквенный с тыквенными семечками:

Танюш, и правда солнечный!!!! Очень красивый, яркий А ссылочку можно?

Юрьевна писал(а):

И в завершение я немного "пошалила", осталась закваска, я сделала хлеб на основе Фермерского, только... вместо воды - вода где варилась тыква, добавила ароматов из рецепта Хлеба с чесноком и прованскими травами.. - т.е. чеснок, травки и масло оливковое.. и вот, что получилось:

Красивые получились

cvetik66 писал(а):

Я вчера его тоже быстро замесила,на холодной закваске, льна,кунжута добавила,

Хорош разрезик

Сарочка писал(а):

С прадником вас!!! Принесла вам тортик Панчо

Оленька с праздником, еще одним днем любви!
Торт аппетитный, ты скоро меня подсадишь на сладкое
Глядя на твои красивые торты, сделанные замечательными ручками, хочется их попробовать!

Юрьевна писал(а):

ты скоро меня подсадишь на сладкое

Нужно себя же иногда побаловать

Сарочка писал(а):

А ссылочку можно?

можно
http://forum.say7.info/topic38080.html
вставила ссылки под все хлеба.

мать-моржиха писал(а):

И я Жду не дождусь уже огородного сезона

Оооо, класс. Еще один огородник. Мариш, а земли много? У меня-то только две грядки малюпасеньких, развернуться негде.

Сарочка писал(а):

Девочки всем привет!!! С прадником вас!!!

и тебя, Оленька. Тортик красивенный, как раз к празднику.

LightHouse

Аленка, такой красивый, пушистый хлеб!!
наверное, тоже замахнусь на него

Ален, я вот твою ссылку изучаю, скажи, а что такое hard wheat flour? я вот нигде не вижу именно хлебной, но, может, они ее просто так не называют.. есть unbl. fl. и whole grain.. Спельту нашла и даже тменую ржаную. А на пумперникель у них отдельная

Юрьевна

Танюша как всегда - заглядение!
глаза разбегаются

Юрьевна писал(а):

Катюша бабу-невесту приготовила Красиваяяя!!! Не сомневаюсь, что и вкусная!

спасибо, Танюш! ты попробуй эту бабу
кстати, наверное, пора ее разместить на форуме

мать-моржиха писал(а):

Тоже хочу рецепт.

у Ируни нашей он, на форуме: http://forum.say7.info/topic17314.html
кекс просто лучший!!

Ирина Макаревич

Ира, и меня впиши

cvetik66 писал(а):

Катенька - красивые,слов нет,да еще сердечками!!!

спасиб, Светик
а сын такой довольный в школу потащил

cvetik66 писал(а):

Кавалер!!!

cvetik66

Света, какой разрез!!! с ума сойти

Сарочка писал(а):

Катюш, вкусненькие кексики

Олюся, спасибо

а тортик твой, как всегда, выше всех похвал!!

девочки, а я тоже можно похвастаюсь клематисом?
очень его люблю, у нас летом вся беседка в клематисе

вот он только зацветает:



а вот такие огромные цветы, это в моей руке

Юрьевна писал(а):

можно

Танюш, я уже нашла, хлебушек этот знаю. Я всё тыкву ищу яркую, пока не вижу. Как найду тыковку суперскую обязательно его спеку!

ЕкатеринаД писал(а):

кстати, наверное, пора ее разместить на форуме

Я тоже так думаю

ЕкатеринаД писал(а):

а вот такие огромные цветы, это в моей руке

Какая красота, обалдеть

Девочки, размещаю молитву по соглашению.
Как договорились, читаем каждый день, в промежуток 15.00-15.30 по Москве.
Если кто то не успевает, то помолитесь в другое время.
Если чьи то имена не внесла, пожалуйста простите. Напишите, я исправлю. И если кто то захочет еще присоединиться, пишите, с радостью добавлю.
Если не все понятно написала, спрашивайте.

С помощью Божьей будем молиться.
Господи, благослови нас на совместную молитву о здравии раба Твоего, болящего Леонида.



Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, Ты бо рекл еси пречистыми усты Твоими: Аминь глаголю вам, яко аще два от вас совещается на земли о всяцей вещи, еяже аще просита, будет има от Отца Моего, иже на небесех: идеже бо еста два или трие собрани во имя Мое, ту есмь посреде их. Непреложны словеса Твоя, Господи, милосердие Твое безприкладно и человеколюбию Твоему несть конца. Сего ради молим Тя: услышать рабов Твоих

Аллу
Алену
Алену
Екатерину
Елену
Инну
Ирину
Ларису
Марину
Марию
Ольгу
Ольгу
Ольгу
Сашу
Светлану
Татьяну
Янину

согласившихся смиренно просить Тебя о рабе Твоем, болящем Леониде

- да подаждь ему исцеление и избавление от страданий, а также о скорбящих его близких - даруй им утешение и веру в правоту воли Твоей, и исполнения нашего прошения. Но обаче не якоже мы хотим, но якоже Ты. Да будет во веки воля Твоя. Аминь.

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, размещаю молитву по соглашению.

Ирина Макаревич писал(а):

Если не все понятно написала, спрашивайте.

Всё понятно.

Сэра
Ольчик, подскажи Ты пекла фермерский на пшеничной закваске. Ты в тесто добавила только муку 1 сорта? А ржанную по рецепту не добавляла????

ЕкатеринаД писал(а):

а вот такие огромные цветы, это в моей руке

Очень красивый. Катюша, что за сорт и сколько ему уже лет? У меня совсем молоденькие, второй год.

Ирина Макаревич писал(а):

Как договорились, читаем каждый день, в промежуток 15.00-15.30 по Москве

Да, Ириш, обязательно.

Ой ну и напекли же вы
хлебушки, тортики, галета
Сарочка
А я вчера зефир по твоему рецепту сделала, но агар не порошком взяла, в 12 ночи закончила сначала подумала, что не взбила нормально, а сейчас вроде ничего Вкусненько Дети уже пошли таскать со стола

Marishkaa25 писал(а):

А я вчера зефир по твоему рецепту сделала,

Молодец!!! Масса воздушная получилась??

Queen MArgo писал(а):

Мариш, а земли много?

У меня вообще-то 15 соток. Но под огородом всего 4. Хватает и себе и родным и погреб забить. Огород моя самая первая страсть! Исповедую природное замледелие, без химии в общем.

ЕкатеринаД писал(а):

у Ируни нашей он, на форуме:

Пасиб. А растительное масло не ощущается?

ЕкатеринаД писал(а):

вот он только зацветает:

Тащусь я от твоих фотографий. Клематис, интересно, жару выносит?

Ирина Макаревич писал(а):

Как договорились, читаем каждый день, в промежуток 15.00-15.30 по Москве.

Сколько всего дней читать?

мать-моржиха писал(а):

Сколько всего дней читать?

Мариночка, определенных сроков нет, будем смотреть по ситуации.

Ирина Макаревич
ИРА,А ИМЕНА ВСЕ ПЕРЕЧИСЛЯТЬ ИЛИ ТОЛЬКО СВОЕ?

ЕкатеринаД писал(а):

я вот твою ссылку изучаю, скажи, а что такое hard wheat flour?

Поскольку в Штатах нет всеобщих стандартов, как у нас ГОСТ, а есть профессиональные объединения, естественные развитие средневековых гильдий, то мука отличается, пусть и не сильно, у разных производителей.
hard-я думаю, что это мука из твердых сортов. Вся остальная -хлебная, а для кондитерки называется pastry.
На страничке каждого сорта есть nutrition- смотри по содержанию белка еще.

ЕкатеринаД писал(а):

. А на пумперникель у них отдельная

Я думаю, судя по фото, это как у немцев шрот.
Мне в том параде light rye интересна- у нас в принципе нет сеяной ржаной...
И посмотри еще, где будешь жить, в ближайшем Whole Foods-тоже большой выбор всяких мук и зерна.

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, а я тоже можно похвастаюсь клематисом?

Такая красота! приятно посмотреть

Сарочка писал(а):

Принесла вам тортик Панчо

Красиво, аккуратно как всегда .