Торт «Дамский каприз» (шоколадный)

пекла на вихіідних.Получився просто супер,постояв цілу ніч на балконі і став такий пухкий і смачнющий

irchuk писал(а):

пекла на вихіідних.Получився просто супер,постояв цілу ніч на балконі і став такий пухкий і смачнющий

Да-да-да, он такой... Очень рада, что вам понравился!

Aliy

Цитата:

Привет, Шолпан! Да я сама к себе давно не заглядывала... Так ты крем как-то по-другому делала? Со сгущенкой? А вместо орехов - арахисовую халву с изюмом?

угу, был настоящий импровиз)))
Вместо молока я просто сгущеное молоко с водичкой смешала, чтоб жиденько было. потом все по рецепту. а вместо грецких орехов посыпала арахисовой халвой (она с изюмом еще была).
Мои братишки до сих пор восторженно вздыхают и говорят что такого вкусного торта никогда не ели. Сказали, что ни один даже свадебный торт не сравинится с этим))) так приятно)))
Передаю их благодарность тебе, Алиюша!!!
жалею только об одном, что поленилась и не сфоткала((

sholpa писал(а):

угу, был настоящий импровиз)))

Шолпан, ну с такой импровизацией ты бы могла отдельный рецепт сделать!

Алия, спасибо за рецепт! Тортик получился очень мягкий, пропитанный, из 10 коржей.

Алия, и я тоже приготовила твой торт.

Очень вкусный, насыщенный, медовый.
Не люблю готовить такие торты, потому что надо коржи раскатывать, печь, раскатывать, печь, раскатывать...
Но твой торт я готовила с преогромным удовольствием!
Очень мне понравился.
Только показался немного суховатым. Думаю, в следующий раз в крем масло класть не буду.
Спасибо тебе огромное! Я к тебе еще приду с отчетом.

здравствуйте алия! посмотрела на ваш тортик мммм вкуснота хрчу его приготовить на годовщину свадьбы только у меня ребенок просит сверху мастику шоколадную сделать и я обращаюсь к вам как к опытному кулинару не поплывет мастика если ее на шоколадную глазурь сделать? и еще не приторно будет? заранее спасибо

*Голубка* писал(а):

Алия, спасибо за рецепт! Тортик получился очень мягкий, пропитанный, из 10 коржей.

Ирина, действительно, какой пропитанный кусочек! Это даже на фото видно! И какой он у тебя шоколадный пришоколадный получился!!! Надеюсь, что вкус вас не разочаровал...

Разик писал(а):

Алия, и я тоже приготовила твой торт.

Разичка, как я рада тебя видеть у меня на страничках с твоими замечательными отчетиками!

Разик писал(а):

Очень вкусный, насыщенный, медовый. Не люблю готовить такие торты, потому что надо коржи раскатывать, печь, раскатывать, печь, раскатывать... Но твой торт я готовила с преогромным удовольствием! Очень мне понравился.

Как мне приятно это слышать, Разиюшка!

Разик писал(а):

Только показался немного суховатым. Думаю, в следующий раз в крем масло класть не буду.

А я думаю, просто больше крема нужно сделать... Но тортик у тебя такой пушистый получился! Видно, коржи хорошо поднялись при выпечке! Если хочешь, чтобы коржи так сильно не поднимались, а были тоненькими как у меня, то не вари долго тесто на водяной бане. Как масса растворилась до однородности - выключай... Если будет время и желание - проверь, может получится... Я в последнее время часто его готовлю и заметила, что как только я хорошо, до пены, сварю тесто, так они у меня в духовке очень сильно поднимаются

Разик писал(а):

Спасибо тебе огромное! Я к тебе еще приду с отчетом.

Разичка, всегда тебе рада!

поли 22 писал(а):

здравствуйте алия! посмотрела на ваш тортик мммм вкуснота хрчу его приготовить на годовщину свадьбы только у меня ребенок просит сверху мастику шоколадную сделать и я обращаюсь к вам как к опытному кулинару не поплывет мастика если ее на шоколадную глазурь сделать? и еще не приторно будет? заранее спасибо

Александра, к сожалению опыта с мастикой у меня нет... Но могу предположить, что если вы ее будете накладывать на застывшую глазурь, то ничего не потечет... А чтобы не было приторно, можно глазурью вообще не покрывать, а сразу укладывать мастику на корж... Ну в общем как то так... Буду рада, если хоть чем-то смогла помочь...

Aliy писал(а):

Надеюсь, что вкус вас не разочаровал...

Алия, конечно же, нет! Даже сын - не любитель мёда только так ел. Между прочим, торт у меня хорошо пропитался, потому что я его под пресс на часок поставила. До пресса он был просто неприличной высоты.

торт просто восхитительный на вид и по описанию!
сразу же бросилась его воспроизводить,но с коржами беда-ну не могу я их раскатать тонко(((((((((((
рвутся.а если муки добавляю при раскатке-невкусно((, в холодильнике оставляла-еще сложнее раскатать,они прямо собираются обратно,через бумагу-скользит(( а так хочецццца!!!
может есть секрет?

спасибо за ответ! завтра собираюсь печь потом расскажу что и как мож фото получится выложить отчитаюсь так сказать

Алия и я с тортиком Оооочень понравился Только вот у меня тоже крема маловато вышло на 9 коржей, по мне чуть мягче и не оторваться
Спасибо!

*Голубка* писал(а):

Алия, конечно же, нет! Даже сын - не любитель мёда только так ел.

*Голубка* писал(а):

Между прочим, торт у меня хорошо пропитался, потому что я его под пресс на часок поставила. До пресса он был просто неприличной высоты.

Ого! Под пресс! Ну да, тортик выходит не маленький...

unakis писал(а):

торт просто восхитительный на вид и по описанию! сразу же бросилась его воспроизводить,но с коржами беда-ну не могу я их раскатать тонко((((((((((( рвутся.а если муки добавляю при раскатке-невкусно((, в холодильнике оставляла-еще сложнее раскатать,они прямо собираются обратно,через бумагу-скользит(( а так хочецццца!!! может есть секрет?

unakis, попробуйте тесто делать по этому рецепту, оно более послушное , только не забудьте добавить в него какао
http://forum.say7.info/topic37632.html

поли 22 писал(а):

спасибо за ответ! завтра собираюсь печь потом расскажу что и как мож фото получится выложить отчитаюсь так сказать

Буду ждать

raduga777 писал(а):

Алия и я с тортиком Оооочень понравился Только вот у меня тоже крема маловато вышло на 9 коржей, по мне чуть мягче и не оторваться Спасибо!

Наталья, обалденный тортик! И общий вид, и разрез! Надо хотя бы один раз его приготовить, чтобы понять, какие изменения внести под свой вкус. Просто, мне этого кол-ва крема достаточно, у меня нож просто утопает в торте, когда режу. Правда и коржи и крем у меня чуть теплые бывают, когда я их обмазываю...
А у вас крем не сильно густой получается? Чем гуще крем, тем хуже он пропитывает коржи

здравствуйте алия! торт пекла накануне годовщины ну и намучалась я с коржами они никак не хотели раскатываться все время рвались с горем пополам сделала получилось 10 тонюсеньких коржей промазала их кремом (его у меня еще осталось где то стакан) сверху залила глазурью хотела еще мастикой обтянуть но уже сил никаких не было так оставила на следующий день ждала результат от своих семейных дегустаторов..... сказали вскуснотаааааааааа ребенку понравилось что шоколада много а муж думал что я и коржи шоколадом промазала короче все остались довольны и сыты только я до сих пор понять не могу почему у меня такая ерунда с тестом получилась? а за рецепт еще раз огромное спасибо!!!!! ЗЫ: думала грецкие орехи лишними окажутся ничего подобного в самый самый раз пришлись

Цитата:

unakis, попробуйте тесто делать по этому рецепту, оно более послушное , только не забудьте добавить в него какао http://forum.say7.info/topic37632.html

спасибо

поли 22 писал(а):

только я до сих пор понять не могу почему у меня такая ерунда с тестом получилась?

Александра, просто надо было муки больше в тесто подмесить, ничего страшного не было бы.
Советую вам тоже готовить тесто по этому рецепту http://forum.say7.info/topic37632.html Оно более послушное. Я теперь только из него и делаю, очень оно мне нравится!

спасибо! в следующий раз попробую

Тортик просто супер! Готовить его начала полтора часа назад, а на данный момент мы уже почаевничали с "дамским капризом".(пропитался мгновенно) Семья довольна. Алия, большое спасибо!!! Готовлю по твоим рецептам не первый раз, , никогда не подводят, результат всегда превосходен.

Aliy
Алия, испекла твой тортик на небольшой семейный праздник!

Про вкус скажу через 2 дня, попробовала все по отдельности -

Конфетка))) писал(а):

Тортик просто супер! Готовить его начала полтора часа назад, а на данный момент мы уже почаевничали с "дамским капризом".(пропитался мгновенно) Семья довольна. Алия, большое спасибо!!! Готовлю по твоим рецептам не первый раз, , никогда не подводят, результат всегда превосходен.

Оль, как он у вас быстро пропитался? Вы теплым кремом мазали коржи? Завтра он, думаю, будет еще вкуснее, если, конечно, останется...

Жаль,некого ужалить писал(а):

лия, испекла твой тортик на небольшой семейный праздник! Про вкус скажу через 2 дня, попробовала все по отдельности -

По отдельности, если честно, ничего особенного, а вот все вместе... Буду ждать отзыв...

Aliy, торт очень вкусный! Всем понравился!!!
Большое спасибо за рецепт!

Жаль,некого ужалить писал(а):

Aliy, торт очень вкусный! Всем понравился!!! Большое спасибо за рецепт!

Вау, какой шоколадный! Рада, что всем понравился!

Тортик получился нежнейшим! Всем гостям очень понравился. Просили написать рецепт. Сама еще не пробовала, припрятала себе кусочек на завтрак . Самое главное мужу очень понравилось. И это несмотря на то, что последнее время, он меня просил, чтобы я больше не пекла. Приелось ему сладкое. А я остановиться не могу, столько интересных рецептиков на форуме. Спасибо тебе, Алия. Делала всё строго по рецепту (только орехи не клала). Проблем с тестом не было.

s3lana писал(а):

Тортик получился нежнейшим! Всем гостям очень понравился. Просили написать рецепт. Сама еще не пробовала, припрятала себе кусочек на завтрак . Самое главное мужу очень понравилось. И это несмотря на то, что последнее время, он меня просил, чтобы я больше не пекла. Приелось ему сладкое. А я остановиться не могу, столько интересных рецептиков на форуме. Спасибо тебе, Алия. Делала всё строго по рецепту (только орехи не клала). Проблем с тестом не было.

Ух, какой он мокрый получился. Видно, что хорошо пропитался! Представляю, какая это вкуснотень! И без орехов тоже очень вкусно. Обалденный кусочек, очень дразнящий и аппетитный...

ну вот.. я еще эклеры не успела сделать, а тут на такое чудо-чудное напала срррроооооочно в закладки и готовить, готовить, готовить Даже страшно, Алияшечка, к тебе на страничку залазить в рецепты, боюсь, что месяцами спать не буду, пока все твои творения не переготовлю